Tradicionalni recepti

Pečena pureća krilca s povrćem

Pečena pureća krilca s povrćem

  • Sastojak:
    • 2 pureća krila
    • 6 manjih ili 3 veće mrkve
    • 100 g celera
    • sol
    • papar
    • timijan
    • 1 vrećica za odrezak

Porcije: 2

Vrijeme pripreme: manje od 90 minuta

PRIPREMA RECEPTA Ćureća krila s pečenim povrćem:


  1. Purana vrlo dobro operemo, prerežemo na dva dijela, da stanu u vrećicu.

  2. Krumpir ogulite i iscijedite sok.

  3. Meso i povrće začinite i stavite u vrećicu.

  4. Vežemo vrećicu i stavljamo je u pladanj.

  5. Ubodemo je na najviše dva mjesta ili nikako.

  6. Stavite pladanj u pećnicu zagrijanu na 180-190 stupnjeva i ostavite najmanje 1 sat.


Pureće noge s pečenim povrćem

Danas ćemo to učiniti Pureće noge s pečenim povrćem. To je savršena priprema za blagdansko jelo. Zamotamo bedra u aromatični maslac, stavimo ih u pećnicu zajedno s povrćem, poput mrkve, krumpira, gljiva i brokule. Apsolutno su divni.

Sastojak:
2 pureće noge
600 grama krumpira narezanog na četvrtine
150 grama brokule (moja je smrznuta, jer je nisam našla svježu, ali možete je koristiti koliko god puta želite)
5 velikih gljiva očišćenih i narezanih na četvrtine
2 mrkve narezane na komade 3, 4 cm
50 ml maslinovog ulja
1 žličica origana, jedna žličica timijana i jedna žličica granuliranog češnjaka
5 režnjeva češnjaka prepolovljenih
1 žličica paprike
sol i papar po ukusu
200 grama mekog maslaca na sobnoj temperaturi

Počinjemo s izradom maslaca s okusom. Preko toga stavimo origano, majčinu dušicu, granulirani češnjak, papriku, sol i papar.

Sada ćemo se pobrinuti za pripremu bedara. Pažljivo uklonite kožu s bedara, ali ne do kosti, pa je ponovno rasporedite po bedru. Napravimo nekoliko zareza s nožem u koje ćemo staviti češnjak. Uzmite nekoliko žlica maslaca s okusom i stavite ga pod kožu na bedrima. U rupe smo stavili češnjak. Zatim bedra namažite preostalim maslacem s okusom.

Stavili smo bedra u pladanj. Pored njih posložite krumpir i mrkvu, začinite ih solju i paprom, preko povrća stavite maslinovo ulje i dodajte preostali češnjak. Pokrijte pladanj aluminijskom folijom i stavite peći u pećnicu na 200 stupnjeva Celzijusa da počne s 1 sat i pol, a zatim dodatnih pola sata za svaki kg mesa. Moja bedra su svaka kilogram pa ću ukupno meso držati u pećnici 2 i pol sata. Ako s vremena na vrijeme imate termometar za meso, možete provjeriti postiže li unutarnju temperaturu od 82 stupnja. U posljednjih pola sata izvadite pladanj iz pećnice i dodajte gljive i brokulu. Začinite solju i paprom. Vratite pladanj u pećnicu zadnjih pola sata. Kad se meso skuha, možete vidjeti da je doseglo unutarnju temperaturu od 82 stupnja, pa je savršeno i može se jesti.

Pogledajte kako dobro izgleda! Meso je smeđe, povrće je karamelizirano i tako je mekano. Sve izgleda tako apetitno, to je ukusno i aromatično jelo koje će odlično izgledati na blagdanskom stolu.


Pečena puretina s povrćem

Pečena puretina s povrćem.

Amerikanci svake godine, četvrtog četvrtka u studenom, slave Dan zahvalnosti ili Dan zahvalnosti, a običaj ovog tradicionalnog dana je posluživanje puretine u pećnici.

Prvi dan zahvalnosti, koji zapravo simbolizira zahvalnost za plodove dobivene ove godine, zajedničkim su obrokom proslavili doseljenici starog svijeta zajedno s Indijancima iz plemena Wampanoag. Na ovom jelu meso divlje puretine bilo je u izobilju. Alexander Hamilton, jedan od "utemeljitelja Sjedinjenih Država", kasnije je izjavio da se "nijedan građanin Sjedinjenih Država ne bi trebao suzdržati od konzumiranja puretine na Dan zahvalnosti". U jednom trenutku čak se htjelo usvojiti puricu kao simbol Sjedinjenih Država, no na kraju je odabran bijeloglavi orao (ili orao ćelav, kako se prevodi s engleskog).

Ne znam kakvi su bili divlji purani u odnosu na današnje domaće, vjerojatno manje, ali budući da u našoj zemlji normalna obitelj ne može pojesti cijelu puretinu za stolom, odlučila sam napraviti samo nekoliko purećih nožica i krila u pećnica.

Pureće meso je dosta nemasno i jako pa bi ga bilo dobro prvo kuhati, u loncu soli, 1 sat - 1 sat i pol.

Operite i ogulite povrće, narežite krumpir narezan na kockice i repu, narezanu mrkvu, riblji luk, narezanu papriku i ogulite režnjeve češnjaka. Mrkvu i krumpir kuhajte 10 minuta.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.

Namastite posudu s malo ulja i stavite meso i povrće. Pospite s malo ulja, soli, papra i drugih začina te dodajte još 1 sok u kojem se meso kuhalo.

Pokrijte folijom i pecite 40-60 minuta, dok povrće dobro ne omekša. Zatim maknite foliju i ostavite u pećnici još 10-15 minuta, da odozgo porumeni.


Pecite puretinu s povrćem u pećnici

Meso narežite na male trake ili kockice. Napravite mješavinu soli, papra, majčine dušice i ulja te kroz ovu smjesu uvaljajte meso, ostavljajući ga u marinadi pola sata.

U tavu zatim stavite meso, krupno nasjeckani poriluk, narezanu papriku, narezanu rajčicu, krupno nasjeckane režnjeve češnjaka, listove špinata odozgo i sve prelijte mješavinom vina, juhom od pilećeg koncentrata i tjestenine. rajčica.

Možete dodati i grančice majčine dušice preko bifteka ili ga poslužiti s mješavinom od juhe, vina, juhe i nasjeckanog špinata, a zatim stvrdnuti na vatri 10 minuta. Stavite pladanj u pećnicu i ostavite da se kuha oko 1 sat, dok meso ne bude gotovo. Ako je potrebno, povremeno dodajte umak s juhom ili vodom.

Volim da je to niži odrezak, s malo zapečenim listovima špinata na vrhu. Grašak skuhajte, a zatim ocijedite vodu. Dodajte 2 žličice šećera i žlicu paste od rajčice, snažno promiješajte na jakoj vatri (laganoj vatri), da se ne zalijepi.

Grašak poslužite uz pureći odrezak. To je hrana pogodna za obiteljske obroke.


Pečena pureća krila s narančama

Pureća krila dobro operite i prepolovite (velika su, pola krila dopire do jedne osobe). U posudu stavite ulje i začine. Pomiješajte sve zajedno, a zatim namažite komade mesa. Stavite komade mesa u zdjelu i ostavite ih da se ohlade najmanje sat vremena.

Krumpir ogulite i narežite na deblje ploške nego za krumpir od slame. Krumpir ogulite i narežite na ploške. Luk ogulite i narežite na 8 kriški. Naranča se dobro opere pa nareže na debele kriške od oko 3-4 mm.

Komadiće mesa stavite u okruglu posudu namazanu uljem. Zatim dodajte krumpir, mrkvu i luk. Povrće pospite solju i paprom, prelijte crnim vinom, prekrijte pleh papirom za pečenje (ili aluminijskom folijom) i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva jedan sat. Nakon što prođe sat vremena, izvadite pladanj iz pećnice, uklonite papir i pospite meso i povrće umakom s pladnja.

Na vrh stavite nekoliko kriški naranče i vratite u pećnicu te ostavite dok meso i krumpir lijepo ne porumene, povremeno ih prskajući umakom koji je nastao u tavi.

Kad je gotovo, poslužite meso s povrćem s pladnja i ukrašeno kriškama svježe naranče.


Pečena pureća krila

Sastojci
-1 kg purećih krila, -100 ml maslinovog ulja, -200 ml bijelog vina, -2 žlice kečapa, -1 žlica senfa, -2 luka, -5 velikih režnjeva češnjaka, -sol, bijeli papar, sjemenke kopra, ružmarin, majčina dušica, curry, paprika ili čili (ako volite da je umak brži)

Poteškoća: niska | Vrijeme: 1h 30 min


Način pripreme

Mali krumpir u umaku od sira

Krumpir kuhajte nekoliko minuta u slanoj vodi - smrznuti se smije samo isprati u vrućoj vodi. to

Tart s jesenskim povrćem

Pripremamo pladanj veličine 30/40 cm. ili dva manja od 15/20 cm. Pripremamo se za početak


Za najviše 90 minuta pureća prsa s pečenim povrćem bit će spremna za posluživanje. Evo što trebate učiniti:

1. Pureća prsa operite i narežite na četiri jednaka dijela.

4. Mrkvu, rajčicu i krumpir narežite na ploške.

5. Tapete s posudom otpornom na toplinu i stavite u nju, u slojevima, luk, krumpir, mrkva i paprika. Malo ih začinite, dok ih dodajete.

6. Pomiješajte sol, papar i ružmarin te ovom mješavinom začina obložite komade purećih prsa.

7. Pureća prsa stavite preko povrća i dodajte kriške rajčice i nasjeckani češnjak. Dodajte malo maslinovog ulja i ostavite pladanj u pećnici, prekriven aluminijskom folijom ili poklopcem.

8. 15 minuta prije vađenja pureća prsa s povrćem iz pećnice, preko toga dodajte sitno sjeckani peršin.

Pureća prsa pečena s povrćem poslužuje se toplo i može se ukrasiti umakom od vrhnja.


Omotnica s tekućim začinom dobro se protrese, a zatim prelije preko purećih krila.

Ostavite meso da se marinira u hladnjaku, 30 min.

U međuvremenu pripremite povrće.

Krumpir narežite na kockice, a papar na male komadiće. Rajčice i gljive nego oprati.

Marinirana pureća krila stavljaju se u posudu otpornu na toplinu.

Krumpir se pomiješa s tekućinom koja je ostala u zdjeli i šalicom vode, a zatim se stavi uz krila.

Stavite toliko vode da prekrije krumpir, pa ga stavite peći u zagrijanu pećnicu na 1 sat.

Krila se okreću do zlatne boje s obje strane.

Nakon sat vremena dodajte papriku, gljive i rajčice.

Ostavite u pećnici još 40-45 minuta.

Ostali recepti iz kategorije Meso

Pečena piletina

Operite piletinu, začinite je i zamotajte u aluminijsku foliju prethodno namašćenu maslacem. Oguljeni krumpir izreže se na velike komade i stavi u pladanj oko piletine, zajedno s oguljenim lukom. Dodajte šalicu vode, malo ulja


Kategorije

Dijas.kuhinja


Video: PILEĆA KRILCA SA MEDOM, RIŽOM I POVRĆEM - CHICKEN LEGS WITH HONEY, RICE AND VEGETABLES (Siječanj 2022).