Najbolji recepti

Paste di meliga

Paste di meliga

Recept za meliga zalijepite prema od 02.10.2017. [Ažurirano 02.10.2017.]

kukuruzna pasta vrlo su prhki kukuruzni kolačićitipično za Cuneo u Pijemontu. Recept je vrlo star i nastao je, zbog povećanja pšenice, kada su pekari počeli koristiti 00 brašna u kombinaciji s kukuruznim brašnom. Zbog toga ovaj biskvit nosi ime kukuruzna pasta, u dijalektu, meliga znači kukuruzno brašno!
Kad sam sa sobom napravio kolačiće u uredu, bila je Elisa, moja mala kuharica, i ona je ta koja mi je pružila ruku.
Najprije mi je pomogla mala vještica, a zatim je prešla djevojke da kažu da sam sa sac à pocheom stvarno klizište ... dobro je u pravu, jer sam se morao znojiti da oblikujem ove kolačiće: P
Današnji recept posvećen je svim bakama i djedovima, a posebno mojoj baki Gildi koja je mjesec dana u bolnici zbog prijeloma bedrene kosti: / Ma daj, Gildulella!

način

Kako napraviti tjesteninu di meliga

U zdjelu stavite dva brašna, šećer i kvasac.
Pomiješajte praške, napravite rupu u sredini i dodajte jaje, sol, omekšali maslac i esenciju vanilije.
Mijesite dok ne dobijete homogenu smjesu.

Sada je prebacite u slastičarsku vrećicu sa zvijezdama i oblikujte krafne izravno na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom.

Stavite kekse da se stvrdne u hladnjaku 1 sat, a zatim ih pecite u pećnici na 180 ° C 15 minuta.

Vaša tjestenina di meliga spremna je za uživanje.


Video: Patti - Le paste di Meliga (Siječanj 2022).