Tradicionalni recepti

Tepsija od kukuruznog kruha i tikvice s tikvicama, gljive i krtica Ancho

Tepsija od kukuruznog kruha i tikvice s tikvicama, gljive i krtica Ancho

Sastojci

Punjenje

  • 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 2 1/2 šalice nasjeckanog luka
  • 1 1/4 kilograma raznih šumskih gljiva (poput kamenica, lisičarki i portobella), grubo nasjeckanih
  • 1 1/2 žlice nasjeckane svježe kadulje
  • 4 žličice nasjeckanog svježeg timijana
  • 3 velika režnja češnjaka, nasjeckana
  • 2 1/2 žličice mljevenog kima
  • 4 šalice 1/2-inčnih kockica oguljene tikve od oraha (oko 2 1/2 kilograma)
  • 2 šalice ocijeđenog ispranog crnog graha (iz dvije limenke od 15 unci)
  • 2 šalice rajčice narezane na kockice u soku (iz dvije konzerve od 14 1/2 unci)

Kukuruzni kruh

  • 4 šalice Masa Harina (mješavina tortilje od kukuruza)
  • 3/4 žličice praška za pecivo
  • 4 1/4 šalice (ili više) vode
  • 10 žlica (1 1/4 štapića) maslaca, otopljeno, podijeljeno
  • 2 šalice (pakirane) grubo naribanog iznimno oštrog bijelog cheddar sira (oko 8 unci)
  • 3 žlice sitno sjeckanog svježeg talijanskog peršina

Priprema recepta

Punjenje

  • Zagrijte ulje u velikom loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte luk; pirjajte do zlatne boje, oko 10 minuta. Dodajte gljive; pirjajte dok ne omekša, oko 10 minuta. Dodajte kadulju, majčinu dušicu, češnjak i kim; miješajte 1 minutu. Dodajte tikvice, grah, rajčice sa sokom i 1/2 šalice vode; staviti kuhati. Smanjite vatru na srednju, poklopite i pirjajte 8 minuta. Otkrijte i pirjajte dok povrće ne omekša i većina tekućine ne ispari, ali je smjesa još uvijek vrlo vlažna, oko 12 minuta. Punjenje začinite obilno solju i paprom. (Može se napraviti 1 dan unaprijed. Lagano ohladite. Pokrijte; ohladite.)

Kukuruzni kruh

  • Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Staklena posuda za pečenje maslaca 15x10x2 inča. Pomiješajte Masa Harina, kukuruzno brašno, sol i prašak za pecivo u velikoj zdjeli. Umutite 4 1/4 šalice vode, 6 žlica otopljenog maslaca, jaja i žumanjak u drugoj velikoj zdjeli da se sjedine. Umiješajte smjesu jaja u smjesu Masa Harina. Umiješajte sir i peršin, po potrebi dodajte još vode po žlicu da se formira gusto vlažno tijesto.

  • Premjestite 4 šalice tijesta u pripremljenu posudu za pečenje. Na vrh tijesta stavite veliki komad plastične folije. Koristeći plastiku kao pomoć, tijesto ravnomjerno pritisnite po dnu i 3/4 strane stranica posude; oljuštiti plastiku. Punjenje žlicom u tijesto u posudi, ravnomjerno raspoređeno. Žlicom preostalo tijesto stavite u male žlice na vrh nadjeva. Koristeći offset lopaticu, nježno ravnomjerno rasporedite lopatice po punjenju kako biste ih prekrili. Pritisnite gornje i donje tijesto zajedno na rubovima kako biste zatvorili, zatvarajući punjenje. Pokriti; ohladi.)

  • Premažite vrh tepsije sa 4 žlice otopljenog maslaca. Pecite dok tijesto ne postane svijetlo zlatno i tepsija se zagrije, otprilike 1 sat (ili oko 1 sat 15 minuta ako se ohladi). Ohladiti 10 minuta. Izrezati na kvadrate; poslužite s Ancho Moleom.

Odjeljak za recenzije

Prvo, ruke dolje NAJBOLJI vegetarijanski čili koji sam jeo i jedan od mojih omiljeni recepti bez mesa do danas. Puna biljnih proteina i vlakana, živa sa zadimljenim začinima, a nevjerojatno bogata i izdašna. Vjerujte mi, ovaj čili u stilu krtica zadovoljit će čak i najvjernije mesoždere.

Iako se neki od sastojaka mogu činiti kao zamjenski znakovi, vjerujte da su se okupili kako bi ovaj čili bili istinski nezaboravan. Dimenzija okusa nije slična nijednom drugom vegetarijanskom čiliju koji sam probao.


Tepsija od kukuruznog kruha i tikvice s tikvicama, gljive i krtica od anča - recepti

Kukuruzni kruh od tikvica
adaptirano prema Bon Appetit, srpanj 2011. čini 1 kruh

ovo je stvarno dobar recept za kukuruzni kruh, pa počnimo s tim. nije vlažan pa ne očekujte teksturu poput kruha od banane i bundeve. Sušniji je, ali maslačan (s smeđim maslacem - njam!) i ima tek toliko šećera da osigura i malo slatkoće. Tikvice ne primjećujete puno, ali barem dobivate povrće, samo malo mrvice! i da budem iskren, ovo NIJE način na koji južni kukuruzni kruh ima okus. Južni kukuruzni kruh nije tako sladak, a možda čak i malo više suh, malo teži. u svakom slučaju, odličan je prilog uz gulaš ili možda Dan zahvalnosti? Ovaj sam ga tjedan pojela kao kasnu zalogajčicu, ali to bi moglo dovesti do štetnih učinaka, kao što smo već razgovarali.

vremenska obveza: 3 sata (uključuje kuhanje + vrijeme hlađenja samo oko 30 minuta aktivnog)

Sastojci
1/2 c (1 štapić) neslanog maslaca
2 velika jaja, lagano umućena
1/2 c obranog mlijeka
1 velika tikvica (oko 10 unci)
1 c speltinog brašna
1/2 c integralnog pšeničnog brašna
1/2 c šećera
1 t praška za pecivo
3/4 t košer soli
1/2 t sode bikarbone
3/4 c srednje mljevenog kukuruznog brašna

upute
Stavite rešetku na sredinu pećnice i zagrijte je na 350 F. Poprskajte ili namažite posudu za kruh maslacem.

Otopite maslac u malom loncu na srednje jakoj vatri. Nastavite kuhati dok čvrsti maslac na dnu posude ne dobije zlatno smeđu boju, oko 3 minute. Sastružite maslac u srednju zdjelu. Ostavite sa strane i pustite da se ohladi. Umutiti jaja i mlijeko.

Ogulite i krupno naribajte tikvice. Dodati u zdjelu sa smjesom maslaca i miješati dok se dobro ne sjedini.

U veliku zdjelu umutite oba brašna, šećer, prašak za pecivo, sol i sodu bikarbonu. Umutiti kukuruzno brašno. Dodajte smjesu od tikvica presavijte samo da se sjedini (smjesa će biti jako gusta). Prebacite tijesto u pripremljenu posudu i zagladite vrh.

Pecite kruh dok ne dobije zlatnu boju, a tester umetnut u središte ne izađe čist, 55 minuta. Ostavite da se ohladi u tavi 10 minuta. Izvadite iz posude i ostavite da se potpuno ohladi na rešetki. Za najbolji okus, napravite dan unaprijed.


Južni odmetnički kukuruzni kruh

Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F i namastite tepsiju veličine 13 x 9 inča (postavite pećnicu na 375 ako upotrebljavate Pyrex posudu). Smjesu Jiffy stavite u veliku zdjelu i dodajte sve osim maslaca. Miješajte dok se sve ne sjedini, ali ne brinite zbog nekoliko malih grudica ili traka brašna. Ulijte u posudu i pecite 20 – 30 minuta, dok čačkalica umetnuta u središte ne izađe čista. Izvadite kukuruzni kruh iz pećnice i kistom za tijesto premažite vrh komadima maslaca. Pustite da se ohladi i poslužite malo toplo ili na sobnoj temperaturi. Ostatke čuvajte u hladnjaku.

Ako ne možete pronaći mješavinu Jiffy ili je ne želite koristiti: pomiješajte po 1-1/2 šalice brašna i finog kukuruznog brašna u zdjeli električnog miksera ili drugoj velikoj zdjeli. Dodajte 2 žlice praška za pecivo, 1/2 žličice soli i do 2 žlice šećera (možete ga izostaviti, ali pomaže da kukuruzni kruh porumeni). Umutiti ili umutiti da se sjedini. Izrežite 6 žlica mekog neslanog maslaca ili skratite povrće na komade i razbacite ih po brašnu. Mikserom ili miješalicom za tijesto (ili prstima) sjedinite sve dok se maslac ili krastavac potpuno ne rasporede u smjesu brašna i ne ostanu grudice.


Čik n ' pecivo

Ključ
df = bez mliječnih proizvoda
gf = bez glutena (ili upute/jednostavne zamjene za bezglutenske)*
lov = lakto-ovo-vegetarijanac (tj. može sadržavati mliječne proizvode i jaja)
povrće = vegan



jednodušni
Datumi umotani u slaninu (gf)
Devilovana jaja (gf, lov)
Edamame & amp đumbir Wonton ravioli sa umakom od umaka od soje (df, povrće, lov)
Ham & amp Cheddar Pretzel Bites w/ Jalapeno Senf
Šutljivi štenci s džemom od zelene rajčice (df, gf, lov)
Manchego pecivo s koromačem i morskom soli (više slano nego slatko) (lov)
Svinjetina izvlačena iz manga na čipsu od trputca (df, gf)
Kamenice s mignjetom (df, gf)
Čips trputac (df, gf, lov, veg)
Puppy Chow (čokoladno Chex desertno jelo) (df, gf, lov, veg)
Škampi i pojačala Đumbir Potstickers s začinjenim umakom od kikirikija (df)
Začinsko sjeme bundeve (gf, df, veg, lov)
Sriracha Chex Mix (gf, lov)
Tequila-limeta karamel kukuruz (gf, lov)



keksi i pogačice
(brzi kruh)
Keks s kapuljačom od plavog sira (lov)
Kolačići od heljde i lavande (lov)
Jagode (lov)
Slatki keksi od krumpira i slanine s maslacem od cimeta
Rajčica & amp. Kukuruzni postolar



kruh, kvašen
Ljepljive lepinje od ruma s maslacem (lov)
Začinjeni kruh od kardamoma (lov)
Čokoladna babka (lov)



hamburgeri

Goveđi hamburgeri s umakom od roštilja od kikirikija i Chipotlea (gf)
Goveđi klizači s maslacem od limuna i limunovim pestom
Cheddar & amp Luk razbijeni hamburgeri
Janjeći hamburgeri sa začinima s umakom od jogurta i mente (gf)
Pečeni Poblano & Bison burgeri s ukiseljenim lukom i Chipotle kremom
Burgeri od lososa i cilantra s Cilantro Mayom (df)
Začinjeni hamburgeri od crnog graha (lov)



Jabukov maslac (df, gf, lov, veg)
Voćni konzervi (df, gf, lov, veg)
Džem od zelene rajčice (df, gf, lov)
Skuta od limuna (gf, lov)
Brzi curry kiseli krastavci (df, gf, lov, veg)
Kompot od rabarbare (df, gf, lov, povrće)
Ekstrakt vanilije (df, gf, lov, veg)



Krvave Marys (df, gf)
Chai topla čokolada (gf, lov)
Zasjenjeno staromodno (df, gf, lov, veg)
Mojito od bosiljka naranče (df, gf, lov, veg)
Mai Tais (df, gf, lov, veg)
Mesne garite (df, gf)
Začinjena Sangria (df, gf, lov, veg)
Smoothie od špinata, banana i zobi (lov)
Soda od jagoda (df, gf, lov, veg)
Tradicionalni mojito (df, gf, lov, veg)



Pečena tjestenina sa slatkim krumpirom i skvošom (lov)
Otsu od crnog susama (gf, df, lov, veg)
Char Siu na rezancima od sezama (df, gf)
Klasični Ragù Bolognese
Bakalar s umakom od rajčice i fregolom ili rižom (df, gf)
Last-minute izraelski cous cous (df, lov, veg)
Linguini s kobasicom, keljom i gljivama (gf)
Lite tjestenina Alfredo s cajunskim piletinom i pojačalom Kielbasa (gf)
Mamina tepsija s pizzom
Tjestenina s graškom, šparogama, maslanom salatom i pršutom (gf)
Zec Ragù sa Soppressatom
Rigatoni s keljom, slaninom i sušenim rajčicama
Pečena šargarepa i Ricotta Ravioli (lov)
Pečeni losos w/ Linguine & amp Ramp Pesto (gf)
Dimljene polpete u umaku od rajčice Serrano Ham
Proljetna tjestenina s rajčicama trešnje s mjehurićima (lov)
Soba rezanci s škampima i hrskavom ljutikom (df, gf)
Špageti i mesni umak (df)
Njoki od slatkog krumpira s umakom od kadulje od smeđeg maslaca (lov)
Punjene ljuske blitve (lov)
Tagliatelle sa svježim kukuruznim pestom



ukusan
Andouille & amp Slatka pita od krumpira s tangičnom salatom od jabuka
Jesenja pileća pita
Goveđe Empanade s kremom od cilantro-limete
Zelena pita od rajčice (gf, lov)
Ratatouille-ish tart (lav)
Meksički Chorizo ​​Quiche
Marokanska pileća pita (B ’stilla)
Marokanski ovčar ’s pita (gf)
Pizza Rustica (lov)
Tart od integralne pšenice s višnjom (lov)





govedina
Neuredni goveđi i pojačani gljive (df)
Govedina Barbacoa s poširanim jajem (gf)
Goveđi hamburgeri s umakom od roštilja od kikirikija i Chipotlea (gf)
Goveđi čili s anchoom, moleom i pinto grahom (df)
Goveđe Empanade sa kremom od cilantro-limete
Goveđi klizači s maslacem od limuna i limunovim pestom
Cheddar & amp Luk slomljeni burgeri
Philly Cheesesteak
Chicago Hot Dog (df)
Chili con Carne
Klasični Ragù Bolognese
Bočni odrezak s artičokom krumpirom i pojačalom alepskog bibera Aioli (gf)
Bočni odrezak na žaru s avokadom (df, gf)
"Pojedinačni" goveđi Wellingtons
Korejski bibimbap sa odrezkom i šparogama (df)
Curry od mesne okruglice (df, gf)
Mesna okruglica, marokanski tagine (df)
Ćufte, dimljene, u umaku od rajčice Serrano Ham
Meksički hot dog
Mamina tepsija s pizzom
Marokanski ovčar ’s pita (gf)
Porterhouse odrezak sa Fra Diavolo BBQ umakom i salatom od paprike i rajčice (df, gf)
Brzi vijetnamski Pho (df, gf)
Reuben sendviči
Kratka rebra, curried (df, gf)
Kratka rebra, indijski začinjena i pirjana (df, gf)
Kratka rebra, paradajz pirjana (df, gf)
Pržena crvena riža s žlicom, edamamom i blitvom (df, gf)
Punjeni paradajz (df, gf)
Čvrsta goveđa grickalica (df)
Frites od bifteka s tri savjeta s umakom od crnog vina (gf)



predjelo/prvo jelo/prilog
Nasljedna salata od rajčice s preljevom od mlaćenice (gf, lov)
Salata od agruma (df, gf, lov, veg)
Salata od agruma s fetom i nanom (gf, lov)
Grčka (Horiatiki) salata (gf, lov)
Salata od kukuruza na žaru i s ampom od 3 zrna (df*, gf, lov, veg*)
Salata od paprike i rajčice (df, gf)
Romaine & amp; Butternut Squash Salata w/ Chipotle Ranch Dressing (gf, lov)
Obrijana salata od sirovih šparoga s parmezanom (gf, lov)
Oštra salata od jabuka (gf, lov)
Salata od rajčice, bosiljka i mocarele (gf, lov)
Carpaccio od tikvica (gf, lov)



glavonošci
Pirjana hobotnica na žaru s komoračem, zelenim umakom i pireom od slanutka (gf)
Pet začina kalamari



Ancho Pork & amp Hominy Gulaš (df, gf)
Juha od mrkve i đumbira s čileanskim maslacem i pečenim kikirikijem (gf, lov)
Juha od cvjetače i jabuke s pečenim crvenim paprikama i jabukovim pojačalom (gf, lov)
Chili con Carne
Cioppino (df, gf)
"Hot Pot" s kokosovim crvenim curryjem s pirjanom piletinom i gljivama (df, gf)
Seoski kapetan s cvjetačom i graškom (df, gf)
Juha od tikvice s curry Butternutom (gf, lov)
Juha od graška od zelenog splita (df, gf, lov, veg)
Hoppin ’ John (df, gf)
Marokanski Taine Taft (df)
Bisque od bundeve i škampa (gf)
Brzi vijetnamski Pho (df, gf)
Pečena čorba od repa i ampule od tikve (df, gf)
Juha od rajčice s pečenim slanutkom (gf)
Toskanska Ribollita (lov)



kopče, postolari, čips itd
Kopča od borovnice limuna (lov)
Rabarbara-jabukova hrskava (df, gf, lov)


Govedina Barbacoa s poširanim jajem (gf)
Tacos s pirom prženim puretinom sa salsom od pečene rajčice (df)
Tacosi od slatkog krumpira i crnog graha (df, gf, lov, veg)
Tacosi lososa s Chipotle protrljanim lososom (df, gf)
Domaće torte od kukuruza (df, gf, lov, veg)
Korejski Tofu Tacos (df, lov, veg)
Meksički Ceviche Tacos s Cilantro kukuruznom salsom i pojačalom Cilantro Crema
Pollo Asada Tacos s ukiseljenim lukom (gf)



Pečena tjestenina sa slatkim krumpirom i skvošom (lov)
Bibimbap (df, gf, lov)
Tacosi od slatkog krumpira s crnim grahom i pojačalom (df, gf, lov, veg)
Tofu od crnog papra (gf, lov)
Otsu od crnog susama (df, gf, lov, veg)
Butternut Squash & rižoto od ječma (lov)
Chana Masala (df, gf, lov, veg)
Oblozi od slanutka (lov)
Chilaquiles s prženim jajima (gf, lov)
Punjeni paradajz kus -kus (lov)
Patlidžan, rajčica i crveni curry od leće (df, gf, lov, veg)
Prženi tofu s začinjenim umakom od đumbira i sezama i brokolinima (df, gf, lov, veg)
Nasljedna salata od rajčice s preljevom od mlaćenice (gf, lov)
Kale & amp Provolone brusilice (df, lov)
Korejski Tofu Tacos (df, lov, veg)
Pad Thai s tofuom (df, gf, lov)
Pizza Rustica (lov)
Portobello sendviči s gljivama (lov)
Salata od kvinoje i rukole s marelicama i pistaćima (df, gf, lov, povrće)
Salata od quinoe, graha i escarole s preljevom od dimljene paprike (gf, lov)
Začinjena crvena leća s jogurtom od krastavaca (gf, lov)
Začinjeni hamburgeri od crnog graha (lov)
Proljetna tjestenina s rajčicama trešnje s mjehurićima (lov)
Punjene ljuske blitve (lov)
Tost Farro w/ Greens & amp Tahini (df, lov, veg)
Rajčica i pojačalo Kukuruz (ako izostavite pancetu)
Jaja poširana s rajčicom s Croccatinijem (lov)
Rižoto s gljivama i vegetarijanskim rižotom s pečenim jajima (gf, lov)
Tart od integralne pšenice s višnjom (lov)
Salata od divlje riže s Miso preljevom (df, gf, lov, veg)



piletina
Piletina na žaru marinirana achioteom (df, gf)
Pileća peciva od tete Faye (df)
Jesenja pileća pita
Piletina punjena plavim sirom s umakom od bivola
Piletina a la Veracruzana (df, gf)
Jambalaya od piletine i kobasica (df, gf)
Pileća krila, med od đumbira
Pileća krila, mango-curry
Pečene pileće noge u stilu Chilaquiles (df, gf)
Klasični Ragù Bolognese
"Hot Pot" s crvenim curryjem od kokosa s pirjanom piletinom i gljivama (df, gf)
Seoski kapetan s cvjetačom i graškom (df, gf)
Dhaba pileći curry (df, gf)
Farro & amp sa salatom od povrća s kozjim sirom
Pržena piletina i vafli od slatkog krumpira
Piletina na žaru sa Za’atarom (df, gf)
Lakirano pile u klasičnom crvenom madežu (df)
Ostaci salate Panzanella (df)
Lite tjestenina Alfredo s cajunskim piletinom i pojačalom Kielbasa (gf)
Meksička pileća tepsija (gf)
Meksička pileća salata nad pečenim slatkim krumpirom (df, gf)
Mojito piletina s pečenim šparogama i bademima (df, gf)
Marokanska pileća pita (B ’stilla)
Piletina s korama od pistacija s umakom od kokosa i čilija i đumbira
Pollo Asada Tacos s ukiseljenim lukom (gf)
Pečeno ražnjeveno pile s agrodolcem od grožđica i borovih oraha (df, gf)
Koriški kokoši zapečeni začinima s umakom od krastavca i jogurta (gf)
Začinjena pržena piletina (df)
Čaj i pojačano pečeno pile s začinima (df, gf)
Azijska piletina s roštilja s dva puta ostakljena (df)
Tyler ’s Ultimate Jerk Chicken (df, gf)
'Pečeno pile sa salatom od toplog kruha' u kafiću Zuni



jela
Pečena tjestenina sa slatkim krumpirom i skvošom (lov)
Otsu od crnog susama (gf, df, lov, veg)
Butternut Squash & rižoto od ječma (lov)
Oblozi od slanutka (lov)
Pizza od kukuruza, slanine i amrule
Kolačići od kukuruzne borovnice (lov)
Punjeni paradajz kus -kus (lov)
Farro & amp sa salatom od povrća s kozjim sirom
Meksički Chorizo ​​Quiche
Pizza s pršutama od krušaka i pojačala
Salata od kvinoje i rukole s marelicama i pistaćima (df, gf, lov, povrće)
Salata od quinoe, graha i escarole s preljevom od dimljene paprike (gf, lov)
Reuben sendviči
Soba rezanci s škampima i hrskavom ljutikom (df, gf)
Focaccia sa speltom s keljom, tikvicom i pojačalom Pecorino (lov)
Tost Farro w/ Greens & amp Tahini (df, lov, veg)
Tart od integralne pšenice s višnjom (lov)
Salata od divlje riže s Miso preljevom (df, gf, lov, veg)

Ključ
df = bez mliječnih proizvoda
gf = bez glutena (ili upute za bezglutensko)*
lov = lakto-ovo-vegetarijanac (tj. može sadržavati mliječne proizvode i jaja)
povrće = vegan

*na primjer, ako su sami hamburgeri bezglutenski, mogao se kupiti kruh bez glutena ili pojesti hamburger bez lepinja. ili ako je tjestenina dostupna bez glutena, vidjet ćete gf. čak i ako ne jedete (poput jela od tjestenine od cjelovite pšenice), lako biste mogli zamijeniti tjesteninu bez glutena.


Naš službeni popis najboljih kuhinjskih recepata s mrežom hrane

Mi smo petljali. Testirali smo. Opet smo testirali. Dotjerivali smo ove recepte dok nisu postali apsolutno savršeni-isprobana jela koja će zasigurno izdržati test vremena. Osjećamo se 100% sigurni da ih nazivamo svojim & quotBests. & Quot Isprobajte ih i kladimo se da ćete se složiti.

Fotografija napisao: Matt Armendariz & copyCopyright 2015

Fotografija Autor: Caitlin Ochs, Caitlin Ochs, Caitlin Ochs

Fotografija Autor: Caitlin Ochs, Caitlin Ochs, Caitlin Ochs

Fotografija napisao: Brian Kennedy & copy2013, Television Food Network, G.P. Sva prava pridržana

Najbolja piletina i riža

Može li klasična piletina i riža biti jedna od najomiljenijih večera za udobnost koja je ikada pala na tanjur? Tako mislimo. I da vas još bolje oduševi, ova je verzija napravljena u samo jednoj tavi. Ovdje koristimo kožu s kostima na pilećim bedrima koja se skuhaju točno u isto vrijeme kao i riža kako bi se zajamčila sočna piletina. Brzi pečenje na kraju stvara savršenu hrskavu kožu i daje malo hrskave riži i povrću.

Najbolja ćufta od puretine

Nešto lakša verzija sveameričkog klasika, ova zadovoljavajuća mesna štruca koristi pileću juhu i namočeni panko kako bi ostala vlažna, te mješavinu svježeg bilja za okus. To je rsquos najbolja pureća mesna štruca koju ćete pronaći!

Najbolje punjene paprike

Ovu klasiku smo učinili lakšom i bržom pomoću mikrovalne pećnice za kuhanje paprika, čime smo uštedjeli oko 45 minuta kuhanja! Ovo je izvrstan recept za iskorištavanje zaostale riže. Svakako zbilja gomilajte punjenje (mutiti je to ok) jer će se skupiti dok se kuha.

Najbolji muffini od borovnica

Problem većine muffina od borovnica je što borovnica nikad nema dovoljno. No, kako bi tijesto izdržalo težinu i vlagu bobica, mora imati zračniju teksturu od većine recepata za muffine s ražnjićem i miješanjem. Dakle, maslac smo kremali za to dodatno podizanje i spriječili borovnice da tijesto budu gume.

Najbolji pečeni losos

Ovaj jednostavan pečeni losos doista pogađa sve prave note: ljut, sladak, slani, pomalo začinjen i hrskav. Kuhanje većeg komada čini lijepu prezentaciju. Prepunjen maslačnim zlatnim mrvicama i peršinom, savršen je za večeru tijekom tjedna, a ipak dovoljno fensi da se posluži gostima.

Najbolji keksići od čokoladnih čipsa sa žvakanjem

Preskočili smo bijeli šećer i sve unijeli u tamno smeđi šećer, koji našim kolačićima daje idealnu žvakanost i savršenu razinu slatkoće. U kombinaciji s pravom količinom poluslatkog čokoladnog čipsa, ova poslastica je definitivni pobjednik. Recept čini puno kolačića, ali po našem mišljenju to nikada nije problem!

Najbolji Quiche Lorraine

Savršen za doručak, ručak ili večeru, ovaj tradicionalni francuski quiche ispunjen je hrskavom slaninom, mekanim, slatkim lukom i orašastim Gruyereom, a svi su smješteni u nježnoj kori tijesta. Tijesto morate hladiti dva puta, ali vrijedi. Pecivo je ekstra maslačko i hlađenje olakšava rad te rezultira laganom ljuskavom korom.

Najbolji klasični kolač od jagoda

Za naš jednostavan i kultni kolač otkrili smo izvrsnu tehniku ​​dvostrukog slaganja koja stvara super lagane i visoke kekse koje je lako podijeliti. To ih čini lakim za punjenje bez mrvljenja. Jednostavan recept poput ovog omogućuje da njegovi sastojci zasjaju, pa koristite najbolje bobice koje možete pronaći.

Najbolje pečenje u loncu

Tajna ukusnog pečenja u loncu je pečenje mesa i luka prije pečenja, što dodaje bogat mesni okus i karameliziranu slatkoću. Ovaj korak razlikuje naš recept od mnogih drugih koji koriste sporo kuhalo. I za razliku od recepta za sporo kuhanje, naš umak se dinsta kako bi se malo smanjilo i koncentrirali okusi. Na kraju ćete dobiti pečenje koje se raspada s baršunastim umakom i ukusnim povrćem.

Najbolja Cezar salata

Ne bi trebalo čuditi što je najbolja Cezar salata i najtradicionalnija verzija. To znači da je vrijeme da izvadite inćune i jaja & mdash te nemojte štedjeti na kvalitetnom parmezanu. Uključili smo čak i domaće krutone od češnjaka kako bi uravnotežili ljut preliv.

Najbolji pileći kotleti

Kad smo krenuli stvarati najbolje kotlete, potražili smo savršeno nježnu piletinu koja je bila ukusna i sočna (nije bez okusa i suha) s hrskavom, pohanom vanjskom stranom koja je ostala na mjestu i nije se namočila. Nakon što smo isprobali različite metode, otkrili smo da mješavina panka i Pecorino Romano stvara slanu, hrskavu koricu za kojom žudimo, dok sušeni začini u mješavinama brašna i prezle osiguravaju da naši kotleti nikada ne budu blagi.

Najbolji humus

Ovo je klasični tahini prema naprijed, svijetli i limunski humus, sličan onome što biste našli u Izraelu. Ovaj smo recept isprobali sa suhim slanutkom od nule, kao i s konzervama, a okus i tekstura bili su tek neznatno bolji sa svježe skuhanim. Uštedjeli smo 24 sata pripremnog vremena! Dakle, za kremasti, zadovoljavajući 15-minutni humus idemo s limenkom.

Najbolji traljavi Joes

Ovo je najudobnija hrana za tjedan dana. Napravili smo domaći umak koji je ljut i ukusan, ali i brz i jednostavan. Koristili smo i kečap i umak od rajčice iz konzerve za puno rajčice s rajčicom i samo dodir smeđeg šećera za malo slatkoće i blagi karamel. Zelena paprika ključni je dodatak koji doista poboljšava ostale sastojke, uzdižući profil okusa u područje istinskog traljavog Joea.

Najbolji kruh od banane

Imamo mnogo zahtjeva kada je kruh od banana u pitanju i konačno smo stvorili recept koji označava sve kutije. Vlažan je, nježan, pomalo ljut i savršeno sladak & mdash svuda oko našeg omiljenog. Najbolji dio je što je sljedeći dan još bolje (ako tako dugo traje). Pokušajte tostirati kruh i premazati s malo slanog maslaca. Prilično smo sigurni da vam nikada neće trebati još jedan recept za kruh od banane.

Najbolja piletina Tikka Masala

Piletina Tikka Masala začinjeno je jelo na bazi rajčice začinjeno češnjakom, đumbirom, piskavicom i garam masalom. U ovom receptu koristili smo lišće piskavice za njihov orašast i pomalo mentast okus. Ako ih ne možete pronaći, zamijenite osušeno lišće mente i prstohvat mljevenog piskavice. Garam masala popularna je indijska mješavina začina koju je prilično lako pronaći u vašoj lokalnoj trgovini i većini nacionalnih začinskih tvrtki.

Najbolji Creme Brulee

Željeli smo bogatu i kremastu kremu koja nije bila preslatka pa smo u potpunosti mogli uživati ​​u prepoznatljivom hrskavom sloju karameliziranog šećera na vrhu. Korištenjem samo žumanjaka postigli smo mekanu i kremastu teksturu. Pokušali smo upotrijebiti mlijeko i pola i pol, ali smo na kraju zbog bogatosti sletjeli s gustim vrhnjem. Cijela zrna vanilije daju intenzivniji, čisti okus vanilije koji ne možete dobiti iz ekstrakta. Također volimo vidjeti sjemenke vanilije kako se razlijevaju po kremi.

Najbolja juha od pilećih rezanci

Za pripremu ove omiljene juhe odlučili smo se koristiti četvrtine pilećih nogu, a ne cijelu piletinu. Skraćuje vrijeme kuhanja bez žrtvovanja okusa, a tamno meso dodaje dodatnu dubinu.

Najbolji kruh od češnjaka

Bili smo vrlo klasični s ovim receptom za kruh od češnjaka & mdashlots maslaca i puno češnjaka natovarenog na topli, jastukasti francuski kruh. Lagani obrok mogli biste zaokružiti hrskavom zelenom salatom. Ili ga poslužite na naš omiljeni način & mdasha uz svoju omiljenu tjesteninu s crvenim umakom.

Najbolja lazanje

Ragu goveđeg mesa dugo dinstano omogućuje da se svjetlina rajčice razvije i zasja, a pritom razvije mesnato bogatstvo. Naša ricotta pomiješana je s orašastim parmezanom koji temperira oštar češnjak i dodaje okus. Naporno smo radili na postizanju prave ravnoteže ricotte i umaka od rajčice u slojevima budući da svaki element ima svoj glas.

Najbolji kolač sa slojem kokosa

Može li nešto biti nemoguće svjetlo, a istovremeno biti nevjerojatno bogato i dekadentno? Očigledno je tako. Ovaj kolač od kokosa veličanstven je po svojoj visini i ljepoti & mdash naleta oštrog glazura, slatko narezanog kokosa i nježnog kolača. To će doista posramiti sve ostale kolače od kokosa. Traka je sada postavljena.

Najbolja pržena piletina

Da bismo dobili najukusniju piletinu, osušili smo je preko noći kako bi začini mogli prodrijeti u meso do kostiju. (Ne brinite, smeđi šećer ne čini piletinu slatkom, već samo pomaže u isticanju okusa.) Također smo namočili začinjeno brašno za jaruženje s mlaćenicom i ljutim umakom kako bismo postigli velike čupave komade aromatične kore nakon piletine se prži. A kukuruzni škrob u tom bageru? Održava koru nevjerojatno hrskavom više nego što bi samo brašno učinilo čak i ako piletinu poslužujete na sobnoj temperaturi.

Najbolje palačinke s mlaćenicom

Prevozimo vas u staromodnu zalogajnicu na tanjur pahuljastih palačinki s mlaćenicom. Naš recept sadrži i prašak za pecivo za prozračan i lagan interijer i sodu bikarbonu za tu čak i zlatno-smeđu vanjštinu.

Najbolji puding od kruha

Tostiranje challaha dodaje okus, ali što je još važnije, pomaže kockicama da upiju i zadrže više ukusno bogate kreme. A ako to nije bilo dovoljno, ne koristimo 1 nego 2 zrna vanilije za pojačavanje kreme i običnog starog ekstrakta, jednostavno ne čini to pravdom.

Najbolja pileća piccata

Volimo ovaj recept jer pileća prsa, koja često mogu biti suha i bez okusa, izlaze tako vlažna i nježna. Koja je naša tajna? Začinjanje piletine solju i paprom 1 sat prije kuhanja osigurava da ostane sočna.

Najbolja juha od leće

Smeđa leća zvijezda je ovog jela. Za pojačavanje okusa upotrijebili smo klasični mirepoix & mdash luk, celer i mrkvu & mdash, kao i majčinu dušicu, zaljev i origano za biljni finiš. Otkrili smo da su svježi limunov sok i peršin na kraju uljepšali juhu i dodali lijepu boju.

Najbolje tijesto za pite od maslaca

Ovo tijesto za pitu s maslacem dodatno je pahuljasto i nježno, zahvaljujući ohlađenoj votki i našoj jednostavnoj tehnici savijanja. Slaganje komada komadića tijesta iziskuje manji dodatni napor, a rezultat je tekstura poput lisnatog tijesta koja se definitivno isplati. Ovo ćete tijesto htjeti napraviti za svaku pitu tijekom cijele godine.

Najbolji pileći parmezan

Pileći parmezan trebao bi, pa, parmezan. Dakle, ne samo da smo time nadmašili svoje, već smo ga dodali kori za još više okusa i teksture. Za premaz radije počinjemo s običnim prezlama i poboljšavamo ih svojim omiljenim okusima. A naš vrlo jednostavan, klasičan talijansko-američki umak od rajčice ima svijetao i okus rajčice koji presijeca bogatstvo piletine i tjestenine.

Najbolji mršavi kolačići

Napravili smo savršen kolačić koristeći nekoliko savjeta i trikova. Korištenje poluslatke čokolade i kakao praha daje nam dubok i složen okus čokolade za kojim žudimo. Kuhanjem maslaca do zlatno smeđe boje doda se prepečena oraha, dok vrhnje daje slatku teksturu.

Najbolji juneći gulaš

Duboki okusi našeg goveđeg paprikaša potiču od zapećivanja pečenja u partijama i kuhanja luka i češnjaka dok ne postanu slatki. Skuhano i polako kuhanje u pećnici omogućuje mesu da postane potpuno mekano u svom bogatom umaku od crvenog vina. Ovo je izvrsno jelo za unaprijed jer se njegovi složeni okusi pojačavaju preko noći.

Najbolje palačinke

Naš klasični krep dovoljno je svestran da se može slatko ili slano, samo izostavite vaniliju ako idete na slani put. Vrijeme odmora ovdje je ključno da brašno upije mlijeko dok sjedi dajući mu nježniji krep i zlatnu boju.

Najbolji kiflice sa cimetom

Kad jednom isprobate rolice cimeta "od nule", više se nikada nećete vratiti! Tajna naših peciva je mokro, maslano tijesto i dvostruko vrijeme dizanja. Kad se ispeku, iznutra će biti lagani i jastučni i puni dobrote maslaca od cimeta.

Najbolja pita od bundeve

Umjesto začina za pitu od bundeve koji se kupuje u trgovini, volimo koristiti mljeveni cimet i muškatni oraščić kako bismo mogli kontrolirati omjer između ta dva, odlučujući se za zdravu količinu muškatnog oraščića jer on odaje okuse u bundevi.

Najbolja kremasta pita od kokosa

Ova staromodna pita puna je bogate, kremaste kreme, a zatim je prekrivena oblakom prepečene beze i izdašnim prskanjem slatkih kokosovih pahuljica. Ima okus kao da ste ga izvukli ravno iz torbice za desert vašeg omiljenog zalogajnice, samo bolje.

Najbolja Focaccia

Lako je napraviti klasičnu focacciu kod kuće. Naša je verzija prozračna i blago žvakana, s nježnom zlatnom korom. Prelivanje slane vode po tijestu tijekom posljednjeg uzdizanja daje kruhu dublji okus.

Najbolja karbonara

Ovo je naša ideja udobne hrane. Kremasto i bogato, ovo je najvažnije jelo za prohladnu večer. Volimo se s vremena na vrijeme razbacati i u umak od sirastih jaja dodati komadić maslaca samo da ga zaokružimo. Tu smo opciju ipak prepustili vama. U svakom slučaju, ne možemo se sjetiti klasičnijeg ili zadovoljavajućeg jela od tjestenine.

Najbolji M&M kolačići

Uzeli smo naš omiljeni recept za čokoladne kolačiće i povećali smeđi šećer kako bi ovi kolačići bili dodatno vlažni i žvakani. Zatim smo ih uveličali i učinili bolje da unesemo još naših omiljenih čokolada obloženih slatkišima. Sačuvajte dodatne bombone za prelijevanje svakog kolačića prije pečenja. Rezultat su kolačići koji izgledaju jednako dobro kao i okusa!

Najbolja mesna štruca

Odlučili smo se za goveđu mesnu štrucu, a ne za tradicionalnu mješavinu govedine, teletine i svinjetine jer smo htjeli taj zadovoljavajući veliki okus govedine. Mlijeko dodaje bogatstvo i omekšava meso, sprječavajući da postane tvrdo ili suho. Luk također kuhamo umjesto da ga dodajemo sirovog, kako mnogi recepti predlažu, što daje dobrodošlu slatkoću i uklanja taj oštar okus sirovog luka.

Najbolja američka salata od krumpira

Naša omiljena salata od krumpira pokreće tradicionalnu bazu od majoneze ne samo s nasjeckanim kiselim krastavcima, već i koristi salamuru od kiselih krastavaca za dodatni okus. Mladi luk, celer i peršin dodaju svježinu i malo hrskaju, dok tvrdo kuhana jaja praktički čine obrok.

Najbolja pita od jabuka

Volimo koristiti razne jabuke u svojoj piti, dodaje okus i teksturu i čini svaki zalogaj malo drugačijim. Votka u kori za pitu olakšava rad s tijestom, a budući da alkohol tijekom pečenja izgori, ne daje nikakav okus. No, umjesto nadopune slobodno upotrijebite rakiju od burbona ili jabuke.

Najbolja tepsija od slatkog krumpira

Odlučili smo se za preljev od orašastih mrvica preko sljeza kako bismo stvorili ugodno hrskavi kontrast kremastom i mekanom pireom od slatkog krumpira. Nadjev dobiva tretman poput bundeve, sa smeđim šećerom i vanilijom za duboki okus karamele te maslacem i jajima za bogatstvo. Ovaj recept će zasigurno postati blagdanski pribor.

Najbolji sos

Naš umak nudi bogate okuse iz domaćeg temeljca napravljenog od drobljenja puretine, luka i svježeg začinskog bilja. Namazi od pečene puretine i malo Worcestershire umaka zaokružuju ovaj kremasti blagdan bez grudica koji morate imati.

Najbolji krhki kikiriki

Ovaj slatki i slani lomljivi kikiriki ima savršenu mrvicu i sjaj. Uz malo strpljenja imat ćete ukusnu krhku hranu koju ćete poslužiti gostima zabave ili kao jestivi dar za blagdane.

Najbolja juha od brokule i cheddara

Ova izvanredna juha od brokule i cheddara bogata je, sirasta i prepuna okusa. Odlučili smo pasirati tek nešto više od polovice juhe što ju čini ekstra gustom i kremastom, a ostatak smo ostavili zrnastog pa u svakom zalogaju ima komadića brokule. Gild the lily with more shredded cheese on top to satisfy your comfort food craving.

The Best Bacon Cheeseburger

While we love a grilled burger, this one is our go-to for all seasons. Instead of making a typical patty, we smash the meat in a super-hot cast-iron pan to get crispy, ruffled edges. Once you smash your burgers this way, you'll never go back! We top them with all the fixings, including our perfectly balanced special sauce. It's what we consider an iconic burger.

The Best Butter Cookies

Your search is over &mdash this perfect butter cookie will stay in your recipe box for years. It's crisp, yet tender and perfect for tea for two or cookies for someone special. Plus, you have the choice to make drop cookies or a slice-and-bake version!

The Best Vanilla Cake

We love the light texture that cake flour gives baked goods, but we didn't want you to buy a whole box of it. So we used a cheat &mdash all-purpose flour mixed with cornstarch. Cornstarch blocks the formation of gluten in the flour and makes the cake airy and tender. We also added 3 tablespoons of vegetable oil, an old baker's trick, to ensure that the cake stays moist. The heavy cream keeps the frosting light and fluffy.

The Best Crab Cakes

When we set out to make the "best" crab cakes, opinions in the test kitchen were strong and varied. But we could all agree on plenty of fresh, high-quality crabmeat with very little filler. After some tinkering, we created these decadent cakes&mdashgenerously sized and highly seasoned&mdashwith plenty of lemon juice, fresh herbs and spices. The jumbo lump crabmeat is front and center, so splurge on the best and freshest you can find.

The Best Samosas

As much as we love the filling in these samosas, we also must give a big shout-out to the dough. We tried a number of techniques to get that perfect light and crispy texture &mdash the hallmark of a classic aloo samosa. In the end, we found that a wet dough, when rested long enough to fully hydrate the flour, created steam during frying that yielded crispy, bubbled and puffy samosas.

The Best Lemon Bars

It's tough to top a classic lemon bar, but we've done it! We kept the tender, buttery crust and bright filling of the original, and made a few improvements. For our luscious lemon layer, we employed a unique double-cooking method. Simmering first on the stovetop like lemon curd allows us to add butter, which balances the tart and sweet elements and adds a richer, smoother texture.

The Best Vinegar Coleslaw

We love the zippiness that a vinegar-based dressing brings to this coleslaw, making it the perfect partner for rich, meaty dishes like pulled pork or ribs. Cabbage can take lots of seasoning and lots of vinegar, so don&rsquot be bashful. But the real secret to this colorful coleslaw is the marinating time &mdash a long trip to the fridge softens up the veggies and gives them time to absorb the flavors of the vinaigrette. A drizzle of olive oil at the end balances the acidity.

The Best Butter Chicken

Butter chicken originated in a Delhi restaurant when the chef was looking for a way to serve unsold tandoori chicken from the night before. He created a mild tomato curry spiced with cinnamon, cardamom and cloves and finished with butter. It was an instant classic that we love to serve alongside basmati rice and plenty of naan to soak up the fragrant sauce.

The Best French Toast

Our favorite bread for making French toast is pain de mie for its neutral flavor and spongey texture, which helps it absorb the egg mixture without falling apart. It's sometimes hard to find, so you can substitute brioche for a richer and more decadent toast or challah for an all-purpose choice.

The Best Carrot Cake

Our classic carrot cake is nicely spiced with cinnamon, ginger and nutmeg and has toasted pecans both in the cake and on top. Plumped golden raisins and a full pound of carrots make it nice and moist while buttermilk lends tang and tenderness. Our homemade cream-cheese frosting has just the right amount of sweetness.

The Best Corn Casserole

We added Cheddar and chives to this classic and quick side that goes from mixing bowl to oven in less than 10 minutes. It bakes up golden brown and puffy &mdash perfect for a potluck or holiday gathering.

The Best Pecan Pie

This pie delivers plenty of classic flavors like brown sugar, vanilla and toasted nuts. We found that bourbon made a welcome addition. The alcohol bakes off leaving behind irresistible notes of smoke and caramel. Our all-butter crust perfectly balances the sweetness of the filling.

The Best Mashed Potatoes

This is our go-to recipe for classic mashed potatoes, made with plenty of butter and cream. To make them fluffy and flavorful, be sure to simmer them slowly and add plenty of salt to the cooking water. And don't skip the step of steaming the excess water off leaving too much moisture in the potatoes causes them to be loose and gluey.

The Best Stuffing

There's something for everyone in our festive stuffing. It's filled with satisfying ingredients like sausage and mushrooms, plus classic Thanksgiving flavors like onion, celery and lots of chopped herbs. We like it best when baked in a casserole dish and served alongside the turkey. This is also the safest way to prepare it.

The Best Egg Salad

While we love a jazzed up version of egg salad, we always come back to this one for its simplicity, clean flavors and sheer nostalgia. This is the best version of a classic egg salad. It's bright with herbs and the mayonnaise-to-egg ratio is just right, making it perfectly mound-able on a sandwich or bowl of greens.

The Best Oatmeal Raisin Cookies

Do you like chewy cookies? Or do you prefer cakey ones? Our oatmeal-raisin cookies can be both! For a chewy cookie, bake them right away. For a cakey cookie, let the dough rest in the refrigerator for at least 3 hours (or overnight works even better) to allow the oatmeal to hydrate.

The Best Mulled Wine

We love a well-spiced, fragrant mulled wine and this one hits the spot. The spices steep in the cider to intensify their flavors before everything is combined to create a warming, winter drink.

The Best Green Bean Casserole

We bring extra umami (a savoriness) to a traditional green bean casserole with the addition of dried shiitake mushrooms. Once rehydrated, they turn soft and earthy, and their soaking liquid adds oomph to the sauce as well. Our fried onion topping is made from scratch &mdash first, a dip in buttermilk, then fried to crunchy perfection.

The Best Turkey Meatballs

These juicy meatballs with a tender, light texture are packed with flavorful herbs. The meat mixture is softer than you might expect, thanks to the addition of ricotta, but sacrificing a perfectly round shape is worth it. You'll make these turkey meatballs so often you just might forget about your beef meatball recipe.

The Best Chocolate Cake

This is not your everyday chocolate cake. It's a showstopper &mdash very tall and much more of a bakery-style cake than a cake from a box. The frosting has both melted chocolate for smoothness and cocoa for depth of flavor.

The Best Spinach Artichoke Dip

This is our best version of the classic party dip. It's savory and creamy with a slight tang from sour cream and Parmesan -- so hard to resist. We like to use frozen whole leaf spinach and chop it ourselves for more control over the finished texture of the dish.

The Best Peanut Butter Cookies

We wanted a super peanut buttery treat but found that store-bought peanut butter made the cookies a bit gummy when we used more than 1 cup. So we ground roasted peanuts ourselves and added that to the batter for an additional boost of flavor. Honey and melted butter add richness and create a soft and chewy cookie with an irresistible crackled exterior. We topped the dough balls with raw sugar for extra crunch and a hit of sweetness that balances the salt of the peanuts.

The Best Deviled Eggs

Our classic deviled eggs get their kick from mustard and hot sauce. We like the simplicity of the flavor &mdash it's the perfect recipe to use your imagination and add your favorite toppings or mix-ins.

The Best Angel Food Cake

Even though there are just a few ingredients in this simple cake, there are also a few techniques that will make or break it. First, be sure to use the correct pan -- an angel food cake pan -- and do not grease it. Additionally, superfine sugar, sifted cake flour and perfectly whipped egg whites are key components that set you up for success -- and set this cake apart from the rest.

The Best Bolognese

Our bolognese is rich and meaty, yet surprisingly light on the tomato. Instead, its base is made from a classic combination of wine and milk. The combination of pork, beef and pancetta adds complexity while a Parmesan rind lends even more flavor.

The Best Chocolate Lava Cakes

Go ahead and indulge in these perfectly rich and dreamy chocolate lava cakes! Bittersweet chocolate and espresso powder create a luscious and balanced batter that stays molten in the center during baking.

The Best Beef Stroganoff

We used a marbled, tender piece of ribeye as the star of this comfort food classic. Two kinds of mushrooms are cooked until crispy to add an extra element of flavor. The whole dish is brought together with a rich, tangy sauce made with sour cream and Dijon and served over egg noodles.

The Best Guacamole

Simple ingredients in perfect proportion make a this dip a crowd-pleasing favorite for any event. We decided not to use tomato in ours (it makes the guac watery) and included both onion and garlic for extra zip. A healthy dose of fresh lime juice balances and brightens the flavors.

The Best Pork Enchiladas

Enchiladas from the Mexican state of Oaxaca are made with a red chile sauce. Ours has raisins to pull the fruit flavors from the ancho chiles and add a touch of sweetness. The pork is braised with aromatics and seasonings that turns into a deeply flavored blended sauce. Frying the tortillas a bit before rolling them gives them a durability that is important when assembling the dish.

The Best Scones

The extra-rich taste of our cream scones comes from using milk powder in addition to the standard ingredients butter and cream. A light touch when combining the dough ensures a tender crumb.

The Best Chicken Marsala

This classic Italian-American dish is a nostalgic reminder of large family dinners of a bygone era. It's the ultimate crowd pleaser. The flavors from the marsala and cremini mushrooms bring a sweet earthiness to the sauce that really elevates simple seared chicken breasts.

The Best Lemon Meringue Pie

It's the stuff of dreams: a classic sweet and tart dessert with a foolproof meringue topping that won't weep! We use mostly butter in our from-scratch pie dough, but add a little vegetable shortening as well &mdash we found that this combination creates a crust that is both tender and flaky.

The Best Tuna Salad

While we love many kinds of tuna salad, this classic version tops them all. The crispy celery and red onion give add zest and crunch, while mayonnaise and touch of mustard marry it all together. The lemon juice is optional as it&rsquos not traditional, but we strongly recommend it to brighten up the flavors of the final dish.

The Best Crispy Tofu

The key to getting tofu nice and crispy is to first remove excess moisture. We wrap the block of tofu in a clean kitchen towel and place a heavy pan on top of it to press out as much water as possible. When searing the tofu, resist the urge to move it around. Instead, allow it to form a crust before flipping, and then again let it cook undisturbed on the other side until browned.

The Best Chicken Salad

Gently poaching chicken breasts in an aromatic broth yields tender morsels for folding into a bright and herby homemade dressing. Serve it solo on a bed of lettuce with sliced tomatoes or in half an avocado. It also makes a killer chicken club sandwich topped with crisp bacon and other sandwich fixings.

The Best Crispy Chocolate Chip Cookies

These cookies are inspired by the thin and crispy style made popular by the Long Island bakery Tate's Bake Shop. In our version, we've upped the brown sugar, vanilla and chocolate chips for an even more flavorful and decadent treat.

The Best Granola

For our best granola, we wanted a crunchy, clustery version that wasn't too sweet. We created this simple but universally likeable recipe that's flavored with vanilla and a blend of brown sugar and maple syrup. We love its pure flavors and balance of salty and sweet. It is the perfect canvas for personalization, so we've included some ideas for mix-ins at the end of the recipe.

The Best Pie Dough for a Lattice Crust

We love this dough for making the lattice crust for many reasons. The combination of shortening and butter makes the dough incredibly easy to work with and forgiving when cutting and weaving. Plus, the added vodka provides tenderness and depth of flavor, making it perfect for a variety of pie fillings.

The Best French Onion Soup

This bistro classic is deceptively easy to make. It just takes a little time and a few good ingredients. We found that yellow onions, also known as Spanish onions, work best for this recipe. They have a nice balance of sweetness and bitterness and caramelize perfectly. Just don't take them too dark -- a nice golden brown is perfect. Good beef broth also makes a big difference. If you can't make your own, look for a high-quality prepared variety.

The Best Baked Beans

If you think baked beans only come from a can, you're in for a treat. Bacon, molasses and bourbon add depth and flavor to our classic recipe that's perfectly spiced with paprika, mustard and Worcestershire. A bit of brown sugar adds just the right amount of sweetness and to keep things easy, the beans require no soaking! They get tender and delicious right in the oven.

The Best French Toast Casserole

There's no need to get up early on the weekend to make brunch for a crowd. With this rich, custardy French toast casserole, nearly all the prep is done in advance. Simply assemble and refrigerate overnight. About an hour before brunch time, just pop it into the oven. Whip up a fast and easy banana-caramel topping and bask in the praise of your well-fed guests.

The Best Banana Cake

This banana cake is delectably moist, perfectly sweet and easy to make. Dark brown sugar and sour cream add depth to the batter, and we added melted butter instead of vegetable oil for a flavor boost. Fluffy cream cheese frosting and swirls of dulce de leche will make you go back for seconds. We also upped the ante by using bananas in two ways -- fresh bananas are mixed into the cake while maple-candied banana chips create a crunchy topping.

The Best Banana Pudding

This creamy banana dessert is our very favorite version, piled high with layers of just-ripe bananas, rich vanilla pudding and tender cookies. We used vanilla bean paste instead of extract in our homemade filling for a bold flavor boost and topped the pudding with swirls of freshly whipped cream. When it all comes together, it's dreamy, luscious and feeds a crowd!

The Best Parker House Rolls

These Parker House rolls are super indulgent thanks to plenty of butter mixed in and brushed on top. Milk and eggs enrich the dough, lending a perfectly tender texture. A sprinkle of flaky sea salt adds a welcome bit of contrast and crunch. These rolls are best served fresh and warm.

The Best Homemade Applesauce

After tasting the pure apple flavor of this homemade sauce, you just might never go back to the store-bought kind. Supermarket applesauce can be loaded with added sweeteners and flavorings. We use only a little sugar, plus lemon juice, salt and cinnamon, providing a balanced flavor and the perfect amount of sweetness.

The Best Roasted Asparagus

The perfect roasted asparagus should be lightly browned and tender, yet bright green and crisp. Roasting the spears at a high temperature helps achieve this. We also browned grated Parmesan to make a nutty, crumbly frico topping. Wait until ready to serve to top the vegetables so the crisped cheese stays crunchy.

The Best Roasted Brussels Sprouts

Olive oil, salt and pepper let the earthy flavor of the sprouts shine as they get crisp and golden in the oven. Heating the pan and laying the veggies flat-side down is the secret to achieving maximum browning -- and don't toss the loose leaves that fall off during trimming. They become toasted and crisp -- the best part! To make these extra special, we topped them with homemade Parmesan breadcrumbs.

The Best Fruitcake

Fruitcakes have become the punchline of many a holiday joke, but this recipe will give the notorious seasonal gift a whole new reputation. Filled with loads of real dried fruit and nuts along with brandy, warm spices and citrus, this cake tastes like the holidays. The recipe makes two loaves so you can gift one.

The Best Pumpkin Cheesecake

There's no better way to celebrate pumpkin-spice season! With swirls of pumpkin filling, caramel and a gingersnap crust, this autumnal cheesecake is a delight. We start by whipping up a classic cheesecake batter, then add pumpkin and warm spices to half the batch. Both are used to create a unique bullseye pattern. Nutty spiced seeds add crunch. Make sure all the ingredients are at room temperature -- this ensures that the cheesecake is smooth and creamy.

The Best Tiramisu

Making this classic Italian dessert is surprisingly easy. We start the custard with a traditional Marsala-flavored zabaglione -- a cooked mixture of egg yolks and sugar. Then we lighten it with tangy mascarpone cheese, which provides just the right creamy, mousse-like texture. Once assembled, the ladyfingers soften sufficiently after 4 hours in the refrigerator, but if you can wait longer, the flavors will meld even more .

The Best Chicken and Dumplings

This is pure comfort food at its finest. Tender chunks of chicken and vegetables come together in a creamy, richly-flavored sauce with pillowy dumplings baked right on top. It's hearty but not too heavy and comes together from scratch in about an hour.

The Best Meat and Potatoes

This recipe will please not only the meat-and-potato lover in your house but will also please the cook. It comes together in just 30 minutes with minimal cleanup! We seared tender, juicy strip steaks in a hot cast-iron skillet, then made a fast pan sauce with mustard, wine and herbs. Mashed potatoes are kicked up with sour cream, horseradish and spinach for a stick-to-your-ribs side dish that's a cinch to prepare in the microwave.

The Best Apple Crisp

If you just went apple picking, here's the perfect recipe to enjoy the fruits of your labor. We've included two varieties of fresh apples, plus warm spices and tangy cider. The sweet, buttery crumble topping is flavored with brown sugar and studded with nutty pecans for the ultimate easy apple dessert.

The Best Risotto

With relatively few ingredients (none of them being cream), the success of a classic creamy risotto depends largely on technique. We've tested all the methods and narrowed it down to a few easy-to-follow steps that will help you achieve perfectly cooked Italian-style rice every time. This basic recipe is delicious on its own and makes a wonderful base to add your favorite vegetables or protein.

The Best Shepherd's Pie

We stuck with tradition and made our shepherd's pie with lamb, but you could easily swap in ground beef. The saucy filling is packed with tender vegetables and the creamy topping is inspired by the Irish potato dish, colcannon, and is filled with cabbage, leeks and cheese.

The Best Tomato Sauce

There are about as many versions of tomato sauce as there are cooks in the world. The Italian-American heritage of one of our test-kitchen team members informed the development of this recipe, leading us to a version of her family's favorite tomato sauce. A variety of canned tomatoes adds richness. A long simmer helps the flavors meld and results in a sauce that is perfect on pasta or nestled around chicken cutlets or meatballs.

The Best Irish Soda Bread

We prefer the slightly sweet American version of this classic Irish quick bread, so we added dried currants and a small amount of sugar. Buttermilk and baking soda give the loaf plenty of lift and butter gives it a moist crumb.

The Best Cranberry Sauce

Our classic cranberry sauce has the ideal texture of tart whole berries suspended in a sweet jammy sauce we added citrus peel for a little extra brightness. Don't be tempted to skip the salt and and pepper at the end. It may seem a bit odd, but salt brings out the fruitiness of the berries while pepper gives the sauce a warm and spicy finish.

The Best Corned Beef and Cabbage with Horseradish Cream

Our recipe for corned beef and cabbage is so delicious, we'd like to eat it year-round. The whole spices included in the braising liquid are our secret ingredients (the tangy horseradish cream doesn't hurt, either!). Cabbage and potatoes are cooked in the same pot as the brisket, so everything comes out perfectly tender and infused with flavor.

The Best Roasted Fennel

Fennel sometimes plays second fiddle to other vegetables, but it is the true star in this simple but impressive side dish. Roasting the fennel until tender and almost creamy mellows its usual licorice flavor and brings out a touch of natural sweetness. Even if you don't normally like fennel, give this delicious dish a try. You might be surprised.

The Best Pulled Pork

Chipotle powder, apple cider and ketchup create the perfect balance of smoky, sweet and tangy without the need for a smoker or grill! For our classic, satisfying pulled pork, all that's required is a flavorful homemade rub and a long trip to the oven to cook low and slow until it's meltingly tender. Eat it as-is, or pile onto a potato roll with your favorite toppings for the ultimate sandwich. Coleslaw is a traditional accompaniment, and we love a vinegary one for the way it cuts through the richness of the pork.


Imamo sve što vam je potrebno za poboljšanje vaše kuhinjske igre - plus, posebne ponude i popuste samo za vas!

Budući da neprestano poboljšavamo naše proizvode, potičemo vas da prilikom kupnje pročitate izjavu o sastojcima na našim pakiranjima.

Autorska prava i kopija 2021 McCormick & amp Company, Inc. Sva prava pridržana. Okus kojem vjerujete i trgujte

Apple, Appleov logotip, iPhone i iPad zaštitni su znakovi tvrtke Apple Inc., registrirani u SAD -u i drugim zemljama i regijama. App Store zaštitni je znak tvrtke Apple Inc. Google Play i logotip Google Play zaštitni su znakovi tvrtke Google LLC.

PRIDRUŽITE SE PROFILU OKUSA DANAS!

Imamo sve što vam je potrebno za poboljšanje vaše kuhinjske igre - plus, posebne ponude i popuste samo za vas!

Cijenimo vašu privatnost. Dodatnim slojevima zaštite računa možete upravljati putem postavki podataka o računu.


Vegetarian Butternut Squash Chipotle Chili with Avocado

  • Author: Cookie and Kate
  • Prep Time: 20 mins
  • Cook Time: 1 hour
  • Total Time: 1 hour 20 minutes
  • Yield: 4 1 x
  • Category: Main
  • Method: Stovetop
  • Kuhinja: američka

Hearty, spicy and sweet vegetarian chili made with butternut squash and black beans. Top with creamy avocado for an easy meal that satisfies vegans, carnivores and gluten-free eaters alike. This recipes serves 3 to 4. This chili is very hearty, but feel free to add another can of tomatoes or more vegetable broth if you want to thin it out a bit. Double the recipe for a crowd.

Sastojci

  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 1 medium red onion, chopped
  • 2 red bell peppers, chopped
  • 1 small butternut squash ( 1 ½ pounds or less), peeled and chopped into ½-inch cubes
  • 4 garlic cloves, pressed or minced
  • 1 tablespoon chili powder
  • ½ + tablespoon chopped chipotle pepper in adobo* (start with ½ tablespoon and add more to taste, I thought mine was just right with 1 tablespoon )
  • 1 žličica mljevenog kima
  • ¼ teaspoon ground cinnamon
  • 1 lovorov list
  • 2 cans (15 ounces each) black beans, rinsed and drained, or 3 cups cooked black beans
  • 1 small can ( 14 ounces ) diced tomatoes, including the liquid**
  • 2 cups vegetable broth (or one 14-ounce can)
  • Sol, po ukusu
  • 2 Avocados from Mexico, diced
  • 3 corn tortillas for crispy tortilla strips (or substitute crumbled tortilla chips)
  • Optional additional garnishes: Chopped fresh cilantro and/or red pepper flakes

Upute

  1. In a 4- to 6-quart Dutch oven or stockpot over medium heat, warm the olive oil until shimmering. Add the onion, bell pepper and butternut squash and cook, stirring occasionally, until the onions are turning translucent.
  2. Turn the heat down to medium-low and add the garlic, chili powder, ½ tablespoon chopped chipotle peppers, cumin and cinnamon. Cook, stirring constantly, until fragrant, about 30 seconds. Add the bay leaf, black beans, tomatoes and their juices and broth. Stir to combine and cover for about 1 hour, stirring occasionally. Taste about halfway through cooking and add more chopped chipotle peppers if you’d like.
  3. You’ll know your chili is done when the butternut squash is nice and tender and the liquid has reduced a bit, producing the hearty chili consistency we all know and love. Remove the bay leaf and add salt to taste.
  4. To make the crispy tortilla strips: stack the corn tortillas and slice them into thin little strips, about 2 inches long by ¼ inch wide. Warm a drizzle of olive oil in a medium pan over medium heat until shimmering. Toss in the tortilla slices, sprinkle with salt and stir. Cook until the strips are crispy and turning golden, stirring occasionally, about 4 to 7 minutes. Remove tortilla strips from skillet and drain on a plate covered with a piece of paper towel.
  5. Serve the chili in individual bowls, topped with crispy tortilla strips and plenty of diced avocado. I added a little sprinkle of red pepper flakes (optional). Cilantro would be nice as well. You might want to serve this along with some chipotle hot sauce (Tobasco makes one) for the spice addicts like myself.

Bilješke

*Chipotle in adobo sauce is usually found in the Mexican section of the grocery store. I never need a whole can at once, so I use what I need and then transfer the rest to a small freezer bag, pressing it flat before freezing it. Then, I can pull off as much as I need later. As a substitute, use smoked paprika (start at 1 ½ teaspoons, and add more if desired).
**Find BPA-free cans of diced tomatoes if possible. Muir Glen’s canned tomatoes are BPA-free.
On leftovers: This chili reheats great. Avocado and crispy tortilla chips should be added after reheating, just before serving. These tortilla strips tend to lose their crisp over time, so you can a) skip them altogether, b) make more just before serving or c) substitute a small handful of crumbled tortilla chips instead!
Want to make this in a crockpot/slow cooker? I haven’t tried, but commenters report that this chili turns out well after 4 hours on high or 7 to 8 hours on low.

Fun fact: If you’re looking for the butternut chili presented by a contestant on ABC’s The Chew, this is it!

▸ Nutrition Information

Disclaimer: This is a working partnership with Avocados from Mexico and Muy Bueno Cookbook and I was compensated for recipe development. Opinions expressed are my own, always. The truth is I love avocados!


Gledaj video: Zapečena Palenta Tikvice, Mozzarella i Gljive. Baked Polenta Zucchini, Mozzarella and Mushrooms (Studeni 2021).