Tradicionalni recepti

Subota popodnevna salata

Subota popodnevna salata

Bilješke

Bilješka: Alternativno, salatu možete poslužiti s kiselim vrhnjem i salsom umjesto talijanskog preljeva. Pomiješajte sastojke za salatu u zdjeli, poslužite ih preko čipsa i prelijte mješavinom mješavine 1 šalice kiselog vrhnja i 1/3 šalice salse.

Sastojci

  • 1 kilogram mljevenog goveđeg mesa ili purećih pljeskavica, prženih i izmrvljenih
  • 1/2 velike salate iceberg
  • 2-3 rajčice narezane na kockice
  • Jedna konzerva kukuruza od 15 unci ocijeđena
  • Jedan grah od 15 unci može se ocijediti i isprati
  • Jedna limenka srednje veličine ili velike koštice od 15 unci ocijeđena
  • 1/2 srednjeg crvenog luka, narezanog na kockice
  • 6 luka, nasjeckanih
  • 2 zrela avokada, oguljena, sjemena i narezana na kockice
  • 1 šalica sjeckanog cilantra
  • 1/2 paprike, sjemenke i narezane na kockice
  • 1/2 žličice pahuljica crvene paprike
  • 1 1/2 šalice usitnjenog blagog cheddara
  • Talijanski preljev, po ukusu
  • Jedna vreća od 10 unci Fritos

Sedam lakih svježih ljetnih salata

Ovaj post može sadržavati partnerske veze koje neće promijeniti vašu cijenu, ali će dijeliti proviziju.

Sedam velikih, odvažnih, šarenih, svježih ljetnih salata koje će vam poslužiti za ležernu obiteljsku večeru, sljedeću večeru ili tihi popodnevni ručak.

Ljeto je pred vratima, a to znači kuhanje, piknike, roštilj, dobre prijatelje i obitelj. Ima li boljeg načina da pokažete ljetnu svježinu prepunu jarkih boja i okusa od savršene svježe salate.


15 brzih i lakih recepata za ručak

Jeste li ikada tijekom pauze za ručak potrošili 15 dolara na kinesku salatu od piletine za otprilike 2 komada piletine? Apsolutno je najgore – preplatiti za osrednji ručak za jednu porciju dok ste na poslu. No s ovim receptima ovdje možete napraviti vlastiti radni ručak za nekoliko minuta, pa čak i imati dodatnih sljedećih nekoliko dana. Mnogo je jeftinije, ukusnije i zdravije. To ne možete pobijediti!

1. Roštilj pileća salata – Ova zdrava, aromatična salata sastavi se tako brzo i zajamčeno će biti hit s cijelom vašom obitelji. [DOBIJITE RECEPT.]

2. Sendvič sa pilećom salatom od grčkog jogurta – Od debeljuškastog grožđa do slatkih brusnica, ovaj posvijetli sendvič nije osvojio ni#8217 okus. [DOBIJITE RECEPT.]

3. Jednostavne zdjele Burrito – Preskočite Chipotle i isprobajte ove zdjele za burrito kod kuće s epskim chipotle krem ​​umakom. [DOBIJITE RECEPT.]

4. Caprese salata od avokada – Osvježavajuća salata puna mozzarelle, rajčice, bosiljka i avokada sa slatkim balzamikom. [DOBIJITE RECEPT.]

5. Biftek salata Fajita – Svi nevjerojatni okusi fajite povoljno su u bogatoj salati, posluženi s najkremastijim preljevom od limete od cilantre. [DOBIJITE RECEPT.]

6. Pesto tjestenina sa sušenim rajčicama i pečenim šparogama – Brzo i jednostavno jelo od tjestenine prepuno povrća i mozzarelle. [DOBIJITE RECEPT.]

7. Voćna salata od kvinoje – Ova bjelančevinska salata od kvinoje uravnotežena je s kiselim vinaigretom i osvježavajućom mentom. [DOBIJITE RECEPT.]

8. Kineska pileća salata – Kvaliteta restorana koju možete jednostavno napraviti kod kuće kao jeftin obrok. [DOBIJITE RECEPT.]

9. Salata od jaja Kale Pesto – Dodatak pesto od kelja u ovu salatu od jaja prekrasan je, zdrav zaokret u tradicionalnoj verziji. [DOBIJITE RECEPT.]

10. Salata od grčke quinoe i avokada – Brza i laka salata od quinoe inspirirana Grčkom, savršena za ponedjeljak bez mesa ili bilo koji drugi dan u tjednu. [DOBIJITE RECEPT.]

11. Začinjen sendvič sa pečenim škampima s Chipotle avokado majonezom – Napunjen sendvič sa škampima s toplinom i dvostrukom dozom avokada. [DOBIJITE RECEPT.]

12. Salata od kvinoje od crnog graha – Lagana i zdrava salata od kvinoje ubačena u osvježavajući narančasti vinaigrette, prepun proteina i vlakana. [DOBIJITE RECEPT.]

13. Salata od kelja s Meyer limunovim vinaigretteom – Savršeno za lagani ručak ili čak večeru u ponedjeljak bez mesa. [DOBIJITE RECEPT.]

14. Salata od kvinoje u Kaliforniji s cijelom hranom – Zdrav, hranjiv recept za kopiranje koji je 1000 puta bolji okus od verzije kupljene u trgovini. [DOBIJITE RECEPT.]

15. Sendvič s pilećim pestom – Ozaslanjen grčkim jogurtom, ovaj izdašan sendvič jedno je od najbržih i najukusnijih obroka koje ste ikada#. [DOBIJITE RECEPT.]


Najbolje ideje za sendviče s popodnevnim čajem

Izbor sendviča s popodnevnim čajem

Neka svi budu zadovoljni našim vrhunskim izborom sendviča. Isprobajte kremasti kozji sir i pečenu crvenu papriku za slatku i slanu kombinaciju, elegantne krastavce i kozice ili klasično kremasto jaje i kreš. Igrajte se s prezentacijom i predstavite niz krupnih kiflica, tankih sendviča s prstima i topera otvorenog lica.

Trokraki dekeri od krastavaca i bilja

Klasičnom mekom siru i krastavcu podarite lice uz posip vlasaca i osvježavajući okus mente. S nekoliko jednostavnih sastojaka i malo snažne prezentacije pretvorite ovaj standardni sarnie u nešto posebno. Radije se držite tradicionalnog? Isprobajte naše mekane prste od sira i pojačala.

Zeleni klupski sendvič

Jednostavno ne možete pobijediti klub. Ovaj izdašan sendvič pun je kremastog humusa, kriški avokada i cherry rajčica. Uz šaku paprene rakete, ovaj svestrani sendvič s povrćem zasitan je i prepun teksture. Pokušajte upotrijebiti humus od crvene paprike za ukusnu mješavinu.

Majonez krunidbenih jaja

Kombinirajte dva potvrđena klasika kako biste stvorili sendvič vrijedan svakog opsežnog popodnevnog čaja. Dovedite klasične okuse curryja u tradicionalnu majonezu od jaja i upotrijebite grčki jogurt za uravnoteženje začina korma paste.

Brioche vojnici od slanine i jaja

Donesite neke odvažne okuse na tanjur s ovim sendvičima s prstima na žaru. Nadahnuti okusima marende, naši hrskavi sendviči sa slaninom i jajetom od jajeta ugljenisani su do savršenstva i posluženi s puno maslaca.

Ploughmanove pogačice

Želite li izgurati brod? Svježe pečene kolačiće od cheddara napunite kriškama jabuke, omiljenim chutneyjem ili kiselim krastavcem i komadom kresa. Koristili smo chutney od jabuka, rajčica i čilija kako bismo ovim slatkim kolačićima unijeli malo slatkoće i malo topline.

Mini goveđi bageli od soli

Volimo sofisticirano grickanje koje je značajno i puno okusa. Ovi vatreni goveđi bageti od soli idealni su za jelo, a doista izgledaju na popodnevnom stalku za čaj. Kombinacija hrskavih rotkvica, goveđe tanke goveđe soli, glatkog kremšnite i senfa pobjednik je.

Sendviči s majonezom bez jaja

Trebate ukusnu, laku vegansku opciju? Koristite tofu i majonezu bez mliječnih proizvoda kao zamjenu za jaja za miješanje ovih jednostavnih sendviča na biljnoj bazi. Nutritivni kvasac i prstohvat crne soli ponavljaju tradicionalne okuse, kao i zagrijavanje dižonskog senfa i prstohvat kurkume.

Sendviči od mrkve i grožđica

Uzmite inspiraciju iz omiljenog proljetnog pečenja i pretvorite ga u slani sendvič s malo humusa i sjeckanom nanom. Punjenje možete pripremiti dan ranije i ostaviti u hladnjaku dok ne budete spremni za upotrebu. I djeca i odrasli s guštom će zaroniti u ove briljantne zalogaje.

Lako krunisanje piletine

Klasična s razlogom, krunidbena piletina izvrstan je način da iskoristite ostatke pečenja i u tom procesu napravite nešto ukusno. Napravite kremasti nadjev sa žlicom mango chutneyja, prskanjem cimeta i zagrijavanjem curryja u prahu. Ostavite curry u prahu za one koji nisu ljubitelji začina.

Sendviči s rakovima

Ovi značajni sendviči s rakovima sve su samo ne dosadni. Za izradu ovih ukusnih trokuta od rakova upotrijebite smeđe i bijelo meso od rakova s ​​puno pomiješanog bilja, ljutog limuna i kajenskog papra. Naš jednostavan recept donosi obilje okusa bez nadjačavanja nježne rakove.

Katsu sandos

Uzmite inspiraciju iz Japana i isprobajte našu varalicu verzije katsu sando. Složite hrskavo, šareno slaw, hrskavo svinjsko meso i brzi tonkatsu umak na bijeli kruh za vrhunsku slanu poslasticu. Teksture i okusi su na licu mjesta.

Još više inspiracije za izvrsna punila za sendviče

Želite li neke jednostavne mogućnosti punjenja koje možete napraviti sa sastojcima u spremištu? Za zadovoljavajuću vegetarijansku opciju isprobajte našu sirastu slanu jabuku ili kombinaciju marmite, cheddar i krastavac. Napravite izrazito odrasli namaz s našim lososima ili kremastim dimljenim sendvičima od skuše.

Uživali ste u ovim receptima? Isprobajte više sadržaja poslijepodnevnog čaja ...

Koje je vaše omiljeno punjenje za sendviče? Ostavite komentar ispod…


8 koraka za pripremu najzdravije i najukusnije salate

Želite znati jednostavan, ukusan način za dobivanje četiri porcije povrća dnevno? Sastavite lijepu, veliku salatu.

Cleveland Clinic je neprofitni akademski medicinski centar. Oglašavanje na našim stranicama podržava našu misiju. Ne podržavamo proizvode ili usluge klinike koja nije Cleveland. Politika

Najmanje jedna velika salata svaki dan savršen je način da odjednom unesete dnevne obroke - dajući vam fleksibilnost u odnosu na ostale obroke i osiguravajući da ste uvijek na putu prema dnevnim prehrambenim potrebama.

Da, tako je lako. Ovdje dijetetičarka Laura Jeffers, MEd, RD, LD, daje neke savjete za stvaranje beskonačnih kombinacija salata sa sastojcima koji su i hranjivi i ukusni - pri čemu je svaki sastojak prepun zdravih hranjivih tvari navedenih u USDA Nacionalnoj bazi podataka o hranjivim tvarima za standardnu ​​referencu.

"Moja omiljena salata je crni losos s kozjim ili feta sirom, garbanzo grah, grčke masline, repa, rajčica, mrkva i krastavac", kaže Jeffers. “Pojest ću bilo koji tamnozeleni list, ali špinat mi je najdraži. Odustao sam od fetiša od salate od ledenog brijega prije mnogo godina i tijelo mi zahvaljuje. Ako koristite donji vodič, osjetit ćete isto! ”

Osnove izgradnje super zdrave salate

Počnite s lokalnim, sezonskim proizvodima s tržnice ili trgovine, zatim dodajte proteine ​​i zdrav preljev i spremni ste.

Slijedite ovaj vodič svakodnevno kako biste optimizirali svoje metaboličko zdravlje, energiju i opće blagostanje!

1. Obucite svoje zelje

  • Zelena salata - Što je tamnija ili crvenija, to bolje - razmislite o rominskoj i lisnatoj salati (vitamin C, folna kiselina, kalij).
  • Lisnato zelje-Jazz stvari nadopunite proljetnim miksom, baby špinatom i keljom ili rukolom (beta-karoten, antioksidansi).

Profesionalni savjet: Klonite se ledenog brijega i druge blijede salate. Njihov visok sadržaj vode znači manje hranjivih tvari.

2. Dodajte malo drobljenja

  • Celer (vitamin A).
  • Krastavac (vitamin C).
  • Ljubičasti kupus (vitamini A i C, željezo).
  • Mahune graška (vitamini A i C, željezo).
  • Cvjetovi brokule (vitamin C).
  • Klice lucerke (antioksidansi).
  • Sjemenke suncokreta ili chia sjemenke (vlakna, proteini).
  • Orasi ili bademi (vlakna, proteini, niacin).
  • Edamame (vitamin C, željezo).

Profesionalni savjet: Izbjegavajte krutone, trake tortilje, wonton trake i žvaćite mein rezance. Imaju veliku količinu masti i natrija, a siromašne hranjivim tvarima.

3. Napravite neku boju

  • Crvena, narančasta, žuta ili zelena paprika (vitamini C, B1, B2 i B6, folati).
  • Crveni luk (vlakna, fitokemikalije).
  • Sjemenke nara (vitamini A, C i E, vlakna, kalij, kalcij, antioksidansi).
  • Rajčice (vlakna, vitamini A, C i K, kalij, mangan).
  • Kriške avokada (preko 20 vitamina i minerala, masnoća zdrava za srce).
  • Crvena, ljubičasta ili žuta repa (folat).

Profesionalni savjet: Dodajte ne više od 2 žlice kukuruza ili graška po porciji salate. Visoki su u škrobu, baš kao i kruh.

4. Izbušite bjelančevine

  • Crni grah, garbanzo grah ili leća (vlakna).
  • Pileće ili nemasno goveđe meso.
  • Losos ili tuna u vodi (omega-3 masne kiseline).
  • Tvrdo kuhana jaja.
  • Nemasni feta sir, plavi sir, kozji sir, parmezan ili mozzarella (kalcij, vitamin D).
  • Tofu (masnoća zdrava za srce, kalij).

Profesionalni savjet: Punomasni sirevi bogati su zasićenim mastima. Pokušavate upariti male količine svog omiljenog sira s drugim proteinima.

5. Osvježite ga voćem

  • Kriške jabuke ili kruške (vitamin C, flavonoidi).
  • Jagode, maline, borovnice ili kupine (vitamin C, vlakna, flavonoidi).

Profesionalni savjet: Osušene brusnice, borovnice, trešnje, datulje i grožđice sadrže više šećera nego svježe voće. Malo ide dugim putem!

6. Pustite malo ostataka

  • Prokulica (vitamini C, A i B6, folati).
  • Šparoge (vitamini A, E i K, folati).
  • Batat (vitamini A i C, mangan).

Profesionalni savjet: Bijeli krumpir ima puno škroba, pa umjesto toga dodajte narezani slatki krumpir jer je ukusan sirov i super je hrskav poput mrkve.

7. Posavjetujte se sa svojim ormarom

  • Crne ili grčke masline (vitamin E, zdrava masnoća).
  • Srca artičoke (vlakna, vitamin C, folna kiselina).
  • Paprike banane (vitamin C).
  • Srca palme (kalij).
  • Gljive (vitamini B, vitamin D).

Profesionalni savjet: Ne zaboravite uzeti u obzir sol, često bogatu konzerviranim proizvodima, u vaš dnevni unos natrija.

8. Obucite ga mudro

  • Sok od limuna (vitamin C, folati).
  • Sok od limete (vitamin C, kalij).
  • Crno vino ili balzamični ocat.
  • Maslinovo ulje (mast zdrava za srce).

Profesionalni savjet: Koristite više octa i citrusa, a manje ulja. Izbjegavajte visokokalorične rančeve s visokim udjelom masti, tisuću otoka i francuske preljeve.

Povrh svega

Jeffers predlaže da ako ne jedete često salatu, pokušajte započeti s jednom ili dvije tjedno. Ako je to previše za početak, pokušajte eksperimentirati s obilnim zdjelama žitarica, graha, jaja, piletine ili tunjevine, a zatim dodajte što više gore spomenutog povrća.

Čak i voćne salate mogu vam barem pomoći da dobijete 2 do 3 dnevne porcije voća.

„Nakon što redovito uvrštavate salate u svoju prehranu, bit ćete iznenađeni kako ćete se osjećati dobro u vezi s tim što jedete - i koliko možete postati kreativni. Zatim polako povećavajte do jedne svaki dan, plus salate s punim obrokom jednom ili dva puta tjedno. Uskoro ćete imati više energije i osjećati se bolje nego ikad. ”

Posljednji savjet: Ako stvarno ne volite salatu, povrće u bilo kojem obliku je u redu - samo se pobrinite da dobijete te 4 porcije na bilo koji način!

Cleveland Clinic je neprofitni akademski medicinski centar. Oglašavanje na našim stranicama podržava našu misiju. Ne podržavamo proizvode ili usluge klinike koja nije Cleveland. Politika


Ideje za popodnevni čaj: Voćne pogačice

Nijedan popodnevni čaj ne bi bio potpun bez kolačića. U našem ekskluzivnom videu, izvršni slastičar u hotelu Langham Andrew Gravett, pokazuje vam kako napraviti savršene kolače s voćem. "Pobrinite se da je maslac jako hladan, izravno iz hladnjaka", kaže Andrew, koji također savjetuje da temeljito proradite smjesu kako biste osigurali veće nakupljanje glutena za tradicionalni oblik kolača. "Ako pogačicu ne obradimo dovoljno, tekstura i okus bit će lijepi, ali nećemo imati tako ravno pečenu pogačicu, bit će malo masna na dnu."

Kako poslužiti za popodnevni čaj: Scones će izgledati impresivno, smješteni na stalku za kolače. Ili biste mogli otići na rustikalniji pristup i poslužiti ih u košari. Mali lonci za kremu i pekmez i nekoliko žličica učinit će vaš stol elegantnim.


Detox salata za unutarnju božicu

Detox salata od unutarnje božice prepuna je zelenila, voća i povrća za ugodan osjećaj!

Ovaj post može sadržavati partnerske veze.

Moja unutarnja božica cijeli mi je dan poklanjala svoje najbolje namršteno lice kao odgovor na ove smicalice ovog vikenda.

Između uživanja u 6 slojevitom sendviču sa sladoledom (slojeviti sendviči sa sladoledom s hladnim bičem, zatim komadićima toffeeja, i ponovite!) U subotu, pojedi dvije vrste svinjetine s roštilja u isto toliko dana, i popij više mojitospritzerlimecactusmichultras nego što ste mogli zatresti štapom, mislim da je izraz više nego opravdan.

Iako smo zajedno dijelili jedno posebno božansko popodne kad smo odlučili reći zajebi to, i zagrlili se nekoliko sati gledajući Sex & amp the City maraton na E! Subota popodne. Hoće li ikada biti još jedne takve emisije ?!

U svakom slučaju, u nadi da ću se vratiti svojoj unutarnjoj božici ’ dobre volje, obukla sam tenisice na poslijepodnevno trčanje, nakon čega je uslijedilo pomlađujuće toniziranje seša kod kuće, a zatim istrestila ultrazdravo Detox salata za unutarnju božicu za večeru.

Detox salata Inner Goddess prepuna je sastojaka za čišćenje tijela, uklanjanja toksina i posvjetljivanja kože, poput tamnog, lisnatog zelenila, svježeg povrća i sočnih bobica, koji pomažu umanjiti udarac nekoliko dana božice ponašanje.

Bez obzira želite li se vratiti s posebno popustljivog vikenda, želite li izgledati i osjećati se najbolje ili samo probati laganu i osvježavajuću salatu – Detox salata od unutarnje božice vaš je (wo) muškarac!

Napa slatka salata od kukuruza

Pokrenite Detox salatu Inner Goddess s trifektom lisnatog zelja koje uklanja toksine, uključujući svježe kelj.

Kelj je jedna od najzdravijih namirnica na svijetu zbog iznimno visoke koncentracije antioksidantnih vitamina A, C i K. Također je bogat klorofilom koji prirodno uklanja kemijske toksine u tijelu.

Kelj možete kupiti na tržnici Farmers ’ ili u trgovini mješovitom robom, ali srećom, kelj koji smo mama i ja posadili u moju podignutu vrtnu gredicu prije 3 tjedna bio je premazan i spreman za prvu berbu danas. Tako uzbudljivo. OZADIO SAM OVO – Whee!

Kelj operite, a zatim otkinite lišće s peteljke i na komade veličine zalogaja. Završio sam s oko 2 šalice lišća.

Kelj iz mog vrta bio je zapravo jako nježan, ali većina recepata koji koriste sirovi kelj reći će vam da lišću treba malo masaža kako bi bili ukusni.

Odlučio sam se vrtjeti.

Nakon brzog, 1 minute trljanja, lišće je doista postalo mnogo mekše i nježnije. Probao sam nekoliko i zapravo su imale mali okus poput brokule!

Sljedeći dodaj 2 šalice rastrgan dječji špinat na vrhu. Špinat je bogat vitaminom A koji pomaže održati kožu mekom, sjajnom i podatnom. Sjajna koža svojevrsni je preduvjet za svaku unutarnju božicu!

Na kraju dodajte 1 šalica isjeckanog kupusa na podlogu za salatu. Ne samo da kupus dodaje poseban i jedinstven škripanje detox salati Inner Goddess, ali također aktivira jetrene enzime koji razgrađuju i oslobađaju tijelo od toksina, te pomaže u regulaciji probavnog sustava.

Bacite kelj, špinat i salatu od kupusa zajedno u zdjelu, a zatim stavite poklopac na vrh i okrenite. Vrhunsko vrijeme!

Svoju unutarnju božicu udvarao sam mnoštvom svijetlog i zdravog voća i povrća na vrhu zelene, lisnate podloge.

Početi sa sjeckani bademi, jedan od najboljih izvora hrane E vitamina za njegu i zaštitu kože, i narezane jagode, što može pomoći u smanjenju negativnih učinaka obroka s visokim udjelom masti.

Zatim dodajte narezana mrkva koji su bogati kožom i vitaminima koji vole oči, nakon čega slijedi borovnice koji imaju najveću razinu antioksidansa od svih svježih plodova, pomažući da koža ostane mlada i izgledaju božanski.

Završiti sa narezan krastavci koji pomažu u održavanju zdrave kose, kože i noktiju, i maline koji štite kožu od slobodnih radikala.


Kutija s receptima lisice: meksička salata od kukuruza

CLEVELAND, Ohio (WJW) — Koristeći svježi ili smrznuti kukuruz, ova ukusna i jednostavna salata lijep je prilog svakom jelu. Chef Vegan Vicki pokazuje Foxu 8 ‘s Wayneu Dawsonu kako se pravi šarena salata. Vegan Vicki kuhar je i vlasnik tvrtke Urban Sweetness i često ima skočne prozore po gradu. Kliknite ovdje za detalje o nadolazećem skočnom prozoru za roštilj Vegan Vicki ’s.

MEKSIČKA SOLATA OD KUKURUZA

1 žlica maslaca na biljnoj bazi

3 šalice zrna kukuruza (svježa ili smrznuta, odmrznuta, ako se koristi smrznuta)

1 crvena paprika, sjemena i nasjeckana

2/3 šalice svježeg cilantra (za recept i ukras)

1/4 žličice dimljene paprike

Na srednje jakoj vatri u velikoj tavi otopite maslac.
Dodajte kukuruz u tavu i kuhajte dok lagano ne zagori, otprilike 3-5 minuta. Posolite i popaprite po ukusu.
Ostavite kukuruz da se ohladi na sobnu temperaturu. Kad se ohladi, u zdjelu za miješanje s kukuruzom dodajte crvenu papriku, luk i nasjeckani cilantro.
U manjoj zdjeli umutite sok od limete, kiselo vrhnje, veganski majonez, kim, čili u prahu i dimljenu papriku.
Preliv (mješavina vlažnih sastojaka) prelijte preko smjese kukuruza i bacite premazati.
Pospite veganskim parmezanom, na vrh dodajte dodatni čili u prahu i cilantro.UŽIVAJTE !!

Predložite ispravak

Autorska prava 2021 Nexstar Media Inc. Sva prava pridržana. Ovaj se materijal ne smije objavljivati, emitirati, prepisivati ​​ili dalje distribuirati.


Senf pileći milanese u subotu popodne

Oni koji me poznaju reći će vam da sam uvijek djevojka s planom. Odrastajući u prilično konzervativnoj obitelji, naučila sam razmišljati unaprijed - gotovo bez greške. Zakoračivši u godinu, imao sam jednostavan, ali uzvišen cilj: manje planirati, više raditi. Počevši od kuhinje.

Bit ću iskren. Nije često da sama pripremam puni obrok za više od dvije osobe. Općenito dobivam pomoć u obliku svog dečka ili majke, ali ovaj put ne. Kao što pokazuje jedna žena, planiranje je ključno (ironija). Budući da mi je trebao provjeren recept i budući da sam neskriveno veliki obožavatelj Deb Perelman, strateški sam odabrao ovaj. Senf pileći milanese nešto je što sam već dvaput pokušao, oba puta u timu i oba puta pobjednik.

Znam da pečeni pileći kotleti nisu najseksi zvučno jelo, ali vjerujte mi na ovome. Ako i dalje oklijevate jer ste u životu imali previše osušenih komada piletine, obećavam da će ovaj put biti drugačije. Mljevenjem mesa razrjeđuje se savršena, nježna piletina, a mješavina bjelanjka i senfa održava je super vlažnom. Ovo je također odlično jelo za unaprijed kada kuhate za veliku grupu-samo premažite meso pa ga ostavite da odstoji preko noći u hladnjaku.

Spržiti ga je bilo dovoljno jednostavno, a rezultati su veličanstveni. Poslužio sam piletinu na podlozi od rukole i cherry rajčice ubačenu u svoj neoprezni preljev od senfa. Ovo je sjajno, generičko jelo koje možete jesti uvijek iznova. Moja je sestra imala prijatelja i svi smo uživali u ovom dvorištu uz vrč ledenog čaja. Sve je bilo jako idilično. Najbolja stvar u kuhanju je kasnije dijeljenje.

Pretpostavljam da možete reći da je moje prvo samostalno kuharsko iskustvo za grupu (čovjeka koji je pun zalogaja) ove godine postiglo ogroman uspjeh. Uzbuđen sam što ću učiniti više, ali i unaprijed. Možda ću sljedeći put čak pokušati probati desert. Što god odlučim, svakako ću vas obavijestiti kako to ide.

Gorušica piletina Milanese sa salatom od rakete & amp
Preuzeto iz Kuharske knjige Smitten Kitchen

Piletina
Dva pileća prsa bez kostiju i kože
Stolna sol
Svježe mljeveni crni papar
65 g glatkog brašna
1 veliki bjelanjak
2 žlice glatke Dijon senfa
2 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
1 žličica sušenog origana
½ žličice svježe naribane korice limuna
80 g panko krušnih mrvica
Mješavina biljnog i maslinovog ulja, za prženje

Salata
2 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna
2 žlice glatke Dijon senfa
1½ žlice meda
80 ml maslinovog ulja
Prstohvat kuhinjske soli
120 g lišća divlje rukole
125 g cherry rajčica, prepolovljenih

Metoda
Na dasci za rezanje leptiri pileća prsa i nareži ih do kraja tako da dobiješ četiri tanka kotleta. Teglicom za meso istucite svoje kotlete između dva komada plastične folije do debljine 0,5 cm. Začinite s obje strane solju i paprom.

Uzmite tri velike ploče i poredajte ih na radnom stolu. U prvu uspite brašno. U manjoj posudi umutite bjelanjke, glatki Dijon, češnjak, origano i koricu limuna. Polovicu ove smjese izlijte na dno druge ploče. U treći tanjur rasporedite panko krušne mrvice.

Svaki komad piletine lagano udubite u brašno, zatim jako u smjesu od bjelanjaka i senfa, te obilno u krušne mrvice. Ponovite s drugim komadom piletine, zatim napunite tanjur od bjelanjka sa senfom i ponovite sa posljednja dva komada piletine. Panirane kotlete složite na veliki pladanj i ohladite u hladnjaku sat ili dan (prekriveni plastičnom folijom). To pomaže pri postavljanju premaza.

U međuvremenu pripremite salatu. U manjoj zdjeli umutite sok od limuna, senf i med, a zatim umiješajte maslinovo ulje i prstohvat soli. Polovicu toga izlijte u veliku zdjelu. Dodajte rukolu i prepolovljene cherry rajčice te promiješajte. Bacanje. Ako želite, dodajte još preljeva, ali povrće treba premazati i ne vlažiti!

Sada kuhati piletinu. U veliku tavu ulijte 1 cm ulja-mješavine biljnog i maslinovog ulja i zagrijte na srednje jakoj vatri. Isprobajte toplinu laganim udarcem vode - ako sikne, dobro je da krenete. Kuhajte piletinu dok ne porumeni s obje strane, otprilike tri do četiri minute ili prve i dvije do tri minute na drugoj. Maknite piletinu s vatre, posolite i popaprite s obje strane dok je ocijedite na papirnatim ručnicima.

Za posluživanje stavite šaku salate na tanjur i odozgo posložite jedan komad piletine. Jedite odmah.

O Charissi Guan

Charissa je publicistkinja s kofeinom koja planira svoj plan putovanja zbog dostupnosti rezervacija u restoranima. Voli iskrenu, jednostavnu hranu, Sadie njezin Shetland i aliteraciju. Redovita dokumentacija o njezinu neustrašivom životu sa gurmanima: @charissa__g.


Poslijepodne visoki čaj

Ovaj će vam post dati neke ideje i recepte za popodnevni čaj koji će vam omogućiti da sami organizirate popodnevno čajanko kod kuće. Također će vam pomoći razumjeti razliku između & lsquopopodnevni čaj& lsquo i & lsquoPopodnevni čaj& lsquo, budući da postoji, sasvim razumljivo, izvjesna zabuna u pogledu značenja oba pojma.

U nastavku ću se povezati s nekim od mojih lakih recepata za popodnevni čaj koji će vam omogućiti da sami pripremite svoj popodnevni čaj.

Visoki čaj protiv popodnevnog čaja

U redu, nazvao sam ovaj post & lsquoa Afternoon high tea & rsquo jer postoji neka zabuna u pogledu značenja popodnevnog čaja i visokog čaja, i mislio sam da ću se ovdje o tome nakratko pozabaviti.

Ja sam izvorno vrlo Englez, pa čak i priznajem da su me zbunili različiti pojmovi.

Što je popodnevni čaj?

Popodnevni čaj odnosi se na obrok koji se uzima pred kraj popodneva i koji će vas držati do večere ili večere oko 20.00 sati. Popodnevni čaj obično je oko 16.00.

U početku bi to bilo nešto u čemu bi britanska viša klasa uživala, jer im je, naravno, trebao neki način da izdvoje vrijeme i ogovaraju. Ovih je dana još uvijek uobičajeno zaustavljati se na čaju za vrijeme kriket utakmica kada će se poslijepodnevni čaj poslužiti igračima.

Popodnevni čaj uveden je u 19. stoljeću i postao je moderan društveni događaj za više klase na kojem bi se ljudi sastajali i razgovarali. Nekada je to bio važan dio društva u mnogim dijelovima Britanskog carstva.

Popodnevni čaj obično bi se sastojao od sendviča, kolača, peciva, kolača s džemom i vrhnjem i, naravno, čaja. Tvrdi se da kraljica i dalje svaki dan uživa u čaju.

Popodnevni čaj se može uživati ​​unutra ili vani, ovisno o vremenu. Ali ako ste vani, u Engleskoj ćete možda morati pokriti marmeladu kako biste zadržale ose!

Što je visoki čaj?

Visoki čaj (a to je i visoki čaj, ne hi tea ili hi-tea) referenca je na obrok u kojem će radnička klasa uživati ​​nakon napornog dana u tvornici. Mnoge tvornice u 19. stoljeću bile su smještene u Midlandsu i sjevernoj Engleskoj, a kad bi se vratili kući, radnici bi bili gladni i htjeli bi odmah jesti.

Što je vrijeme za čaj? To bi moglo biti bilo kada nakon 17.00 sati i moglo bi uključivati ​​bilo što, ali vjerojatno bi bilo topli obrok poput mesne pite ili nečeg sličnog, a možda i neki kolači.

Često bi bio prisutan i čaj. Sjećam se da je čaj uz večernju večer bio i nešto što mi je bilo jako čudno kad sam se kao 18-godišnjak preselio na sjever s juga.

Pastirska & rsquos pita. Lako bi mogao biti dio obroka s visokim čajem

Studirao sam na Sveučilištu na sjeveru Engleske i mogu se složiti da su nazivi ovih obroka ostali.

Vidjet ćete da na sjeveru većina ljudi svoj večernji obrok i dalje naziva & lsquočaj& lsquo za razliku od & lsquodinner & rsquo ili & lsquosupper & rsquo.

Izvan Velike Britanije, mnogi ljudi misle da & lsquoPopodnevni čaj& lsquo se zove & lsquopopodnevni čaj& lsquo, ali ovo je česta pogreška. No, ne čudi što ljudi to misle jer se mnoga mjesta u Velikoj Britaniji čak i plasiraju Popodnevni čaj kao popodnevni čaj, ali ovo je zapravo više marketinški trik za privlačenje turista, koji možda ne znaju razliku.

Pa stvarno, čajje glavni zajednički nazivnik između njih dvije.

Zašto & lsquoČaj & rsquo?

Pa otkad su Britanci saznali za čaj, popili su ga prilično. Očigledno, sada samo u Velikoj Britaniji više od 100 milijuna šalica dnevno.

Postao je vrlo popularan u Engleskoj nakon što ga je predstavila East India Company u 17. stoljeću, kada je bio cijenjen proizvod među aristokracijom.

Razvojem trgovine i prostorija za čaj u cijeloj zemlji, ispijanje čaja postalo je nacionalna zabava na Britanskim otocima i u Britanskom Carstvu, a to je i danas. Sredinom 19. stoljeća bilo je to najpopularnije piće među radničkom klasom.

Sjećam se da sam kod kuće odgajan na Twinings Earl Grey čaju (Twining je otvorio svoju prvu čajanku 1717.), a moja je majka voljela kineski Lapsang Souchong (koji je bio previše zadimljen za mene!). Twinings Earl Grey i dalje pijemo kod kuće, uz malo mlijeka, naravno! Zapravo, imam jedan kraj sebe dok pišem.

Twinings Earl Grey s sendvičima sa salatom od jaja

Na raspolaganju je tisuće različitih vrsta čaja, iz Kine i Indije, a bilo koju od njih možete pronaći na popodnevnom čaju.

U Japanu, na primjer, imaju Matcha zeleni čaj napravljen od fino usitnjenih osušenih listova čaja. Ako nekome želite pokloniti lijepi poklon u vezi čaja, zašto ne biste isprobali ovaj Matcha pribor

U Velikoj Britaniji popodnevni čaj tradicionalno bi se posluživao u čajniku s crnim čajem, a mnogi ljudi imaju svoje načine kako napraviti savršenu šalicu. Moja je baka zapravo bila udana za posudu za kuhanje čaja u Indiji i uvijek bi mi bilo jako teško da ulijem vodu u lonac i da ne ključa kako treba! I naravno, mlijeko uvijek ide zadnje, jednom kad je čaj u šalici, a ne obrnuto !!

Varijacije u pogledu vremena za čaj

Dakle, iako će Britanci piti čaj cijeli dan, od doručka do spavanja, možda ćete čuti neke druge izraze.

& lsquoVrijeme za čaj& lsquo je na primjer jedan. Što je vrijeme za čaj i koliko je vrijeme za čaj u Engleskoj? Pa, vrijeme čaja moglo bi se odnositi na popodnevni čaj ili visoki čaj, ovisno o tome gdje se nalazite u zemlji. Tako ili 16.00 ili 17.00 na primjer. Ali to može značiti i kad god netko želi cuppa (šalica čaja ili šalica ugljena).

Možda ćete čuti i izraz & lsquojedanaestorica& lsquo koji se odnosi na kratku pauzu u 11.00 sati kada bi se moglo popiti šalica čaja i na primjer neki keks.

A & lsquoČaj od vrhnja& lsquo je također nešto za što možda čujete, a slično je popodnevnom čaju, ali samo uključuje pogačice s džemom i zgrušanu kremu i čaj. Tradicionalno dolazi iz Zapadne zemlje (okruzi Devon i Cornwall na jugozapadu), gdje imaju dugogodišnje rivalstvo oko toga kako najbolje jesti vaš krem ​​čaj. Više o ovome možete pročitati u mojim kolačićima s ugrušanom kremom.

Čaj s kremom možete uživati ​​gotovo u svako doba dana.

Bonton poslijepodnevnog čaja

Podrijetlom od svojih otmjenih početaka, popodnevni čaj očito ima neke etikete kako se ponašati. Vrlo je korisno znati, ako posjećujete kraljicu u Buckinghamskoj palači, na primjer 😃!

Ovdje je lijepo sažeto u ovom zabavnom videu koji opisuje bonton poslijepodnevnog čaja, Williama Hansona:

U svakom slučaju, nakon što sam vam dao neku pozadinu, sada ću vam dati nekoliko recepata za popodnevni čaj koji će vam pomoći da napravite svoju popodnevnu čajanku. Pozovite svoje prijatelje i pretvarajte se da ste kraljevski!


Gledaj video: Moja popodnevna rutina (Siječanj 2022).