Najnoviji recepti

Pečeno sa sirovom šunkom

Pečeno sa sirovom šunkom

Recept pečena sa sirovom šunkom od dana 07-03-2013 [Ažurirano 29.8.2018.]

Pozdrav, na ovaj sivi i kišni dan objavit ću recept za ovo pečena teletina punjena parmskom šunkom i pahuljicama parmezana začinjena vrlo nježnim umakom Lambrusco. Unatoč tome što sam pripremila ovo pečenje tijekom božićnih blagdana, odgodila sam objavu ovog recepta jer konačna fotografija nije pravdala dobroti jela, ali tada sam se uvjerila da ga ionako ostavim jer to zaista vrijedi probati.
Pa, momci, danas bi trebali montirati vrata u uredu, sutra bi trebali doći do posljednjih dodira boja i ako Bog želi, od ponedjeljka ćemo opet početi raditi bez alata, limenki i kutija okolo;) Pozdravljam vas i želim vam sve dobar dan, u međuvremenu odgovaram na neke tekstualne poruke, poljupce; *

način

Kako napraviti Parmu ružu

Stavite krišku teletine između dva lista pergamentnog papira i tucite ga brusilicom za meso dok ne dobijete veliku krišku debljine 1 cm.

Na meso rasporedite kriške sirove šunke i samljeveni parmezan.

Meso razvaljajte preko punjenja


Vezati kuhinjskim koncem i začiniti prstohvatom soli.

U lonac stavite ulje, maslac, češanj češnjaka i grančicu ružmarina, Kad češnjak dobije zlatnu boju, dodajte pečeno i ružičastu papriku

Smeđu zatim dodajte kipuću juhu

Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri s poklopcem 20 minuta. Jednom kad ste skuhali, podignite pečenku i stavite je na toplinu

U sokove za kuhanje dodajte vino Lambrusco i vrhnje za kuhanje, povećajte vatru i ostavite da se zgusne dok ne dobije umak.

Pečenu narežite na kriške i prelijte dobiveni umak lambrusco po cijeloj površini. Pečenku poslužite sa sirovom šunkom vrućom


Video: Mesana salata sa prazilukom (Studeni 2021).