Tradicionalni recepti

Recept od curry lososa i kozica

Recept od curry lososa i kozica


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Sastojci
  • Plodovi mora
  • Riba
  • Nauljena riba
  • Losos

Najjednostavnije jelo od curryja ikad. Može se koristiti s drugom ribom, ali možda ćete morati prilagoditi vrijeme kuhanja.


Gloucestershire, Engleska, Velika Britanija

2 osobe su ovo napravile

SastojciPoslužuje: 2

  • 4 žlice suhog šerija (ili rižinog vina)
  • 1 žlica curry praha ili paste, poput Madrasa
  • 1 žlica tamnog umaka od soje
  • 1 žličica mekog smeđeg šećera
  • 1 žličica soli
  • 250 g lososa bez kože, narezanog na kockice 2,5 cm
  • 200 g kraljevskih kozica
  • ulje za prženje

MetodaPriprema: 5 minuta ›Kuhanje: 4 minute› Dodatno vrijeme: 1 sat mariniranja ›Spremno za: 1 sat 9 minuta

  1. Sve sastojke osim lososa i kozica stavite u zdjelu za miješanje i dobro promiješajte. Dodajte losos i kozice te ponovno dobro promiješajte, ostavite da se marinira 1 sat.
  2. Zagrijte mlaz ulja u tavi ili woku na srednje jakoj vatri. Dodajte losos i kozice te pržite uz miješanje oko 4 minute, dok ne postane neprozirno. Poslužite s bijelom rižom.

Nedavno pogledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(0)

Recenzije na engleskom jeziku (0)


Pržene kozice s rižom i povrćem

Većina naših recepata je jednostavna. Oni koji zahtijevaju malo više vremena ili sposobnosti kuhanja ocijenjeni su kao srednji ili napredni.

Vrijeme pripreme

Ovoliko vam vremena treba za pripremu ovog obroka.

Ukupno vrijeme

Ovo je vrijeme potrebno za pripremu ovog obroka od početka do kraja: mariniranje, pečenje, hlađenje itd.

Porcija

Ovo pokazuje koliko porcija čini ovaj recept.

Sastojci

Pet začina u prahu

  • 2 žličice zrna sečuanskog papra
  • 2 žličice osušenih sjemenki komorača
  • Anis s 3 zvjezdice
  • 2 štapića cimeta
  • 6 klinčića

Pržene kozice

  • 5 g svježeg korijena đumbira, oguljen, narezan na okrugle ploške (2 mm)
  • 1 češanj češnjaka
  • & frac12 - 1 dugi crveni čili, prepolovljen, bez sjemenki, po ukusu
  • & frac12 limeta, sitno naribana korica i sok
  • 1-2 žličice palminog šećera, po ukusu
  • 4 žličice sezamovog ulja
  • 1 žličica sojinog umaka
  • 300 g sirovih kozica, oguljenih, oljuštenih (vidi savjet)
  • 120 g basmati riže
  • 800 g vode
  • & frac14 crvena paprika, narezana na trakice (1 cm x 3 cm)
  • 3 mekinje brokule, narezane na komade (2 cm)
  • 4 mangeta izrezana na komade (2 cm)
  • 50 g svježeg graha, izrezanog, narezanog na komade (2 cm)
  • 1 žlica meda
  • 1 žlica rižinog octa
  • 1 mladi luk, samo zeleni dio, sitno narezan, za posluživanje
  • svježi listovi korijandera, za posluživanje

Recept za brzi dan: pržene kozice s curryom (oko 360 kalorija)

Ideju za ovaj recept za post dobio sam iz časopisa BBC Good Food. Promijenila sam ga donekle prema svom ukusu i onome što sam imala u hladnjaku!

Sastojci (1 porcija):

1/2 tikvice / tikvice narezane na kockice

mikro zelje (možete koristiti peršin ili korijander)

U mali lonac dodajte jaje i prelijte hladnom vodom. Pustite da zavrije, skinite vatru i ostavite poklopljeno da odstoji 4 minute. Izvadite jaja iz vode, isperite pod hladnu vodu i ostavite sa strane.

Dok se jaje kuha, zagrijte ulje u tavi srednje veličine i dodajte luk. Kuhajte 2 min. Dodajte rajčice, tikvice / tikvice i curry u prahu. Promiješajte i kuhajte na umjerenoj vatri nekoliko minuta.

Dodajte dvije žlice vruće vode (upravo sam koristila vodu u kojoj se kuhalo jaje) i špinat. Pokrijte velikim poklopcem za lonac i ostavite da špinat vene dvije minute.

Uklonite poklopac i premjestite povrće sa strane posude. Pojačajte vatru i kuhajte kozice 2 minute. Pomiješajte sve sastojke i skinite vatru. Začinite po želji.

Mješavinu kozica i povrća dodajte u tanjur za posluživanje. Nježno ogulite ljusku s jaja i dodajte na vrh mješavine kozica. Raspršite po mikro zelenilu / svježem začinskom bilju i poslužite.


Upute

Račiće osušite papirnatim ručnicima i stavite u malu zdjelu. Dodajte 1 žličicu uljane repice i 1/2 žličice ribljeg umaka. Dobro promiješajte i ostavite sa strane u hladnjaku.

Rižine rezance stavite u veliku zdjelu i prelijte kipućom vodom. Ostavite da stoji 5 minuta. Ocijedite rezance u cjedilo, isperite hladnom tekućom vodom, a zatim ocijedite dok se ne osuše. Škarama prerežite snop rezanci na pola.

Češnjak stavite u malu zdjelu i dodajte soja sos, vino Shaoxing, bijeli papar, šećer i preostale 2 žličice ribljeg umaka. Dobro promiješajte i ostavite umak sa strane.

Zagrijte 1 žličicu ulja od uljane repice u vok -u ili tavi bez lijepljenja na jakoj vatri, naginjući do vrtložnog ulja, do pušenja. Dodajte jaja i ostavite da se neometano kuha oko 10 sekundi, a zatim lagano lopaticom micajte jaja naprijed -natrag dok se ne počnu učvršćivati. Jaja razbijte na male komadiće, a zatim ih odložite u veliku zdjelu.

Obrišite wok čist. Vrat vratite na jaku vatru, dodajte 2 žličice ulja i zagrijte do dimljenja. Dodajte škampe i pržite 30 sekundi. Dodajte pečeno svinjsko meso i luk te nastavite pržiti još 30 sekundi. Dodajte crvenu papriku i snježni grašak te miješajte još 30 sekundi, a zatim dodajte mrkvu. Dodajte 1 žličicu curryja u prahu, začinite solju i kuhajte miješajući dok curry ne bude ravnomjerno raspoređen. Sastružite sadržaj woka u zdjelu s jajima.

Ponovno obrišite wok. Zagrijte preostale 2 žlice ulja repice na jakoj vatri do dimljenja. Dodajte rezance od štapića riže i pržite 30 sekundi. Dodajte umak i preostale 2 žličice curryja u prahu. Miješajte dok se curry prah ne ujednači. Vratite jaje, škampe, pečeno svinjsko meso i povrće u wok i pržite dok se sve ne ujednači, oko 30 sekundi. Začinite solju i maknite s vatre. Dodajte mladi luk, pokapajte sezamovim uljem, dobro promiješajte i premjestite u veliku zdjelu za posluživanje. Uživajte odmah.


Nabavite sve svoje omiljene recepte na jednom mjestu Domaće i zdravo ima 40 ukusnih kartica s nižim kalorijama recepata, predloške kartica za vlastite recepte i sve što vam je potrebno da sve to organizirate u prekrasnom povezu.

Kamen možete izgubiti ako:

Uz naš Lose a Stone Challenge!

Ako ti uživao ovaj članak, isprobajte naš bilten. To je besplatno.

Primajte najnovije informacije o tome što djeluje na mršavljenje izravno u pristiglu poštu. Nećemo dijeliti vašu adresu e -pošte. Politika privatnosti


Recepti za prženje uz miješanje

Prženje je brzo, uravnoteženo i okusno jelo u kojem se uživa u cijelom svijetu. Tehnika je nastala u Kini, gdje su se sastojci brzo pržili u vrućem ulju i stalno miješali kako bi se zapečatili okusi.

Idite klasično uz lagani Chow mein Sally Abé ili niskokalorične singapurske rezance Karen Burns-Booth koji pretvaraju favorite za jelo u zdravije domaće večere. Istražite korejsku kuhinju s Louise Robinson's Japchae, ili krenite u Vijetnam s ovom ukusnom prženicom od plodova mora i krastavca na osvježavajuću, začinjenu večeru. Ako želite impresionirati, uzmite u ruke neke rakove za Andy Watersove pržene kandže rakova s ​​mladim lukom, čilijem i češnjakom.

Ljepota pomfrita je u tome što često možete koristiti sve što imate u hladnjaku-kombinacija različitog povrća i proteina ono ga čini tako popularnim jelom, stoga se ne bojte eksperimentirati ili zamijeniti sastojke za nešto što morate ruka.


Pomiješajte prženi curry od lignji (crveni)

Jednostavan recept za tajlandske lignje, brzi i lagani recept za curry od lignji koje svatko može svladati za desetak minuta nakon što se organizirate. Kuhanje lignji samo je po sebi umjetnost, skuhajte ih previše i dobivate gumu, premalo i mirišu strahovito, Khwanjai dijeli zgodan savjet u videu kako bi svaki put jednostavno izbjegli ovaj problem.

Ovaj recept za lignje idealan je za vaše prvo kuhanje lignji iz mnogo razloga, a među njima je i curry pa se mogu oprostiti greške jer lignje nisu glavni okus

Na fotografijama nismo imali lišće limete (snimljeno u Velikoj Britaniji, a nismo ga mogli dobiti), ali ih koristimo u videu snimljenom na Tajlandu, s njima je ljepše. Fotografije za ovaj recept za curry od lignji bile su gotovo nakon što smo obavili Pad Gapow Gung i ostalo nam je nekoliko tigrovih kozica, pa se Khwanjai ubacio ’em s lignjama, kao i vi!

Kako napraviti lignje od crvenog curryja

Sastojci:
Služi 2
3 Lignje srednje veličine
(dodali smo nekoliko preostalih tigrovih kozica, vidi gore)
2 duga graha ili 4 boranije
2 tajlandski crveni čili
1 1/2 žlice ulja
1/2 žlice paste od crvenog curryja
3 lišća kaffir limete
1 žlica ribljeg umaka
2 žlice umaka od kamenica
1/2 ts šećera
2 žlice vode

Priprema:
Operite i narežite lignje na komade veličine zalogaja, (Super Top Savjet u videu kako biste bili sigurni da lignje ostaju mekane i da se ne gume)
Narežite dugi/zeleni grah i zajedno narežite tajlandski čili

Kuhanje:
Uključite srednju/jaku vatru i ulijte ulje u wok
Dodajte pastu od crvenog curryja, miješajte dok ne dobijete lijepu bogatu aromu (manje od minute)
Dodajte miješanje lignji (oko 1 minute)
Dodajte riblji umak, umak od kamenica, šećer i malo vode ako je potrebno te promiješajte zajedno (pogledajte video)
Dodajte dugi/zeleni grah i tajlandski čili, promiješajte prženje oko 1 minutu i probajte okus te ga prilagodite, isključite vatru
U ovom trenutku možete dodati još umaka, šećera ili vode kako biste okus prilagodili sebi

Prijedlozi za posluživanje:
Lagano zapakirajte zdjelu vruće jasmin riže i preokrenite na tanjur, poslužite lignje i crveni curry uz bok i voila! Izvrsno s našim tajlandskim receptom od pileće juhe ili možda volite naš recept za piletinu i mahune od piletine i graha za pohvalu začinjenim receptima prženih lignji s bogatim okusom. Za promjenu u običnu rižu zašto ne biste probali naš recept s pečenim rižom od jaja ili ostali s plodovima mora, što kažete na naš recept s pečenim rižom od škampa?

Zašto ne posjetite blog Thai Food Blog na kojem razgovaramo i jedemo Lignje promiješamo.

Jules ’s Blurb: Lignje s crvenim curryjem Pomiješano prženje pravi je tradicionalni tajlandski recept kao i uvijek od nas. Dok gledate ovaj video, naučit ćete da kada Tajlanđani kažu da oko 1 minute zapravo znače vrlo kratko vrijeme, s ljubavlju to nazivam “Thai Time ” 2 sata znači sve do pola dana, a sljedeći tjedan znači ovaj mjesec &# 8230 … …. Može biti!

Smisao toga vam je reći da dok gledate ovaj video Khwanjai stalno govori da joj je blagoslovljena jedna minuta, što je njen način da kaže "ne dugo"#pa imajte na umu ovo dok kuhate ovaj recept, on je brz kao što ćete vidjeti, a mi nismo ništa uredili u kuhanju, količine sastojaka u receptu su točno onakve kakve je koristila.

Najbolji savjeti za Khwanjai ’s:
Lako je prekuhati lignje i završiti s gumom, pa pazite na vrhunski savjet za pripremu lignji, ne samo da izgleda lijepo, već i po vrućini zanemarujem spomenuti ovu važnu činjenicu: omogućuje kraće vrijeme kuhanja da se lignje zadrže na tenderu!

Pozadinska buka koja se pojavi nakon što smo skuhali cvrčci su, jako glasni tog dana.

Jeste li odštampali recept za bilješke?

Slobodno podijelite i ostavite nam svoje misli ispod.

Kako lignje ne bi postale žilave, preporučujem da ih maknete na hladan tanjur (kako se ne bi nastavilo kuhati) nakon što je jednu minutu u ulju i crvenom curryju. Lignje ćete ponovno dodati nakon posljednjeg koraka uputa za kuhanje, miješajući kako biste zagrijali lignje. Ne brinite, lignje će se skuhati i bit će vrlo nježne. Ako ima ostataka (ne daj Bože!), Izvadite lignje i spremite ih u zasebnu posudu. Prilikom ponovnog zagrijavanja, samo zagrijte curry na mikro vatri u mikrovalnoj pećnici dok se ne zagrije. Zagrijte lignje na 30% snage dok se samo ne zagriju pa ih dodajte u vrući curry. Razlog odvajanja lignji prije hlađenja je spriječiti kiselinu u curryju da dalje “kuha ” lignje. To se odnosi na ostale plodove mora, poput škampi, školjki, školjki itd. U protivnom ćete imati žilave plodove mora.


Sažetak recepta

  • 2 žlice biljnog ulja, podijeljeno
  • 1 kilogram prokulice, ošišane i narezane
  • Sol i papar
  • 1 šalica klica graha
  • 2 češnja češnjaka, tanko narezanog
  • 1 mali zeleni čile, poput tajlandskog, tanko narezan
  • 3 luka, bijeli i zeleni dio odvojeni i tanko narezani
  • 1 kilogram srednjih škampa (41 do 50), oguljenih i očišćenih (repovi ostavljeni)
  • 2 žličice preprženog sezamovog ulja
  • Klinovi limete, za posluživanje

U velikoj tavi ili woku zagrijte 1 žlicu biljnog ulja na srednje jakoj. U 2 serije propirjajte prokulice dok ne omekšaju, ukupno 5 minuta začinite solju i paprom. Prebacite na pladanj. U tavu dodajte klice graha i kuhajte dok se ne zagrije, 1 minutu dodajte na pladanj.

Obrišite posudu, dodajte preostalu žlicu biljnog ulja i vratite na vatru. Dodajte bijeli luk, čile i mladi luk i kuhajte dok ne zamirišu, 30 sekundi. Dodajte škampe, začinite solju i paprom i pirjajte dok ne postane neprozirno, oko 4 minute. Dodajte na pladanj, pokapajte sezamovim uljem, prelijte zelenilom mladog luka i promiješajte. Poslužite s kriškama limete.


Škampi i Kimchi promiješajte Fry

Volim dobro prženo prženje. Ali evo stvari, uvijek sam se bojala kuhati super velike vrućine jer ja a) nisam htio ništa prepeći i b) nisam htio ništa spaliti.

Kako biste dobro ispekli prženje, doista morate prihvatiti kuhanje na visokoj temperaturi. Volim koristiti sastojke za brzo kuhanje, poput škampa, jer znam da su male šanse da se zapale ili prepeku. Također je važno odabrati pravo vrsta ulja za prženje uz miješanje –don ’t ovdje koristite ekstra djevičansko ili sezamovo ulje!

Kakvo ulje trebam koristiti za prženje?

Upotrijebite ulje s visokom točkom dimljenja kako biste izbjegli da zagori i pokvari okuse jela. Odlučite se za ulje šafranike, ulje od kikirikija ili biljno/ulje repice za prženje uz miješanje.

Za ovaj recept inspirirali su me korejski okusi. Gochujang (pasta od korejskog papra) i kimchi dva su sastojka koja imam u kuhinji u svakom trenutku –Volim raditi krila inspirirana korejskom.

U ovom receptu, škampi dobivaju brzu 15 -minutnu marinadu u kombinaciji gochujanga, ribljeg umaka, umaka od soje i češnjaka. Ribama je potrebno samo kratko vrijeme za mariniranje. Škampi će se kuhati za samo dvije minute na vrućoj tavi. Ključno je zadržati škampe kretati se cijelo vrijeme.

Druga tajna za pripremu ukusnog prženja je ne gomilati tavu. Isto je i sa sastojcima za pirjanje –ako natrpate tavu, vaši će sastojci završiti na pari umjesto na prženju, što je doslovno suprotno od onoga što želimo kad pravimo prženje!

Konačno, ovom tehnikom kuhanja morate držati sve u pokretu u tavi. Time ćete osigurati ravnomjerno pečenje i spriječiti da svi sastojci (u slučaju ove pržene kozice, zabrinuti smo zbog češnjaka) izgore.

Inspirirao sam se izradom ovog recepta jer sam shvatio da ovdje zaista nemam hrpu recepata za prženje, ali to je tako jednostavan i ukusan način kuhanja! Imam klasično pileće pečenje od kikirikija koje je više poput curryja, a također i lagano vegetarijansko prženo prženje sa šparogama i tofuom.

U ovom receptu kimchi je mjesto gdje većina okusa dolazi u ovom receptu, ali ključ korištenja kimchija u bilo kojem receptu je to što zapravo ne želite kuhati to. Umjesto toga, dodajte ga pred sam kraj kako biste ga jednostavno zagrijali i jelu dodali okus.


Ovo prženje zelenog graha u šrilankanskom stilu bogato umamom jednostavno je i prepuno okusa!

Kao klinac sam volio jesti mahune, i to uglavnom zbog načina na koji se kuhao. Poznavao sam mnoge izbirljive ljude koji su napravili iznimke za ovu prženu zelenu mahunu prepunu okusa.

Je li ovo curry od graha?

Da, ali i drugačije od tradicionalnog curryja od graha.

Za razliku od većine curryja koji obično imaju neku vrstu umaka/umaka, ovo je suhi pripravak bez umaka.

Pomiješani krumpirići danas su istaknuti u kuhanju Šri Lanke, uglavnom zbog utjecaja kineske kuhinje. Ovo začinjeno prženo prženje od zelenog graha s curryjem kuhano je slično tradicionalnom prženju, koristeći visoku temperaturu i prilično brze tehnike kuhanja (ali koristeći tavu koja se ne lijepi), ali i koristeći tradicionalne okuse i začine Šri Lanke.

Sastojci potrebni za kuhanje pržene mahune od graha s curryjem

Zeleni grah

Za ovaj recept koristim svježi grah. Korištenje svježeg zelenog graha omogućuje mi da ili malo manje skuham grah i zadržim ga hrskavim, ili ga malo ugrižem i omekšam.

Ali za praktičnost možete koristiti i smrznuti grah. Rezultat će biti mekši grah jer će ga ’ biti teže ogrliti ili održati hrskavim. No, i dalje će imati isti okus.

Češnjak i đumbir

Esencijalni sastojci u šrilankanskom kariju. Za ovo prženje u zelenom grahu možete upotrijebiti jedno ili drugo, ili oboje. Ili ih usitnim, ili ih čuvam kao velike komade, jer moj muž voli jesti karamelizirane komade češnjaka, a ja volim karamelizirane komade đumbira. Osvojite pobjedu.

Luk

Za ovaj recept možete koristiti žuti luk, slatki luk ili crveni luk. Zbog načina kuhanja luk će na kraju biti karameliziran. Zato pazite da luk ne isečete premalo.

Curry listovi

Curry listovi daju izrazit okus. Zemljani, biljni okus s malo začina. Možete koristiti svježe listove curryja ili osušene listove curryja.

Ako nemate ovaj sastojak, umjesto njega možete koristiti lovorov list ili pandan. Ali NEMOJTE koristiti bilo koju drugu zamjenu (poput lipa limete ili bosiljka).

Curry u prahu

Za ovaj recept koristim, ne iznenađuje, šrilankanski curry u prahu. Uvijek imam veliku seriju domaćeg curry praha u bilo kojem trenutku jer je to jedina mješavina začina koju nikad ne želim potrošiti.

Možete koristiti i Madras curry u prahu, ili curry u prahu kupljen u trgovini. Ako upotrebljavate u trgovini, samo provjerite sastojke kako biste bili sigurni da nije samo mješavina kurkume, soli, češnjaka i đumbira u prahu. Većina supermarketa u prahu od curryja i#8221 u Sjevernoj Americi samo su pogrešno označeni prah kurkume. Dobar curry u prahu mora imati barem mješavinu začina poput korijandera, kima, kardamoma i klinčića.

Čili u prahu i kurkuma

Ovo dodaje začin i boju. Čili u prahu/pahuljice prilagodite svom ukusu i razini tolerancije. Ovaj recept ima srednju razinu začina (mi više volimo začinjeniji od ovog). Kurkuma dodaje boju i lijep zemljani okus. Zato nemojte ’t preskočiti.

Kokosovo mlijeko

Još jedan ključni sastojak za ovu mladunčicu od graha iz Šri Lanke.

I dalje koristim kokosovo mlijeko iako ovaj recept nema umak/umak. Na jakoj vatri kokosovo mlijeko kuha i ispari, ostavljajući gustu koncentriranu aromu kokosa. Ova ukusna pasta “paste ” oblaže grah, dajući svakom zrnu zaista kremast i aromatičan okus.

Maldivska riba se mrvi

Ovo je vrlo jedinstven sastojak. Koristi se u maldivskoj, šrilankanskoj i južnoindijskoj kuhinji. To je također poseban, tajni sastojak koji ovom jelu dodaje jedinstven okus umamija.

Ovo je ekvivalent paste od škampa ili ribljeg umaka u istočnoazijskoj kuhinji. To je#8217s sušena i sušena tuna, a sličan je Katsuobushiju u japanskoj kuhinji.

Izvađena i očišćena riba se dimi/kuha, a zatim suši na suncu do tamne boje, te je vrlo tvrda i lomljiva. Na Šri Lanki se maldivska riba prodaje u cijelim komadima (male veličine fileta) ili u velikim mrvicama.

Dodavanjem ovih mrvica ovom prženju od graha dobiva se lijep umami okus u cijelom jelu.

Iako obožavam okus koji daje jelu, radije ne želim žvakati njegove velike komade. Rješenje je samljeti komade u prah. No, moj muž voli komade veličine zalogaja, pa neke čuvam cijele, ali ostatak zdrobim u prah.

Što ako ne mogu pronaći#8217t ribu na Maldivu?

Ako ne kuhate često jela Šri Lanke ili Južne Azije, vrlo je moguće da vam ovaj sastojak neće biti potreban. Nema problema!

Možete ga zamijeniti žlicom ribljeg umaka (ali smanjite sol koju dodate kako biste nadoknadili). Ovo nije tradicionalno, ali ipak daje lijep okus umamija.

Što ako želim zadržati ovog vegana?

Maldivsku ribu i riblji umak možete potpuno preskočiti. Umjesto toga, upotrijebite malo gljiva u prahu (osušene shiitake gljive u prahu) ili umjesto toga sitno nasjeckajte rekonstituirane suhe gljive shiitake.

Savjeti za pripremu prženice od graha iz Šri Lanke

Koristite veliku tavu za prženje koja se ne lijepi. Koristim tavu od neprianjanja od 12 inča tako da imam veliku površinu za kuhanje. Wok je još bolji.

Također ćete morati kuhati na jakoj vatri. Ne želite da mahune izgube previše te lijepe boje, pa želite da se brzo skuha.

Ako koristite svježi grah, provjerite je li izrezan na komade jednake veličine. Volim ih rezati pod kutom, duljine oko 3 cm.

Veličina graha također će odrediti vrijeme kuhanja. Iako sam u receptu naveo osnovna vremena kuhanja, ne zaboravite prilagoditi vrijeme ovisno o grahu koji koristite, tavi koju koristite i toplini vašeg štednjaka.

Neka svi sastojci budu izmjereni, pripremljeni i spremni za dodavanje. Sastojci se ne moraju precizno mjeriti. Obično uopće ne mjerim i samo dodajem približne iznose.

Također dodajte čili po svom ukusu. Malo slatkoće (od meda ili šećera) uravnotežit će okuse i začine.

Ako nemate zdrobljene čili pahuljice, umjesto toga možete koristiti kajenski prah. NEMOJTE dodavati meksički čili u prahu. Neće imati isti okus.

Kuhanje prženog zrna graha

Zagrijte tavu koja se ne lijepi i stavite 2 žlice kokosovog ulja (ili biljnog ulja).

U istu posudu stavite narezani luk i ostavite da se tava zagrije zajedno s uljem i lukom. Kad je tava vruća, dodajte listove curryja, zeleni čili i češnjak (i ​​đumbir).

Kad luk omekša, dodajte začine. To uključuje kurkumu, čili, curry u prahu, kao i maldivsku ribu.

Pirjajte nekoliko minuta, pazeći da je tava još vruća. Ako vam se čini da je suho, možete dodati još malo ulja.

Grah dodajte u vruću tavu, zajedno s malo soli.

Grah propržite da se premaže začinima samo nekoliko minuta, a zatim dodajte kokosovo mlijeko. Kokosovo mlijeko trebalo bi odmah pjenušati jer je tava jako vruća.

Grah pržite dok kokosovo mlijeko ne ispari. Prženica bi trebala biti suha. Začinite s još soli ako je potrebno.

Ako želite da grah bude mekši, skuhajte još više da dobije željenu mekoću.

Ako ipak želite malo umaka/umaka, možete dodati još malo kokosovog mlijeka + vode i staviti da zavrije na jakoj vatri. Začinite po svom ukusu.

Kako poslužiti ovu mladunčicu od graha iz Šri Lanke

Ovo prženo prženje prepuno je okusa! Ispareno kokosovo mlijeko pomiješa se sa začinima i lagano premaže svaki komad zelenog zrna. Zeleni grah savršeno je začinjen i ima samo malo hrskavice (al-dente baby!). To je jedan od naših omiljenih načina konzumiranja mahuna.

Ovo se može jesti uz rižu kao prilog.

Ili čak samostalno kao lagani obrok.

Savršen je i kao dodatak vašem planiranju obroka. Dobro se smrzava i zagrijava.

Pomiješano prženje zelenog graha možete upariti s drugim curryjem za uravnotežen obrok.

Pileći curry, curry sa škampima, curry od svinjetine sve su odlične opcije ako niste vegetarijanac.

Tražite još recepata? Pretplatite se na moj besplatni bilten s receptima kako biste svaki tjedan primali nove recepte u pristiglu poštu! Pronađite me da podijelim više inspiracije na Pinterestu i Instagramu.


Gledaj video: Japanski recept Losos na žaru u foliji (Lipanj 2022).


Komentari:

  1. Tojatilar

    Žao mi je, ali ne preuzimam Aytoya ...

  2. Damh

    The incomparable message is interesting to me :)

  3. Octha

    Radije korisne informacije

  4. Beacan

    Nešto ne izlazi ovako ništa

  5. Halley

    In my opinion it already was discussed, use search.



Napišite poruku