Tradicionalni recepti

Pjena od đumbira

Pjena od đumbira


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Posluživanja

Listopada 2009

Sastojci

Priprema recepta

Nutritivni sadržaj

Jedna porcija sadrži sljedeće: Kalorije (kcal) 189,2 %Kalorije iz masti 56,6 Masti (g) 11,9 Zasićene masti (g) 6,2 Kolesterol (mg) 237,2 Ugljikohidrati (g) 18,0 Dijetalna vlakna (g) 0,0 Ukupno šećeri (g) 16,9 Neto Ugljikohidrati (g) 18,0 Proteini (g) 3,4

Odjeljak za recenzije

Recenzije

NABAVITE ČASOPIS

Logotip BADobar tek

Prijavite se za Bon Appétit

Bilten

Koristit će se u skladu s našim korisničkim ugovorom i politikom privatnosti

Više od Bon Appétita

receptPuha od rajčice i riže začinjene cimetom2020-08-11T09: 00: 00.000Z

receptBasque Burnt Cheesecake2019-01-24T15: 00: 00.000Z

receptNajbolji pesto naše stranice2018-08-21T11: 00: 00.000Z

Logotip BADobar tek
  • Pretplatničke usluge
  • Kontaktirajte Bon Appétit
  • Ponovna izdanja/dopuštenja
  • Prijava na bilten
  • Pomoć za pristupačnost
  • RSS izvori
  • Mapa web mjesta
  • Condé Nast Store
  • Karijere
  • Bon Appétit Media Kit

Grupa za inovacije u hrani: Bon Appétit i Epicurious
© 2020 Condé Nast. Sva prava pridržana.
Korištenje i/ili registracija na bilo kojem dijelu ove web stranice predstavlja prihvaćanje našeg Korisničkog ugovora (ažurirano 1/1/20) i Pravila privatnosti i Izjave o kolačićima (ažurirano 1/1/20).
Bon Appétit može zaraditi dio prodaje od proizvoda koji se kupuju putem naše web stranice u sklopu naših partnerskih partnerstava s trgovcima na malo.
Vaša prava na privatnost u Kaliforniji
Materijal na ovoj web stranici ne smije se reproducirati, distribuirati, prenositi, pohranjivati ​​ili na drugi način koristiti, osim uz prethodno pisano dopuštenje Condé Nast -a.


Jednostavan pjenušavi đumbir s medom i tostiranim kokosom

Pjena može poslužiti kao osvježavajući završetak obroka hrabrog okusa. Potrebno je nekoliko sati predviđanja, ali budući da nema jaja, ovo je relativno jednostavan i siguran recept. Međutim, ono što trgujete s lakoćom, gubite u trajnosti. Najbolje je sastaviti ovaj desert neposredno prije posluživanja, iako može izdržati neko vrijeme u hladnjaku ako je već žličan u šalice za posluživanje. Dodajte tostirane kokosove pahuljice neposredno prije posluživanja jer imaju tendenciju upijati vlagu i natasiti se.

Washington kupinin med izvrsnog je okusa s đumbirom, ali svaki omiljeni lokalni med bit će na mjestu. Za grčki jogurt, Nancy’s sada čini izvrsnu, trpku verziju koja lijepo djeluje u ovom receptu. Grčki bogovi zauzimaju drugo drugo mjesto Fage nije dovoljno opor.

1 pinta guste pavlake, podijeljeno
Komad neoguljenog svježeg đumbira od 5 inča, sitno nasjeckan
1/4 žličice mljevenog đumbira u prahu
1 šalica nemasnog grčkog jogurta
1/4 šalice meda
1/4 žličice vanilije
1 prstohvat fine soli
1 šalica nezaslađenih pahuljica kokosa (ne nasjeckane, koristite šire narezane pahuljice)

Zagrijte 1 šalicu gustog vrhnja, nasjeckanog đumbira i mljevenog đumbira u prahu u loncu na umjerenoj vatri, često miješajući, dok vrhnje gotovo ne zavrije. Ugasite vatru i odmah izvadite posudu iz plamenika. Ostavite kremu i đumbir da strme, poklopljeno, 20 minuta prije nego što ih izlijete u zdjelu i ohladite u hladnjaku najmanje 3 sata.

U međuvremenu pjenasto umutite jogurt, med i sol u maloj zdjeli kako bi se sastojci potpuno uklopili i stvorili glatku smjesu. Čuvati u hladnjaku.

Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Ispecite kokosove pahuljice ravnomjerno ih rasporedite po limu i pecite 2 minute. Pažljivo promatrajte pahuljice jer lako izgore. Treba ih izvaditi iz pećnice kada su većinom zlatno smeđe boje. Pahuljice odmah izlijte u plitku zdjelu ili tanjur kako biste spriječili da previše zagori od vrućine posude.

Kad budete spremni za posluživanje deserta, izvadite đumbir i vrhnje iz hladnjaka, a vrhnje procijedite u zdjelu za miješanje s sitnim sitom, gurnite vrhnje stražnjom žlicom. Odbacite đumbir.

Drugu šalicu vrhnja dodajte u zdjelu s infuziranim vrhnjem i mutite mikserom dok ne nastanu meki vrhovi. To može potrajati duže od običnog šlaga.

Savijte smjesu od jogurta u šlag dok se potpuno ne sjedine. Poslužite u ohlađenim zdjelicama ili šalicama i ukrasite šakom prepečenih pahuljica kokosa.


Seltzer od limuna i đumbira

Volite pivo od đumbira, ali ne volite kalorije? Ova soka od đumbira s limunom koristi svježi đumbir kako bi poboljšala okus i prehranu, a zadržala niske kalorije. Kolagenski peptidi bez okusa povećavaju sadržaj proteina, čineći ovo piće zadovoljavajućim i pomažući vam da ostanete siti.

Recept:
(Čini 4 obroka)

2 žlice svježeg korijena đumbira, oguljen i nasjeckan
¼ šalice svježeg soka od limuna
¼ šalice meda
¼ šalice vode
1 mjerica INVIGOR8 kolagenih peptida

4 šalice gazirane vode
Kriške limuna, za ukrašavanje

U mali lonac stavite korijen đumbira, sok od limuna, med i vodu. Postavite na srednje jaku vatru i kuhajte dok smjesa ne počne kuhati Smanjite vatru na srednje nisku temperaturu i pustite da krčka dok se smjesa ne zgusne i smanji pola, oko 10-15 minuta.

Smjesu đumbira maknite s vatre i umiješajte kolagen. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.

Za posluživanje: u svaku čašu stavite 1 žlicu jednostavnog sirupa. Napunite čaše ledom i po želji svaku čašu prelijte s 1 šalicom gazirane vode i kriškom limuna.


Vrijeme pripreme: 5 min & nbsp & nbsp Vrijeme kuhanja: 10 min & nbsp & nbsp Ukupno vrijeme: 15 min & nbsp & nbsp 4 čini 4 obroka
Pokaži mi obroke

    Glavni postupak
  1. Namočite želatinu u 2-3 žlice tople vode 10 minuta.
  2. Pomiješajte žumanjke, šećer i želatinu s još 2-3 žlice vode u zdjeli te ih stavite kuhati na pari i neprestano miješajte da dobijete gustu kremu.
  3. Kad smjesa prekrije stražnju stranu žlice, spremna je i može se izvaditi iz kotla.
  4. Malo ohladite pa umiješajte pire od manga i kandirani đumbir.
  5. Bjelanjke umutite u čistoj suhoj zdjeli dok ne nastanu meki vrhovi i ostavite sa strane.
  6. Umutite vrhnje i umiješajte u smjesu od manga.
  7. Lagano dodajte umućeni snijeg od bjelanjaka i pažljivo ga savijte.
  8. Utrljajte ga u tart ili čokoladnu ljusku koristeći veliku mlaznicu s 5 zvjezdica.
  9. Poslužite ohlađeno.

Ledena kava Mocha />Irska kava />

Vrijednosti hranjivih tvari (Abbrv) po obroku
Energija 191 kal
Protein 4,1 g
Ugljikohidrati 18,6 g
Vlakno 0,2 g
Mast 11,3 g
Kolesterol 0 mg
Natrij 17,8 mg

Također pogledajte ove povezane recepte

Najkorisniji Povoljan pregled

Najkorisniji Povoljan pregled

Pregledajte ovaj recept (izborno)

Niste prijavljeni. Za objavljivanje privatne bilješke o receptu potrebno je da se prijavite na svoj zlatni ili srebrni račun

Ovom receptu dodajte svoju privatnu bilješku

Natječaj nije najavljen


Visok udio proteina

Propustili ste naše pošiljke?
Naši su poštari sada na mreži!
Pogledajte arhivu pošte

REGISTRUJTE SE ODMAH Ako ste novi korisnik.
Ili se prijavite ovdje, ako ste već postojeći član.

Ako je vaš Gmail ili Facebook e -mail ID registriran na Tarladalal.com, računi će se spojiti. Ako odgovarajući ID nije registriran, stvorit će se novi račun Tarladalal.com.

Jeste li sigurni da želite izbrisati ovu recenziju?

Pritisnite U redu da biste se odjavili s tarladalala.
Iz sigurnosnih razloga (posebno na zajedničkim računalima) idite na Google i odjavite se sa svog Google računa.

Korak 2 je zbunjujući-kaže li se da se pomiješa smjesa šećera i želatine s jajima sa DODATNE 2-3 žlice vode? Je li to voda koju ste već dodali želatini? Na kraju drugog koraka treba li moja ukupna voda biti 2-3 žlice ili 4-6?


Pečene biserke, nadjev od fregole i grašak s limunom i metvicom

Ovaj nadjev dobro se slaže i s piletinom. Fregola s začinskim biljem i limunom započela je život kao prilog janjetini na žaru. Ovdje ima koristi od ptičjih sokova koji teku kroz pečenje.

Služi 4
fregola 200 g
listovi majčine dušice 2 žlice
peršin mala hrpa
maslac 30 g
lovorovo lišće 3
biserke 1 x 1,5 kg
maslinovo ulje 3 žlice

Za grašak:
peršin 10 g
maslinovo ulje 3 žlice
limun sok od 1
grašak 300 g, smrznuto
lišće mente mala šaka

Srednji lonac vode zagrijte do vrenja, lagano ga posolite, pa dodajte fregolu i ponovno zakuhajte. Smanjite vatru na laganoj vatri i ostavite da se kuha 10-15 minuta, dok ne postane al dente. Ocijedite i ostavite sa strane. Postavite pećnicu na 200C/oznaka plina 6.

Nasjeckajte listove majčine dušice i umiješajte u fregolu. Uklonite lišće s peršina i grubo nasjeckajte, pa dodajte u fregolu s maslacem narezanim na male komadiće. Začinite solju i crnim paprom. Dodajte lovorovo lišće pa žlicom ubacite fregolu. Utrljajte maslinovo ulje preko ptice i začinite, a zatim pecite u zagrijanoj pećnici oko 40-45 minuta.

Zamorce izvadite iz pećnice i ostavite da miruje 10 minuta. Za grašak: nasjeckajte peršin, zagrijte maslinovo ulje u velikoj, plitkoj tavi pa iscijedite sok od limuna. Ulijte grašak, pokrijte poklopcem da se grašak ispari, i kuhajte 3-4 minute, a zatim umiješajte malo soli te listiće peršina i mente.

Zamorce izrežite pa poslužite s graškom, nadjevom i sokovima iz pleha.


  • ½ šalice šećera (vidi savjete)
  • 1 (0,25 unci) omotnica želatina bez okusa
  • ¾ šalice mlijeka bez masti
  • 3 žumanjka, istučeno
  • 1 (15 unci) može bundeve
  • 2 žlice sitno sjeckanog kristaliziranog đumbira ili 1 žličica mljevenog đumbira
  • 1 žličica vanilije
  • ½ (8 unci) kade smrznuti lagani tučeni desertni preljev, odmrznut
  • 3 gingernapsa, prepolovljena

U loncu srednje veličine pomiješajte šećer i želatinu. Umiješajte mlijeko i žumanjke. Kuhajte i miješajte na umjerenoj vatri dok se želatina ne otopi i smjesa samo počne mjehurići. Maknite s vatre. Umiješajte bundevu, đumbir i vaniliju. Smjesu premjestite u veliku zdjelu. Ohladiti oko 20 minuta.

Prelijte desertni preljev u smjesu od bundeve. Žlicom dodajte šest čaša visokih 6 unci ili jela za posluživanje. Pokrijte i ohladite oko 5 sati ili dok ne stegne. Za posluživanje svaku porciju prelijte polovicom đumbira.

Savjeti: Ako koristite nadomjestak za šećer, preporučujemo Splenda (Z) u zrnu, jednake (R) žlice ili pakete ili Sweet 'N Low u rinfuzi ili pakete. Svakako upotrijebite upute na pakiranju kako biste odredili količinu proizvoda ekvivalentnu 1/2 šalice šećera. Nutritivni podaci po obroku sa zamjenom za šećer: 134 kal., 5 g ukupne masti (3 g zasićene masti), 103 mg kol., 47 mg natrija, 19 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 4 g pro. Zamjene: 1 drugi ugljikohidrat, 0,5 srednje masno meso, 0,5 masti


Sastojci

Za pjenu:

  • 3⁄4 šalice svježe iscijeđenog soka od limuna
  • 1 želatina u prahu bez okusa u okusu
  • 1 1⁄4 šalice ricotte (djelomično obrano dobro)
  • 3⁄4 šalice granuliranog šećera
  • 1 žlica. sitno naribane korice limuna
  • 2 žličice. sitno nariban svježi đumbir
  • Prstohvat kuhinjske soli 4 bjelanjka iz velikih jaja na sobnoj temperaturi
  • 1⁄2 žličice. krema od kamenca
  • 1⁄2 šalice slastičarskog šećera, prosijano ako je grudasto
  • 12 kolačića od đumbira + više za preljev od zdrobljenih kolačića (ja koristim Nabisco ili domaće kolačiće od melase)

Prije posluživanja sufle se mogu pripremiti, pokriti i hladiti do 2 dana. Pripremite šest 6 oz. ramekini posloženi na ravnu ploču ili četvrtinu pleha. Izrežite pergament na šest traka širine 2,5 cm i duljine 12 cm. Omotajte jednu traku oko svakog ramekina tako da papir prekrije ramekin i stoji 1 inč iznad ruba pričvršćen trakom. Lagano namastite unutrašnjost ruba papira (koristim papirnati ubrus umočen u malo neutralnog ulja).


Metoda

Zagrijte pećnicu na 180C/350F/plin 4.

Za čokoladni mousse u tavi zagrijte malo vode do vrenja, a zatim smanjite vatru dok voda ne zavri. Objesite zdjelu otpornu na toplinu iznad vode (ne dopustite da dno zdjele dodiruje vodu). Dodajte maslac i tamnu čokoladu te miješajte dok se ne otopi, glatko i dobro sjedini. Maknite s vatre i ostavite sa strane da se malo ohladi.

Umutite žumanjke i šećer u zdjeli dok ne postanu gotovo bijeli i guste konzistencije.

Lagano umiješajte umućene žumanjke u maslac i čokoladu, a zatim dodajte kavu.

Bjelanjke pjenasto umutite dok se ne uklone pjenjače, dok se ne stvore čvrsti vrhovi, a zatim ih lagano umiješajte u čokoladnu smjesu.

Mousse premjestite u male šalice ili ramekins i ohladite u hladnjaku 1-2 sata ili preko noći.

Za pecivo od đumbira, u zdjeli izmiksajte maslac dok ne postane blijed i pahuljast. Prosijte brašno, šećer u prahu i kukuruzno brašno te ponovno tucite dok se potpuno ne sjedini. Umiješajte esenciju vanilije i naribani korijen đumbira.

Stavite kuglice smjese veličine oraha na podmazan pleh, udaljene oko 2 cm/¾in (od ove smjese biste trebali dobiti oko 18). Svaku kuglicu biskvitne smjese lagano rasporedite stražnjom stranom žlice dok se ne spljošti u oblike keksa. Svaku kuglicu prelijte kriškom kristaliziranog đumbira, a zatim prebacite u pećnicu i pecite 12-15 minuta ili dok keksići od peciva ne postanu blijedo zlatno-smeđi. Izvadite iz pećnice i ostavite sa strane da se ohlade nekoliko minuta, a zatim ih nožem za palete pažljivo podignite s pladnja i na rešetku te ostavite sa strane da se potpuno ohlade.

Za kandiranu koricu naranče napunite mali lonac vodom i pustite da zavrije. Dodajte koricu naranče i ponovno prokuhajte, a zatim dobro ocijedite.

Ponovo napunite posudu vodom, pustite da zavrije, vratite koricu naranče u tavu, vratite vodu do vrenja, a zatim ponovno ocijedite.

Ponovo napunite posudu sa 150 ml vode, dodajte šećer u prahu i pustite da zavrije, dobro promiješajući. Dodajte koricu naranče, smanjite vatru dok smjesa ne zakuha i pirjajte 15-20 minuta ili dok tekućina ne nalikuje sirupu, povremeno miješajući.

Sipajte šećer demerara u plitku zdjelu.

Kad se smjesa sirupa zgusnula, uklonite koricu naranče i svaki komad premažite šećerom demerara. Istresite koru u šećer dok ne bude potpuno prekrivena. (Napomena: Kad se ohladi, ostavite kandiranu koricu naranče nepokrivenu dok ne zatreba.)

Za posluživanje, ramekine od čokoladnog moussea stavite na tanjure za posluživanje. Uz svaki stavite jedan ili dva peciva. Mousse pospite kandiranom korom naranče.


Krvava narančasta – Mousse od đumbira

  1. 250 ml guste/dvostruke kreme,rashlađeno
  2. 1 paket želatine bez okusa + 1 žlica mlijeka ili vrhnja
  3. 1/4 šalice šećera(prilagodite okusu jer to može ovisiti o tome koliko su naranče slatke/trpke)+ 3 žlice šećera
  4. 4 velike naranče
  5. 3 žličice soka od đumbira (naribajte svježi đumbir i iscijedite sok) –manje -više kako želite
  6. kora 4 naranče
  7. 1,5 žlica likera od naranče(izborno)
  8. 3 žlice listića badema ili komadića








Vezane objave:



Komentari:

  1. Dut

    Bravo, svidjelo mi se!

  2. Ozzy Lebron

    Ideja je dobra, podržavam je.

  3. Erasto

    Čestitamo administratoru i čitateljima sretan Božić!

  4. Kazragul

    Tužna utjeha!

  5. Carew

    Well done, what a necessary phrase ..., the magnificent idea

  6. Moogukazahn

    You have quickly responded ...

  7. Nikki

    Nije loše, svidjelo mi se, ali nekako tužno! (

  8. Isaias

    U tome se ti i ja raspadamo.



Napišite poruku