Najbolji recepti

Peciva od bademove paste

Peciva od bademove paste

Recept za pecivo od bademove paste od 03.12.2010. [Ažurirano 11.5.2018.]

Prije nekog vremena isprobao sam recept za izradu slatkiša od bademove paste, ali s vrlo razočaravajućim rezultatima ... toliko truda, toliko truda da dobijem dobre kekse od badema da, ali s ničim zajedničkim s tim tijestima od bademove paste koje imam jedu na siciliji. Razočaran činjenicom da mužu nisam uspio pripremiti njegove omiljene slatkiše, one koje obično odlazi kupiti u slastičarnice specijalizirane za sicilijanske slatkiše, počeo sam tražiti novi recept i mjesecima nikad nisam probao ruku s njim imati još jedno razočaranje. Ovog vikenda, u punom pekmezu od bureka, primio sam se posla i isprobao novi recept koji je lakši za reći nego reći! Napravio sam peciva, odmarao sam ih cijelu noć, vrijeme potrebno da se osuše i zadrže oblik nakon pečenja ... Nedjelja ujutro, čim sam otvorila oči, prva mi je pomisao bila pečenje peciva ... 8 minuta nakon toga cijela je kuća mirisala na badem i moja su peciva bila spremna, samo je okus nedostajao! Znate one tijesto od bademove paste koje se nalaze u slastičarnicama, one koje se tope u ustima kad ih jedete? one s blago hrskavom ljuskom i mekim punjenjem? ti slatkiši od badema toliko su osjetljivi da kad jednom probate jedno piće, ne možete prestati jesti drugo i drugo? dobro s ovim receptom sam uspjela isto, još bolje jer su manje slatka i osjetljivija od peciva od bademove paste koje kupujete u slastičarnici.

način

Kako napraviti tijesto od bademove paste

Donosimo sada nekoliko mjera opreza koje se koriste za uspješan recept:
1) Morate koristiti oguljene bademe visoke kvalitete (a ne bademovo brašno) koje ćete zatim usitniti u mikseru zajedno sa šećerom
2) Nakon dobivanja slatkiša moraju se odmoriti najmanje 12 sati prije pečenja
3) Kuhanje mora biti 8/10 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici, a peciva moraju biti samo smeđa
4) Peciva od bademove paste još su bolja ako ih jedete sljedeći dan
5) Čuvaju se nekoliko dana ako se stave u nepropusnu kutiju

Ako ste ljubitelj deserta od bademove paste, ne propustite ovaj recept, predlažem vam da udvostručite doze, jer upravo sam imao vremena da ih kušam prije nego što su isparili pred mojim očima: P Tjedan kolačića završava ovdje, Želim vam slatki vikend i u ponedjeljak sljedeći recept ... sljedeći tjedan to će biti samo slani recepti, obećavam;)

Sjeckajte bademe i šećer zajedno da ih smanjite u nekakvo prilično fino brašno.
Dodajte bjelanjke i aromu vanilije te sve zajedno izmiješajte.

Mješavina paste od badema mora biti prilično čvrsta.

Dobivenom smjesom napunite vrećicu za tijesto i napravite tijesto tako što ćete tijesto utisnuti izravno na ploču pećnice prekriven masnim papirom

Ukrasite svako tijesto od badema s pola trešnje ili drugog kandiranog voća ili s bademom.

Ostavite da se kolači osuše preko noći ili najmanje 10 sati, što je vrijeme potrebno da se kolači osuše i da tijekom kuhanja ne izgube oblik.
Sljedećeg jutra zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, pecite i pecite 8/10 minuta.

Pažnja kod kuhanja moraju biti blago obojena i još uvijek mekana, pa ćete imati mrvicu tijesta s mekim srcem badema.
Ostavite da se tijesto od badema ohladi, a zatim ih podignite iz tave i poslužite.


Video: Kiflice od badema Recept (Siječanj 2022).