Tradicionalni recepti

Mačji Cora's Barbados slatki krumpir i maslinova tepsija

Mačji Cora's Barbados slatki krumpir i maslinova tepsija

U ovom zaokretu na tradicionalnom jelu od pire krumpira impresionirat ćete cijelu svoju obitelj koristeći Cat Cora’s Kitchen by Gaea asortiman maslinovih ulja. Kad skromni slatki krumpir natopite otočkim okusima - rumom i limetom, smeđim šećerom, đumbirom i paprikom - to je kao da staroj poznatoj pjesmi dajete potpuno novi ritam.

Bilješke

Napomena Cat Cora: Vrijeme kuhanja možete ubrzati mikrotalasnom pećnicom slatki krumpir ili pečenjem u pećnici večer prije nego što poslužite jelo. Nemojte zamotati batat u foliju ako ćete ga stavljati u mikrovalnu pećnicu, a prethodno ga svakako probušite. Krumpirajte krumpir ukupno 6 do 9 minuta, okrećući ga 3 puta kako bi se ravnomjerno skuhao. Ako ste izrezali krumpir i na mjestima je malo tvrd, ne brinite. Samo ga zatvorite, vratite u pećnicu ili mikrovalnu pećnicu i kuhajte dok ne omekša.

Sastojci

  • 3 velika slatka krumpira
  • 3 žlice Cat Cora's Kitchen od Gaea's Kalamata D.O.P. Grčko ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • 1/2 žličice serrano čilea, sitno nasjeckanog
  • 1/4 šalice zelene masline Cat Cora's Kitchen iz kuhinje bez koštica, narezane na četvrtine
  • 1/4 šalice pakiranog tamno smeđeg šećera
  • 3 žlice svježeg đumbira, naribanog
  • 2/3 šalice svježeg soka od naranče
  • 2 žlice svježeg soka limete
  • 1 žlica jamajkanskog tamnog ruma
  • 1/2 žličice mljevenog papra
  • 1 žličica kuhinjske morske soli Cat Cora's Kitchen, po ukusu

Obroci 4

Kalorije po obroku290

Ekvivalent folata (ukupno) 28 μg7%


Recepti kroz generacije

Deborah A. Cohen Gainesville, Fl, Sjedinjene Američke Države a: Kći, sestra, nećakinja, teta, unuka, rođakinja, prijateljica, dizajnerica web stranica, urednica e-zina poezije, gitaristica, fotografkinja, spisateljica, umjetnica, volonterka i mama za mačke ( Ilija, Django i Kleopatra). & quotTi si kapetan svoje duše, gospodar svoje sudbine. & quot Pogledaj moj cijeli profil

Mačka Cora's Classics with a twist: Svježe uz omiljeno jelo

Obožavam kuharice i mogao bih sate provoditi u kutiji knjižare. Ova je kuharica dobra, nije uvijek omiljena, ali ima neke zanimljive aspekte koji su mi se jako svidjeli.

Smatrao sam da je hrana manje prikladna za obitelj nego što sam se nadao s obzirom na to da Cat Cora u uvodu dosta govori o svojoj obitelji i stavlja nove poglede na favorite. Dok sam čitala recepte, bila sam zabrinuta jer sam otkrila vrlo malo za što mislim da bi moja obitelj pojela. Volim kuharice i mogao bih provesti sate u kuhinjskom prolazu u knjižari. Ova kuharica je u redu, nije uvijek omiljena, ali ima neke zanimljive aspekte koji su mi se jako svidjeli.

Smatrao sam da je hrana manje prikladna za obitelj nego što sam se nadao s obzirom na to da Cat Cora uvodno dosta govori o svojoj obitelji i stavlja nove poglede na favorite. Dok sam čitala recepte, bila sam zabrinuta jer sam otkrila vrlo malo za što mislim da bi moja obitelj pojela. Meni je to izgledalo sjajno, ali ne i cijeloj obitelji. Možda moja obitelj nije tako otvorena uma kao neki.

Fotografije u ovoj kuharici su prekrasne. Svidjelo mi se bogatstvo fotografija. Samo bih volio da je svaki recept prikazan na fotografiji. Volim ljubav volim kad kuharske knjige prikazuju fotografiju svakog jela. Ovaj NE.

U kuharici ima puno sjajnih malih savjeta, trikova i objašnjenja koji su mi bili zanimljivi i izvrstan dodatak kuharici. Kuharska knjiga ima i lijepi dio resursa koji mi je bio od pomoći.

Volim ideju da uzmem više klasičnih jela i učinim ih novim i drugačijima dodavanjem zaokreta. Mačka Cora to ovdje jako dobro radi. Da sam prvenstveno kuhala za večeru ili za odrasle, osjećala bih se mnogo pozitivnije u vezi ove kuharice. Čisto sumnjam da ću ovdje pronaći puno koristi za kuhanje za svoju obitelj u cjelini. Posebno moja mala djeca koja nisu pustolovna što se hrane tiče. Ideja je divna, ali izvedba će biti teška za mene i moju obitelj. Zapravo, bilo mi je teško pronaći recepte za koje sam zapravo mislila da ih mogu napraviti za obitelj. Ovdje nije bilo mnogo za obiteljsko kuhanje. Ipak, pronašla sam dosta recepata koji bi bili izvrsni za večernje zabave ili večere za mog supruga. Držat ću ih u svom arsenalu, ali ovu kuharicu neću koristiti za svakodnevno obiteljsko kuhanje.

Moj omiljeni odjeljak (posebno za obiteljsko kuhanje) bio je dio s desertima. Kolačići od maslaca od kikirikija/čokoladnih komadića (Peanutter Cookies) ona daje recept za izgled koji će vam se svidjeti. Svakako ću probati!

Na kraju, mislim da je ovo lijepa kuharica, ali mislim da nije praktična za svakodnevno kuhanje male djece. međutim, ako često večerate ili kuhate za odrasle, ovo je izvrstan resurs s puno različitih i jedinstvenih recepata!

NAPOMENA: Od izdavača, Houghton Mifflin Harcourt, dobio sam na uvid dokaz o ovoj knjizi na recenziju. . više


Zagrijte posudu s vodom na srednje jakoj vatri. Dodajte neoguljeni slatki krumpir i vratite vodu da zavrije. Pustite da kuha 10 minuta, a zatim izvadite batat šupljikavom žlicom i ostavite sa strane da se ohladi.

Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F.

Otopite maslac u loncu na umjerenoj vatri. Umiješajte šećer, smeđi šećer, vaniliju, muškatni oraščić i brašno. Miješajte dok se dobro ne sjedini. Maknite s vatre i ostavite sa strane.

Kad se batat dovoljno ohladi za rukovanje, ogulite kožicu (trebali bi se lako odvojiti) i narežite batat na kolutove. Batat stavite u plitku posudu za pečenje.

Ravnomjerno pokapajte smjesu maslaca preko batata.

Stavite posudu za pečenje u pećnicu i pecite 1 sat na 325 stupnjeva F. Poslužite vruće.


Korisne stavke za ovaj recept

Ovaj post sadrži partnerske veze.

Ova tepsija nije ništa drugo do ukusna i sjaji se kao izvanredna strana na vašim svečanim stolovima za blagdane. Ovo jelo koje volimo poslužiti uz bilo koje jelo jer se izvrsno slaže s govedinom i peradom.

Čak će i nervozna djeca uživati ​​u slatkom krumpiru kakav nikada nisu jeli !! Ovo je pravi obiteljski pobjednik jedne strane !!


Za recepte kliknite ovdje

Moody Dunbar, Inc. s ponosom nudi najkvalitetnije proizvode od papra, pimienta i slatkog krumpira trgovcima na malo, restoranima i proizvođačima diljem zemlje. Naša misija je koju je 1933. godine osnovao Thomas Moody Dunbar u istočnom Tennesseeju. Našim je klijentima pružiti najsigurniju, najkvalitetniju i najpouzdaniju cjelogodišnju opskrbu proizvodima od 100% američkih sastojaka. Danas je Moody Dunbar, Inc. u vlasništvu i pod upravom članova obitelji druge i treće generacije koji cijene naslijeđe i ugled tvrtke.


Recepti od slatkog krumpira

Batat je svestran, zasitan i pun dobrote. Ovo super korijenovo povrće poslužite u kariju, juhama i salatama ili ih pretvorite u kašu ili pomfrit.

Začinske pite s kašom od slatkog krumpira

Ova pita se labavo temelji na okusima američkog traljavog Joea, ali mi smo je preložili kašom kao alternativom tradicionalnoj piti sa kućom

Kolačići od slatkog krumpira s poširanim jajima

Isprobajte ove kolače od slatkog krumpira bez glutena s poširanim jajima za vikend marendu ili kao brzu večeru. Začinjeni su harissom kako bi vam probudili okus

Veganski krumpir sa curry jaknom od slanutka

Uvedite malo proteina u vegansku prehranu uz ovu ukusnu curry jaknu od slanutka. To je jednostavan obrok sredinom tjedna ili zasitni ručak s puno okusa.

Satay curry od slatkog krumpira

Skuhajte ovaj ukusni veganski curry za egzotičnu, ali laganu obiteljsku večeru. Sa špinatom i slatkim krumpirom, može se pohvaliti s dva vaših pet dnevno, a ima manje od 400 kalorija

Pomfrit od slatkog krumpira Palenta s umakom od začinskog bilja

Tražite jednostavan zalogaj ili prilog? Nećete pogriješiti s ovim hrskavim pomfritom od slatkog krumpira s palentom posluženim s ukusnom umakom od mente i korijandera

Miso pečeni tofu sa batatom

Mješavina misa i mirina daje ovom posebnom jelu od tofua dodatnu dubinu okusa. Ovo jednostavno vegansko glavno jelo ukusnog je okusa, svježe i zasitno

Jakne od slatkog krumpira s guacamoleom i#038 grahom

Za razliku od običnog krumpira, batat se računa kao jedan od vaših pet dnevno. Prirodnog su okusa i neće poremetiti razinu šećera u krvi

Slatki krumpir, jaja i#038 razbijeno avo

Ova jednostavna večera za brzo spremanje izvrstan je način korištenja vašeg spiralizatora. Slatki krumpir, avokado, mliječno jaje i malo začinjene srirache čine ukusnu večeru


Recepti poznatih kuhara za vašu protuupalnu dijetu

Protuupalna dijeta mogla bi ublažiti bol zbog simptoma reumatoidnog artritisa. Isprobajte ovih 9 zdravih, ukusnih recepata poznatih kuhara kao što su Gordon Ramsay i Rachael Ray.

Jeste li danas pojeli protuupalnu hranu? Može pomoći u ublažavanju bolova u zglobovima i ukočenosti reumatoidnog artritisa. Konzumiranje šarenijeg voća i povrća, cjelovitih žitarica, ribe i zdravih masti poput maslinovog ulja-osnova prehrane bogate antioksidansima-može pomoći pacijentima s RA da ostanu zdravi. To je zato što antioksidansi mogu smanjiti oksidacijski stres, za koji se zna da doprinosi upalnim stanjima poput artritisa, objašnjava dr. Sheila West, izvanredna profesorica bio-bihevioralnog zdravlja na Sveučilištu Penn State, koja je vodila studiju objavljenu 2011. Journal of Nutrition. Ljudi koji su jeli više voća i povrća bogatog antioksidansima imali su nižu razinu C-reaktivnog proteina u krvi, koja se povećava kao odgovor na upalu, prema talijanskoj studiji objavljenoj 2012. Prehrana, metabolizam i kardiovaskularne bolesti. Kao bonus, ove namirnice mogu otjerati višak kilograma, što dodaje stres vašim zglobovima, kaže Venus Ramos, dr. Med., Specijalistica fizikalne medicine i rehabilitacije u Long Beachu u Kaliforniji. No, unos zdravih obroka ne znači da morate sate provodite uz vruću peć. Pokupili smo neke od vrhunskih kuhara u zemlji-Cat Cora, Giada De Laurentiis, Gordon Ramsey i Bobby Flay, da nabrojimo samo neke-za njihova najbolja niskokalorična jela bogata protuupalnim sastojcima. Čitajte dalje za 9 recepata slavnih kuhara koji mogu pomoći ženama s reumatoidnim artritisom da ostanu zdrave. Recept poznatih kuhara za vašu protuupalnu dijetu #1: Mačka Cora
Zvijezda filma "Iron Chef America" ​​i Food Network Cat Cat je autor nekoliko knjiga, uključujući Kuhanje iz bokova: brzi, lagani, fenomenalni obroci (Houghton Mifflin Harcourt). Evo jednog od njezinih omiljenih recepata za hladno vrijeme: začinjena, izdašna čili blanca ("bijela čili") koja je dobila ime po upotrebi piletine umjesto govedine i bijelog graha umjesto graha-zajedno s drugim protuupalnim, antioksidansima sastojci, kao što su maslinovo ulje, luk, cilantro, kim, kajenski i čili u prahu. Bijeli grah i piletina Chili Blanca
Služi: 8-10
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Vrijeme kuhanja: 1 sat Sastojci
1 kilogram pilećih kolača ili pileća prsa bez kostiju
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 srednji luk, narezan na kockice
2 režnja češnjaka
2 konzerve bijelog ili velikog sjevernog graha od 15 unci, ocijeđene i isprane
1 šalica zrna kukuruza, svježa ili smrznuta i odmrznuta
1 4 unce konzervi nasjeckanih zelenih čilija
2 žličice mljevenog kima
2 žličice čistog čilija u prahu
1/8 žličice kajenskog papra
3 šalice vode
2 šalice naribanog sira Monterey Jack
2 žlice svježeg cilantra, nasjeckanog Priprema
1. Piletinu začinite solju i paprom. 2. U velikom loncu zagrijte ulje na jakoj vatri, dodajte komadiće piletine i kuhajte miješajući dok ne porumeni 2-3 minute. 3. Smanjite vatru na srednju, dodajte luk i češnjak. Kuhajte dok luk ne postane proziran, 5-6 minuta. 4. Dodajte grah, kukuruz, čili, začine i vodu. Pustite da zavrije, smanjite vatru na najnižu i kuhajte nepoklopljeno 1 sat. 5. Svaku porciju prelijte žlicom sira i pospite cilantrom.

Recept poznatih kuhara za vašu protuupalnu dijetu #2: Gordon Ramsay
Zvijezda brojnih TV emisija, uključujući "Hell's Kitchen" i "Kitchen Nightmares" Fox Broadcastinga, britanski kuhar Gordon Ramsay kaže da ne mari za "neuobičajene dijete". Ali on vjeruje u posluživanje "zdrave hrane bez ugrožavanja okusa i okusa", kako primjećuje u svojoj knjizi Zdrav apetit Gordona Ramsayja: 125 super-svježih recepata za visokoenergetski život (Sterling Epicure). Ovdje protuupalni sastojci uključuju slatki krumpir, maslinovo ulje, vlasac, limun i umak Tabasco. Frittata od slatkog krumpira s salsom od rajčice
Poslužuje: 2
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 10 minuta Sastojci
Za fritaju
1 veliki slatki krumpir, oko 7-8 unci
1 žlica maslinovog ulja
1 ljutika, oguljena i nasjeckana
Morska sol
Crni papar
4 velika jaja
Mala šaka vlasca, sitno isjeckana Za salsu od rajčice
8 unci zrelih rajčica šljiva sazrelih u lozi
2 zelena luka, izrezana i tanko narezana po dijagonali
Šaka lišća cilantra, nasjeckana
Sok od 1/2 limuna
3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 žlica sezamovog ulja
Crtica Tabasco umaka
Prstohvat šećera (nije obavezno) Priprema
Za salsu:
1. Za izradu salse prepolovite ili prepolovite rajčice i stavite u veliku zdjelu. Dodajte preostale sastojke i dobro promiješajte, po želji začinite solju i paprom, te prstohvatom šećera ako želite. Staviti na stranu. Za fritaju:
1. Zagrijte brojler na najvišu postavku. 2. Batat ogulite i narežite na kockice od pola centimetra. Zagrijte tavu ili tavu za omlet koja se ne lijepi (prikladna za upotrebu ispod brojlera) i dodajte maslinovo ulje. 3. Kad je ulje vruće, ubacite krumpir i ljutiku, pa dobro začinite solju i paprom. Kuhajte na umjerenoj vatri, povremeno okrećući, otprilike 4-5 minuta dok krumpir ne omekša i blago rumeni po rubovima. 4. U zdjeli lagano istucite jaja, dodajte vlasac i prelijte batatom. Lagano protresite posudu kako bi se sastojci rasporedili. Kuhajte na laganoj vatri, bez miješanja, nekoliko minuta dok se jaja ne počnu vezivati ​​na dnu i sa strana. 5. Stavite posudu na kratko ispod vrućeg brojlera dok se vrh fritaje ne stisne. Nemojte prekuhati jaja ili će postati gumena. Ostavite da odstoji minutu, a zatim prođite plastičnom lopaticom otpornom na toplinu oko stranica posude i okrenite fritaju na veliki tanjur. 6. Žlicom naribajte salsu od rajčice u urednu hrpu i poslužite odmah.

Recept poznatih kuhara za vašu protuupalnu dijetu #3: Giada De Laurentiis
Kuharica Giada De Laurentiis, podrijetlom iz Italije, domaćin je "Giada kod kuće" na Food Network-u. Napisala je nekoliko kuharica, uključujući Svakodnevni talijanski: 125 jednostavnih i ukusnih recepata i Radni dani s Giadom: brzi i jednostavni recepti za prepravku večere (obojica Clarkson Potter). Njezin recept pečene piletine ispod je sočan, niskokaloričan, zdrav za srce favorit iz Svakodnevni talijanski, s balzamičnim octom zdravim za srce, limunima i maslinovim uljem. Pečena piletina s balzamičnim vinagretom
Poslužuje: 4
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme kuhanja: 1 sat (plus 2 do 24 sata da se piletina marinira) Sastojci
1/4 šalice balzamičnog octa
2 žlice Dijon senfa
2 žlice svježeg soka od limuna
2 režnja češnjaka, nasjeckana
2 žlice maslinovog ulja
Sol
Svježe mljeveni crni papar
1 (4 kilograma) cijele piletine, izrezane na komade (rezervni drobovi, vrat i kralježnica za drugu upotrebu)
1/2 šalice pileće juhe s malo soli
1 žličica limunove korice
1 žlica nasjeckanog lišća svježeg peršina Priprema
1. Ocat, senf, sok od limuna, češnjak, maslinovo ulje, sol i papar umutite u manjoj zdjeli da se sjedine. 2. Kombinirajte komade vinaigreta i piletine u velikoj plastičnoj vrećici koja se može zatvoriti, zatvorite vrećicu i bacite je u premaz. Stavite u hladnjak, povremeno okrećući komade piletine, najmanje 2 sata i do jedan dan. 3. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Izvadite piletinu iz vrećice i posložite komade na veliku, podmazanu posudu za pečenje. 4. Pecite dok se piletina tek skuha, oko 1 sat. Ako vam piletina prebrzo porumeni, prekrijte je folijom za preostalo vrijeme kuhanja. 5. Piletinu premjestite na poslužavnik. 6. Stavite posudu za pečenje na plamenik na srednje nisku temperaturu. Pileću juhu umutite u posudu za pečenje, drvenom žlicom ostružite sve zapečene komadiće na dnu lima za pečenje i umiješajte ih u juhu i kalupe. (Ako želite još više smanjiti zasićene masti, možete preskočiti ovaj korak.) 6. Nakapajte posude po tavi po piletini. Pospite piletinu koricu limuna i peršinom i poslužite.

Recept poznatih kuhara za vašu protuupalnu dijetu #4: Bosonoga Contessa
Chef Ina Garten domaćin je programa Mreže hrane "Barefoot Contessa" i napisala je gotovo desetak knjiga, uključujući Bosonoga Contessa otporna na budale: recepti kojima možete vjerovati (Clarkson Potter). Specijalizirana je za elegantne, ali jednostavne recepte, uključujući i ovaj zimski favorit. Da biste smanjili sadržaj natrija u receptu (1.400 mg kako je napisano) za barem polovicu, upotrijebite samo pola žlice košer soli, zamijenite pileći temeljac s niskim udjelom natrija i preskočite parmezan. Srce će vam biti zahvalno za svu leću, luk i češnjak, kao i za maslinovo ulje, kim i povrće. Juha od povrća od leće
Služi: 8-10
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Vrijeme kuhanja: 1 sat, 30 minuta Sastojci
1 kilogram francuske zelene leće, suhe
4 šalice nasjeckanog žutog luka (3 velika luka)
4 šalice nasjeckanog poriluka, samo bijeli dio (2 poriluka)
1 žlica mljevenog češnjaka (3 režnja)
1/4 šalice dobrog maslinovog ulja, plus dodatno za kapanje po vrhu
1 žlica košer soli
1- ½ žličice svježe mljevenog crnog papra
1 žlica mljevenog lišća svježeg timijana ili 1 žličica osušenog
1 žličica mljevenog kima
3 šalice celera srednje kockice (8 stabljika)
3 šalice mrkve srednje kockice (4-6 mrkve)
3 litre pilećeg temeljca
1/4 šalice paste od rajčice
2 žlice crnog vina ili octa od crnog vina
Svježe nariban parmezan Priprema
1. U velikoj zdjeli prelijte leću kipućom vodom i ostavite da odstoji 15 minuta. Ocijedite. 2. U velikom loncu na umjerenoj vatri pirjajte luk, poriluk i češnjak s maslinovim uljem, solju, paprom, majčinom dušicom i kimom 20 minuta, dok povrće ne postane prozirno i vrlo mekano. 3. Dodajte celer i mrkvu i pirjajte 10 minuta. 4. Dodajte pileći temeljac, pastu od rajčice i leću. Poklopiti i staviti da zavrije. Smanjite vatru i kuhajte nepoklopljeno 1 sat, dok se leća ne skuha. 5. Provjerite začine. Dodajte crno vino i poslužite vruće, preliveno maslinovim uljem i posipano naribanim parmezanom.

Recept poznatih kuhara za vašu protuupalnu dijetu #5: Bobby Flay
Grillmaster Food Network Bobby Flay je kuhar, ugostitelj i autor 15 kuharskih knjiga, uključujući Ovisnost o roštilju Bobbyja Flaya (Clarkson Potter). Također je zvijezda, domaćin ili sudac u brojnim emisijama Food Network -a, uključujući “Grill It! With Bobby Flay ”i“ Bobby Flay’s ovisnost o roštilju ”. Ova vegetarijanska salata bogata vlaknima ima mnoštvo protuupalnih svojstava iz avokada, luka, začina i maslinovog ulja te samo 158 mg natrija po obroku od 313 kalorija. Salata od patlidžana na žaru
Poslužuje: 4
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme kuhanja: 10 minuta Sastojci
1 talijanski patlidžan, narezan na ploške debljine 1 inča
1 veliki crveni luk, narezan na kolutiće
Ulje repice
1 avokado, prepolovljen, bez koštica, oguljen i nasjeckan
1 žlica octa od crnog vina
1 žličica dijon senfa
1 žlica grubo nasjeckanog lišća origana
Med
Maslinovo ulje
Sol
Svježe mljeveni crni papar
1 limun, oguljen
Grančice peršina, za ukrašavanje Priprema
1. Patlidžan i crveni luk premažite uljem repice i složite na roštilj. Patlidžane skuhajte dok ne omekšaju, a luk pecite na žaru dok ne dobije blagi užeg. 2. Izvadite iz roštilja na dasku za rezanje i ostavite da se malo ohladi. Kad se ohlade, grubo ih nasjeckajte i dodajte u zdjelu za posluživanje zajedno s avokadom. 3. U manjoj zdjeli umutite crni vinski ocat, Dijon i origano. 4. Dodajte med i maslinovo ulje, po ukusu, i miješajte dok se ne emulgira. Začinite solju i paprom, po ukusu. 5. Dodajte preljev u smjesu od patlidžana i promiješajte. 6. Ukrasite koricom limuna i grančicama peršina. Poslužiti.

Recept poznatih kuhara za vašu protuupalnu dijetu #6: Robert Irvine
Ovih je dana Robert Irvine vjerojatno poznat po spašavanju posrnulih restorana u svojoj popularnoj emisiji Food Network "Restaurant: Impossible", kao i kao radni kuhar. Autor dvije kuharice, uključujući Nemoguće za jednostavno: 111 ukusnih recepata koji će vam pomoći da svaki dan stavite velika jela na stol (Kuharske knjige William Morrow), i samoopisani orah za zdravlje, stvorio je ovaj recept za juhu koji gotovo da nema zasićene masti, 13,5 grama vlakana i samo 285 kalorija po obroku. Protuupalni sastojci uključuju grah, brokulu, luk i češnjak. Sve osim kuhinjskog sudopera
Poslužuje: 6
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme kuhanja: 1 sat Sastojci
1 žlica ulja od sjemenki grožđa
Košer soli
Svježe mljeveni crni papar
2 male žute tikvice, narezane na ploške od 1/2 inča
2 mrkve, oguljene i razrezane po dužini
1 srednji luk, nasjeckan
2 žlice mljevenog češnjaka
2 velika krumpira, oprana i narezana na velike komade
2 litre povrtnog temeljca
1 šalica pomorskog graha iz konzerve, isprana i ocijeđena
1 šalica graha iz konzerve, isprana i ocijeđena
1 lovorov list, izmrvljen
2 žličice mljevenog lista timijana
2 šalice cvjetova brokule
2 srednja romska rajčica, nasjeckana Priprema
1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. 2. U velikoj zdjeli umutite ulje sjemenki grožđa sa soli i paprom po ukusu. Dodajte tikvu, mrkvu, luk, češnjak i krumpir, bacite premazati. 3. Stavite premazano povrće na lim i pecite dok luk ne postane proziran, oko 20-25 minuta. 4. U međuvremenu, u lonac s velikim temeljcem, na umjerenoj vatri, dodajte temeljac, grah, lovorov list i majčinu dušicu kuhajte 10 minuta, povremeno miješajući. 5. Ručnim mikserom, mješavinom pulse i mješavinom graha dok grah malo ne propadne. 6. Izvadite povrće iz pećnice i dodajte u lonac, a zatim umiješajte brokulu i rajčice. Kuhajte dok se sve povrće ne skuha, oko 30-35 minuta. Napomena: Mješavina kukuruznog škroba i vode ili lagani roux mogu se umiješati da se juha zgusne.

Recept poznatih kuhara za vašu protuupalnu dijetu #7: Rachael Ray
Rachael Ray je od 1999. napisala više od dva desetina kuharica i nesumnjivo radi na još. Moja godina u obrocima (Atria Books) omogućuje obožavateljima njezinih TV emisija da zavire u njezinu kućnu kuhinju kako bi vidjeli kako kuha sve te 30-minutne obroke. Ovaj recept bogat je omega-3 masnim kiselinama iz lososa, a ima dosta maslinovog ulja koje je zdravo za srce, krastavca, octa i crvenog luka. Dobro odjeveni losos
Poslužuje: 4
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 15 minuta Sastojci
1/2 krastavca bez sjemenki
2 male rajčice šljive
1 ljutika ili 1/4 crvenog luka, sitno sjeckani, podijeljeni
2 žlice Dijon senfa
2 žlice šećera
1/4 šalice bijelog vinskog octa
1/2 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, uz malo kišice
1/4 šalice sitno sjeckanog svježeg kopra
Sol
Svježe mljeveni crni papar
4 fileta lososa bez kože (6 unci)
Začini od plodova mora (preporuka: Old Bay) Priprema
1. Narežite krastavce na komade od 1/4 inča-olupiti ili ne oguliti je na vama. Rajčice posijejte i narežite na komadiće 1/4 inča. Pomiješajte krastavac, rajčicu i pola ljutike ili crveni luk u zdjeli i ostavite sa strane. 2. U manjoj zdjeli umutite senf, šećer i bijeli vinski ocat te preostalu polovicu ljutike. Ulijte ekstra djevičansko maslinovo ulje nastavljajući miješati. Umiješajte kopar i začinite preljev solju i paprom po ukusu. 3. Lososa začinite začinima od morskih plodova i malo crnog papra. 4. Zagrijte tavu koja se ne lijepi s mlazom ekstra djevičanskog maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Stavite losos sa zaobljenom stranom prema dolje i kuhajte dok ne dobije zlatnu boju i malo hrskave na rubovima, 3-4 minute. Okrenite i kuhajte još 2 minute za ružičastu sredinu ili 4 minute za neprozirnu ribu. 5. Prebacite lososa na večeru ili tanjure za posluživanje, prelijte ga krastavcem-rajčicom i prekrijte obilnom količinom preljeva od kopra.

Recept poznatih kuhara za vašu protuupalnu dijetu #8: Bobby Deen
Sin južnjačke kuharske mavenke Paule Deen, autor je Bobby Deen Od maminog stola do mog: Svatko i sva vaša omiljena udobna hrana na 350 kalorija ili manje (Ballantine Books). On je na misiji očuvanja okusa "comfort food" jela na kojima je odrastao, ali s puno manje masti i manje kalorija. Ovaj recept od salate od salate nudi obilje zdrave srca, brokule, kupusa, limuna i luka, bogate antioksidansima, s oko 90 kalorija po obroku. Sinov Slaw
Poslužuje: 6
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme kuhanja: Nema Sastojci
3 šalice suhe brokule (narezana sirova brokula)
1 glavica isjeckanog kupusa
1/4 šalice nemasnog grčkog jogurta
2 žlice majoneze
1 žlica svježe iscijeđenog soka od limuna
1 žlica svježe korice limuna
1 žlica jabučnog octa
2 žličice meda
1/2 žličice kućnih začina (recept slijedi)
1/8 šalice nasjeckanog svježeg peršinovog lišća
1 zeleni luk, nasjeckan Za kućne začine (miješajte dok se dobro ne sjedine)
1 šalica soli
1/4 šalice papra
1/4 šalice češnjaka u prahu Priprema
1. U velikoj zdjeli pomiješajte brokulu i kupus. 2. Umutite jogurt, majonezu, limunov sok i koricu, ocat, med i 1/2 žličice kućnog začina. Prelijte zavoj preko slaw -a i dobro ga prelijte. 3. Dodajte peršin i zeleni luk te ponovno promiješajte. 4. Pokrijte plastičnom folijom i ohladite 1 sat prije posluživanja.

Recept poznatih kuhara za vašu protuupalnu dijetu #9: Sandra Lee
Njujorška Sandra Lee, voditeljica Food Network 's "Sandra 's Meals-Saving Meals", zaslužuje više od dvadesetak knjiga, uključujući Sandra Lee Polu-domaća potpuna kuharica (John Wiley & Sons). Iako je najpoznatija po svojim desertima i svakodnevnoj udobnoj hrani, ovaj recept za pripremu prepun je zdravih sastojaka, uključujući luk, mrkvu, papriku, maslinovo ulje i slanutak-koji sadrže dvije protuupalne kemikalije, kempferol i kvercetin, prema registriranoj dijetetičarki iz Vancouvera Desiree Nielsen, RD. Salata od slanutka
Poslužuje: 4
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: Nema Sastojci
2 limenke slanutka (19 unci), ocijeđene i isprane
1 mrkva, naribana
1/2 crvenog luka, narezanog na kockice
1/2 zelene paprike, narezane na kockice
1/4 šalice soka od limuna
2 žlice maslinovog ulja
Sol
Svježe mljeveni crni papar
1/4 šalice svježe nasjeckanog peršinovog lišća Priprema
1. Pomiješajte sve sastojke u velikoj zdjeli za miješanje i promiješajte. Da biste saznali više o protuupalnim sastojcima, pročitajte Protuupalne dijetetske savjete za reumatoidni artritis i 10 najboljih namirnica za borbu protiv upala. Za više informacija i stručnih savjeta posjetite Lifescript -ov Centar za zdravlje reumatoidnog artritisa.


Novi, moderni zaokreti na najtraženijim klasičnim jelima za Dan zahvalnosti

Ako ste išta poput nas, Dan zahvalnosti je tvoj dan. Prilika da se napunite sočnom, savršeno kuhanom puretinom, kremastim krumpirom, pitama i svi ostali ugljikohidrati bez suda? Prijavite nas! Pa ipak, možda se borite za nešto ... drugačije. Možda pretraživali ste jednu od 10 najtraženijih namirnica za Dan zahvalnosti na Googleu (koju navodimo u nastavku), žudeći za varijacijom koja će se istaknuti. Ali kao, ne na način na koji te mama zamoli da nikad više ne uspiješ. Slijede točne ideje koje tražite od kuhara (i nekoliko naših zaposlenika) koji znaju par stvari o tome kako našoj nacionalnoj komi za hranu zapamtiti dan.

Purica

Ne želite uzeti vremena za pečenje cijele ptice? Učinite kao Ed McFarland, kuhar Ed's Lobster bara u New Yorku, a umjesto toga napravite ćufte od puretine. "Pomiješajte ga s nadjevom i umakom od brusnica", kaže McFarland. Iako obično koristi ostatke zahvalnosti za pripremu ovih ukusnih zalogaja, lako možete preskočiti nadjev i umak od brusnica te se držati samo mljevenog purećeg mesa i posuti umakom.

Punjenje

LauriPatterson / E+ / Getty Images

Nadjev za Dan zahvalnosti toliko je dobar da zaslužuje posluživanje na dva načina. “Volim uzeti malo preljeva i od njega napraviti pljeskavice. Zatim ih pržite u tavi s neprianjanjem dok ne postanu hrskavi-kaže Jake Strang, kuhar Nashvilleovog L27. "Oni su raj!" Mafini od nadjeva također su izvrsni i daju vam još jedan razlog da razbijete tu prašnjavu staru posudu za muffine. Što se ostataka tiče, napravite vafle za punjenje! Samo utisnite ravnomjerni sloj nadjeva u aparat za vafle i kuhajte dok nije zagrijano i svježe vani, a zatim prelijte uobičajenim preostalim sastojcima za sendviče za užitak otvorenog lica.

Tražite li potpuno novu vrstu nadjeva? "Toplo preporučujem nadjev od palente", kaže Molly Siegler, suradnica koordinatorica kulinarskog razvoja u Whole Foodsu. Kuhanu palentu narežite na kockice i pecite dok ne porumeni i postane hrskava, a zatim je kombinirajte s vašim omiljenim dodacima za nadjev, jajetom (trebat će vam više nego što obično koristite da ga sve dobro povežete) i puno naribanog Parmigiano Reggiana. "Volim dodati dinstani luk i ljutiku, divlje gljive i kuglice ultra bogatog sira Tallegio kako bih doista iskoristio tu talijansku atmosferu", dodaje Siegler.

Slatki krumpir

Stavite svoj batat i sljez na čekanje i isprobajte nešto modernije, kaže Tara Bench, stilistica hrane i stručnjakinja za zabavu. "Pečeni batat i prelijte kremom od avokada i POM POMs Fresh Arils za trendi, slanu i slatku stranu."

U Chowhoundu volimo praviti gomile slatkog krumpira (također napravljene u kalupima za muffine!), Mijenjati uobičajene ukuse (provjerite naš recept za tepsiju sa slatkim krumpirom od Bourbona sa streuselom od pekana ili naš recept za tempirani glazurirani slatki krumpir s hrskavim pankom) , ili jednostavno ispecite mješavinu slatkog krumpira, tikvica, repa, pastrnjaka i puno luka. U potonjem slučaju neka okus bude jednostavan - maslinovo ulje, malo morske soli, crni papar - tako da okusi ostalih jela zaista mogu zasjati.

Pire krompir

"Pokušajte napraviti krumpir s ogrtačem", kaže Cat Cora, Iron Chef za prehrambenu mrežu i sudac nove emisije ABC -a Family Food Fight. “Kremasti su, svilenkasti, sirasti i krumpirasti - baš su se svidjeli pireu!

Ili, eksperimentirajte s dodavanjem mekih sireva u kašu - probajte kozji sir ili krem ​​sir uz velikodušnu porciju svježeg vlasca. Ako se osjećate rumenilo, naš recept za pire od tartufa također je odličan.

YOSTAR Ricer za krumpir, 23,17 USD na Amazonu

Sos

Dodajte gljive i puno svježeg bilja poput majčine dušice, kadulje i lovorovog lista - dodaje malo bogatog okusa zbog kojeg ćete poželjeti popiti ove namirnice. (Ili možete isprobati naš recept za sos od bourbonske kreme.)

Poljska keramika Maia Gravy Boat & amp Ladde, 68,50 USD na Amazonu

Chili

"Volim kuhati čili s puretinom i povrćem", kaže kuharica Carmine Di Giovanni iz njujorške tete Jake. "Zatim napravim krutone od dijela nadjeva." Dokaz da svaki stol za Dan zahvalnosti izgleda malo drugačije. (Ako se osjećate nadahnuto, isprobajte naš recept sa začinjenim purećim čilijem ili naš recept za jerk pureći čili.)

Zeleni grah

“Skuhajte francuski zeleni grah s koricom naranče, paprom i svježim arilima od POM POM -a. Definitivno će pobijediti tradicionalnu tepsiju narodnim glasovanjem! ” kaže Bench.

Ako ste ljubitelj tepsije od graha, smanjite malo vrhnja od gljiva i dodajte svoju omiljenu Heluvu Dobro! dip umjesto toga, predlaže glumica i fanatik hrane Melissa Joan Hart. "To je kreativan način za miješanje klasičnih jela za Dan zahvalnosti."

Ostala kreativna okretanja u starom stanju pripravnosti uključuju ovu tepsiju sa čili -češnjakom i grah s rakom. No, moramo spomenuti i naš recept ugljenisanog mahuna s začinima od Cajuna (posebno izvrstan ako pušite puretinu).

Emile Henry Made in France HR Pravokutni pekar HR Modern Classics, 49,45 USD na Amazonu

Pita od bundeve

"Moja obitelj uvijek radi pitu od bundeve i kakija, koja je u osnovi samo pola bundeve, pola hurme", kaže Cora. Koristite jednake dijelove pulpe od bundeve i kakija, pa začinite kao i obično i ulijte u svoju kore za pitu.

Također bismo preporučili pitu od bundeve Borisa Portnoya (s korijanderom, bobicama kleke, zrnima sečuanskog papra i kardamomom uz uobičajene začine za bučnicu) ili naš recept za pitu od bundeve s šifonom s rumom u preljevu od šlaga i maslačnim kolačićem od vanilije kora.

Torta od sira

U smjesu od sira dodajte malo pire od bundeve i tople začine poput cimeta, muškatnog oraščića i klinčića. Čini začinjeno-slatku krišku. Isprobajte naš recept za tortu od mramora od bundeve.

Dostava svježih namirnica Amazon

Fazana ćete morati nabaviti na drugom mjestu, ali ostale sastojke možete isporučiti za veliki dan.

Pita od jabuka

Koristite različite jabuke za mješavinu slatkog i slatkog. Također možete uštedjeti vrijeme odabirom preljeva od mrvica umjesto tradicionalne kore za pitu, kao u našem nizozemskom receptu za pitu od jabuka. Ako se osjećate ambiciozno, razmislite o tome da napravite nadjev od pite od jabuka i preklopite ga u phyllo tijesto za pahuljicu-ili napravite Apple Galette s rakijom od jabuka.

Kolačići

Ne postoji nešto previše deserta kad je u pitanju Dan zahvalnosti. Ispecite dvostruke čokoladne kolačiće s pekanama (oda piti od oraha) ili čokoladne kolačiće od bundeve (pasirana bundeva čini ih dodatno vlažnim).

TeamFar Set za pečenje od 4 komada, pleh od plemenitog čelika za pleh, 30,93 USD na Amazonu

For more holiday hacks, tips, and tricks, check out our Ultimate Guide to Thanksgiving, and our Ultimate Guide to Friendsgiving too.

Related Video: How to Make Spiced Pumpkin Oatmeal Cookies


Sažetak recepta

  • 5 pounds potatoes, cut into wedges
  • 6 češnja češnjaka, mljeveno
  • ¾ cup olive oil
  • 1 šalica vode
  • ¼ šalice svježeg soka od limuna
  • sea salt to taste
  • mljeveni crni papar po ukusu
  • 1 ½ tablespoons dried oregano
  • 1 žličica nasjeckane svježe mente
  • 1 (8 ounce) package crumbled feta cheese

Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva F (230 stupnjeva C). Lightly oil a large baking dish.

Stir the potatoes, garlic, olive oil, water, lemon juice, salt, and pepper together in a bowl until the potatoes are evenly coated pour into the prepared baking dish.

Roast in the preheated oven until the potatoes begin to brown, about 40 minutes. Season the potatoes with the oregano and mint. If the dish appears dry, pour another 1/2 cup water into the dish. Return to the oven and bake about 40 minutes more. Top with the crumbled feta cheese to serve.


I LOVE the loaded sweet potatoes at Texas Roadhouse! Hearts and flowers LOVE THEM.

This year I decided it was time I deep dived into making a loaded sweet potato at home. One of our absolute favorite recipes is Texas Roadhouse Butter! It was time to dive into a fun new copycat recipe.

This sweet potato recipe is fairly easy to make. The hardest part is making sure the caramel doesn't burn.

Potrebni sastojci

Savjeti za recepte

Make sure to watch the caramel so it doesn't burn. I know it feels like a watched pot never boils but it is worth it to make sure you don't end up with burnt caramel.

When making the caramel sauce use a metal or wooden spoon to stir it.

It is up to you how loaded you make the sweet potato with mini marshmallows. I like to tuck a few on the sides to help soak up any extra caramel sauce.


Gledaj video: Svet baštovanstva ep. 121. Slatki krompir, spremanje leje za batat, sadnja batata (Studeni 2021).