Tradicionalni recepti

Slideshow 50 najmoćnijih ljudi u hrani u Americi za 2011

Slideshow 50 najmoćnijih ljudi u hrani u Americi za 2011


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ovi muškarci i žene stvarno kuhaju.

Maryse Chevriere

50 najmoćnijih američkih ljudi u hrani za 2011

Uvjereni smo da smo sastavili prilično dobar popis. Što misliš? Jesmo li ostavili nekoga očitog, ili smo dali nedopušten značaj nekim ljudima iz hrane ili nedovoljno drugima? Recite nam svoje mišljenje u komentarima ispod.

#50 Adam Rapoport, glavni urednik, Bon Appétit.

Po prvi put u posljednje vrijeme, veliki američki časopis o hrani - u ovom slučaju Bon Appétit - ponovno se iznova stvara odozgo prema dolje, a Rapoport je glavni čovjek. Kao bivši urednik restorana Time Out New York i odnedavno stilski urednik GQ -a, Rapaport ima kotlete, a njegova nova svirka daje mu priliku da podigne razinu gastronomskog diskursa u Americi. Svibanjsko izdanje bit će mu prvo, a vidjet ćemo hoće li mudro koristiti svoju moć.

#49 Jeffrey Jordan, izvršni direktor, OpenTable

Korištenje OpenTable, sada je moguće rezervirati stolove putem interneta u više od 15 000 restorana, diljem Amerike i u Londonu; 175 milijuna gostiju iskoristilo je uslugu od njezinog početka 1998. Neki se ugostitelji protive naknadama OpenTable -a, ali je stranica imala stvarni utjecaj na ugostiteljsku industriju, a ne samo promijenila način na koji ljudi rezerviraju restoran - nema više dugog čekanja na čekaj, nema više podmuklih rezervatora-ali i obeshrabrivanje nedolaska i omogućavanje prilagođavanja doživljaja (želiš stići limuzinom? Imaš li cvijeće za stolom? pozovi prijatelje?). Vjerojatno će doći do novih inovacija.

#48 Ingrid Newkirk, predsjednica i suosnivačica, Ljudi za etički tretman životinja

Kao čelnik ove sve uglednije organizacije, u narodu poznate kao PETA, Newkirk se zalaže za totalno vegetarijanstvo, ali u međuvremenu, priznajući stvarnost, zagovara humanije postupanje prema životinjama uzgojenim za brzu hranu i druge kulinarske namjene. Među nekim od postignuća PETA-e je razotkrivanje okrutnosti prema životinjama na tvornicama uzgoja svinja u Sjevernoj Karolini i Oklahomi te uspješno lobiranje za McDonald's kako bi se poboljšao tretman uzgojenih životinja uzgojenih za njegovu upotrebu. Burger King, Wendy's i lanci supermarketa Safeway, Kroger i Albertsons kasnije su to slijedili.

#47 Martha Stewart, TV osoba, poduzetnica

Stewart, kreator iznimno uspješnog branda hrane i zabave, ostaje jedna od najmoćnijih žena u industriji zabave. Njezina prva knjiga, Zabavno, objavljena 1982., postala je najprodavanija kuharica od Julije Child's Ovladavanje umijećem francuske kuhinje. 1990. lansirala je svoju ikonu Martha Stewart živa časopis. Dvadeset dvije godine kasnije, njezino društvo, Martha Stewart Omnimedia, proizvodi knjige, periodiku, TV emisije, kućanske potrepštine i drugo. Ona je i dalje arbitar domaće mode i mode, u kuhinji i izvan nje.

#46 Jonathan Gold, novinar, LA Weekly i KCRW-FM

U redu, Gold ima igru ​​- prije svega isključivo na temelju toga što je prvi (i do sada jedini) pisac hrane osvojio Pulitzerovu nagradu, čime je ne samo unaprijedio vlastiti ugled, već i donio novi kredibilitet ponekad povrijeđenoj profesiji. Osim toga, kritičari restorana posvuda su čitali njegove kolumne LA tjednik i vjerojatno plakati, ne samo zato što ne mogu nabaviti svu onu sjajnu tajlandsku hranu o kojoj često govori, već zato što postavlja stilske i analitičke standarde koje većina drugih pisaca može samo grickati.

#45 Dan Bane, predsjednik i izvršni direktor, trgovac Joe's

Fotografija izmijenjena: Wikimedia Commons / Raširi se / Javna domena

Iz trgovačke radnje u južnoj Kaliforniji, Trader Joe's prerastao je u kulinarsko-kulturni fenomen s neobičnim polu-supermarketima u 31 državi (i još mnogo toga), uspostavljajući standarde kvalitete i čistoće za dobavljače (imaju poznati popis sastojaka koje su osvojili ne prihvaćaju proizvode koje prodaju), nadahnjujući druge trgovce hranom da budu kreativniji i općenito-unatoč politikama korporativne tajnosti za koje se čini da su posuđeni od NSA-unoseći dozu zabave u odlazak na tržište.

#44 Danny Meyer, restoran

Kao osnivač i izvršni direktor Union Square Hospitality Group, Meyer je moćni restaurator iza Union Square Caféa, Taverne Gramercy, Maialino i The New York Times s četiri zvjezdice Eleven Madison Park, među ostalim restoranima na Manhattanu. Osim što se svrstavaju među najbolje destinacije za objedovanje u New Yorku, Meyerovi restorani odlikuju se i vrhunskom gostoljubivošću, vodećim načelom u njegovoj poslovnoj filozofiji. Napisao je čak i priručnik koji se ne odnosi na restorane pod nazivom Postavljanje stola: transformacijska moć ugostiteljstva u poslu. Naravno, tu je i Shake Shack efekt: ne samo da je iznimno popularno postolje za hamburgere preraslo u vlastito mini-carstvo koje se širi, već je poslužilo i kao uzor drugim kuharima za posluživanje kvalitetne hrane u kontekstu niske klase.

#43 Josh Viertel, predsjednik, Slow Food USA

Viertel, koji je bio na čelu Slow Food USA od 2008. nedavno ga je Svjetski gospodarski forum (ima 32 godine) nedavno proglasio mladim globalnim liderom za vodstvo američkog pokreta Slow Food. Osnovna inicijativa rođena u Italiji, Slow Food, ima za cilj educirati potrošače, poboljšati način proizvodnje i očuvanja prehrambenih proizvoda te proslaviti društveno i kulturno iskustvo prehrane. Iako Slow Food ima samo 19.000 članova u Americi (i samo 85.000 diljem svijeta), vrlo je vidljiv i široko cijenjen te je potaknuo kulinarski diskurs diljem zemlje.

#42 Barry Estabrook, istraživački novinar

Njegov članak u Gurmanski početkom 2009 bio je odgovoran za dramatična poboljšanja uvjeta rada na farmama rajčica na Floridi - država uzgaja otprilike polovicu sve rajčice koja se konzumira u Americi - a Estabrook je i dalje možda naš najrječitiji i najupućeniji promatrač pitanja koja se odnose na ono što naziva " politika tanjura "(na njegovu web stranicu tog imena i drugdje), kao i aktivistica koja se trudi poboljšati loše stvari.

#41 Nobu Matsuhisa, šef kuhinje

Nakon što je gotovo ponovno izumio japansku hranu za ne-japanske večere (njegov crni bakalar s misom postao je jedno od signalnih jela devedesetih u restoranima diljem zemlje), Matsuhisa danas nadzire, s različitim stupnjem osobne uključenosti, gotovo 30 restorana na lokacijama od Aspena do Atene, Dallasa do Dubaija (po tri u New Yorku, Londonu i na području Los Angelesa) - i nastavlja pomagati u oblikovanju idioma restorana diljem svijeta.

#40 Dan Barber, kuhar-restoran "Farma do stola"

Mogli biste tvrditi da ako bi cijeli pokret od farme do stola i lokala za jelo imao maskotu, to bi bio Dan Barber. Od otvaranja svog restorana na Manhattanu, Plavo brdo, a zatim i njezino sestrinsko osnivanje, Blue Hill kod Stone Barns, dio radne farme u okrugu Westchester u državi New York, Barber je postao idol zelene kuhinje, potičući druge ugostitelje da nabavljaju lokalno i razvijaju bliske odnose sa svojim dobavljačima. Kuhar nagrađen Jamesom Beardom čak je imenovan i za člana Predsjedničkog vijeća za tjelesnu kondiciju.

#39 Ruth Reichl, spisateljica i urednica

Nema više propovjedaonica nasilnika (mjesto kritičara restorana New York Times ili uredništvo pokojnog časopisa Gourmet), ali Reichl ostaje pretendent. Ona je među najuspješnijim američkim autorima narativnih knjiga o hrani, a nedavno je postala glavna urednica časopisa Random House (u tom kontekstu vjerojatno će nam donijeti dobro pisanje o hrani koja nije njezina). Također je inspirirala parodiju (usp. Ruth Bourdain i "The Tao of Ruth") - kojih u svijetu hrane ima premalo - i, hej, ima više od 60.000 sljedbenika Cvrkut.

#38 Michael Pollan, književnik

Nijedan razgovor o suvremenim komercijalnim prehrambenim putovima i američkom poljoprivrednom sustavu ne bi bio potpun bez spomena najprodavaniji autor Pollan. Njegovo djelo, uključujući i dobitnika nagrade James Beard Dilema omnivora i novijeg datuma U obranu hrane, učinilo ga je jednim od istaknutijih kritičara američkog agrobiznisa. Pisac koji je dao doprinos časopisu The New York Times Magazine i profesor novinarstva na UC Berkeley, Pollan je bio vodeći glas u nacionalnoj raspravi o tome odakle nam hrana dolazi i zašto je toliko važno brinuti.

#37 Mario Batali, kuhar - ugostitelj

Kuhar, restoran, kuhar, autor medijske ličnosti ... Kao naš najraznovrsniji i najuočljiviji predstavnik suvremenog talijanskog-i/ili talijansko-američkog-kuhanja, Batali je izgradio carstvo restorana, uz pomoć poslovnih partnera, uključujući Lidiju i Joea Bastianicha i Nancy Silverton, koji su promijenili način na koji razmišljamo o svima omiljenoj kuhinji. Prošle je godine njegov Del Posto na Manhattanu osvojio četiri zvjezdice od The New York Timesa, jednog od samo sedam restorana - i jedinog talijanskog - koji je zaslužio tu razliku.

#36 David Dillon, predsjednik i izvršni direktor, Kroger Co.

Zajedno sa svojim podružnicama, Kroger je najveći lanac trgovina mješovitom robom u zemlji, koji upravlja s više od 3.000 trgovina od zapadne obale do dubokog juga. Više mljekara, pekara, tvornica mesa i drugih proizvodnih pogona kojima upravlja hrani milijune ljudi godišnje, a njegove odluke o kupnji utječu na razvoj proizvoda i dostupnost u velikoj mjeri.

#35 Susan Ungaro, predsjednica, Zaklada James Beard

Kad je postala predsjednica ove neprofitne organizacije kulinarska ustanova 2006. činilo se da je Ungarov glavni posao kontrola štete: nakon što je njezin prethodnik optužen za pronevjeru, organizacija je izgubila velik dio vjerodostojnosti u svijetu hrane, unatoč činjenici da priznaje ono što se smatra najvećom počašću američke hrane i vino, nagrade James Beard, koje se ponekad nazivaju i Oscarom za hranu. Ungaro je vratio zakladi ugled i od tada je radio na proširenju dobrotvornih djela, poput programa stipendiranja, kao i na podizanju profila nagrade za bradu - čak je preselio ceremoniju u njujorški Lincoln centar kako bi joj dodao dodatnu pizzu.

#34 Lockhart Steele, osnivač, Eater.com

Steele je osnovao fokus na nekretninama Curbed.com, koji je postao kamen temeljac niza blogova pod nazivom Curbed Network. Od 2005. godine, kada je lansirao Eater.com s partnerom Benom Leventhalom, Steele je bio pokretačka snaga popularne mrežne stranice za hranu, nudeći najnovije vijesti o restoranima diljem zemlje. S korisnicima, od kuhara i ugostitelja koji ga koriste za traženje novo dostupnih prostora do štrebera u hrani koji proždiru industriju ogovaranjem web stranice, eater.com redovito objavljuje vijesti, prijavljuje skandale i skuplja veće, etablirane medije.

#33 Catherine M. Cassidy, potpredsjednica i glavna urednica, Taste of Home Media Group

Okus doma ima najveću nakladu od svih časopisa za hranu u zemlji-3,2 milijuna, gotovo dva i pol puta više nego što se mogu pohvaliti njegovi najbliži konkurenti. Osim toga, razne kuharice prodane su u više od devet milijuna primjeraka, njezina web stranica bilježi 2,3 milijuna posjetitelja mjesečno, a skočne škole kuhanja godišnje privuku više od 300 000 posjetitelja. Naravno ti ljudi utječu na način na koji Amerika kuha i jede.

#32 Daniel Boulud, šef kuhinje

Vrhunski nosilac standarda za finu francusku hranu, tradicionalnu i suvremenu, u današnjoj Americi, Boulud ruga se trendovima čak i dok proširuje definicije o tome što visoka kuhinja može biti. Kako neprestano obogaćuje scenu hrane u svojoj posvojenoj zemlji, Boulud pomaže održati reputaciju Francuske po pitanju kulinarske izvrsnosti.

#31 Bogati Melman, restoran Mogul

Vrhunski promatrač trendova, kulinarski popularizator i razvijač talenta za kuhinju i blagovaonicu, Melman je bio suosnivač i desetljećima iza njega bio je animirani duh, s punim imenom Zelena salata zabavlja vas poduzeća, sa sjedištem u Chicagu, ali trenutno vodi više od 60 restorana u sedam država, od Arizone do Virginije. Usput je Melman podigao ljestvicu za "večere" diljem SAD -a, a tematske restorane pretvorio u umjetničku formu.

#30 Tom Colicchio, kuhar-restoran i voditelj “Najbolji kuhar”

Savršen uočitelj trendova, kulinarski popularizator i razvijač talenta za kuhinju i blagovaonicu, Melman je bio suosnivač i desetljećima iza njega bio je animirani duh, s punim imenom Zelena salata zabavlja vas poduzeća, sa sjedištem u Chicagu, ali trenutno vodi više od 60 restorana u sedam država, od Arizone do Virginije. Usput je Melman podigao ljestvicu za "večere" diljem SAD -a, a tematske restorane pretvorio u umjetničku formu.

#29 Irene Rosenfeld, predsjednica i izvršna direktorica, Kraft Foods

Kao predsjednica i izvršna direktorica tvrtke Kraft Foods, Irene Rosenfeld vodi tvrtku koja proizvodi popularne robne marke poput Jell-O, Ritz krekera, Philadelphia krem ​​sira i hrenovki i slanine Oscara Mayera, a da ne spominjemo obilje sira-proizvode koji se nalaze u ostavama gotovo svakog doma u Americi. Imenovan #2 na Sreća je nedavni popis "najmoćnijih žena" (malo ispod Indra Nooyi), Rosenfeld je nedavno pomogla Kraftu u preuzimanju Cadburyja, čime je njezina tvrtka postala lider u 48 milijardi dolara u poslu s pakiranom hranom.

#28 Michael Bloomberg, gradonačelnik New Yorka

Kao gradonačelnik New Yorka od 2002. godine, Michael Bloomberg je radio na poboljšanju zdravlja Njujorčana i time je privukao pozornost zdravstvenih dužnosnika u gradovima diljem zemlje. Uspješno je orkestrirao zabranu uporabe trans-masti u 24.000 gradskih prehrambenih ustanova 2006. Njegovi su sljedeći ciljevi uključivali razinu natrija u hrani i upotrebu bonova za hranu za kupnju bezalkoholnih pića. On je također vlasnik tvrtke Bloomberg Corp., koja pokriva hranu i poslovanje s hranom, između mnogih drugih tema, kroz razne medijske kuće.

#27 Lisa Sharples, predsjednica, Allrecipes.com

Od kada je Sharples postao šef Allrecipes.com, koja se ponekad svrstava u najpopularnije web mjesto za pretraživanje recepata na webu (zasad ne možemo spriječiti dodavanje), porasla je za najmanje 40 posto, a sada se može pohvaliti u prosjeku sa šest milijuna jedinstvenih korisnika mjesečno. Svojim novim položajem predsjednice udruge Reader's Digest, koja je vlasnik stranice-ona i dalje ostaje na mjestu Allrecipes.com-vjerojatno će nastojati osigurati kontinuirani uspjeh ostalih nekretnina u vezi s hranom, uključujući Rachael Ray i Okus doma carstva.

#26 Indra Nooyi, predsjednik i izvršni direktor, PepsiCo

PepsiCo tvrdi da posjeduje najveći svjetski portfelj marki hrane i pića, "uključujući 19 različitih linija proizvoda od kojih svaka generira [sic] više od milijardu dolara godišnje maloprodaje". Frito-Lay, Quaker, Pepsi-Cola, Tropicana i Gatorade, i njihovi brojni podbrendovi, svi su pod kišobranom PepsiCo. Nooyi je imenovana na njezino sadašnje mjesto šefa PepsiCo -a 2006. godine Fortuneova "najmoćnija žena" četiri godine zaredom.

#25 Tim & Nina Zagat, izdavači vodiča

Shutterstock / stocklight

Nadamo se da im neće smetati što će ih se ubrojati u jedno, budući da su njihovi zahtjevi za slavom - vodiči Zagata - intenzivno surađivali. Nekoliko odvjetnika koji su se upoznali na Pravnom fakultetu Yale, Zagati su imali inspiraciju, mnogo prije nego što je Internet svakom neobaveznom gostu dao glas, da demokratizira kritike restorana, prikupljajući ocjene na temelju konsenzusa, a ne na temelju individualnog kritičkog mišljenja. Uključivanje u odgovarajući Zagat vodič (i na njemu povezani) web stranica) postala je počasna značka u industriji, a niske ocjene u njoj su ispuhale više od jednog ega o poslovanju s hranom i na kraju zatvorile više od jednog restorana.

#24 José Andrés, kuhar - restaurator i aktivist

Španjolska je danas vruće imanje u svijetu hrane, za sve, od ležerne barske hrane do najudaljenijih krajeva avangarde, i Andrés predstavlja i navija za sve ono što je dobro u španjolskoj gastronomiji - prekrasne šunke i sireve i druge zanatske namirnice, jednostavne tapas i drugu tradicionalnu hranu prožetu poviješću i tradicijom, blistave inovacije Ferrana Adrià i njegovih potomaka ... On također donosi njegova kreativnost prema kuhinjama koje nisu španjolske (bliskoistočne, kineske), i društveni je aktivist, podsjećajući kolege kuhare na širinu njihovih odgovornosti prema zajednicama.

#23 Arturo Rodriguez, predsjednik, United Farm Workers of America

Arturo Rodriguez prvi put se pridružio sindikatu Césara Chaveza 1969. godine kao student i od tada je ostao predani zaposlenik. Preuzimajući mjesto predsjednika kada je Chavez preminuo, Rodriguez nastavlja obavljati tu dužnost UFW -ovi misija zaštite radnika useljenika od iskorištavanja i poboljšanja njihovih radnih uvjeta. Među njegovim postignućima su i usvajanje zakona koji zahtijeva od neutralne strane da nadzire pregovore o ugovorima poljoprivrednih radnika, te provedbu sporazuma koji jamče prava radnika na farmi s najvećim proizvođačima mlijeka u zemlji i farmama jagoda.

#22 Maria Rodale, izvršna direktorica, Rodale, Inc.

Nasljednik najveće nacionalne neovisne izdavačke kuće, koju je pokrenuo njezin djed - pionir pokreta za organsku poljoprivredu - Rodale je nadzirao tako uspješne franšize o prehrani i zdravlju, u obliku knjiga i šire, kao Dijeta South Beach, Jedite ovo a ne to, i Najveći gubitnik. Ona je osnovala Rodale.com u 2009. i nastavlja panjati za organsku poljoprivredu i prehranu sa svojom najnovijom knjigom, Organski manifest.

#21 Oprah Winfrey, TV osoba, poduzetnica

S medijsko carstvo vrijedan 476 milijardi dolara, Winfrey je napravio karijeru poznatih osoba kao što su kuhari Paula Deen i Art Smith te gurui za zdravlje i dijetu poznati kao dr. Phil i dr. Oz. Kad je odlučila da je opskurno tropsko voće zvano açai bobica sljedeći čarobni eliksir, prodaja proizvoda s okusom açaija skočila je. Kad je tijekom histerije lude krave upozorila gledatelje na opasnosti konzumiranja zagađenog mesa, toliko je zabrinula teksaške stočare da su protiv nje podnijeli tužbu za klevetu vrijednu više milijuna dolara (izgubili su). Winfrey više nema svoj slavni dnevni talk show, ali će zasigurno nastaviti pomagati u oblikovanju našeg izbora hrane putem svoje nove mreže Oprah Winfrey Network.

#20 Grant Achatz, kuhar - restoran

Naš vlastiti domaći predstavnik avangarde u kuhanju, Achatz je prokrčio vlastiti trag, okrenuvši svoj restoran Alinea u Chicagu u jedan od najboljih američkih restorana (the najbolje, prema nekima) i dokazivanje da svemirska kreativnost u kuhinji ne mora imati španjolski naglasak. Njegov novi restoran, Sljedeći, lomi se u drugom smjeru: Umjesto rezervacija, gosti kupuju karte, kao za kazalište. Ako se ova ideja uhvati, mogla bi revolucionirati način na koji restorani planiraju i upravljaju svojim financijama, a time bi ih vjerojatno mogli učiniti zdravijima (ili odvažnijima).

#19 Thomas Keller, šef kuhinje

Iako samo mali broj ljudi svake godine ima privilegiju objedovati u njegovim vodećim ustanovama, The French Laundry u dolini Napa i Per Se u New Yorku, svaki ukrašen s tri Michelinove zvjezdice - i ne može toliko uživati ​​čak ni u njegovom skromnije ustanove u Kaliforniji, New Yorku i Las Vegasu - Keller je dao ton finim restoranima diljem zemlje. Preciznost s kojom se organizira i trči njegove kuhinje promijenio stavove i podigao standarde; on je ozbiljan američki kuhar koji drugi kuhari žele biti.

#18 Gregory R. Page, izvršni direktor, Cargill, Inc.

Voditelj jedne od najvećih javnih korporacija u SAD -u, Page vodi svoju tvrtku kao međunarodnog proizvođača i trgovca hranom te poljoprivrednih, financijskih i industrijskih proizvoda i usluga. Uključen u distribuciju žitarica i sjemena, kao i u pakiranje i preradu mesa, Cargill prodaje oko 25 posto svih žitarica koje se konzumiraju u SAD -u. Budući da 76 milijuna Amerikanaca godišnje pojede neku vrstu Cargill proizvoda, poljoprivredne odluke i poljoprivredne prakse tvrtke nesumnjivo utječu na način na koji Amerikanci jesti.

#17 Donnie Smith, izvršni direktor, Tyson Foods

Tyson je drugi najveći svjetski prerađivač i veletrgovac mesom i druga najveća tvrtka za proizvodnju hrane u Americi; drugi najdarežljiviji korporacijski donator za pomoć gladi i katastrofa u zemlji (daje i novac i hranu); i ekskluzivni dobavljač piletine svima od KFC -a, McDonald'sa i Burger Kinga do kaznionice Leavenworth. Tyson je zapravo kralj piletine - razlog zašto ga jedemo (neki od nas, u svakom slučaju) dva ili čak tri puta dnevno. Zamislite samo što bi se dogodilo da se Tyson preselio u zeca ili vjevericu.

#16 Guy Fieri, TV osoba

Ovaj buntovnik, vozač motocikla, šiljasto izbijeljene plave kose, postao je veliki uspjeh od pobjede u drugoj sezoni Zvijezda sljedeće prehrambene mreže 2006. Sada je voditelj tri emisije Food Network, službeno je proglašen "licem Food Network -a" 2010. godine, što ga čini njihovom najpopularnijom osobnošću. Prelaskom na mainstream televiziju naslijediti Howie Mandel kao voditeljicu emisije igara NBC, Minuta za osvajanje, Fieri privukao je u prosjeku šest milijuna gledatelja po epizodi u prvoj sezoni (potpisan je na drugu); sama njegova vidljivost čini ga velikim igračem na sceni hrane.

#15 James Sinegal, osnivač i izvršni direktor, Costco

Kao osnivač i izvršni direktor nacionalnog skladišnog kluba Costco, Sinegal je učinio kvalitetne proizvode poznatih robnih marki dostupnim širokoj klijenteli putem masovne kupnje-i prodaje. Njegova ogromna kupovna moć - to je, između ostalog, nacionalni trgovac vinom broj jedan - daje Costcu mogućnost da utječe na veliku ponudu i potražnju.

#14 Rachael Ray, TV osoba

Svojom šarenošću i zaraznim floskulama (poput “EVOO” i “Yum-O”), Zraka apelira na obične ljude, a ne na snobove hrane ili samozvane znalce. Godine 2006. pokrenula je uspješnu istoimenu dnevnu TV emisiju, a trenutno je urednica vlastitog lifestyle časopisa Everyday with Rachael Ray. U svojoj novoj emisiji, Rachael Ray's Week in a Day, koja se pojavljuje na Cooking Channelu, nastavlja raditi ono što najbolje radi: natjerati ljude koji je gledaju da uđu u kuhinju i kuhaju.

#13 Wolfgang Puck, kuhar -poduzetnik

Da vidimo ... Izumio je vrhunsku pizzu i azijsku fuziju kakvu poznajemo, uveo je visokokvalitetne artikle s robnom markom kuhara u zamrzivač supermarketa, preispitao aerodromsku brzu hranu i ponovno izradio steakhouse. Jedan od prvih "poznatih kuhara" (neki tvrde da je to bio on the prvo) u Americi, Puck je neprestano smišljao nove načine da nas nahrani, a šanse su da još nije završio.

#12 John Mackey, predsjednik i izvršni direktor, Whole Foods Market

Mackey je pomogao donijeti organsku i održivu hranu u mainstream Ameriku, usput šireći svijest potrošača o tome što znači jesti odgovorno. Počevši s jednom trgovinom u Austinu u Teksasu 1980. godine, Mackey je Whole Foods prerastao u svjetskog dobavljača organskih proizvoda od 9 milijardi dolara, s preko 300 trgovina, u zemlji i inozemstvu.

#11 Michael R. Taylor, zamjenik povjerenika za hranu, američka Uprava za hranu i lijekove

Federalni veteran za sigurnost hrane, Taylor se početkom 2009. doimao kao mudar izbor za vođenje vladine agencije koja je bila na udaru kritika nakon mnoštva slučajeva smrtonosne kontaminacije hrane i opoziva hrane. Novi dvodijelni zakon o sigurnosti hrane nedavno je usvojio ne samo da Tayloru i njegovoj agenciji povjerava provedbu novih propisa, već i daje FDA-i veća ovlaštenja za usmjeravanje politika sigurnosti i opoziva i reviziju postupaka tvrtki za proizvodnju hrane. Rezultirajuća strategija zasnovana na prevenciji definitivno mijenja igru.

#10 Jim Skinner, predsjednik i izvršni direktor, McDonald's Corporation

Shutterstock / Bikeworldtravel

Skinner, koji je u McDonald'su počeo kao niski pripravnički vježbenik, drži uzde u najvećem svjetskom lancu hamburgera (58 milijuna serviranih - dnevno!). Tijekom godina, Zlatni lukovi promijenili su američke prehrambene navike (ako ne i nužno na bolje) na bezbroj načina, upoznali milijune kupaca s salatama od radiča i beba, izmislili sendvič za doručak i donijeli smoothie od svježeg voća potpuno novoj publici . McDonald's godišnje kupuje američku govedinu vrijednu gotovo milijardu dolara i najveći je otkupljivač jabuka u SAD -u

#9 Sam Sifton, kritičar restorana, New York Times

Maryse Chevriere

Kao nasljednik Franka Brunija na The New York Times, Sifton je izazvao brojne kontroverze svojim često neočekivanim ocjenama restorana u New Yorku i ponekad kontraintuitivnom dodjelom zvijezda. Međutim, čini se da je njegova sposobnost miješanja lonca samo povećala njegov utjecaj. Kritičan kritičar (bi li trebao postojati bilo koji drugi?) Iza kojega stoji Siva dama ima moć stvaranja ili razbijanja restorana i novih i etabliranih u najvećem gradu u zemlji, što Siftona čini nesumnjivo najistaknutijim recenzenom restorana u Americi.

#8 Mike Duke, predsjednik i izvršni direktor, Walmart

Bilo da ga volite ili volite mrziti, jednostavno ne možete poreći da Wal-Mart ima veliku težinu. To nije samo najveći svjetski trgovac mješovitom robom-razmislite o svoj toj kupovnoj moći-nego je i, možda ćete se iznenaditi kad to saznate, najveći potrošač organske hrane u zemlji. Uprkos tome, također se snažno lobiralo da se olabavi pravna definicija "organskog" proizvoda kako bi više proizvoda moglo nositi tu oznaku. Ipak, otkako je 2004. godine postao izvršni direktor, Duke se obvezao da će tvrtka otkupljivati ​​više domaćih proizvoda i pokrenuo program nabavke održivo uzgojenih proizvoda.

#7 Brooke Johnson, predsjednica, Food Network

Razmislite o tome koliko su moćne TV zvijezde hrane poput Guya Fierija i Rachel Ray; tada razmotrite moć osobe odgovorne za davanje svojih platformi. Johnson je postao predsjednik Mreža hrane 2004., a od 2010. zadužen je za sav sadržaj hrane za vlasnika FN-a Scripps Networks Interactive, uključujući i nedavno pokrenutu Cooking Channel i obitelj web stranica. Inženjerirajući razvoj Iron Chef America, jasno je da Johnson razumije moć pretvaranja hrane u zabavu i vrlo je vjerojatno da će za to stalno pronalaziti nove načine.

#6 Alice Waters, kuharica-restauratorica i aktivistica

Čak ju je Anthony Bourdain, koji je jednom rekao da je Alice Waters iznervirala "žive s*@# iz [njega]", nazvao vizionarom i opisao njezin restoran Berkeley, Chez Panisse, kao „nedvojbeno kolijevka revolucije hrane“. Upoznala je čitavu generaciju Amerikanaca sa samim pojmom organske hrane i hrane lokalnog porijekla, pokrenula programe Inicijative jestivog školskog dvorišta i školskog ručka za poboljšanje prehrane u djetinjstvu te pokrenula Zakladu Chez Panisse za upotrebu hrane za "podučavanje, njegovanje i osnaživanje mladih" narod." Ona podržava Zakon o ponovnoj autorizaciji prehrane djece i bila je uvelike odgovorna za poticanje Michelle Obama na stvaranje vrta u Bijeloj kući. U kojem god je smjeru njezin aktivizam odveo, u godinama koje slijede, ona ima reputaciju - i moralni autoritet - dovesti puno ljudi sa sobom.

#5 Steve Jobs, guru novih medija i suosnivač i izvršni direktor, Apple

Featureflash / Shutterstock

Steve Jobs jedan od najmoćnijih ljudi u hrani ??? Koliko znamo, ne zna kuhati. Ne znamo niti nas zanima što jede za doručak ili gdje jede za večeru. Zapravo, Jobs je upravo otišao na liječnički dopust (borio se protiv raka gušterače 2004.) i trenutno nije pod svakodnevnim nadzorom Applea. No, s predstavljanjem iPhonea, iPoda Touch i iPada, Jobs je potrošačima dao potpuno novi način učenja o restoranima, receptima i još mnogo toga. Uređaji posuđuju javne recenzije na web lokacijama poput Yelpa! veću važnost nego što su imali, a aplikacije poput Urbanspoon, Epicurious i Locavore samo su prvi tečaj. IPad se čak koristi kao jelovnik ili vinska karta u nekim ustanovama. Jobs ostaje kandidat, a kladimo se da nije završio s promjenom igre s hranom.

#4 Michelle Obama, prva dama Sjedinjenih Država i aktivistica

Shutterstock / jdwfoto

Godine 2009. usmjerila je pozornost na zdravo, lokalno uzgojeno voće i povrće jednostavno sadnjom (djelomično vlastitim rukama) vrta Bijele kuće na južnom travnjaku. Parcela s koje je te prve godine ubrano tisuću kilograma hrane proširena je za 400 četvornih metara 2010. To je živi, ​​rastući simbol kampanje Prve dame "Pomaknimo se", nastojanja da školska hrana bude zdravija i kako bi se pretilost u djetinjstvu smanjila na pet posto do 2030. A kad Bijela kuća progovori, ljudi slušaju. Ponekad im se čak i svidi ono što čuju.

#3 Hugh Grant, predsjednik, predsjednik i izvršni direktor tvrtke Monsanto

(Ne da Hugh Grant, blesav). Kao lider ove međunarodne biotehnološke tvrtke, koja je najveći svjetski proizvođač genetski modificiranog sjemena - i proizvođač Roundupa (najčešće korištenog poljoprivrednog pesticida u svijetu) i rekombinantnog goveđeg hormona rasta, među mnogim drugim tvarima - Grant ima veliki značaj utjecati na hranu koju jedemo, a u budućnosti ćemo jesti više, sviđalo se to nama ili ne.

#2 Thomas J. Vilsack, tajnik, Ministarstvo poljoprivrede SAD -a

Kao organizacija koja nadzire sustave sigurnosti hrane u zemlji i postavlja prehrambene smjernice (između ostalog, kroz simboličnu, ako se povremeno revidiranu piramidu hrane), USDA igra vitalnu ulogu u načinu na koji percipiramo i komuniciramo s hranom. Otkako je početkom 2009. postao tajnik agencije, Vilsack je radio na pružanju potpore gospodarskom oporavku usredotočujući se na poljoprivrednu infrastrukturu i obnovljive izvore energije za poljoprivredna gospodarstva. Također je borbu protiv pretilosti u djetinjstvu postavio kao prioritet, udružujući se s Michelle Obama u programima osmišljenim za podizanje svijesti o važnosti tjelovježbe i prehrane

#1 Ti

Maryse Chevriere

Korisnik. Čitač. Potrošač. Posjetitelj restorana. Domaća kuharica. Kulinarski profesionalac. Web stranice i časopisi izvještavaju o trendovima; kuharice ih ponekad zapale ili raspiruju plamen. Ali vas na kraju su oni koji odlučuju što će proždrijeti, a što ostaviti po strani. Konačno ste odgovorni za kvalitetu i integritet naših sirovina, stil i naglasak naših restorana, uspjeh ili neuspjeh naših prehrambenih proizvoda i kuhinja. Vi određujete što jedemo te kako i ponekad zašto. I radiš sjajan posao. Samo tako nastavi.


Potpisni deserti u svakoj državi

Tko ne voli odličan desert kako bi pripremio ukusan obrok? Prema Technomicu, 41% potrošača kaže da uživaju u desertu barem jednom tjedno nakon obroka. A ako putujete zemljom, nema boljeg načina da povećate svoje znanje o regiji nego putem njezine izvorne hrane - uključujući i njezine prepoznatljive deserte!

Bez obzira na to stavljate li krišku ljute pite od limete u baru na plaži na Floridi, pahuljastu tortu od šifona na vjenčanju u Kaliforniji ili prozračnu kremšnite na sajmu Wisconsin State, ne možete poreći učinak. Uživanje u slatkišima specifičnim za određenu lokaciju stvorit će posebnu uspomenu koja će ostati s vama, povezujući vas s mjestom zauvijek. Knowing what a significant role dessert can play in linking taste to memory, Stacker compiled a list of signature desserts in every state, combing through regional newspapers, blogs, and homemade recipe collections.

Some states, such as Delaware, Maine, and Maryland, have “official” desserts, while others, such as Connecticut, Hawaii, and Nevada, adopted desserts that were brought to the U.S. through immigration. Still other states have popular desserts that blossomed out of an agricultural bounty, such as pumpkins in Illinois and marionberries in Oregon.

Some signature dessert recipes take more time—and more ingredients—to make than others. Many recipes were created during hard times when not much was available in the pantry, while others took advantage of bountiful fruit harvests. “Depression cakes” swap out ingredients like butter for oil, and some recipes can be made without milk, butter, or eggs.

Whether you want to don your apron and make some of these signature desserts or you’re just in the mood for a few minutes of drooling, settle in and prepare yourself for the tastiest read of the week.


Roasting turkey in pieces is a great strategy when cooking for a large crowd. You can buy the turkey already cut up, separate two turkeys yourself, or ask your butcher to do the work for you. Basting with a simple garlic-herb butter gives the turkey an extra depth of flavor that will complement any Thanksgiving side dish.

Inspired by the Chinese technique of red-cooking, this turkey recipe from Chef Anita Lo spotlights star anise, cinnamon, and ginger. Lo adds apple cider to the brine for a seasonal twist.


August 1945 — The bombing of Hiroshima and Nagasaki

In these photos taken from U.S. military aircraft, atomic mushroom clouds are seen rising over the Japanese cities of Hiroshima and Nagasaki as the atom bombs leveled everything to the ground. The picture on the left is of Hiroshima, bombed on Aug. 6, 1945, while the picture on the right shows the Nagasaki bombing on Aug. 9, 1945. The bombs killed nearly 160,000 people in Hiroshima and another 75,000 in Nagasaki.


Americans waste 150,000 tons of food each day – equal to a pound per person

Americans waste about a pound of food per person each day, with people who have healthier diets rich in fruit and vegetables the most wasteful, research has found.

About 150,000 tons of food is tossed out in US households each day, equivalent to about a third of the daily calories that each American consumes. Fruit and vegetables were the most likely to be thrown out, followed by dairy and then meat.

This waste has an environmental toll, with the volume of discarded food equivalent to the yearly use of 30m acres of land, 780m pounds of pesticide and 4.2tn gallons of irrigated water. Rotting food also clogs up landfills and releases methane, a powerful greenhouse gas.

Researchers at the US Department of Agriculture analysed eight years of food data, up to 2014, to see where food is wasted and also what members of the public say they do at mealtimes. The research has been published in Plos One.

The study found that the healthiest Americans are the most wasteful, because of their high consumption of fruits and vegetables, which are frequently thrown out. Fruit and vegetables require less land to grow than than other foods, such as meat, but require a large amount of water and pesticides.

Lisa Jahns, a nutritionist at USDA and co-author of the study, said: “We need a simultaneous effort to increase food quality as well as reduce food waste. We need to put both of those things out.”

Jahns’s study recommends educating consumers on fruit and vegetable storage in order to reduce food waste.

She said: “Consumers aren’t connecting the dots, [and] they don’t see the cost when they throw food in the trash. At the same time, we don’t want to undermine legitimate food safety concerns and we need to be aware it’s not just the cost of food that’s the issue. It’s the time and energy required to prepare and store food, which often isn’t a priority in a busy household.”

Food waste occurs from farm to the plate in the US, with separate research released this week showing that American supermarkets are failing to address the issue.

The report, by the Center for Biological Diversity, found that just four of the 10 largest grocery chains in the US have specific food waste reduction commitments. A further four out of the 10 don’t prevent the waste of food considered too cosmetically “imperfect” to sell. Walmart achieved the highest grade, a B, while Aldi US was the worst. Trader Joe’s, Target and Whole Foods all did poorly, ranked with a D.

“There is just so much wasted food at so many levels,” said Jordan Figueiredo, who runs the “Ugly” Fruit and Veg Campaign and collaborated on the report. “Supermarkets usually get a free pass for doing anything to reduce wasted food or donate extra food. There is so much more they can and should do to reduce wasted food, especially given that they are essentially the gatekeepers for our food.”

Figueiredo said there needs to be better funding for food recovery and wider use of composting, which is only available to about one in 10 Americans.


We believe that a good diet is the foundation for great health. But even with the best intentions, the modern-day food chain doesn’t offer the nutrition you need for optimal health and vitality.

Our products were created with highly accredited natural health experts from across the world, using the purest and most potent source of nutrition – nature. With regular reviews and improvements, our products not only deliver a boost for today, they give you nutrition for life.

Testimonials

Rachel Corsie

I am passionate about making as many good decisions about my health and nutrition in order to maximize performance. I believe in food first to fuel me, and knowing that all the products prioritize that.

Elliot Simmonds

I only believe in promoting things that I am truly passionate about. I’ve been using Nuzest for months and now I’m lucky enough to be part of their team! If at first you think the taste is a bit.

Erika Tymrak

I’m a text book chocolate protein athlete. However, lately I’ve been dabbling in Chai + Turmeric protein and I’m pretty hooked tbh. Super smooth and mixes great with coconut milk post workouts. PS- I still haven’t died from.

Zenya Bashford

Quick story about my weight. I fluctuate A LOT, depending on the food I eat and the activities I do. I can either get super thick, bloated and feeling frumpy or I can be insanely skinny.

Charlotte Press

As a fitness nutritionist protein powder is super important to me! However, there is so much junk out there. Not only is Nuzest the absolute cleanest that I’ve found, just read the ingredients (there are barely any!) but.

Lauren Barnes

The Clean Lean Protein has great flavors, with all natural ingredients and most importantly high protein content. I can simply mix Nuzest with water for a quick protein replenish after practice/game or I can mix it.

Featured In


A Matter Of Taste (2011)

Good for: Fine-dining obsessives

Why you should watch it: The film tells the story of Paul Liebrandt, who as a young chef was both heavily praised for his talent and critiqued for his dishes falling short of expectation. Spoiler alert: He became the chef of what is now the two Michelin star restaurant Corton. This documentary takes a closer look at what it takes to be a successful haute chef. Watch the movie here.


Peruvian Superfoods: The Most Powerful Powders on the Planet

Lately, Peru is having a culinary moment. Chefs are heralding the cuisine with the enthusiasm they once reserved for France. Peruvian restaurants are popping up in major cities everywhere. On his "Parts Unknown" program, Anthony Bourdain dubbed Peru's cuisine one of the most underrated in the world. The United Nations declared 2013 the "International Year of Quinoa," and the Nation's Restaurant News reported that Peruvian cuisine is poised for growth in the United States. Clearly, something is happening in my home country. And while it's partially due to the innovative preparations and exciting cross-cultural dishes being developed, it's also because of the incredible ingredients that hail from Peru.

As a native Peruvian, I've always been driven to share my knowledge about the foods that originate from the region. And as a registered dietitian, I am particularly interested in the health properties of many Peruvian foods. Because of the microclimates and diverse topography, Peru is home to thousands of foods found nowhere else on the planet, many of which are staggering in their content of potent nutrients. These foods fit into the new class of ingredients dubbed superfoods.

There are many definitions of superfoods, but I define superfoods as hardworking functional foods that far surpass basic nutritional content. They are, quite simply, the cleanest, most powerful, antioxidant-rich, phytonutrient-rich and anti-aging foods available anywhere. And most of these nutrient-rich ingredients happen to come from South America, and more specifically Peru.

Long known for healing properties in their native Andes and Amazonian regions, these precious resources are now being imported to the U.S. and other international markets. So this is an exciting time to start learning more about these resources and integrate them into your diet. While superfoods can be fruits, vegetables, nuts, seeds, oils or grains, today I'll share my top four picks for whole food powders. Many superfoods are first freeze dried and then ground into a powder before packaging and shipping. Processing doesn't dilute their health properties as they are kept pure. They are still whole foods and retain the same characteristics seen in their natural state. That said, there's no reason these powders have to be limited to shakes -- there are lots of fun ways to work them into cereals, sauces, desserts, coffee drinks, power bars and more.

Superfoods provide tremendous health benefits, ranging from boosting heart, bone and brain health, to the immune system, energy, strength and sexual drive. The four foods I'll talk about today include Maca, Cacao, Lucuma and Camu-camu.

Maca is a native Peruvian plant that grows in the Andes, dating back to approximately 3800 B.C. It resembles a small rough stone the size of a walnut. While rich in amino acids, phytonutrients and a variety of vitamins and minerals, maca functions as an adaptogen, thus aiding in adrenal function to increase energy and reduce stress, creating an overall revitalizing effect [1, 3, 4]. In addition to its ability to boost energy, it has been used to increase libido, treat erectile dysfunction, increase semen volume and sperm count [2], enhance workout performance and improve concentration [3, 4, 5]. It has been regarded as a potent sexual stimulant for centuries, so it's no surprise that today it's known as nature's Viagra.

Kakao was cultivated over 3,000 years ago by the Incas and has been labeled as "the food of the gods." Cacao is rich in B vitamins as well as vitamins A, C and E. It's also a dense source of micronutrients including iron and zinc. The antioxidants and polyphenols in cacao have anti-inflammatory effects on the body and have the potential to fight cancer and cardiovascular disease [6, 7].

Lucuma is a tropical fruit with flavor notes of caramel, pumpkin and maple, and it was known as "the gold of the Incas." No wonder it's the most popular ice cream flavor in Peru. Despite its natural sweetness, lucuma has a low glycemic index [8]. Besides being a great source of antioxidants, fiber, vitamins and minerals, Lucuma also helps lower blood pressure [8] and offers an abundance of Beta-carotene. Beta-carotene is a flavonoid that has strong anti-oxidant and anti-cancer properties and can help decrease the risk of cardiovascular disease [9, 10].

Camu-camu is a tropical fruit that is one of the world's most potent sources of vitamin C -- packing more than 60 times the vitamin C per serving than the almighty orange [11, 12]. Better yet, the vitamin C in camu is more easily absorbed than from supplements, as your body better utilizes nutrients that come from natural sources [13]. vitamin C is known to boost immunity, facilitate tissue repair, fight cancer and help prevent cataracts. In addition to high contents of vitamin C, Camu-camu contains carotenoids [14] and anthocyanines [15] -- therefore, some studies suggest the Camu-camu may have some anti-oxidative and anti-inflammatory properties [16].

The most exciting thing about these power-packed powders is that they are now widely available in the U.S. Try adding them to your diet to boost health and vitality. But remember, there is no one miracle food. By adding a variety of nutrient-rich superfoods to a smart diet of whole grains, fresh fruits, lean meats and good fats, you can jump start your health and increase your longevity. The recipes below are a great way to explore these incredible ingredients.

Manuel Villacorta is a registered dietitian in private practice, MV Nutrition, award winning nutrition and weight loss center in San Francisco. He is the founder and creator of Eating Free, an international weight management and wellness program, co-founder of Eat Mentor and author of Eating Free: The Carb Friendly Way to Lose Inches, Embrace Your Hunger, and Keep Weight Off for Good and his latest book Peruvian Power Foods: 18 Superfoods, 101 Recipes, and Anti-Aging Secrets from the Amazon to the Andes.

1. Ley, Beth M. Maca: Adaptogen and hormonal regulator. Bl Publications, 2003

2. Cordova, A., Chung, A., Gonzales, C., Gonzales, G., Vega, K., Villena, A. Lepidium meyenii (maca) improved semen parameters in adult men. (2001). Asian Journal of Andrology. Volume 3.

3. Gonzales-Castaneda, C., Gonzales, C., Gonzales, GF. Lepidium meyenii (maca): A plant from the highlands of Peru--from tradition to science. (2009) Research in Complementary Medicine. Volume 16, Issue 6.

4. Gonzales, G. (2011). Ethnobiology and Ethnopharmacology of Lepidium meyenii (Maca), a Plant from the Peruvian Highlands. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, Vol¬ume 2012.

5. Wang, Y. Et al, Maca: An Andean crop with multi-pharmacological functions. Food Research Inter¬national 40 (2007) 783-92.

6. Andújar, M., Giner, R.M., Recio, M.C., Ríos, J.L. Cocoa polyphenols and their potential benefits for human health. (2012). Oxidative Medicine and Cellular Longevity, Volume 2012.

7. Ismail, A. & Jalil, A. M. M. Polyphenols in cocoa and cocoa products: Is there a link between antioxi¬dant properties and health? (2008.). Molecules, Volume 13, Issue 9, 2190-219.

8. Apostolidis, E., Genovese, MI., Lajolo, FM., Pinto, Mda S., Ranilla, LG., Shetty, K. (2009). Evaluation of antihyperglycemia and antihpertension potential of native Peruvian fruits using in vitro models. Journal of Medicinal Food, Volume 12, 278-91.

9. Chen, SS., Datta, N., Jiang, YM., Shi, J., Tomas-Barberan, FA., Singanusong, Y., Yao, LH., R. (2004). Flavonoids in food and their health benefits. Plant Foods for Human Nutrition, Volume 5, 113-22.

10. Dini, I. (2011). Flavodoid glycosides from Pourteria obovata (R. Br.) fruit flour. Food Chemistry, Volume 124, 884-88

11. Bradfield R, Roca, A. (1964). Camu-camu -- a fruit high in ascorbic acid. Journal of the American Dietetic Association, Volume 44, Pages 28-30.

12. Dufour, J. & Zapata, S. (1992). Camu-camu myrciaria dubia (HBK) mcvaugh: chemical composi¬tion of fruit. Journal of the Science of Food and Agriculture. Volume 61, Issue 3.

13. Evelázio de Souza, N., Justi, K. C., Matsushita, M., Visentainer, J.V. (2000). Nutritional composition and vitamin C stability in stored camu-camu (Myrciaria dubia) pulp. Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Volume 50, Issue 4, Pages 405-8.

14. Azevedo-Meleiro CH, Rodriguez-Amaya DB. Confirmation of the identity of the carotenoids of tropical fruits by HPLCDAD and HPLC-MC. J Food Compos Anal 200417:385--96.

15. Zanatta CF, Cuevas E, Bobbio FO, Winterhalter P,Mercadante AZ. Determination of anthocyanins from camucamu (Myrciaria dubia) by HPLC-PDA, HPLC--MS, and NMR.J Agric Food Chem 200530:9531--5.

16. Inoue, T., Komoda, H., Node, K., Uchida, T. (2008). Tropical fruit camu-camu (Myrciaria dubia) has anti-oxidative and anti-inflammatory properties. Journal of Cardiology, Volume 52, Issue 2, Pages 127-32.


Bite Size (2014)

Courtesy of Bite Size LLC

You likely know that childhood obesity and diabetes are major health problems in America, but this documentary really helps it hit home. BITE SIZE peers into the lives of four overweight American preteens as they struggle to lose weight and get a handle on healthier eating habits. If you're struggling to lose weight, this film reveals many unique solutions that can help you with your own weight loss journey. There are plenty of foods you should be removing from your kitchen, too.

You can stream it now on Amazon Prime Video.


What Is the Most Popular Food in the World?

Quick, off the top of your head – what would you guess is the most popular food in the whole world? Is it rice? Riba? Pasta? Chocolate?

Ne. And it’s not meat, grains or dairy, either. It was very surprising to me, but maybe you’ve already figured it out…

But before we get to top pick, this list comes from an infographic I discovered on a website called Massive Health, which based its rankings on data from 7.68M food ratings from over 50 countries. The graphic also details favorite foods in certain cities, such as Brussels sprouts in San Francisco, pretzels in Philadelphia and rye in Copenhagen. And it notes that New York is the healthiest city – or the least obese – in the United States. (I beg to differ, since every time I go to NYC I end up eating massive amounts of pizza, pasta and my favorite discovery ever, tortellini-topped pizza. But I’ll save that story for another blog.)

But back to the original question – what are the most popular foods in the world?

Yep, good ol’ salad. I don’t know how I overlooked it, especially since it’s something I’ve been striving to eat more of (and actually brought for lunch today in a jar), but there you have it. I don’t know if this includes all sorts of salad variations – fruit salad, tuna salad, pasta salad – or just classic lettuce and veggies and dressing, but it tops the list as the most popular food in the entire world. Way to go, team green!

Here’s the other 11 most popular foods in the world, along with some related recipes using these ingredients, just in case this makes you hungry.


2. Chicken
Related recipe: Cilantro Lime Chicken


3. Cheese
Related recipe: Macaroni and Cheese With Spinach and Sun-Dried Tomatoes


4. Rice
Related recipe: Classic Rice Pilaf


5. Tea
Related recipe: Hot Spiced Tea


6. Coffee
Related recipe: Espresso Popcorn


7. Milk
Related recipe: Panna Cotta


8. Eggs
Related recipe: Frittata With Spring Vegetables


9. Apples
Related recipe: Apple and Walnut Salad With Blue Cheese Dressing


10. Soup
Related recipe: Creamy Tomato Basil Soup


11. Yogurt
Related recipe: Fresh Fruit Smoothie


12. Bread
Related recipe: Sweet Bread With Brown Sugar


Gledaj video: TOP 10: Najbogatiji Ljudi i Porodice Na Svetu (Lipanj 2022).


Komentari:

  1. Voodoosho

    Vrlo informativan

  2. Brickman

    Po mom mišljenju, to je vrlo zanimljiva tema. Dajte s vama da ćemo se baviti PM -om.

  3. Dyre

    Smatram da ste pogriješili. Mogu braniti svoj položaj.

  4. Hassan

    sve može biti =))))))

  5. Zolokus

    U njemu nešto ima i izvrsna je ideja. Spremno je podržati vas.

  6. Orsen

    Da, po mom mišljenju, o tome već pišu na svakoj ogradi



Napišite poruku