Najbolji recepti

Orecchiette s brokolijem

Orecchiette s brokolijem

Recept Orecchiette s brokolijem od od 08-02-2010 [Ažurirano 03.02.2017.]

Orecchiette s brokolijem su obavezne u mojoj kući, mama ih priprema barem jednom tjedno jer ih svi vole. Klasičnom receptu tjestenine s brokoli dodaje krušne mrvice ili mrvice kruha tostiranog u ulju, prava je dobrota. Brokula je tipično napolitansko povrće, koje je teško naći u ostatku Italije, slično vrhove repa, ali s pomalo gorakim okusom, možete ih koristiti u pripremi ovog prvog jela.

način

Kako napraviti Orecchiette od brokule

Smeđi češanj češnjaka i čili stavite u obilje ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Očistite i operite friarelli, lomeći najdeblje listove i nježnije stabljike,
dodajte sol i kuhajte oko 20 minuta okrećući ih s vremena na vrijeme.

Kad su kuhane, brokulu narežite par škara i stavite na stranu.

U tavi zagrijte malo ulja i kad prokuha dodajte male komadiće kruha i tostite ih.

Skuhajte orecchiette u obilnoj slanoj vodi, ocijedite ih i ulijte u veliku zdjelu zajedno s brokulom i dodajte tostirani kruh.

Pomiješajte sve, a zatim poslužite orecchiette s brokulama na tanjurima: P


Video: Orecchiette with Broccoli Rabe Pesto and Salumi Calabrese (Siječanj 2022).