Tradicionalni recepti

Pileća jetra

Pileća jetra

pileća prsa i jetru kuhajte nekoliko minuta (5-6 minuta), a zatim izvadite komade mesa i sameljite ih u kuhaču.

na malo ulja pirjajte nasjeckani luk, pa ga dodajte mesu i dobro promiješajte u zdjeli.

protisnuti češnjak, miješana jaja, riža, sol, papar i sitno sjeckano zelje dodaju se u zdjelu u kojoj već imamo meso i luk.

oblikujte gustu pastu koju stavljamo u kalup za torte i stavljamo u pećnicu (zagrijanu na 180 °) 40 minuta.



Pileća jetra

Jetre operite i ocijedite, pa ih skuhajte u kipućoj vodi s malo soli. Ostavite ih 10 minuta, a zatim ih ocijedite i ostavite da se ohlade. U zdjelu stavite namočene kriške kruha.

Pileća prsa provucite kroz sjeckalicu zajedno s nasjeckanim lukom, kuhanom jetricom i kruhom namočenim i vrlo dobro iscijeđenim.

Dodajte kiselo vrhnje, 3 lagano umućena jaja, sol i papar. Dobro promiješajte dok sastav ne postane homogen.

Kalup za tortu obložite papirom za pečenje, premažite maslacem i prelijte polovicom sastava mesa i jetre. Poravnajte i stavite 3 tvrdo kuhana jaja u sredinu. Prekrijte ostatkom sastava i poravnajte. Stavite oblik u zagrijanu pećnicu na 45 minuta. Odozgo bi se trebao lijepo zapeći.

Pustite da se tijesto jako dobro ohladi u obliku, a zatim ga okrenite na tanjur. Narežite ga na kriške i poslužite sa zelenim lukom i rotkvicama ...


Pileći drob Sastojak

  • 500 grama pileće jetre
  • 500 grama pilećih prsa
  • 4 jaja
  • 4 žlice mrvica
  • 6-7 grančica zelenog luka
  • 3 režnja češnjaka
  • 2 mrkve
  • 1 grozd kopra
  • 1/2 vezice peršina
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 30 grama maslaca
  • sol i papar

za koru tijesta:

  • 300 grama brašna
  • 70 grama maslaca
  • 1 ili
  • 1 prstohvat soli
  • hladne vode dok se ne stvori prikladno tijesto

Priprema Pileće tijesto u kori tijesta, video recept

Priprema pilećeg tijesta u kori tijesta, korak po korak recept (tekst, za ispis)

1. Pileća prsa narežite na kockice. Zagrijte maslinovo ulje i maslac (30 gr) u velikoj tavi. Pirjajte pileća prsa 5 minuta i izvadite na tanjur.

2. U preostaloj masnoći pirjajte jetrice, pa ih izvadite preko pilećih prsa. Ostavite da se ohladi, pa sve prođite kroz mlin za mljevenje.

3. U mljeveno meso dodajte prezle, 4 umućena jaja, nasjeckani zeleni luk s lišćem, kopar i peršin te protisnuti češnjak. Začinite solju i paprom.

4. Očišćenu i nasjeckanu mrkvu 2 i # 2154-5 cm štapići skuhajte u slanoj vodi i pomiješajte sa sastavom dok se dobro ne sjedini.

5. Za tijesto, vilicom umiješajte maslac u brašno. Po potrebi posolite, dodajte 1 umućeno jaje i hladnu vodu kako biste oblikovali prikladno tijesto. Zamotajte i ostavite u hladnjaku 1 sat.

6. Tijesto rasporedite u lim na radnu površinu posutu brašnom. Tijesto je obloženo oblikom za kolače dimenzija 37x12x10 cm, obloženim papirom za pečenje. Cijeli sastav kapljice stavite na tijesto i dobro pritisnite, izravnavajući. Izrežite rubove tijesta koji padaju na veličinu oblika, još malo zamijesite i napravite poklopac koji se pritisne preko nadjeva. Preostalo tijesto ukrasite. Poklopac i ukrase namažite umućenim jajetom i tijesto pecite u zagrijanoj pećnici na 180 ° C 30-35 minuta, dok kora lijepo ne porumeni.

Na kraju, slika s odjeljkom i sretan Uskrs od sveg srca!


Pileći drob Sastojak

  • 500 grama pileće jetre
  • 500 grama pilećih prsa
  • 4 jaja
  • 4 žlice mrvica
  • 6-7 grančica zelenog luka
  • 3 režnja češnjaka
  • 2 mrkve
  • 1 grozd kopra
  • 1/2 vezice peršina
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 30 grama maslaca
  • sol i papar

za koru tijesta:

  • 300 grama brašna
  • 70 grama maslaca
  • 1 ili
  • 1 prstohvat soli
  • hladne vode dok se ne stvori prikladno tijesto

Priprema Pileće tijesto u kori tijesta, video recept

Priprema pilećeg tijesta u kori tijesta, korak po korak recept (tekst, za ispis)

1. Pileća prsa narežite na kockice. Zagrijte maslinovo ulje i maslac (30 gr) u velikoj tavi. Pirjajte pileća prsa 5 minuta i izvadite na tanjur.

2. U preostaloj masnoći pirjajte jetrice, pa ih izvadite preko pilećih prsa. Ostavite da se ohladi, pa sve prođite kroz mlin za mljevenje.

3. U mljeveno meso dodajte prezle, 4 umućena jaja, nasjeckani zeleni luk s lišćem, kopar i peršin te protisnuti češnjak. Začinite solju i paprom.

4. Očišćenu i nasjeckanu mrkvu 2 i # 2154-5 cm štapići skuhajte u slanoj vodi i pomiješajte sa sastavom dok se dobro ne sjedini.

5. Za tijesto, vilicom umiješajte maslac u brašno. Po potrebi posolite, dodajte 1 umućeno jaje i hladnu vodu kako biste oblikovali prikladno tijesto. Zamotajte i ostavite u hladnjaku 1 sat.

6. Tijesto rasporedite u lim na radnu površinu posutu brašnom. Tijesto je obloženo oblikom za kolače dimenzija 37x12x10 cm, obloženim papirom za pečenje. Cijeli sastav kapljice stavite na tijesto i dobro pritisnite, izravnavajući. Izrežite rubove tijesta koji padaju na veličinu oblika, još malo zamijesite i napravite poklopac koji se pritisne preko nadjeva. Preostalo tijesto ukrasite. Poklopac i ukrase namažite umućenim jajetom i tijesto pecite u zagrijanoj pećnici na 180 ° C 30-35 minuta, dok kora lijepo ne porumeni.

Na kraju, slika s odjeljkom i sretan Uskrs od sveg srca!


Pileća jetra

Jetre operite i ocijedite, pa ih skuhajte u kipućoj vodi s malo soli. Ostavite ih 10 minuta, a zatim ih ocijedite i ostavite da se ohlade. U zdjelu stavite namočene kriške kruha.

Pileća prsa provucite kroz sjeckalicu zajedno s nasjeckanim lukom, kuhanom jetrom i kruhom namočenim i vrlo dobro iscijeđenim.

Dodajte kiselo vrhnje, 3 lagano umućena jaja, sol i papar. Dobro promiješajte dok sastav ne postane homogen.

Kalup za tortu obložite papirom za pečenje, premažite maslacem i prelijte polovicom sastava mesa i jetre. Poravnajte i stavite 3 tvrdo kuhana jaja u sredinu. Prekrijte ostatkom sastava i poravnajte. Stavite oblik u zagrijanu pećnicu na 45 minuta. Odozgo bi se trebao lijepo zapeći.

Pustite da se tijesto jako dobro ohladi u obliku, a zatim ga okrenite na tanjur. Narežite ga na kriške i poslužite sa zelenim lukom i rotkvicama ...


Pileća jetra. Ukusan recept za uskršnje jelo

Pileća prsa savršen su izbor za uskrsni obrok, za ljude koji ne vole janjeće organe. A i lako se priprema.

Osnovni sastojci su srca, pipete. Prema svačijem ukusu, može se dodati u jetru.

Sastojak:

  • 1 kg pipeta i pilećih srca
  • 1 kg jetre
  • 4 velika sjeckana luka
  • 2 vezana nasjeckanog zelenog luka
  • 2 veza peršina
  • 2 veze kopra
  • 3 kuhana jaja
  • 5 sirovih jaja
  • 6 žlica ulja
  • sol
  • papar.

Način pripreme:

Prokuhajte pipete i srca s prstohvatom soli. Pustite ih da kuhaju 30 minuta, ali ne zaboravite uvijek pjena uzeti s vrha. Utroba se nakon prokuhavanja ohladi.

Stavite jetru u vruće ulje da porumeni. Ne dodaje se sol jer jača jetru. Uklonite komadiće jetre i na isto ulje stavite luk da se stvrdne (ne onaj zeleni). To piću daje posebnu slatkoću i okus. Stavite malo soli, koja sprječava da luk zagori. Zeleni luk stavite preko stvrdnutog luka, koji ostavite da se malo stvrdne, dok ne omekša.

Nakon što se organi ohlade, narežite ih na male komadiće. Umutiti jaja.

Orgulje stavite u zdjelu, stavite nasjeckani kopar i peršin, umućena jaja, očvrsli luk, papar, sol i dobro promiješajte.

U pleh obložen papirom za pečenje dodati dio sastava, zatim kuhana jaja po dužini pleha, u sredinu posude i dodati ostatak sastava.


  • Rezultat, odnosno pileći batak, trebao bi izgledati poput kolača koji se zgnječi vilicom, ali ne iz reza.
  • Ako želite još gušću konzistenciju, možete dodati nekoliko komada maslaca preko konzistencije da se stavi u pećnicu.
  • Pileći batak može dobiti atraktivnu koru ako ga prije stavljanja pladnja u pećnicu premažete mješavinom od dva ili tri umućena sirova jaja.
  • Umjesto papra, možete koristiti mažuran.
  • Srca i pipete mogu se zamijeniti pilećim prsima, koje se također pripremaju kuhanjem.

Prikladne brtve

  • Tzatziki salata (mješavina jogurta, vrhnja, sjeckanog krastavca, mljevenog češnjaka, soli i papra)
  • Sir i zeleni luk
  • Svježe povrće.

Pileća jetra

Ovaj pileći file savršen je da zamijeni janjeći, jelo specifično za uskrsne blagdane, recept kojeg se sjećam korak po korak i mislim da nema boljeg poput ovog.

Baka i djed iz Transilvanije bili su stručnjaci za pripremu dobrota od janjetine i nisu zamišljali da će na Uskrs nestati janjetine sa stola, od juhe, odreska, drobljenica i svježe skute od ovčjeg mlijeka.

Janjetina nije uvijek morala imati 10-11 kilograma da bi bila dobra za jelo. Morao se rezati izravno u subotu u dvorištu, a za to je bio zadužen njegov djed, a zatim je odrezao komade mesa i odnio ih baki koja se brinula o njemu.

U Transilvaniji je drob bio očekivani specijalitet i napravljen je od janjećih organa plus meso s glave i oko janjećih rebara (točnije iz trbuha, meso s rebara otišlo je u juhu.

Ali što ako ne jedemo janjetinu?! Pravimo pileći file, a za blagdane se možemo pripremiti i uz tradicionalna jela.

Mogu reći bez lažne skromnosti da nisam jeo bolje od ovoga i to je recept koji nikada ne bih promijenio. Jetru i meso sitno nasjeckajte nožem, a sve to daje jelu dašak elegancije!

Pratite popis sastojaka i kako ga pripremiti.

Za mnoge druge recepte sa ili bez mesa ili posna jela i još mnogo toga, pronađite u odjeljku grickalica, kliknite ovdje ili na fotografiji.

Ili na Facebook stranici kliknite na fotografiju.

Sastojci:

  • 700 g pileće jetre
  • 500 g pilećih nogu
  • 500 g pilećih prsa
  • 3 jaja
  • 2 vezice zelenog luka
  • 1 vezica zelenog češnjaka
  • 1 vezica peršina
  • 2-3 žlice biljnog ulja
  • Sol i papar po ukusu

Način pripreme:

Tapete za kolače obložite tapetama s papirom za pečenje dimenzija 10/25 cm.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva Celzijusa.

Luk i češnjak ogulite, uklonite osušeno lišće i korijenje, pa ih sitno nasjeckajte.

Luk sitno nasjeckajte i pržite na ulju s malo soli dok višak tekućine ne ispari.

Stavite lonac vode da se zagrije i kuhajte jetru 5-6 minuta. Pustite da se ohladi.

Komadiće jetre izvadimo na kuhinjski ubrus da se dobro ocijedi od viška vode.

Jetru narežite na kockice veličine oko 1/1 cm.

Pileća prsa narežemo na kockice veličine oko 1/1 cm.

Pileće nožice usitnite što je moguće nožem ili ih stavite u blender i tako ćemo dobiti pastozan sastav.

Sve sastojke stavite u zdjelu, začinite solju i paprom.

Ulijte sastav u kalup za tortu i dobro ga istucite da se veže i ukloni sve mjehuriće zraka. Na vrhu dajemo valoviti oblik poput dizanog kolača.

Pecite sat vremena, zatim izvadite pleh i ostavite da se ohladi u plehu.

Nakon hlađenja, okrećemo pladanj, ispuštamo višak tekućine i stavljamo ga na tanjur, a zatim pustimo da se ohladi kako bi se lakše rezao. To je bilo za danas, odavde vam mogu samo poželjeti sreću i dobar apetit!


Gudači u zemlji - najbolji recepti od pileće jetre

Bliži se Uskrs, a domaćice diljem zemlje sastavljaju popis kupovine namirnica i drugih ukusnih jela specifičnih za ovaj poseban blagdan.

Budući da je jetra jedno od jela, posebno skuhanih za uskršnji obrok, napravili smo izbor zdravih recepata s piletinom. Jedan od najjednostavnijih, najukusnijih i najzdravijih recepata.

Pileća jetra sa zelenilom, Receta-video.ro. Drob za koji vam treba puno zelenila, puno pileće jetre i puno strpljenja. Iako drob nije složen recept, ipak vam treba vremena i rada.

Pileći file s gljivama, Laura Laurențiu. Posebno jelo, samo s gljivama i zelenim lukom. Bez previše zelenila, kako to rade naše domaćice, tradicionalno. Jednostavniji je recept koji zahtijeva manje vremena za pripremu.


Pileći file za Uskrs

  • Porcije: 15 ljudi
  • Vrijeme pripreme: 50 min
  • Vrijeme za kuhanje: 50 min
  • Kalorije: -
  • Poteškoća: okoliš

Pileći file za Uskrs alternativa je onima koji ne vole janjeći file. Predjelo koje se može pripremiti za svečani obrok ili kad god se osjećamo kao lagani ručak. Za savršen okus i aromu, pripravak se konzumira hladan.


Pileći file u Crock-Pot Express multikuhaču sa kuhanjem pod pritiskom

Pileći file u Crock-Pot Express multikuhaču sa kuhanjem pod pritiskom je recept koji sam pripremila za uskrsne blagdane. Brzo se priprema, zdrav je i posebno ukusan!

Crock Pot Express Express multikuhanje s kuhanjem pod tlakom postalo mi je pomoć broj jedan u kuhinji. Evo razloga zašto ga preporučujem:
& # 8211 4 načina kuhanja & # 8211 brzo kuhanje (pritisak), sporo kuhanje, pirjanje ili kuhanje na pari
& # 8211 8 postavki za brzo kuhanje za razne brze i zdrave obroke pritiskom na gumb
& # 8211 Digitalna kontrola jednim dodirom s programiranim mogućnostima pokretanja
& # 8211 Poklopac sa hermetičkim zatvaranjem


Video: Pileća Jetrica Deluxe.! Delicacy Chicken liver, BEST EVER 2018. (Siječanj 2022).