Tradicionalni recepti

Recept za piletinu s roštilja s umakom od đumbira i crnog graha

Recept za piletinu s roštilja s umakom od đumbira i crnog graha

  • Recepti
  • Sastojci
  • Meso i perad
  • Perad
  • Piletina
  • Rezovi piletine
  • Pileće bedro

Lagana, ukusna marinada inspirirana Azijom za piletinu s roštilja.

29 ljudi je ovo napravilo

SastojciPoslužuje: 2

  • 6 pilećih butina bez kože
  • 1 žlica mljevenog svježeg korijena đumbira
  • 1 žlica mljevenog češnjaka
  • 1 žlica umaka od crnog graha, poput Wing Yipa ili Sharwooda
  • 1 žličica sezamovog ulja
  • svježe mljeveni crni papar po ukusu

MetodaPriprema: 15 minuta ›Kuhanje: 20 minuta› Produžetak: 1 sat 45 minuta ›Spremno za: 2 sata 20 minuta

  1. Stavite bedra u zdjelu i dodajte đumbir, češnjak, umak od crnog graha, sezamovo ulje i mljeveni crni papar. Dobro promiješajte dok se potpuno ne premaže. Marinirajte u hladnjaku 2 sata.
  2. Piletina s roštilja na umjerenoj vatri dok više ne postane ružičasta, ali još uvijek sočna, oko 20 minuta, okreće se samo jednom.

Savjeti za roštilj

Pogledajte naše vodiče i videozapise s roštiljem za jednostavne savjete kako roštiljati do savršenstva!

Nedavno pogledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(21)

Recenzije na engleskom jeziku (15)

od Veronice

Wow !! Ovaj recept je bio nevjerojatan. Koristio sam pileća bedra bez kostiju i kože i pekao ih na otvorenom na našem roštilju. Marinirala sam bedra 2 1/2 sata na sobnoj temperaturi, i bila su sjajna. Moj suprug i dvoje djece * u dobi od jedne i tri * također su ih voljeli. Ovo će lako postati redovito u našoj kući !! Hvala na izvrsnom i jednostavnom receptu.-18. Srpnja 2008

autor IMEYOUALLTHEY

YUM !! Ja sam studentica koja živi s tri djevojke. Uvijek tražimo odlične recepte kako bismo impresionirali jedni druge i naše česte goste. Ovaj recept je sjajan !! Ima zadivljujuću aromu i vrlo je ukusna. Nemamo vanjski roštilj pa sam umjesto toga upotrijebio našeg Georgea Foremana i to je odlično funkcioniralo. Moj spoj je bio nevjerojatno impresioniran, svima je rekao da sam izvrsna kuharica.-18. Srpnja 2008

od TALULABELLE28

ovo je bilo prilično dobro sljedeći put kad napravim, dodat ću ili riblji umak ili umak od soje kako bih dodao još okusa. čak i malo limuna može dodati još malo.-18. srpnja 2008


Piletina s roštilja s umakom od đumbira i crnog graha - recepti

Početna stranica
Povratak na
Arhiva biltena
Recepti s piletinom


Brzi i jednostavni besplatni recepti od piletine za ispis
1000 jednostavnih recepata napravljenih od svakodnevnih sastojaka -
Kako kuhati različite vrste pilića
Vrijeme skladištenja piletine u hladnjaku

Email adresa odgovarati na odgovore, zahtjeve i savjete biltena. Molimo navedite datum biltena, naziv recepta i broj obroka. Ne zaboravite uključiti i svoje ime u poruku.
[email protected]

Dali si znao?
Podebljani crni tekst predstavljaju veze (na recepte ili druge stranice.)

Prijavite se na bilten ReadySetEat već danas. Dobit ćete jednostavne recepte za večeru koje možete napraviti za manje od 30 minuta sa 7 sastojaka ili manje - plus kupone i uštedu u lokalnoj trgovini. To je sve što vam je potrebno da riješite nedoumicu oko večere. Kliknite ovdje

  • Pržilica za brojlere mlada, nježna piletina stara oko 7 tjedana koja teži 2 1/2 do 4 1/2 kilograma kada se izvadi iznutrica. Kuhajte na bilo koji način.
  • Rock Cornish Igra Kokoš - mala friteza za brojlere težine između 1 i 2 kilograma. Obično punjene i pečene cijele.
  • Pržionica - starija piletina stara oko 3 do 5 mjeseci koja teži 5 do 7 kilograma. Daje više mesa po kilogramu od pržilice za brojlere. Obično se peče cijelo.
  • Capon - Muški pilići stari oko 16 tjedana do 8 mjeseci koji su kirurški neseksirani. Imaju oko 4 do 7 kilograma i imaju izdašne količine nježnog, laganog mesa. Obično pečeno.
  • Kokoš za dinstanje/pečenje - zrela kokoš nesilica stara od 10 mjeseci do 1 1/2 godine. Budući da je meso manje nježno od mladih pilića, najbolje ga je koristiti u vlažnoj kuhinji, kao što je pirjanje.
  • Pijetao ili pijetao - zrelo muško pile s grubom kožom i teškim, tamnim mesom. Zahtijeva dugo, vlažno kuhanje.

Približno vrijeme kuhanja piletine
Vrsta piletine Težina Prženje
350 ° F
Krčkajući Roštiljanje
Friteza za cijele brojlere+ 3 do 4 lbs. 1 1/4 - 1 1/2 sata. 60 do 75 min. 60 do 75 min*
Cijela kokoš za pečenje+ 5 do 7 lbs. 2 do 2 1/4 sata. 1 3/4 do 2 sata. 18-25 min/lb*
Cijeli kapon+ 4 do 8 lbs. 2 do 3 sata Nije prikladno 15-20 min/lb*
Cijele kornske korne+ 18-24 oz. 50 do 60 min. 35 do 40 min. 45 do 55 min*
Polovine dojke, s kostima 6 do 8 oz. 30 do 40 min. 35 do 45 min. 10 - 15 min/strana
Polovica dojke, bez kostiju 4 unce 20 do 30 min. 25 do 30 min. 6 do 8 min/strana
Noge ili bedra 8 ili 4 oz. 40 do 50 min. 40 do 50 min. 10 - 15 min/strana
Bataci 4 unce 35 do 45 min. 40 do 50 min. 8 do 12 min/strana
Krila ili wingette 2 do 3 oz. 30 do 40 min. 35 do 45 min. 8 do 12 min/strana

1/2 šalice svijetlog vrhnja
1/4 šalice FRANCUSKE i#39S® senfa od meda
1/4 šalice nasjeckanog džema od chutneyja ili marelica
3/4 žličice. začinjeni začini bez soli ili začini
1/4 žličice. sol
1 1/4 lbs. piletina, kuhana i narezana na kockice (oko 3 šalice)
1 srednja jabuka, tanko narezana
2 srednje zelena luka, nasjeckana

BLEND kiselo vrhnje, senf, chutney i začini u velikoj zdjeli.
STIR u piletini, jabuci i zelenom luku. Poklopiti i ohladiti.
POSLUŽITE uz zelje salate ili na rolice od cijele pšenice.
Koristi se s dozvolom iz francuske kuhinje
Ispišite ovaj recept

Recepti od pileće juhe
Tortilja juha od piletine

Piletina i okruglice
Piletina s keksima

Recepti za miješanje
Pileći pomiješajte

Želite li podijeliti današnji bilten s prijateljem?
[Kliknite ovdje za slanje ove stranice prijatelju]

Facebook stranica NancysKItchen
Kliknite ovdje

Kućno skladištenje pilećih proizvoda u hladnjaku (na 40 ° F ili niže)
Proizvod Vrijeme skladištenja u hladnjaku
Svježa piletina, trbuh ili mljeveno pile 1 do 2 dana
Kuhana piletina, ostaci 3 do 4 dana
Pileća juha ili sos 1 do 2 dana
Kuhane pileće tepsije, jela ili juha 3 do 4 dana
Kuhani pileći komadići, preliveni juhom ili umakom 1 do 2 dana
Kuhani pileći nuggets, pljeskavice 1 do 2 dana
Pržena piletina 3 do 4 dana
Piletina pogodna za vađenje (Rotisserie, pržena itd.) 3 do 4 dana
Ostaci piletine iz restorana, doneseni odmah kući u & quotDoggy Bag & quot 3 do 4 dana
Pileća večera u trgovini, uključujući umak 1 do 2 dana
Pileća salata 3 do 5 dana
Pileći ručak s rezanjem 3 do 5 dana
Pileći ručak Meso, zapečaćeno u pakiranju 2 tjedna (ali ne duže od 1 tjedna nakon datuma & quotsell-by & quot)
Pileći ručak Meso, nakon otvaranja 3 do 5 dana
Večere u vakuumu, komercijalna marka s USDA pečatom Neotvoreno 2 tjedna
Otvoreno 3 do 4 dana
Pileći hotdogovi, neotvoreni 2 tjedna (ali ne duže od 1 tjedna nakon datuma & quotsell-by & quot)
Pileći hotdogovi, nakon otvaranja 7 dana
Pileći proizvodi iz konzerve 2 do 5 godina u smočnici

Odricanje: ovdje objavljeni podaci su samo općeniti i ne smiju biti zamjena za vašeg liječnika. Vlasnik ove web stranice nije odgovoran za upotrebu ili zlouporabu ili rezultate bilo koje radnje poduzete u ime ovdje prikazanih podataka


Recepti za zdravu piletinu

Otkrijte ove ukusne, dobre za vas načine kuhanja piletine za visoko proteinski obrok sredinom tjedna. Uključujući zdrave salate od piletine, gulaše, juhe i ražnjiće.

Povučeno pile

Ponovno napravite omiljenu uličnu hranu, vučeno svinjsko meso sa sočnim pilećim bedrima kako biste smanjili kalorije za zdrav taco punjenje

Ljuti pileći & oblozi od avokada

Posna pileća prsa propržite na tavi s limetom, čilijem i češnjakom, a zatim naslažite na obloge od tortilje sa sjemenkama. Ohladite prije sastavljanja ako pakirate za ručak

Špinat, ricotta & pileći pladanj

Ova zdrava pileća večera dolazi s pečenim paprikama, tikvicama, lukom i rajčicom-četiri od 5 preporučenih dnevno

Pržena piletina s brokulom i smeđom rižom#038

Kombinirajte nemasnu piletinu sa super-zdravom brokulom, đumbirom i češnjakom za brzu i jeftinu večeru preko tjedna

Pileća salata od sezama

Svježa i zdrava salata u azijskom stilu s tajlandskim bosiljkom i korijanderom, sojinim zrnom, mrkvom i rajčicom

Pileći burger sa trzajem

Okusite nemasnu piletinu s začinskim začinima inspiriranim Jamajkom, zatim je prepržite i poslužite u roladi s mangom, rajčicom, zelenom salatom i umakom

Mirisna začinjena piletina sa sambalom od banane

Ovo začinjeno jelo inspirirano Azijom začinjeno je korijanderom, kimom, kurkumom, bademima i kardamomom. Poslužite s rashlađenom sjeckanom salatom

Pileća vrtna salata s preljevom od cvijeta bazge

Britanska zelena salata s puno zalogaja od hrskavih rotkvica, graška šećera, šparoga i salate Little Gem

Pileća salata sa papajom

Pilećoj salati dajte karipski zaokret sa začinom, kremastim avokadom i egzotičnom papajom.

Pilav od piletine, edamamea i#038 đumbira

Napravite ovaj zdravi lonac s rižom za večeru sredinom tjedna - prepun vlakana i vitamina C

Kineska poširana piletina i#038 riža

Zdravo jelo inspirirano Azijom idealno za laganu večeru. Ostatke iskoristite za pripremu naše hladne salate od pilećih rezanci za sljedeći dan.

Cajun piletina na žaru s salatom od mahuna s crnim očima i#038 guacamole

Začinite svoju piletinu kajenom, origanom, paprikom i majčinom dušicom, a zatim poslužite na salati od šalše nalik salsi i umaku od avokada - ovaj recept čini dovoljno za ručak sljedeći dan


Recepti za ribu s roštilja

Ova zbirka recepata za ribu s roštilja prepuna je ljetne inspiracije za plodove mora. Kobasice, hamburgeri i pileći batak ono je što većina nas baca na roštilj kad se zagrije vrijeme, ali riba je jedan od najprikladnijih bjelančevina koje treba tretirati na žaru. Koža se hrska, kuhanje je gotovo u nekoliko minuta, a ugljenisani, dimljeni okusi savršeno se slažu sa slatkim okusom ribe i plodova mora.

Jedan od razloga zašto se domaći kuhari ne drže ribe s roštilja je strah da se ne zalijepi za roštilj. Iako se to ne bi trebalo dogoditi ako metal prethodno nauljite i ugljen je dovoljno vruć, mnogi recepti ionako zahtijevaju neizravni kontakt s roštiljem. Adam Byatt koristi jučerašnje vijesti sa pastrvama s roštilja skuhanim u novinama Marcello Tully koristi list banane (iako će limena folija jednako dobro funkcionirati) za isparavanje escabechea od brancina, a Cornelius Gallagher na najbolji način koristi cedrovo drvo s lososom od cedrovine endivija, jabuka i masline.

Međutim, za neke od najhrabrijih ribljih kožica koje ste ikada probali bitno je izravno izlaganje užarenom ugljenu-samo pogledajte briljantnu oradu Erica Chavota na žaru s salatom od komorača ili ugljenisanu skušu Roberta Thompsona s cevicheom od rajčice. A ako se osjećate posebno ekstravagantno, isprobajte jastoga s roštiljem Nathana Outlawa s roštilja s kokosovom rižom - to je jedan od najukusnijih načina pripreme školjaka.


20 pilećih večera koje nisu dosadne

Vezano na vrijeme i zadovoljavajući piletinu. opet? Uz ove zdrave recepte možete poslužiti ukusnu pileću večeru sa svom inovativnošću i ništa od muke i gurmanskog jela.

Zadržite svoje okusne okuse i ostvarite svoje ciljeve mršavljenja s ovim slanim pilećim prsima zaslađenim balzamičnim octom i medom.

VRIJEME PRIPREME: 20 minuta
UKUPNO VRIJEME: 30 minuta
USLUGE: 4

4 polovice pilećih prsa bez kostiju i kože
Sol
Mljeveni crni papar
1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
2 češnja češnjaka, nasjeckana
2 meda Bosc kruške, oguljene, bez koštica i narezane
1 c pileće juhe sa smanjenim natrijom
& frac14 c balzamičnog octa
1 & frac12 žlice meda
1 & frac12 žličice kukuruznog škroba

1. ISPIRAJTE piletina u hladnoj vodi. Zatim osušite papirnatim ručnicima. Stavite svaku polovicu pilećih prsa između dva lista plastične folije i istucite pileća prsa na debljinu & frac12 ". Uklonite plastiku i pospite obje strane svake grudi solju i paprom po ukusu.
2. TOPLINA ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte piletinu i kuhajte 3 do 4 minute sa svake strane, okrećući jednom, sve dok više ne postane ružičasta u sredini i dok sokovi ne budu bistri. Maknite piletinu s vatre i prebacite je na pladanj. Pokrijte da bude toplo.
3. DODAJ češnjak i smanjite vatru na srednju vrijednost 2 minute ili dok češnjak ne omekša. Dodajte kruške i nastavite kuhati 3 do 4 minute uz povremeno miješanje dok kruške ne omekšaju i dobiju zlatnu boju.
4. KOMBINIRAJTE pileća juha, balzamični ocat, med i kukuruzni škrob u maloj zdjeli. Prelijte smjesom od krušaka. Pojačajte vatru dok ne zavrije, a zatim odmah smanjite vatru i pirjajte, često miješajući 4 do 6 minuta ili dok se umak malo ne zgusne. Vratite piletinu i sve sokove u tavu i kuhajte 1 do 2 minute. Kušajte i po potrebi prilagodite začine.
5. MJESTO piletina na pojedinačnim tanjurima za posluživanje ili na velikom pladnju. Žlicom s prorezom izgnječite voće po vrhu. Žlicom prelijte umak po voću i oko piletine. Poslužite odmah.

PREHRANA (po obroku) 280 kal, 27 g pro, 27 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 7 g masti, 1,5 g zasićene masti, 160 mg natrija

Ukusan umak od šljiva i naranče od mandarina daju ovim pilećim oblozima karakterističan azijski okus.

VRIJEME PRIPREME: 20 minuta
UKUPNO VRIJEME: 21 minuta
USLUGE: 4

1 limenka (11 oz) naranče mandarine, ocijeđena, rezervirajte 2 žlice sirupa
& frac14 c umakom od šljiva
1 žlica rižinog vina ili vinskog octa
1 žlica naribanog svježeg đumbira
4 c kuhane piletine narezane na tanke trake
1 crvena paprika, nasjeckana
& frac12 sm Engleski krastavac, oguljen, sjemenke i sjeckani
2 luka, tanko narezani po dijagonali
4 tortilje od cijele pšenice (promjera 8 ")
8 listova romanske salate

1. ŠUPAK zajedno rezervirani sirup od mandarine, umak od šljiva, ocat i đumbir u velikoj zdjeli. Dodajte naranče, piletinu, papar, krastavac i mladi luk pa ih dobro promiješajte.
2. Omotaj tortilje u papirnatim ručnicima i mikrovalnoj pećnici na 30 sekundi ili dok se ne zagriju. Stavite na radnu površinu. Na svaku tortilju stavite 2 lista salate. Ravnomjerno podijelite salatu na salatu. Razvaljajte u cilindre i prerežite po pola dijagonalno.

PREHRANA (po obroku) 392 kal, 48 g pro, 40 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 5,9 g masti, 1,6 g zasićene masti, 386 mg natrija

Kombinirajte prethodno pečenu koru za pizzu sa svježim povrćem, bogatom mješavinom tri sira i narezanom piletinom za dobro izbalansiran obrok koji je & rsquos spreman za nekoliko minuta.

VRIJEME PRIPREME: 10 minuta
UKUPNO VRIJEME: 30 minuta
USLUGE: 8

& frac14 c pripremljen pesto
1 prethodno pečena ljuska za pizzu
2 portobello gljive, narezane
1 žuta paprika, narezana
1 crvena paprika, narezana
& frac12 crveni luk, narezan
1 romano rajčica, narezana
1 pakiranje (6 oz) prethodno kuhanih pilećih traka talijanskog okusa
& frac14 c (1 oz) izmrvljenog feta sira
& frac14 c (1 oz) nasjeckanog parmezana
& frac14 c (1 oz) isjeckani sir mozzarella

1. PRETGRIJATI pećnicu na 375 ° C.
2. ČETKA pesto na ljusku pizze pomoću četke za tijesto. Na vrh stavite gljive, papriku, luk, rajčicu, piletinu, fetu, parmezan i mozzarellu.
3. PEKITI 20 minuta ili dok se sirevi ne otope i korica ne postane zlatna.

PREHRANA (po obroku) 228 kal, 14 g pro, 22 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 9,3 g masti, 2,7 g zasićene masti, 402 mg natrija

Poslužite tanku verziju pilećih fajita. Piletinu, luk i crvenu i zelenu papriku jednostavno pirjajte i ispecite na ulju uljane repice zdrave za srce, a sastojke umotajte u tortilju od cijelog zrna pšenice.

VRIJEME PRIPREME: 15 minuta
UKUPNO VRIJEME: 25 minuta
USLUGE: 6

1 žlica ulja repice
1 kilogram pilećih prsa bez kože, bez kože, izrezanih na trake
& frac12 zelena paprika, narezana na trakice
& frac12 c crvena paprika, narezana na trakice
& frac12 sm crveni luk, narezan
2 žličice mljevenog kima
& frac14 žličice soli
& frac14 žličice mljevenog crnog papra
& frac12 c salsa u bocama ili domaća
1 nasjeckani ili narezani jalapeno čile papar
12 tortilja od cjelovite pšenice (promjera 7 "), zagrijane
6 klinova limete
Isjeckana zelena salata
1 rajčica, narezana
Narezani mladi luk (nije obavezno)
Narezani krastavac (nije obavezno)
Isjeckani nemasni sir cheddar (po izboru)
Kiselo vrhnje bez masti (izborno)

1. TOPLO ulje u velikoj tavi protiv lepljenja na srednjoj vatri. Dodajte piletinu. Kuhajte, povremeno miješajući, oko 5 minuta ili dok lagano ne porumeni. Testirajte da sokovi budu bistri i da ne ostane ružičasta.
2. DODAJ paprika, luk, kim, sol i crni papar. Kuhajte, često bacajući, oko 4 minute dulje ili dok paprike ne postanu hrskave. Dodajte salsu i čili papar. Kuhajte još 1 minutu ili dok se ne zagrije.
3. SLUŽITI s tortiljama, limetom, zelenom salatom i rajčicom. Svaku porciju po želji ukrasite mladim lukom, krastavcem, sirom i kiselim vrhnjem.

PREHRANA (po obroku) 333 kal, 22 g pro, 39 g ugljikohidrata, 7 g vlakana, 8,5 g masti, 0,4 g zasićene masti, 685 mg natrija

Jedenje salate za večeru može biti zdrava opcija za plan prehrane s niskim udjelom masti i dobrim ugljikohidratima. Dodavanjem crnog graha i kukuruza možete pojačati proteine, vlakna i aromu.

VRIJEME PRIPREME: 10 minuta
UKUPNO VRIJEME: 18 minuta
USLUGE: 4

Zavoj
& frac14 c lagani ranč preljev
& frac14 c blaga zelena salsa
2 žlice nasjeckanog svježeg cilantra

Salata
1 žlica čilija u prahu
& frac14 žličice mljevenog kima
& frac14 žličice češnjaka u prahu
& frac14 žličice luka u prahu
& frac14 žličice soli
1/8 žličice mljevenog crnog papra
1 lb tankih kriški pilećih prsa ili pilećih kolača
1 vapno, na četvrtine
6 c nasjeckane romanske salate
1 konzerva (15 oz) crnog graha, isprana i ocijeđena
& frac12 c zrna kukuruza
1 med rajčice, nasjeckane
& frac14 c tanko narezanog crvenog luka

1. ZA IZRADU ODJEVA: U maloj zdjeli pomiješajte ranč preljev, salsu i cilantro dok se ne sjedine. Pokriti i staviti u hladnjak.
2. ZA SALATU: Premažite roštilj za roštilj ili grebenastu grill tavu sprejem od maslinovog ulja i zagrijte do srednje vruće. U šalici pomiješajte čili u prahu, kumin, češnjak u prahu, luk u prahu, sol i papar. Ravnomjerno utrljajte piletinu s obje strane.
3. ŽAR piletina, okrećući se jednom, 3 do 4 minute, ili dok više ne postane ružičasta i sokovi ne budu bistri. Prebacite na tanjur. Kuhanu piletinu iscijedite limetu.
4. TOSS Romaine s polovicom dressinga u velikoj zdjeli. Podijelite na 4 ploče.
5. SPRINKLE grah, kukuruz, rajčica i crveni luk jednako po svakoj porciji i prelijte piletinom na žaru. Preostali preljev poslužite sa strane.

PREHRANA (po obroku) 295 kal, 34 g pro, 29 g ugljikohidrata, 10 g vlakana, 5,7 g masti, 0,4 g zasićene masti, 788 mg natrija

Uparite svoj omiljeni voćni chutney s umakom od ljute paprike i začinom od jamajčanskih kretena za ukusno jelo od piletine.

VRIJEME PRIPREME: 4 minute
UKUPNO VRIJEME: 16 minuta
USLUGE: 4

& frac14 c chutney iz staklenke
1 žličica umaka od ljute papričice u karipskom stilu
4 pileća prsa bez kože, bez kože (oko 6 oz)
2 žlice jamajčanskih začina
1 kg svježih šparoga, ošišanih

1. PRETGRIJATI roštilj do srednje visoke. U manjoj zdjeli pomiješajte chutney i umak od ljute paprike i ostavite sa strane. Natrljajte piletinu sa začinima od kretena.
2. ŽAR grudi oko 6 minuta sa svake strane ili dok se ne skuhaju, a iznutra više nisu ružičaste, četkajući svakih nekoliko minuta smjesom chutneyja.
3. ZNAČAJNO, šparoge na žaru pecite oko 6 minuta, povremeno okrećući. Piletinu i šparoge izvadite s roštilja i posložite na pladanj za posluživanje.

PREHRANA (po obroku) 242 kal, 42 g pro, 11 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 2,3 g masti, 0,6 g zasićene masti, 567 mg natrija

Ako vam je ostalo pilećih prsa, narežite ih i umutite ovu brzu i zdravu juhu, prelivenu svježe pečenim, hrskavim trakama kukuruzne tortilje.

VRIJEME PRIPREME: 10 minuta
UKUPNO VRIJEME: 25 minuta
USLUGE: 4

3 c odmašćene pileće juhe
& frac12 c narezanog luka
1 c crvenog krumpira narezanog na kockice
& frac12 lg zelene paprike, narezane na kockice
2 žličice mljevenog češnjaka
2 polovice pilećih prsa bez kože, bez kože, izrezane na tanke trake
1 konzerva (14 oz) pirjanih rajčica u meksičkom stilu
1 žličica nasjeckane jalapeno paprike
& frac12 žličice mljevenog kima
4 (6 ") kukuruzne tortilje
1 žlica soka od limete
& frac14 c nasjeckani svježi cilantro

1. DONOSI & frac12 šalice juhe prokuhajte u velikom loncu za juhu na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, krumpir, zelenu papriku i češnjak. Kuhajte i miješajte 5 minuta. Dodajte kuhanje piletine i miješajte 1 minutu.
2. DODAJ pirjane rajčice, jalapeno paprike, kim i preostale 2 & frac12 šalice juhe. Pustite da zavrije. Juhu pirjajte nepokrivenu na umjerenoj vatri 15 minuta ili dok krumpir ne omekša.
3. ZNAČAJO, zagrijte pećnicu na 350 & degF. Premažite obje strane tortilja maslinovim uljem sprejem za kuhanje koji se ne lijepi, izrežite ih na tanke trake i stavite na lim za pečenje. Pecite 15 minuta ili dok ne postane hrskavo.
4. DODAJ sok limete i cilantro na vrhu juhe svaku zdjelu s trakama tortilje.

PREHRANA (po obroku) 205 kal, 22 g pro, 27 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 1,6 g masti, 0,4 g zasićene masti, 572 mg natrija

Senf od cjelovitog zrna održava ovu piletinu vlažnom dok se prži. Poslužena na krevetu od rukole i bosiljka, ova pileća prsa su svježi obrok spreman za nekoliko minuta.

VRIJEME PRIPREME: 20 minuta
UKUPNO VRIJEME: 30 minuta
USLUGE: 4

1 žlica senfa od cjelovitih žitarica
1 bjelanjak
1 c svježih krušnih mrvica od cjelovitog pšenice
⅓ c (1 & frac12 oz) svježe naribanog parmezana
1 žličica naribane korice limuna
4 polovice pilećih prsa bez kostiju, bez kože, istučene do & frac12 "debljine
& frac14 c nasjeckanog svježeg bosiljka
1 žlica balzamičnog octa
2 žličice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1/8 žličice soli
2 gomile potočarke ili rikule
3 lg rajčice šljive, nasjeckane
& frac12 cm crvenog luka, sitno nasjeckanog

1. KAPET stalak za brojlere sa sprejem za kuhanje. Zagrijte brojlere.
2. KOMBINIRAJTE senf i bjelanjak u plitkoj zdjeli. U drugoj plitkoj zdjeli pomiješajte krušne mrvice, sir i koricu limuna. Umočite piletinu u smjesu od senfa, okrećući premaz, a zatim u smjesu od krušnih mrvica, pritiskajući da se temeljito obloži mrvicama. Piletinu stavite na pripremljenu rešetku.
3. BROIL 6 "s vatre 10 minuta, okrećući jednom ili dok zlatno smeđa i termometar umetnut u najdeblji dio ne registrira 160 & degF i sokovi se bistre. Ako piletina prebrzo porumeni, isključite brojler i pecite piletinu u 350 & degF peći 15 minuta ili dok zlatno smeđa i termometar umetnut u najdeblji dio ne registrira 160 ° C i sokovi ne budu bistri.
4. ZNAČAJO, u srednjoj zdjeli umutite bosiljak, ocat, ulje i sol. Dodajte potočarku ili rikulu, rajčicu i luk te ih dobro promiješajte. Ravnomjerno podijelite salatu na 4 tanjura. Svaku prelijte pilećim prsima.

PREHRANA (po obroku) 339 kal, 47 g pro, 16 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 9 g masti, 3 g zasićene masti, 499 mg natrija

Samo dodir ljutog plavog sira uvelike oživljava klasični sendvič sa salatom od piletine.

VRIJEME PRIPREME: 15 minuta
UKUPNO VRIJEME: 15 minuta
USLUGE: 6

1 konzerva (12 & frac12 oz) komadića bijele piletine, ocijeđene i isprane, ili 1 & frac12 šalice nasjeckanih kuhanih pilećih prsa
3 žlice izmrvljenog plavog sira
3 žlice majoneze bez masti
1 med mrkva, nasjeckana
& frac14 c sitno nasjeckanog celera
2 žlice sitno sjeckanog bijelog luka
1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan
Prstohvat soli
Mljeveni crni papar
6 kriški kruha sa sendvičem od kiselog tijesta ili tamnog raža, prepečeni

KOMBINIRATI piletina, sir, majoneza, mrkva, celer, luk, češnjak, sol i papar po ukusu. Promiješajte da se promiješa. Namažite popečeni kruh.

PREHRANA (po obroku) 265 kal, 19 g pro, 40 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 3,7 g masti, 1,7 g zasićene masti, 857 mg natrija

Učitajte povrće prepuno okusa, poput crvenog luka i pečene crvene paprike, kako biste dobili zasitnu pileću quesadillu s niskim udjelom masti. To je savršeno jednostavno meksičko jelo!

VRIJEME PRIPREME: 6 minuta
UKUPNO VRIJEME: 20 minuta
USLUGE: 2

6 oz bijelih gljiva, narezanih
1 češanj češnjaka, mljeven
2 tortilje od cijele pšenice (promjera 12 ")
4 oz kuhana pileća prsa, narezana
& frac14 crveni luk, nasjeckan
1 pečena crvena paprika u staklenkama pakirana u vodu, narezana
& frac12 c isjeckani cheddar sir s smanjenom masnoćom
& frac12 c salsa
& frac34 avokada, narezanog i poprskanog sokom limete
Klinovi limete (ukrasi)

1. SUTE gljive i češnjak u maloj tavici s neprianjajućim staklom na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući, dok gljive ne omekšaju, 6 do 8 minuta.
2. TOPLINA prešu za sendviče ili peglu za vafle 5 minuta i poprskajte sprejem za kuhanje.
3. PODIJELI mješavina gljiva na polovicu svake tortilje. Sloj na piletinu, luk, papar i sir te preklopiti preko tortilje. Stavite na prešu ili glačalo i zatvorite vrh.
4. UKLONI od vrućine kad se quesadilla zagrije i topimo sir, 5 do 7 minuta. Poslužite vruće, sa kriškom salse, avokada i limete sa strane.

PREHRANA (po obroku) 420 kal, 26 g pro, 42 g ugljikohidrata, 9 g vlakana, 16,3 g masti, 2,2 g zasićene masti, 566 mg natrija

Ova niskokalorična salata prepuna je bjelančevina i bogate mješavine povrća, a savršeno kombinira slatki hoisin s začinskim pahuljicama crvene paprike za prodor okusa.

VRIJEME PRIPREME: 10 minuta
UKUPNO VRIJEME: 15 minuta
USLUGE: 4

8 wontonovih omota, izrezanih na trake širine & frac14 "
& frac14 c rižin vinski ocat ili bijeli vinski ocat
2 žlice hoisin umaka
2 žlice vode
1 žlica naribanog svježeg đumbira
1 češanj češnjaka, mljeven
& frac14 žličice zdrobljenih pahuljica crvene paprike
1 lb miješanog zelja
1 c klica graha
& frac12 lb kuhana pileća prsa bez kostiju i kože, usitnjena
2 mrkve, nasjeckane
2 mladi luk, tanko narezani

1. PRETGRIJATI pećnicu na 400 & degF. Premažite lim za pečenje neljepljivim sprejom. Odvojite wonton trake i stavite na lim za pečenje. Lagano premažite sprejom koji se ne lijepi. Pecite 3 do 5 minuta ili dok ne porumene i postanu hrskave. Izvadite i ostavite sa strane.
2. ŠUPAK ocat, hoisin umak, voda, đumbir, češnjak i pahuljice crvene paprike u velikoj zdjeli dok se ne sjedine. Dodajte zelje, klice, piletinu, mrkvu, mladi luk i rezervirane trake wontona. Lagano promiješajte da se pomiješa.

PREHRANA (po obroku) 171 kal, 18 g pro, 22 g ugljikohidrata, 5 g vlakana, 1,7 g masti, 0,4 g zasićene masti, 312 mg natrija

Začinite svoj osnovni umak za roštilj. Pokušajte ovo kad želite da vaše pile ima dodatni udarac.

VRIJEME PRIPREME: 10 minuta
UKUPNO VRIJEME: 25 minuta
USLUGE: 4

& frac14 c čili umakom
2 žlice kečapa sa smanjenim unosom natrija
1 žlica meda
1 žlica octa od crnog vina
1 žličica mljevenog đumbira
1 žličica Dijon senfa
& frac34 žličice mljevenog crnog papra
& frac14 žličice češnjaka u prahu
& frac14 žličice mljevene crvene paprike
4 polovice pilećih prsa bez kostiju i kože (1 lb)

1. KOMBINIRAJTE čili umak, kečap, med, ocat, đumbir, senf, crni papar, češnjak u prahu, r i crvena paprika u malom loncu. Pustite da zavrije na umjerenoj vatri. Maknite s vatre i ostavite sa strane.
2. ŽAR piletina otprilike 4 "od vatre 5 minuta. Okrenite, premažite umakom i pecite na roštilju 5 do 10 minuta ili dok piletina iznutra više ne postane ružičasta (provjerite oštrim nožem). Drugu stranu premažite preostalom umak prije posluživanja.

PREHRANA (po obroku) 150 kal, 18 g pro, 26 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 0,5 g masti, 0 g zasićene masti, 546 mg natrija

Uz bebi špinat i cannellini grah, ova tjestenina puna je vlakana, željeza i proteina za dobro zaobljenu i zasitnu večeru u prstohvat.

VRIJEME PRIPREME: 8 minuta
UKUPNO VRIJEME: 22 minute
USLUGE: 2

2 oz Barilla Plus tjestenina s više zrna pena
2 pileća prsa, svaka po 4 do 5 oz, istucana na jednaku debljinu & frac14 "debljine
1 žličica maslinovog ulja
Sol i papar po ukusu
4 c listova dječjeg špinata
1 c graha cannellini, isprano
1 češanj češnjaka, zgnječen
& frac12 žličice suhog ružmarina, sitno nasjeckanog
2 velike žlice pečene crvene paprike narezane na kockice
2 žlice naribanog parmezana

1. KUHATI 1 & frac12 litara vode, ulijte penne, promiješajte i kuhajte dok tjestenina ne postane al dente (oko 9 do 11 minuta).
2. DOK tjestenina se skuha, piletinu ispecite u tavi u koju ste dodali maslinovo ulje, na srednje jakoj (oko 4 do 5 minuta po strani), začinite svaku stranu s malo soli i papra dok se druga strana kuha. Izvadite piletinu iz tave i ostavite je sa strane.
3. SMANJI toplina ispod tave na srednju. Dodajte špinat, grah, češnjak, ružmarin i papriku. Često okrećite dok špinat ne uvene (oko 1 do 2 minute).
4. SLICE piletinu i prelijte je ocijeđenom tjesteninom i mješavinom špinata i graha. Svako posluživanje prelijte polovicom sira.

PREHRANA (po obroku) 415 kal, 41 g pro, 46 ​​g ugljikohidrata, 10 g vlakana, 6,6 g masti, 1,6 g zasićene masti, 803 mg natrija

Ova hrskava pržena pileća prsa poslužite s salatom od kukuruza i ljute papričice koja se lako priprema.

VRIJEME PRIPREME: 12 minuta
UKUPNO VRIJEME: 22 minute
USLUGE: 4

4 pileća prsa bez kostiju i kože (po 4 oz)
1 bjelanjak, malo istučen
& frac34 c plavi kukuruzni čips bez dodane soli, zdrobljen
1 žlica čilija u prahu
& frac14 žličice soli, podijeljeno
2 c svježih zrna kukuruza ili smrznutih zrna kukuruza, odmrznuti
2 poblano čile ili Cubanelle paprike, sjemenke narezane na kockice ili & frac12 zelene paprike, zasijane i narezane na kockice (pri rukovanju nosite plastične rukavice)
1 jalapeno čile papar, sjemenke i narezane na kockice (nije obavezno) (pri rukovanju nosite plastične rukavice)
& frac14 c sitno sjeckani cilantro
1 žlica soka od limete
2 žličice soka limete
1 limeta, narezana na kriške (po izboru, za ukrašavanje)

1. PRETGRIJATI pećnicu na 400 & ordmF.
2. Ogrtač srednja tava otporna na pećnicu sa sprejem za biljno ulje. Umočite piletinu u bjelanjak. Pomiješajte čips s čilijem u prahu, utisnite smjesu u piletinu i posložite u tavu, ostavljajući prostor između svakog komada. Lagano premažite piletinu sprejem od biljnog ulja i pospite s 1/8 žličice soli. Stavite posudu u pećnicu i pecite oko 15 minuta ili dok termometar umetnut u najdeblji dio ne registrira 160 & ordmF i dok sokovi ne budu bistri.
3. ZNAČAJNO, u zdjeli pomiješajte kukuruzni poblano, Cubanelle ili zelenu papriku jalapeno čile papar (ako koristite) sok od limete cilantro i preostalih 1/8 žličice soli. Promiješajte da se promiješa. Staviti na stranu.
4. UKLONI piletinu i ostavite da se odmori 4 minute. Narežite svaki komad unakrsno na 5 komada. Poslužite uz salatu od kukuruza. Po želji ukrasite kriškama limete.

PREHRANA (po obroku) 305 kal, 33 g pro, 37 g ugljikohidrata, 6 g vlakana, 4,6 g masti, 0,6 g zasićene masti, 355 mg natrija

Ovaj recept za punjenje dobar je način da iskoristite dodatne namirnice u hladnjaku jer možete ubaciti bilo koje povrće koje vam je pri ruci.

VRIJEME PRIPREME: 10 minuta
UKUPNO VRIJEME: 22 minute
USLUGE: 4

1 kilogram pilećih prsa bez kože, bez kože, izrezanih na tanke trake
& frac12 luk, tanko narezan
1 češanj češnjaka, mljeven
& frac12 crvena paprika, tanko narezana
1 c cvjetova brokule
1 c salsa
Sol
Mljeveni crni papar
& frac14 žličice mljevene crvene paprike (nije obavezno)

1. KUHAR piletina u velikoj tavi protiv lepljenja na srednjoj vatri, često miješajući, sve dok više ne postane ružičasta i sokovi ne budu bistri. Izvadite piletinu iz tave.
2. KUHATI luk, češnjak, papar i brokula u istoj tavi dok ne postanu hrskavi. Vratite piletinu u tavu. Dodajte salsu i promiješajte da se premaže. Kuhajte 1 ili 2 minute. Začinite po želji solju, paprom i crvenom paprikom, ako koristite. Poslužite odmah.

PREHRANA (po obroku) 160 kal, 25 g pro, 7 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 3 g masti, 0,5 g zasićene masti, 600 mg natrija

Zamjena majoneze ili preljeva u bocama jogurtom jednostavan je način za smanjenje masnoće bez žrtvovanja okusa.

VRIJEME PRIPREME: 15 minuta
UKUPNO VRIJEME: 30 minuta
USLUGE: 6

Zavoj
& frac34 c obični nemasni jogurt
2 žlice soka od limuna
1 žlica octa od crnog vina
2 žličice origana, sitno nasjeckanog
2 cm češnja češnjaka, mljeveno
Sol
Mljeveni crni papar

Salata
1 vrećica (5 oz) zelene salate
2 kuhana rotisserie pileća prsa, oguljena i narezana na komade
1 pinta rajčice grožđa, prepolovljene
3 kirby krastavca, oguljena i narezana
1 c masline kalamata, narezane
& frac12 cm crvenog luka, tanko narezanog
& frac12 c feta sir, izmrvljen
4 pite od cjelovite pšenice (8 "svaka)

1. ZA IZRADU ODJEVA: U maloj zdjeli pomiješajte jogurt, limunov sok, ocat, origano i češnjak. Začinite po ukusu solju i paprom. Staviti na stranu.
2. ZA SALATU: U velikoj zdjeli pomiješajte zelje salate, piletinu, rajčicu, krastavce, masline, luk i fetu. Dodajte preljev i lagano promiješajte da se sjedini.
3. Omotaj pitas u papirnatom ručniku, zagrijte ih u mikrovalnoj pećnici 15 do 20 sekundi i poslužite uz salatu.

PREHRANA (po obroku) 270 kal, 18 g pro, 35 g ugljikohidrata, 5 g vlakana, 8 g masti, 3 g zasićene masti, 540 mg natrija

Tjestenina s više zrna dodaje vlakna ovom klasičnom obiteljskom favoritu.

VRIJEME PRIPREME: 9 minuta
UKUPNO VRIJEME: 25 minuta
USLUGE: 4

Rotini tjestenina od 4 oz
2 žličice maslinovog ulja
1 lb pileća prsa bez kostiju, bez kože, izrezana na & frac12 "komade
1 pkg (8 oz) smeđih gljiva (kremini), na četvrtine
& frac12 med crvena paprika, narezana na trakice
1 sm luka, nasjeckanog
2 režnja češnjaka, mljevena
& frac14 žličice soli
& frac14 žličice crnog papra
1 limenka (14,5 oz) rajčice narezane na listiće bosiljka, češnjaka i origana bez soli
20 lg crnih maslina bez koštica
1 žlica sitno sjeckanog svježeg peršina

1. PRIPREMITE tjestenina po pakiranju.
2. TOPLINA ulje u velikoj tavi za prženje (s poklopcem) na srednje jakoj vatri dok pripremate tjesteninu. Dodajte piletinu i kuhajte, povremeno okrećući, dok ne porumeni sa svih strana, oko 4 minute. Prebacite u zdjelu.
3. KOMBINIRAJTE gljive, paprika, luk, češnjak, sol i crni papar u tavi. Smanjite vatru na srednju, poklopite i kuhajte, povremeno miješajući, dok gljive ne istisnu tekućinu, oko 3 minute. Otkrijte i kuhajte dok većina tekućine ne ispari, oko 8 minuta.
4. STIR u rajčicama (sa sokom) i rezerviranoj piletini s nakupljenim sokovima iz zdjele. Smanjite vatru do vrenja.
5. DODAJ ocijeđenu tjesteninu u tavu. Dodajte masline i lagano promiješajte da se sjedine. Poslužite posuto peršinom.

PREHRANA (per serving) 498 cal, 24 g pro, 47 g carb, 8 g fiber, 24.4 g fat, 4.6 g sat fat, 874 mg sodium

Apple and chicken sausage are the perfect pair for a succulent, healthy dinner.

PREP TIME: 5 minutes
TOTAL TIME: 25 minutes
SERVINGS: 4

4 tsp olive oil
1 lb precooked chicken sausages, cut into ½" diagonal slices
4 med tart apples (such as Granny Smith or Idared), peeled, quartered, and cut into ½" wedges
¼ tsp black pepper
¼ tsp dried thyme
2 Tbsp maple syrup

1. HEAT 2 teaspoons of the oil in large nonstick frying pan over medium heat. Add sausage and cook, turning often, until lightly browned, about 6 minutes. Remove from pan.
2. ADD remaining 2 teaspoons oil to pan. Put in apple, pepper, and thyme and drizzle with syrup. Cook, tossing often, until tender, 12 to 14 minutes. Return sausage to pan and toss with apple to heat through.

NUTRITION (per serving) 375 cal, 19 g pro, 45 g carb, 4.4 g fiber, 14.2 g fat, 3.4 g sat fat, 643 mg sodium

This dish's sweet and creamy sauce uses light coconut milk instead of regular, cutting saturated fat by nearly 60%.

PREP TIME: 5 minutes
TOTAL TIME: 12 minutes
SERVINGS: 4

Rotisserie chicken (deli or prepared foods section)
13.5 oz can light coconut milk
1-2 Tbsp bottled red curry paste
4 tsp sugar
Sol
Papar
1 c fresh basil leaves

1. PULL meat from a rotisserie chicken in large pieces.
2. SPOON a few tablespoons from the top of the can of coconut milk into a medium skillet over medium-high heat. Stir in curry paste. Add sugar, remaining coconut milk, and salt and pepper to taste. Bring to a simmer, add chicken, and warm through. Stir in a cup of fresh basil leaves.
3. SERVE with rice and lime wedges.

NUTRITION (per serving) 371 cal, 44 g pro, 5.4 g carb, 1 g fiber, 17.3 g fat, 8.2 g sat fat, 187 mg sodium

White wine and grapefruit add a refreshing zing to pan-fried chicken.

PREP TIME: 10 minutes
TOTAL TIME: 30 minutes
SERVINGS: 4

4 boneless chicken breasts
½ tsp dried thyme
½ tsp salt
¼ tsp black pepper
2 žlice maslinovog ulja
¼ c dry white wine
¼ c chicken broth
3 Tbsp grapefruit juice
2 tsp honey
3 c trimmed watercress
2 grapefruit, cut into segments

1. SEASON chicken with thyme and half of the salt and pepper.
2. HEAT oil in frying pan over medium-high heat. Brown chicken, 6 minutes a side. Add next 4 ingredients. Simmer until reduced to ⅓ cup. Season with remaining salt and pepper.
3. PUT watercress and grapefruit on plates. Top with chicken and sauce.

NUTRITION (per serving) 266 cal, 27 g pro, 15 g carb, 2 g fiber, 10.2 g fat, 1.7 g sat fat, 438 mg sodium


The Chinese spareribs with the black bean sauce recipe

Chinese spareribs with black bean sauce 豉汁蒸排骨 is a savory and easy dish to make at home. This dish is one of the everyday meal for an average Chinese household.


Barbecued Chicken with Ginger and Black Bean Sauce recipe - Recipes

Pistachio-Crusted Chicken w/ Coconut-Chili-Ginger Sauce
Adapted from Back to the Family, 6-8

this recipe is adapted rather heavily, but the overall idea is the same. I used different quantities of herbs, and the recipe appeared to make more 'crust' than was needed for the amount of chicken, so the quantities are all scaled back a bit. i also tweaked the sauce some, using a couple of different ingredients and less butter to make it a little healthier. believe me, it's still rich and as Art said in the book's commentary, you could totally drink it.

a couple of quick notes: please don't skip the brining. did you not read the paragraph at the end of this post?! brining = genius. also, i thought this went nicely with a serving of millet, but couscous or rice would work too, with a little lime zest, coconut, and lime juice tossed in. enjoy!

ingredients
pistachio-crusted chicken
4 brined*, boneless, skinless chicken breasts
1/2 quart buttermilk
1 1/2 c shelled pistachios
1 c grated Parmesan cheese
2 T fresh thyme, chopped
2 T fresh rosemary, chopped
2 T fresh parsley, chopped
2 c all purpose flour
sunflower oil, to taste

coconut-chili-ginger sauce
5 T butter, divided
2 shallots, minced
2 blades lemongrass, chopped
3 1/2" pieces of fresh ginger, sliced thinly
1 c sweet white wine (I used Muscato)
2 c chicken broth
2 T Thai red curry paste
1 T tamarind concentrate
1 T sweet red chile sauce
1 8-oz can light coconut milk
salt and pepper

upute
remove chicken from brine and cut breasts in half. with a meat mallet, pound until 1/4" thick and place in nonreactive bowl. cover with buttermilk and cover. refrigerate for 1 hour.

place pistachios in food processor and pulse until finely chopped. place in bowl. add Parmesan cheese and herbs and pulse add to bowl of pistachios.

meanwhile, prepare the sauce. in a medium saucepan over med-hi heat, combine 1 T butter through wine and reduce by half. add broth, curry paste, tamarind, and sweet chili sauce and reduce by half. then add coconut and reduce by half. remove from heat and whisk in remaining 4 T butter until incorporated. začinite solju i paprom. keep warm. (optional - take an emulsion blender to it to smooth it out, or toss it into the blender for a couple of pulses.)

preheat oven to 250 F.

place flour in a bowl separate from pistachio mixture and season with salt and pepper. remove chicken from fridge. remove one piece at a time, shake off excess buttermilk, and coat each side with flour. dip one side of the breast into the pistachio mixture and press pistachios onto that side. repeat with all chicken.

preheat a large nonstick pan over medium with a thin coating of sunflower oil. when ready, place chicken (in batches) in pan, pistachio side down, and cook 2-3 minutes. turn and cook other side the same. place chicken on a sheet pan and finish cooking in the oven for 8-10 minutes. removed, let rest for 5 minutes, and serve with warm coconut-chili-ginger sauce.

*Chicken Brine
iz Back to the Family makes 1 1/4 c

ingredients
1 c kosher salt
1/4 c sugar
5 češnja češnjaka
2 lovorova lista
1 T black peppercorns
chicken being brined

upute
place all ingredients and 2 c water in a saucepan over med-hi heat. stir until sugar and salt dissolve. remove from heat and let cool.

place chicken in a large nonreactive pot and cover with water. use a plate to weigh down chicken. pour brine over, cover, and let sit in brine at least 2 hours, preferably overnight.


Old School Oven Barbecued Chicken

This oven barbecue chicken is a great way to get indoor barbecue flavor when the grill is covered under snow, it's just too darned cold or you're too tired to fool with grilling. And yes, I realize that pouring commercially bottled barbecue sauce over chicken and baking it is absolutely deliciously easy, this recipe is the old school way of baking up a barbecued chicken dish.

The chicken cooks low and slow and y'all pretty much know how much I adore that method of cooking by now don't you? It's a simple and delicious supper anytime, and the result is a tender, juicy and very flavorful barbecue chicken.

You start by searing some chicken in a combo of butter and olive oil - I used a whole chicken I cut up myself this time but you can do this with your favorite pieces if you prefer. Just adjust your cooking times accordingly. Transfer the chicken to a baking dish.

Saute about half of a sliced, medium sized onion in the same pan you cooked the chicken in, just until the onion is softened. Deglaze the pan with a splash of the water, scrape up the browned bits in the pan, and transfer the contents over the chicken.

Pour 1/2 cup of water all around the chicken in the pan. Whisk together the remaining water, chili sauce, mustard, brown sugar, paprika, apple cider vinegar, Worcestershire sauce, Kitchen Bouquet, liquid smoke, hot sauce, and red pepper flakes.You can omit the mustard if you prefer. Pour that mixture all over the top of the chicken. Bake at 325 degrees F, uncovered, for about 1-1/2 hours, or until chicken is cooked through, basting occasionally if desired.

Kitchen Bouquet and Colgin brand Liquid Smoke are both pantry staples here in my kitchen, and really, in this part of The Deep South for those folks who still do a lot of scratch cooking. I use one or both of them regularly in many of my sauces. Kitchen Bouquet is a browning and seasoning sauce made from caramelized vegetables and it's used to enhance sauces and gravies. Liquid Smoke, which is like a liquid form of condensed smoke, adds a smokey flavor to the sauce. Each add their own elements of flavor, so use them if you have them, but if they aren't something you keep on hand or can't find, simply omit the two.

By the way, anybody else still have one of these baking dishes hanging around? I've had this Cornflower Blue baker since 1977, and believe it or not, I have used it regularly ever since. Guess it's pretty much a vintage piece now, sorta like me.

For more of my favorite chicken recipes, visit my page on Pinterest!

Ako napravite ovaj ili neki od mojih recepata, volio bih vidjeti vaše rezultate! Samo snimite fotografiju i označite je oznakom #DeepSouthDish na društvenim mrežama ili me označite @deepsouthdish na Instagramu!

Recipe: Old School Oven Barbecued Chicken

  • 1 (3- 4 pound ) whole chicken, cut up
  • Kosher salt and freshly cracked black pepper , to taste
  • 2 tablespoons olive oil
  • 1 žlica maslaca
  • 1/2 medium onion , sliced thin
  • 1 cup water , divided
  • 1/2 cup chili sauce or tomato sauce
  • 1/2 cup ketchup
  • 1 tablespoon yellow mustard
  • 2 tablespoons brown sugar
  • 1 teaspoon paprika
  • 1/8 cup apple cider vinegar
  • 2 tablespoons Worcestershire sauce
  • 1 teaspoon Kitchen Bouquet , optional
  • Splash liquid smoke , optional
  • 1 teaspoon hot sauce , optional
  • Couple dashes dried, red pepper flakes , optional

Preheat the oven to 325 degrees F. Heat the olive oil and butter in a large skillet in slightly over medium heat. Season one side of the chicken with salt and pepper, placing the seasoned side down in the skillet. Once in the pan, season the top and when browned, turn to brown the other side. Remove to a roasting or baking pan. Add the sliced onion to the pan drippings and cook until tender and lightly browned. Deglaze the pan with a splash of water, scraping up the browned bits in the pan. Pour over the chicken. Pour 1/2 cup of the water all around the chicken.

Meanwhile, whisk together the remaining water with all of the remaining ingredients. Pour over chicken and bake, uncovered, at 325 degrees F, for about 1-1/2 hours or until juices run clear and chicken reaches 165 degrees on an instant read thermometer for white meat, 175 degrees for dark, basting occasionally if desired. Adjust time accordingly for other cuts.

Crockpot: Follow all directions and add chicken, then onions and then sauce to the crockpot. Cover and cook on low for about 6 to 8 hours for a whole cut up chicken. Remove the skin from larger pieces for best results.

Check These Recipes Out Too Y'all!

Hvala vam što podržavate moj rad! Please note that Images and Full Post Content including Recipe ©Deep South Dish. Recepti se nude samo za vašu osobnu uporabu i iako je prikvačivanje i dijeljenje veza dobrodošlo i ohrabreno, nemojte kopirati i lijepiti tekst posta ili recepta za ponovnu objavu ili ponovno objavljivanje na bilo kojim društvenim medijima (poput drugih Facebook stranica itd.), Blogovima, web stranice, forume ili bilo koji pisani medij, bez izričitog prethodnog dopuštenja. Neovlašteno korištenje sadržaja s ©Deep South Dish krši i savezni Zakon o autorskim pravima u digitalnom tisućljeću (DMCA) i zakon o autorskim pravima. Sva prava pridržana.

Kao suradnik Amazona, Deep South Dish zarađuje od kvalificiranih kupnji. Za detalje pogledajte potpunu objavu.


Hej Y ’svi! Dobrodošli u neku dobru ole, domaću južnjačku kuhinju. Povucite stolicu, uzmite malo ledenog čaja i 'sjednite malo' dok kažemo na jug. Ako ste ovo prvi put da posjećujete Deep South Dish, možete se prijaviti za BESPLATNA ažuriranja putem E -MAIL -a ili RSS kanala, a možete nas i stići na Facebooku i Twitteru!

© Autorsko pravo 2008-2021 – Mary Foreman – Deep South Dish LLC - Sva prava pridržana

Otkrivanje materijala: Ova web stranica je sudionik programa Associates LLC LLC, programa za pridruženo oglašavanje koji je osmišljen kako bi web stranicama omogućio zaradu od oglašavanja oglašavanjem i povezivanjem na Amazon.com. Osim ako nije drukčije naznačeno, trebali biste pretpostaviti da objavljujete poveznice na spomenute dobavljače roba i usluga, uspostavljate partnerski odnos i/ili drugu materijalnu vezu te da mogu biti nadoknađen prilikom kupnje od davatelja. Nikada niste u obvezi kupiti bilo što kada koristite moje recepte i uvijek biste trebali obaviti dubinsku provjeru prije nego što kupite robu ili usluge od bilo koga putem Interneta ili offline.

ODRICANJE: Ovo je mjesto s receptima namijenjeno zabavi. Korištenjem ove stranice i ovih recepata slažete se da to radite na vlastitu odgovornost, da ste u potpunosti odgovorni za bilo kakvu odgovornost povezanu s upotrebom bilo kojih recepata dobivenih s ove stranice te da u potpunosti i u potpunosti oslobađate Mary Foreman i Deep South Dish LLC i sve strane povezane s bilo kojim entitetom, od bilo kakve odgovornosti nastale korištenjem ove stranice i ovih recepata.

CIJELI SADRŽAJ ZAŠTITEN PO DIGITALNOM MILENIJSKOM ZAKONU O AUTORSKIM PRAVIMA. KRAĐA SADRŽAJA, BILO ŠTAMPANA ILI ELEKTRONIČKA, SAVEZNI JE DJELO. Recepti se mogu tiskati SAMO za osobnu uporabu i ne smiju se prenositi, distribuirati, objavljivati ​​niti objavljivati ​​na drugim mjestima, u tiskanom obliku niti na bilo koji drugi elektronički način. Zatražite izričito dopuštenje prije korištenja bilo kakvog sadržaja na ovoj web stranici, uključujući djelomične izvode, a svi oni zahtijevaju atribuciju koja se povezuje s određenim postovima na ovoj web stranici. Imam, i nastavit ću djelovati, o svim kršenjima.


Marinate the chicken

  • In a large bowl, combine the sesame oil, soy sauce, mul yut, shallots, ginger, garlic, mirin, and gochugaru with a pinch of salt and pepper. Add the chicken and, using your hands, massage the marinade into the chicken. Cover and refrigerate for at least 2 and up to 12 hours.

Grill the chicken

  • Prepare a hot (450°F) charcoal or gas grill fire. Clean and lightly oil the grill grate.
  • Remove the chicken from the marinade and let any excess drip off discard the marinade. Grill, flipping once, until just cooked through, 5 to 7 minutes total. Transfer to a serving platter.

To serve

  • Garnish the chicken with the scallions, chile threads, and sesame seeds. Serve with the lettuce, rice, and Ssamjang .
  • To eat, put a small spoonful of rice inside a lettuce leaf, dab it with some sauce, and top with a piece of the chicken. Wrap and eat.

Bilješke s receptima

Dodati na popis

Reflektor sastojaka


Related Video

Very good and quick. Used other suggestions, added oyster sauce (1T), 1 minced clove garlic, and 1t minced ginger. Would love to try this on the grill.

Wow, how easy can it get? I added a bit of honey, ginger, soy sauce per other reviewers. Forgot to put it in the upper third of oven and it was scorched black in about 15 minutes, but surprisingly it didn't taste or smell burnt when done. It actually smelled like cake. Kids loved it and it went well with the Asian-Style Slaw.

I took other reviewer's advice and decided to spice it up a bit with some chili oil mixed into the sauce before brushing it on the chicken. It was surprisingly good and so simple that I will surely make it again.

Not a big fan of chicken legs nor is my family but I had a bunch that I couldn't leave in the freezer any more. Like another reviewer, I added garlic, ginger and oyster sauce. I loved it. thought it was easy, tasty and used up them chicken legs! I would do this on bone in, skin on chicken breasts.

add minced ginger, garlic,honey and oyster sauce then you have a flavourful baked chicken. pickering ont. canada

Great, easy weeknight dinner. The kids love it.

A solid 3 forks. Nice quick and simple meal. Not bland at all as others commented. Three year old loved it. We will certainly make this again. 3 forks given as it was good and yummy, but lacked the 4 fork impact that so many recipies on this site produce.

A quick, tasty dinner. Kids ate it too!

This is such an easy and foolproof recipe.I found the taste was perfect as directed.I served it with Israeli couscous and recieved rave reviews.

I must agree that this is quick and easy but it is short on taste. To me it needs too much doctoring so Iɽ just as soon make something else that has more flavor.

I thought this was good--it certainly was easy. I made it with the slaw, which was a nice accompaniment. The day after I made it, I went out with office mates to an Asian restaurant for lunch, which reminded me once again that just about anything I make is going to be better than what I get out--including this dish!

Even with the addition of garlic and chile, this tastes way too much like that red "Ah-So" sauce that was used for Chinese ribs in the 60's. Back in June 1987, Bon Appetit ran a recipe for Hoisin Barbecued Spareribs -- much more complex, with honey and soy and szechuan bean sauce, etc. -- more work but way more flavor -- I will go back to using that on chicken.

The cooking time does seem to be a problem, I tried 500 for 10 min and 350 for 30. Worked well. I'm thinking remove the skin and follow the recipie or flash bake the chicken as above then add the sauce. I'm not as reluctant to jazz up the sauce as others, but it could be my hosin. Quick, easy, suprized the roomies, will make again.

I love Asian flavourings, as does my boyfriend,but neither one of us liked this chicken. It isn't a terrible recipe, just not great or even "average". As per the other reviewers' comments I added lime juice, garlic, soy sauce, and sesame oil, but even that failed to liven up the chicken. I found the hoisin sauce to be quite overpowering in this dish, which may be due to the fact that I bought cheap hoisin sauce at the supermarket. Better hoisin sauce might have made a difference, but I'm not sure how much. However, I also found that cooking the chicken at 500 degrees led to chicken that didn't cook evenly. My better instincts told me to cook it at 350, but I decided to trust the recipe. Even after 30 minutes I had lots of pink around the bone, and the chicken ended up drying out quite a bit due to increased time in the oven. This recipe may be easy, but it is just as easy for me to cheat and use the President's Choice dressings and marinades on chicken. just as easy (if not easier), but much more delicious.

Easiest recipe I've tried from this site, literally fail-proof. Just keep an eye on the chickent while it's baking. Chili oil gives a nice subtle kick, along w/ honey, lime juice and rice vinegar.

This is a great recipe for weeknights - fast & easy - served with the Asian slaw & some basmati rice cooked with coconut milk - it seemed like a special meal - I agree with adding soy, honey, rice vinegar, & garlic to the hoisin - just a bit of each. My kids loved it, too.

Sooooo easy. I love this site -- per the other reviewers I added garlic, honey, and sweet wine and it turned out terrific. I served it to guests, but it is an easy mid-week meal as well.

This was good, although way too sweet for my liking. Next time I will add less hoisin sauce and more extras. I added fresh ginger, fresh garlic, sesame oil, wine and lime juice. I know, why bastardize it and then review it? Ahh well, it was better than just hoisin sauce and five spice. I served it over a brown/wild rice mix.

This was good, but I believe it turned out because I followed the advise of other reviewers and added items such as honey, garlic, sweet wine and soy. I also marinated overnight and the flavor really sunk in. Next time I will try with 1/2 hoisen and 1/2 bbq sauce as one woman recommended - it needs a little more "tang."

I made this dish using just chicken wings and my guests loved it. Quick, easy and even better heated up the next day.

We've made this numerous times now. It's one of the easiest dishes to make and the taste is so good that we've renamed it "rock star chicken" in our house.

I like this dish because my child the super-picky five year old likes it. However, I recently made a discovery. I was living on the East Coast, where when you buy hoisin sauce in the store. you get stuff that does not already have 5 spice in it (or at least, not much) Now I live in the southwest, and made a blunder when I casually picked up hoisin in the market. thinking it would be the same. I was wrong. not only did it have enough 5 spice in it that to add more was overpowering. it also had enough MSG to affect both of us. Silly me, having to re-learn to read labels. But I think this dish tastes much better when you use hoisin that does not already have 5 spice in it.

This was very easy. A great last minute, impressive recipe. I thinned out the hoisin w/a bit of water (white wine also works)and used chicken thighs instead. I increased the 5-spice powder as well. I was equally successful using this recipe on baby back pork ribs.

I added lemon jce, soy sauce, honey as other reviewers recommended. I baked it 375 for 45 min and it turned out great. We had Coconut Ginger Rice and had a great meal.

it must have been the hoisin sauce i used because that and 5-spice powder are two of my favorite flavorings but this just didn't say "let's do it again next week". but i do think it's worth tinkering with and i probably will.


Gledaj video: Piletina s umakom od đumbira i mladog luka - Fini Recepti by Crochef (Siječanj 2022).