Tradicionalni recepti

Recept za pileći boulangere od ružmarina

Recept za pileći boulangere od ružmarina


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Sastojci
  • Meso i perad
  • Perad
  • Piletina
  • Rezovi piletine
  • Pileća prsa

Ovo jelo čini idealnu jednostavnu, ali ukusnu zimsku večeru koja će biti popularna u cijeloj obitelji. Za vegetarijansku opciju, izvadite piletinu i zamijenite polovicu krumpira slatkim krumpirom.

Ovo je napravilo 10 ljudi

SastojciPoslužuje: 4

  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 2 fileta pilećih prsa, tanko narezanih
  • 2 češnja češnjaka, tanko narezanog
  • 1 kg krumpira Maris Piper, tanko narezanog
  • 1 luk, narezan
  • 1 do 2 žlice nasjeckanog svježeg ružmarina
  • korica 1 limuna
  • 300 ml pilećeg temeljca
  • sol i papar, po ukusu

MetodaPriprema: 15min ›Kuhanje: 50min› Spremno za: 1h5min

  1. Zagrijte pećnicu na 200 C / plin 6. Namastite vatrostalnu posudu.
  2. Zagrijte ulje u tavi na umjerenoj vatri i kuhajte te miješajte piletinu i češnjak 4 do 5 minuta.
  3. U posudu stavite 1/3 krumpira, prelijte polovicom piletine, lukom, ružmarinom i koricom limuna, začinite. Na vrh položite još 1/3 krumpira i ponovite slojeve završavajući krumpirom. Prelijte temeljcem, dobro začinite i poklopite.
  4. Pecite u zagrijanoj pećnici 45 minuta, a poklopac uklonite zadnjih 10 minuta dok krumpir ne omekša. Izvadite iz pećnice i poslužite.

Pogledajte to na mom blogu

Nedavno pogledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(2)


Recept Resolution Kulinarska avantura

Naučio sam se kuhati pripremajući nove recepte kako bih što češće isprobavao obitelj i prijatelje. Nisam prirodni talent kad je riječ o kuhanju pa je ovo uistinu iskustvo učenja. Odlučujem se koristiti organske i lokalno uzgojene proizvode, kao i uzgoj mnogih vlastitih organskih biljaka i povrća. Pridružite mi se u mojoj avanturi dok pripremam velike, dobre, osrednje, loše i ružne. Nadam se više prvih, a manje potonjih. :)


Povezani video

Budite prvi koji će pregledati ovaj recept

Ovaj recept možete ocijeniti ocjenom jedna, dvije, tri ili četiri vilice, što će se prosječno ocijeniti s ocjenama drugih kuhara i#x27. Ako želite, svoje posebne komentare, pozitivne ili negativne - kao i savjete ili zamjene - možete podijeliti u pisanom prostoru za recenzije.

Epicurious Links

Condé Nast

Pravna obavijest

© 2021 Condé Nast. Sva prava pridržana.

Korištenje i/ili registracija na bilo kojem dijelu ove web stranice predstavlja prihvaćanje našeg Korisničkog ugovora (ažuriranog 1/1/21) i Pravila privatnosti i Izjave o kolačićima (ažurirano 1/1/21).

Materijal na ovoj web stranici ne smije se reproducirati, distribuirati, prenositi, pohranjivati ​​ili na drugi način koristiti, osim uz prethodno pisano dopuštenje Condé Nast -a.


  • 3 (450 g) krumpira Red Royale, izrezanog na kriške po dužini
  • 6 komada piletine na kosti
  • 1 hrpa nizozemske mrkve, ošišane, oguljene 200 g dječje mrkve
  • 8 prokulica, prepolovljenih
  • 8 velikih češnjaka
  • 1/4 žličice mljevene paprike
  • 2 žličice ružmarina, nasjeckanog

KORAK 1

Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Veliku tepsiju obložite papirom za pečenje. Krumpir rasporedite po dnu obložene posude. Poprskajte sprejem za maslinovo ulje. Pecite 15 minuta ili dok ne dobiju svijetlu zlatnu boju.

KORAK 2

Krumpiru u tavi dodajte piletinu, mrkvu, prokulice i češnjak. Poprskajte piletinu i povrće sprejem za maslinovo ulje i pospite paprikom i ružmarinom. Pecite 35 minuta ili dok povrće ne porumeni i dok se piletina ne skuha.

Provjerite naljepnice sastojaka kako biste bili sigurni da zadovoljavaju vaše specifične prehrambene zahtjeve i uvijek se posavjetujte sa zdravstvenim radnikom prije promjene prehrane.


Piletina od ružmarina izdržala je test vremena. Ovaj pečeni užitak svojim mirisnim mirisom i slasnim okusom obradovao je mnoge izbirljive ljubitelje hrane.

Čak ni ne treba puno da se skuha ovo jelo. Svaka osoba, čak i kuhar amater, može to napraviti za manje od sat vremena.

Volim raditi nedjeljne večeri da se osjećam kao da tjedan počinjem kako treba. Međutim, povremeno ga napravim i za ručak ako mi nedostaju oni slani i aromatični okusi.

Ne sumnjam da ćete se & rsquoll odlično provesti slijedeći ovaj recept. Zaista ćete uživati ​​u procesu dok miris svježeg limuna i ružmarina luta zrakom. Da ne spominjem, do kraja će vas čekati ukusan obrok.

Kako napraviti piletinu od pečenog ružmarina

  1. Priprema za pečenje. Zagrijte pećnicu na 400F. Premažite posudu za pečenje sprejem za kuhanje za kasniju upotrebu.
  2. Pržiti. Obilno ga začinite. Pomoću neprianjajuće tave na srednje jakoj vatri pržite prsa do zlatno smeđe boje ili najmanje 25 minuta. Nakon toga prebacite u pripremljenu tepsiju.
  3. Pomiješajte smjesu s umakom i pecite. U posebnoj zdjeli pomiješajte sljedeće sastojke: mljeveni ružmarin, otopljeni maslac, mljeveni češnjak, pileću juhu i limunov sok. Možete dodati još sastojaka kako biste dobili željeni okus. Smjesu izlijte u tepsiju zajedno s skuhanim prsima. Pecite je 25 minuta ili kad se postigne željena gotovina.
  4. Poslužiti. Žlicom stavljajte umak na vrh jela. Ukrasite pa poslužite.

Varijacije piletine ružmarina:

  • Koristite bedra. Ako želite više masnog sadržaja, upotrijebite dijelove bedara jer imaju veće količine masti.
  • Dodajte sir. Prije pečenja posipajte malo sira po grudima. Umak lako može postati kremastiji, a meso nježnije.
  • Ukrasite kriškama limuna. Da biste dodali ljut okus, jelo dovršite sa kriškama limuna sa strane. Prije posluživanja ostavite da procuri s umakom najmanje pet minuta.

Omjer svježeg i sušenog ružmarina:

Postoji velika razlika između korištenja svježeg i sušenog bilja. Korištenje osušenih znači da ćete morati manje koristiti od svježih sorti.

Uz ružmarin, jedna žličica suhog jednaka je 1 žlici svježe biljke. Budite oprezni s biljkom jer ima jak okus.

Što poslužiti s piletinom od ružmarina?

Za laganu i laganu večeru ovo jelo uparite sa sljedećim receptima:

Kad pečete za obilan ručak, nemojte zaboraviti imati ovo sa strane:

Kako čuvati pečenu piletinu od ružmarina?

Ovaj recept može svakoga učiniti sitim. Dakle, ostaci nisu zaista šokantni.

Kuhana piletina lako se pokvari ako se ne skladišti pravilno. Stavite ga u tijesnu posudu i na vrh hladnjaka.

Izbjegavajte da se zatvori s drugim sirovim mesom. Konzumirajte sljedeća dva dana.


Što trebam poslužiti uz piletinu od ružmarina?

Pečena piletina odlično je jelo za posluživanje tijekom blagdana. Idealan je za posluživanje veće grupe ljudi, a lijepo izgleda na stolu za blagovanje. To je, međutim, izvrstan izbor za bilo koji večernji obrok.

Kad pravim ovu piletinu, volim poslužiti s osnovnim stranama kako bi pustio okus piletine.

Što se tiče škroba, volim pečeni krumpir u sporom štednjaku, pire od sporo kuhanja ili ove kolače od krumpira s lukom. Djeca za stolom sekunda će moliti moje makarone i sir od milijun dolara, ali možete ih iskušati i zdravijom hranom tako što ćete napraviti moja koplja od šparoga od parmezana od češnjaka ili laganu tepsiju od graha.


KAKO NAPRAVITI PEČENO PILIĆE OD RUMARA I KRUMPIR

  • Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F (190,5 stupnjeva C).
  • Pomiješajte sve sastojke u velikoj zdjeli.
  • Stavite pileću kožu nagore u veliku posudu za pečenje ili lim za pečenje i posipajte krumpir oko nje.
  • Pecite otklopljeno 1 sat ili dok piletina ne postane hrskava i skuhana (do 165 stupnjeva F).

VARIJACIJE NA PEČENOM PILETINU RUMARA I KRUMPIRU

  • Krumpir: Da, ovaj recept apsolutno možete isprobati sa slatkim krumpirom. Imajte na umu da će se vrijeme kuhanja morati malo prilagoditi i da će opći okus biti slađi nego kod Yukon krumpira.
  • Začini: Dodajte prstohvat paprike, kima ili češnjaka u prahu za još hrabriji okus, ali imajte na umu da biste trebali početi s malim i napredovati jer malo ide daleko. Također možete poprskati malo svježeg limunovog soka preko piletine i krumpira za dodatni začin.
  • Povrće: Ako želite još malo eksperimentirati s ovim receptom, ovom glavnom jelu možete dodati malo povrća. Preporučio bih da počnete s drugim korjenastim povrćem ili tikvicama, ali sa strane možete dodati i nekoliko neočišćenih režnjeva češnjaka. Pazite na povrće koje dodajete i prema tome prilagodite vrijeme kuhanja da ne zagori.

KOLIKO SE DOBRO ISPEŽUJE PILETINA RUMARA I KRUMPIR?

  • Poslužiti: Ne ostavljajte piletinu dulje od oko 2 sata bez hlađenja. Ako piletinu ostavite predugo na sobnoj temperaturi, počet će rasti bakterije od kojih se možete razboljeti.
  • Trgovina: Pečenu piletinu i krumpir od ružmarina stavite u posudu koja se može zatvoriti ili zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak. Ostat će dobri do 3 dana prije nego što ih ne biste smjeli riskirati.
  • Zamrznuti: Uvijek pustite da se piletina ohladi na sobnu temperaturu prije nego što je zatvorite ili ćete s njom samo spremiti bakterije. Ostaci piletine u zamrzivaču trajat će do 4 mjeseca prije nego što ih bacite i počnete ispočetka.

KADA JE PILE SIGURNO Jesti?

Prema USDA, piletina se smatra sigurnom za jesti kad unutarnja strana dosegne 165,8 stupnjeva F (73,8 stupnjeva C). Uvijek provjerite unutarnju temperaturu piletine pomoću sondnog termometra umetnutog u najdeblju točku kako biste dobili točno očitanje.


Krumpir & Rosemary Boulangere

Prošli tjedan sam se našao sam na večeri. Princeza je bila u posjetu baki i djedu, a gospodin Grumpy, koji je kao glavni perilica posuđa u našoj kući, radio je nešto (navodno) važno. Prilikom razmatranja što pojesti, presudno je pitanje bilo ograničiti nastalo prljavo posuđe na ono koje bi stalo u perilicu posuđa. Ova bulangera od krumpira savršeno se uklopila u račun. Jednostavno za pripremu, minimalno jela i savršen prilog. Ja sam imala svoj s pečenim lososom u pećnici.

Ovaj boulangere, inače poznat i kao pečenje krumpira, malo je više od narezanog krumpira i luka koji su prebačeni ružmarinom, solju i paprom, preliveni pilećim temeljcem i polako dinstani u pećnici dok se ne rastopi. To zahtijeva minimalni napor, ali proizvodi jelo prikladno za najbolje društvo. Također je vrlo lako prilagoditi veličinu posude prema broju usta koje hranite. Dopuštam jedan krumpir po osobi, plus nekoliko dodataka ako hranim ozloglašeno pohlepne ljude.

Ako je moj krumpir svjež s ljupkim, tijesnim kožicama, ne trudim se oguliti ga. Dajem im dobar piling prije nego ih narežem. Ipak ću ih oguliti ako su kože umorne i hrapave. Veći dio hranjivih tvari u krumpiru pohranjen je u i ispod kože, pa pokušajte zadržati ljuske ako možete.

Ovo poslužujem kao prilog uz gotovo bilo koju ribu na žaru, pečeno meso, pileće šnite. Kad god ne mogu biti uznemiren kuhanjem dodatne strane, ovo ide u pećnicu. Može se poslužiti i kao vegetarijansko jelo sa prilogom i malo hrskavog kruha za brisanje sokova. Zamijenite pileći temeljac povrtnim temeljcem i možda povećajte količinu krumpira po osobi. Povremeno sam umjesto nekog temeljca koristio vrhnje, što stvara bogatije jelo.

Pecite ovo u gratiniranoj posudi ili plitkoj tepsiji, a gornji sloj krumpira će postati zlatni i hrskavi. Ja sam prilično pristran prema ovom sloju pa se pozovite na kuharsku prerogativu i pretvarajte se da ostatak obitelji ima isti iznos kao ja. Ako ovo kuhate za jedan, ne morate dijeliti hrskavi vrh. I najbolje od svega, imate minimalno pranje.


Sastojci piletine od ružmarina

  • 1 kilogram pilećih prsa
  • 2 žlice ružmarina
  • 3 žlice češnjaka
  • 2 žlice soka od limuna
  • 2 žlice biljnog ulja
  • crni papar po potrebi
  • 1 žlica djevičanskog maslinovog ulja
  • 3 žlice maslaca
  • 1/4 šalice pileće juhe
  • 1 žlica peršina
  • soli prema potrebi
  • lišće ružmarina prema potrebi
  • 2 kriške limuna

Kako napraviti piletinu od ružmarina

Korak 1 Operite i začinite pileća prsa bez kože

Operite pileća prsa bez kože i začinite ih s obje strane obilno solju i paprom. Stavite veliku tavu na srednje jaku vatru, prelijte maslinovim uljem i pržite obje strane 3 do 5 minuta dok ne porumeni.

Korak 2 Zagrijte pećnicu i stavite piletinu u pladanj

Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva celzijusa. Namažite posudu za pečenje biljnim uljem i prebacite piletinu u pladanj.

Korak 3 Napravite preljev za piletinu

Pripremite preljev od ružmarina, češnjaka, pileće juhe, soka od limuna i peršina. Ovom smjesom obilno prekrijte piletinu.

Korak 4 Pecite piletinu 25 minuta u zagrijanoj pećnici

Piletinu pecite 25 minuta. Ovo vrijeme može varirati ovisno o debljini vaših pilećih prsa. Kad je gotovo, sastružite umak s dna piletine i premažite ga. Pospite s još peršina i ukrasite grančicama ružmarina i kriškama limuna.


Krompir Boulangere Gordona Ramsayja

Večeras sam prvi put probao Potatoes Boulangere Gordona Ramsayja. Vidjela sam ovaj recept u njegovoj TV emisiji "The F Word". Gornja slika je kako je ispalo.

Njegovi su drugovi koristili mandolinski rezač za dobivanje jednolično tankih kriški krumpira, ali ja sam za luk koristila nož. Za oboje možete upotrijebiti nož ili rezač, ali kriške pokušajte ujednačiti.

• Pileći temeljac od 1 litre (otprilike 4 1/4 šalice ili nešto više od četvrtine)
• 1 grančica timijana
• 2 grančice ružmarina
• 3 zgnječena češnjaka
• 2 režnja češnjaka, oguljena i sitno nasjeckana
• 2 velika luka, oguljena i narezana
• 4 velika Desiree krumpira oguljena i sitno narezana (na mandolini ako je moguće)
• sol i papar
• maslinovo ulje

Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva celzijusa (392 stupnja ako imate digitalnu pećnicu)
Pileći temeljac zakuhajte i dodajte majčinu dušicu, ružmarin i zdrobljene režnjeve češnjaka. Pirjajte nekoliko minuta i procijedite (zapamtite, zadržite pileći temeljac, a ne začinsko bilje). Staviti na stranu.

U vruću tešku tavu dodajte maslinovo ulje i pirjajte luk i sitno sjeckani češnjak dok ne omekšaju i lagano oboje.

Premažite unutrašnjost tepsije ili posude za pečenje u pećnici i složite luk, a zatim krumpir. Nastavite izmjenjivati ​​krumpir i luk dok ne završite. Nemojte zaboraviti začiniti svaki sloj solju i paprom u hodu.
Sipajte pileći temeljac od ranije preko smjese krumpira dok se ne napuni oko 2/3. Pritisnite smjesu prema dolje kako bi krumpir upio što je moguće više temeljca. Po vrhu pokapajte malo maslinovog ulja. Pecite u pećnici otprilike 20 – 25 minuta ili dok odozgo ne postanu mekani i zlatni.


Gledaj video: Zapečeni češnjak - video recept (Lipanj 2022).


Komentari:

  1. Dinsmore

    U ovome ima nečega. Thanks for your help with this issue. Nisam to znao.

  2. Jaylend

    Gee-gee, neighing wonderfully

  3. Ajani

    Negdje sam već primijetio sličnu temu dobro

  4. Faiion

    Po mom mišljenju, to je očito. Pokušajte potražiti odgovor na svoje pitanje na google.com

  5. Hewlitt

    Between us speaking, in my opinion, it is obvious. I have found the answer to your question in google.com

  6. Dario

    I have an interesting suggestion for this article and your blog,

  7. Al-Asfan

    S tobom se potpuno slažem.



Napišite poruku