Tradicionalni recepti

Božićni kolač

Božićni kolač

Pandispan pripremamo:

Miksajte jaja sa šećerom oko 25 minuta.

Kad su spremni i dovoljno su narasli (utrostručili volumen), dodajte brašno i kakao, miješajući drvenom žlicom, odozdo prema gore i samo malo po malo.

Ulijte tijesto u oblik kolača, pazeći da bude ujednačeno, vilicom lagano po sredini izmiješajte, pa lijepo poravnajte, kako ne bi nabubrilo kad naraste.

Stavite peći oko 20-25 minuta na 180 stupnjeva (za to vrijeme ne otvaramo pećnicu).

Pustite da se radna ploča ohladi u pećnici ili na sobnoj temperaturi, na roštilju zaštićenom od propuha (prekrivenom pergamentnom pločom).

Tek kad se savršeno ohladi, režemo ga na 3.

Sirup:

Šećer karamelizirati, ugasiti vodom, kuhati dok ne postane jednoličan, dodati esenciju ruma ... ostaviti da se ohladi.

Krema:

Ja pomiješam jaja sa šećerom i brašnom.

Mlijeko smo stavili na vatru zajedno sa šlagom i čokoladom, nesom i kakaom.

Smjesu od jaja izlijte u tanku žicu i dobro promiješajte dok se ne zgusne. Kuhajte oko 10 minuta. Sastav savršeno hladimo. Pomiješajte mikserom s kremom od maslaca.

Hladnoj kremi dajemo da se stvrdne.

Pravimo tortu:

Svaki vrh sirupiramo, žlicu po žlicu, dodamo vrhnje, pa ukrasimo šlagom i čokoladicama (srca).