Tradicionalni recepti

Rižoto s citrusima i kozicama

Rižoto s citrusima i kozicama

Recept za rižoto s citrusima i kozicama od od 26-07-2015 [Ažurirano 13-05-2019]

Probala sam rižoto od citrusa i škampi prošlog mjeseca na vjenčanju, okus naranče i limuna, u kombinaciji s okusom školjki, toliko mi se svidio da sam to morao napraviti pri prvoj prilici. Dakle, oslobodio sam sjećanje na okus koji sam okusio i pripremio sam rižoto od škampa, prvo jelo sa svježim, nježnim i citrusnim okusom, jedan od onih recepata koji ostavljaju svoj trag zbog izvrsnog uspjeha;) Ako još niste razmišljali o prvi tečaj za pripremu ove nedjelje i sviđa vam se žanr, mogli biste razmisliti. Pozdravljam vas i želim vam slatki dan; *

način

Kako napraviti rižoto od citrusa i škampa

Luk sitno nasjeckajte i narežite u zdjelu s pola maslaca.

Istucite naranču i limun da dobijete sok.

Dodajte rižu luku i tost.

Deglazujte s prosecom, a zatim dodajte sok od citrusa.

Zatim poklopite lukom i kuhajte.

Kako se apsorbira, po potrebi dodajte još juhe.

Očistite kozice i naribajte ih u tavi s češnjakom i maslacem od ulja.

Zatim ih izvadite iz umaka i dodajte ih riži, zajedno s naribanom koricom citrusa.

Umiješajte preostali maslac i malo parmezana.

Zatim poslužite rižoto od citrusa i škampa na ploške ukrašene s malo naribane kore naranče.


Video: Dani hvarske kuhinje 2013 - Jerkovic sprema rizoto sa kozicama na Prvoj TV (Studeni 2021).