Tradicionalni recepti

Desertni kolač s kremom od čokolade i vanilije

Desertni kolač s kremom od čokolade i vanilije


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Uključite pećnicu na 180 stupnjeva C.

Otopite u marini za pečenje, čokoladu razbijenu na komade, zajedno s maslacem.

Miješajte dok se sastav dobro ne sjedini, a zatim ostavite da se ohladi dok ne pripremite beze.

Bjelanjke odvojite od žumanjaka i pospite ih solju.

Bjelanjke izmiksajte, pa postupno dodajte šećer i opet miješajte dok ne dobijete čvrstu beze.

Ubacite beze u čokoladni sastav, pomoću lopatice.

Postepeno umiješajte mljevene orahe, sodu bikarbonu ugašenu u limunovom soku, zatim prosijano brašno zajedno s praškom za pecivo.

Homogenizirajte sastav nakon svakog dodavanja.

Pleh obložite papirom za pečenje pri dnu, a zidove premažite s malo ulja i posipajte šećerom u prahu.

Kao što sam već rekao, šećer na stijenkama pladnja ima ulogu odvajanja pečene ploče od zidova, učinkovitiji je od brašna (trik naučen od Vlăduța, kuhara iz Neatze s Răzvanom i Danijem).

Pecite vrh 30-35 minuta na 180 stupnjeva, a zatim ostavite da se ohladi 10-15 minuta.

Pripremamo kremu od vanilije


Žumanjke natrljajte s prstohvatom soli i šećera, pa ih razrijedite s malo hladnog mlijeka i dodajte brašno pomiješano sa škrobom.

Preko gornjeg sastava dodamo ostatak vrućeg mlijeka.

Kremu od vanilije kuhajte dok se ne zgusne poput pudinga, a zatim isključite vatru, dodajte esenciju i pokrijte prozirnom folijom.

Neka se krema ohladi, a kad se potpuno ohladi, dodajte mekani maslac, pomiješan s vanilin šećerom.

Pripremamo kremu od tamne čokolade.


Zagrijte vrhnje, ne dopuštajući mu da dosegne vrelište.

Čokoladu razbiti na male komadiće i dodati je preko zagrijane kreme.

Snažno miješajte dok krema ne postane glatka, a zatim dodajte esenciju i ohladite.

Kad se dobro ohladi, u njega stavljamo mikser i miješamo ga dok ne postane kremast te u njega ugradimo mascarpone.

Sklapali smo tortu


Gornji dio prerežite na dva dijela, stavite vrh na tanjur i okružite ga uklonjivim prstenom za pečenje.

Sirupiramo ga s ohlađenim sirupom, pripremljenim tako da prokuhamo vodu sa šećerom i na kraju dodamo esenciju ruma.

Polovicu kreme od vanilije rasporedite po pultu, pa preko nje stavite kekse lagano prolazeći kroz sirup.

Ostatak kreme premažemo, ali zastajemo i na malo ukrasa, a na vrhnje drugi dio radne ploče prethodno stavimo u sirup.

Ostavite kolač da se hladi oko sat vremena, kako bi se slojevi dobro slegli.

Zatim skinite uklonjivi prsten i tortu ukrasite čokoladnom kremom.

Polovicu kreme premažite po kolaču, a drugom polovicom ukrasite tortu odozgo otmjenom s dui, stvarajući ruže.

S ostatkom bijele kreme ispisujemo "Sretan rođendan" i pružamo podršku ružama od šećerne paste.



Komentari:

  1. Fetaur

    U potpunosti dijelim njezino gledište. The idea of ??good support.

  2. Kasar

    Slažem se, to je izvanredan odgovor

  3. Kajishicage

    wonderfully, the useful piece

  4. Bakasa

    I apologize for interfering, I wanted to express my opinion too.

  5. Zologrel

    Prilično točno! Ideja dobra, slažem se s tobom.



Napišite poruku