Tradicionalni recepti

Tjestenina s patlidžanima

Tjestenina s patlidžanima

Recept za tjesteninu s patlidžanima by od 24-05-2016 [Ažurirano 19-01-2017]

Današnja tjestenina s patlidžanima rođena je kao varijanta špageta alla nerano koju sam objavila prije par tjedana. Još uvijek sam imao lijep komad provolona del Monako i odlučio sam ga uložiti u realizaciju ovog jela, čak i s patlidžanima ovaj sir ide jako dobro, pa bih rekao više nego uspješan eksperiment;) Tjestenina s patlidžanima je svježi i sezonski prvi tečaj koji će se zasigurno izmjenjivati ​​u mojim obiteljskim jelovnicima sicilijanskom tjesteninom, s dolaskom ljeta ovo povrće je neizbježno kao začin nedjeljnim ručkovima;) Danas se oprostite, ali imam malo 'blok spisateljice, jutros sam otkrio da učiteljica Elisa čita moj blog i malo me muči, ako je s jedne strane lijepo znati da su cijenjeni zbog svojih recepata i svog rada s druge strane mi je pomalo čudno što učiteljica Paola čita ono što pišem i da me možda može prebiti zbog neke pogreške pisanja;) Kad pišem na svom blogu, zapravo ne shvaćam tko su ljudi koji čitaju ono što pišem, govorim slobodno o mom životu, mužu, roditeljima, prijateljima kao da nikada nisu znali moje napise, kao da su te riječi, prateći recepte, nevidljive. Volim misliti da je to tajni dnevnik u kojem mogu iznositi povjerljivosti i pisati što želim, ali u stvarnosti, tko zna koliko ljudi prati moje avanture kroz Misijeve stranice i možda me poznaju već neko vrijeme. Okej, bolje se vrati na razgovor o receptima, ja već trpim sramežljivost u stvarnom životu i ne želim se ovdje još više stišati: P ionako, pripremi ovo tjestenina od patlidžana i javite mi što mislite. Poljubac i dobar dan: *

način

Kako napraviti tjesteninu s patlidžanima

Očistite luk, sitno ga nasjeckajte i ispecite u velikoj neljepljivoj tavi s uljem.

Patlidžane operite i očistite te narežite na kockice (ako želite možete ih soliti i pustiti da se suše 1-2 sata s težinom na njima, ja to nikad ne radim, jer u mojoj kući to nikad nije učinjeno), pa dodajte luk.

Kuhajte oko 15 minuta, a zatim dodajte nasjeckane rajčice. U međuvremenu skuhajte tjesteninu.

Kuhajte još 5 minuta s cherry rajčicama, a zatim dodajte ocijeđenu tjesteninu al dente.

Sve dinstajte nekoliko minuta, a zatim dodajte naribani provolon i nasjeckani bosiljak i lagano promiješajte.


Jela ukrasite s nekoliko listova svježeg bosiljka i odmah poslužite svoju tjesteninu s patlidžanima na stolu.


Video: Složenac od patlidžana, paprika,tikvica i rajčica - Fini Recepti by Crochef (Studeni 2021).