Tradicionalni recepti

Marmelada od ruža

Marmelada od ruža


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tražio sam ovaj recept, u ​​ideji da su mlade djevojke pronašle poseban recept, ali bio sam razočaran; dame, djevojke, U IME RUŽE, molim vas, molim vas, nemojte dodavati slatkoću, cimet ili klinčiće; molim vas oprostite, ali nedopustivo je miješati ovaj okus, ovaj divan miris ruže s cimetom ili klinčićima, kada ih možete koristiti u drugim prikladnijim receptima.

  • 1 kg šećera
  • 1l vode
  • 300 g ružinih latica spremno
  • 1 žličica limunove soli
  • 2 žličice šećera
  • 1 sok od limuna

Porcije: -

Vrijeme pripreme: manje od 30 minuta

PRIPREMA RECEPTA Džem od ruža:

Latice ruže izrežu se s bijelog dijela na kraju, vrlo dobro trljaju dok ne dobiju crvenkastu boju s žličicom limunove soli i dvije žličice šećera, a zatim posudu stavite u hladnjak;

napraviti sirup od vode sa šećerom na jakoj vatri, pjeniti i kad je postigao konzistenciju sirupa od džema (kap se ne otapa u vodi), dodati latice;

miješajte na jakoj vatri, dodajte sok od limuna i nakon 5 minuta isključite vatru;

vruće se stavlja u staklenke i čuva u deki do sljedećeg dana kada se označi i pohrani u smočnicu.


Recept za sladoled s džemom od ruža

dvije žlice natovarene pekmezom od latica ružinog cvijeta
žlica sirupa od latica cvijeta ruže
3 jaja
litra mlijeka
žlica šećera

  • Priprema za recept za sladoled s džemom od ruža
  1. Jaja dobro umutite sa šećerom i kad sve postane homogeno, poput kreme, dodajte mlijeko i dobro promiješajte.
  2. Sastav stavljamo u zdjelu na parnu kupelj i neprestano miješamo dok se ne smanji i ne postigne konzistenciju kreme, u tom trenutku ga maknemo s vatre i ostavimo da se ohladi.
  3. Kad dosegne sobnu temperaturu, dodajte džem i sirup od ruže i dobro promiješajte.
  4. Kad se ohladi, oblikujte sladoled uz pomoć aparata za sladoled koji koristimo prema uputama za uporabu.
  5. Kad se formira, izvadimo sladoled iz aparata za sladoled, stavimo ga u plastičnu posudu i stavimo u zamrzivač do sljedećeg dana kada ga možemo konzumirati, dodajući, za dodatni okus, još malo džema ili sirup od ruža na vrhu ..

Bilješka: Ako nemate aparat za sladoled, možete ga pripremiti na način opisan u recept za sladoled od jagoda s mascarponeom


Džem od ruža & # 8211 recept od prošlih dana

Džem od ruža & # 8211 recept od prošle godine. Recept za džem od latica ruža u Damasku. Koje se ruže koriste za pekmez, sirup ili ružu? Kako napraviti prirodni džem od ruža bez konzervansa? Recepti s ružama iz Damaska.

Dugo sam htjela napraviti još pekmeza od ruža, ali nisam imala mnogo ruža. Sjećam se od djetinjstva da je moja teta "Juci tanti" imala u dvorištu, na ogradi, samo ruže za pekmez. Veliki, mirisni i izuzetno lijepi.

Ove se zovu ruže Damaska ​​i vrlo su, vrlo mirisne. Ove jestive ruže prepoznatljive su po intenzivnoj ružičastoj boji i iznimno bogatim laticama vjenčića raspoređenim u mnogo redova. Njihovo znanstveno ime je Rosa x damascena a ovdje možete saznati više o njima.

Tetka je često pravila pekmez od ruža i mazala me malim kriškama kruha s maslacem. Postrojio bi ih za mog "vojnika" ili "lanac" na pladnju i izveo u moje dvorište. Bože, kakva poslastica! Tada su joj komunisti oduzeli kuću i premjestili je u blok i od tada nemam pristup takvim delicijama.

Sretno sa susjedima Gabrijelom i Danom, lijepim, štedljivim i vještim ljudima. Imaju vrlo njegovan vrt i maze nas svježim dobrotama. Od špinata, rajčice i paprike do patlidžana, pa čak i ruža. Nemam povrtnjak, samo mali biljni vrt pa uživam svaki put kad dobijem nešto svježe i organsko.

Pa jučer kad sam dobila ruže za pekmez. Kakva aroma, kakav nevjerojatan miris & # 8230 koliko su mirisne ove ruže. Fenomenalan! Hvala vam dragi naši što uvijek mislite na nas.

I budući da sam jako zadovoljna rezultatom, pišem vam recept jer je sad sezona ruža. Također možete napraviti ružu, mirisni i hladni sok kasnog proljeća (recept ovdje). To je u osnovi limunada s nježnim laticama ruže.

Ili fini i mirisni šerbet od latica ruže & # 8211 recept ovdje.

Iz ovih količina (ja sam koristio 6 ogromnih i bogatih cvjetova ruže) proizlaze 2-3 male staklenke džema od ruža. Budući da je poslastica, ne proizvodi se u staklenci od 800 g! Napravite male staklenke koje se otvaraju i konzumiraju odmah.


Marmelada od ruža. Vrhunski ukusni recepti za pekmez od ruža

Mjesec sa sobom nosi slatko -kiselkasti miris koji ima džem od ruža. Tražili smo najbolje recepte za pekmez od ruža i pokazujemo vam ih. Ostaje ih sve pripremiti i napraviti vlastiti vrh.


Marmelada od ruža

  • Odaberite lijepe ruže koje neće uvenuti.
    Džem se može napraviti samo od određene sorte, izgledaju otprilike ovako:

Latice se biraju jedna po jedna, nakon čega se puše tako da između njih ne ostane žuta prašina.
Lagano utrljajte latice sokom od limuna bez lomljenja i ostavite preko noći u hladnjaku.
Sutradan bi to trebalo izgledati ovako:


Džem od ruža - recepti

A recept iz Zemlja kuhinje
autorice Alice Ciobanu

Napokon mogu reći da jesam džem od ruža. Konačno su mi dali slobodu da režem slatke ruže & # 8230 možda zato što je ove godine grm bio jako pun, dvaput je urodio plodom i nitko nije želio ove mirisne ruže. Svake sam godine očajnički gledao u ružin grm i nikada mi ga nisu htjeli dati, dopustiti mi da uživam u njima. Radije su im dopustili da protrese latice na vjetru, da umru ne ugađajući nikome. Ali napokon sam danas napravila džem od ruža. Nadam se samo ne zadnji put. Zaista sam ih želio i nisam čekao da mi dva puta kažu da ih pokupim. Zalijepila sam se za njih, odnijela ih kući i zasladila baš kao i moja baka. Izvadio sam staru knjigu i brzo se primio posla. Još uvijek miriše na kućicu ruža. Divni su. I ta je slatkoća toliko mirisna, slatka i krhka da kao da sve što trebate učiniti je sjesti i pogledati je, namirisati je, diviti se njenoj intenzivnoj boji i nemojte doći u iskušenje da je okusite. I onog trenutka kad to odlučite, vratit ćete se u prošlost. Ne znam kako, ali ova me slatkoća najviše podsjeća na moju baku. Svake je godine kući donosio vrećicu čudesnih latica i širio ovu aromu po cijeloj kući. Tada sam znala da dolazi ljeto i da se bliži veliki praznik. Nekako je džem od ruža bio početak dvotjednog odmora koji smo proveli na moru, u Eforie Sud. Za mene će slatkoća ruža uvijek biti u sjećanju na baku, školjke i crno more. I ove sam godine uživao i u džemu od ruža i u velikoj boci sirupa od ruže, ali o tome ću vam reći kasnije.

Kako prepoznati ružu po marmeladi?

Za sirup ili pekmez koristi se samo posebna sorta ruža: ruža Damaska, koja ima ružičasto-ljubičaste cvjetove, manje od običnih ruža, latice su bistre, lomljive, lako uvenu i mnogo su čvršće i više od ruža cijepljenih za cvijeće. Listovi su manji, svijetlozeleni, bez sjaja poput onih drugih ruža. Također ruža za pekmez širi specifičan miris, sladak, aromatičan, postojan i ako se suočite s jednom ili dvije latice shvatit ćete da su nepogrešive. Ako se cvjetovi poškrope hladnom vodom, oni šire jaku aromu, ali posebno se njihov miris osjeća izdaleka i uporno. Ne možete ih ne razlikovati.

Sastojci za recept s džemom od ruže

  • 700 gr latica ruže
  • 900 gr šećera
  • 1/2 litre vode
  • sok od 1/2 limuna
  • 2 vrećice limunove soli

Priprema za recept džema od ruža

Pažljivo berite ruže i bilo bi divno kad biste ih mogli uzeti s repom, malo duže, da ih dobro čuvate dok ne dođete kući, da stignete s cijelim cvijećem. Na taj način će ih biti tako lako očistiti i pripremiti. Dobro ih protresite kod kuće, u vrećici ili na rastegnutom papiru. U knjizi se kaže da ih prolazite kroz mlaz vode, ali ja sam to odlučila učiniti tek nakon što sam ih očistila, samo kako bih olakšala. Zato ih nježno protresite, a zatim držite cijeli cvijet u ruci, sve latice odjednom i čvrsto ih povucite kako biste ih odvojili. Izrežite ih bijelim nožem sa strane. Ovo je jače i neće nam se svidjeti u džemu. Stavite latice u veliku zdjelu ili veliko sito, a zatim ih prođite kroz drugi mlaz hladne vode.

Kad dobijete cijelu količinu ružinih latica, natrljajte ih sve zajedno s limunovom soli i 30 g šećera. Trljajte ih rukama dok ne omekšaju i postanu bistri, sve dok latice ne omekšaju i ne napuste sok. Na taj će način latice zadržati, pa čak i pojačati boju.

U veći lonac stavite vodu i šećer i kuhajte dok se sirup ne poveže. Stavite ružine latice i promiješajte nekoliko puta. Pustite da se kuha maksimalno 10-15 minuta, ne više jer će se marmelada karamelizirati, jako će se vezati i uz to će imati blago žutu boju, a to nikako ne želimo. Pred kraj dodajte sok od limuna.

Tako vruć džem od ruža stavite u staklenke, emretski zatvorite i ostavite da se hladi u krevetima, na toplom mjestu, dva ili tri dana.


KUHANJE SLATKO SLATKO I Recept + Video

Pozdrav drage požude. Danas predstavljam svoj recept za SLATKO SLATKO. Mene je ovaj recept inspirirao od moje tete, a ona je recept preuzela od naših djedova i baka. Ovaj džem se priprema od samo dva sastojka i ne zahtijeva kuhanje. Savršen je za mene, pogotovo kad želim raditi kroasane s džemom od ruža ili pahuljaste kroasane. Nadam se da vam se sviđa ovaj recept i da ćete uživati. Želim vam ugodan dan i ugodan apetit!

Sastojak:

Način pripreme:

  1. Latice dobro operite pod tekućom vodom, mnogi ljudi ih ne peru, ali u mom slučaju odlučio sam ih oprati, a osim toga sam mirniji što ne nalazim insekte među laticama.
  2. Latice dobro ocijedite s obje ruke i stavite ih u zdjelu.
  3. Prelijte ih šećerom i počnite ih masivno masirati dok se latice ne smoče i ne izgube volumen.
  4. Marmeladu stavite u dobro oprane staklenke i pokrijte poklopcem.
  5. Staklenke čuvajte u hladnjaku cijelu zimu.
  6. Ovaj džem je savršen za kekse i peciva. Dobar tek!
Ako pripremate ovaj recept, ne zaboravite ga fotografirati i upotrijebiti hashtag #valeriesfood

Koje se ruže koriste za pekmez

Ako želite uživati ​​u posebnoj aromi, tada morate odabrati prave ruže za slatkoću. Ovo je ujedno i prvi korak prije početka rada.


Bez obzira želite li ih sami uzgajati u vrtu ili želite znati što kupiti, evo najpopularnijih sorti ruža za pekmez!

  1. Rosa Damascena - Damask ruža
  2. Gertrude Jekyll
  3. Medena vanilija ruža
  4. Gospođa Isaac Pereire
  5. Rose de Rescht
  6. Pingvin
  7. Chrysler Imperial
  8. Rosa "Graham Thomas".

Kod nas su najčešće damast ruža i Rescht ruža. No, naravno, ako u svom vrtu nemate nijednu od ovih sorti, možete odabrati bilo koju drugu ružu penjačicu ili grm kako biste ubrali njezine latice i pretvorili ih u ukusan slatkiš.

Međutim, trebali biste znati da postoje neka ograničenja. Drugim riječima, u kuhinji se mogu koristiti samo ružičaste, crvene, bijele, žute i dvobojne ruže. Budite vrlo oprezni da latice koje želite koristiti nisu poprskane kemikalijama. Posljednja kemijska obrada mora se obaviti najkasnije tjedan dana prije otvaranja pupova.



Marmelada od ruža


Domaći džem od ruža. Najbolji džem od latica ruže. Kako napraviti pekmez od latica ruže.

Marmelada od ruža -Sastojci

250 gr latica ruže,
1 kg šećera,
1 l vode,
2 vrećice limunove soli,

Marmelada od ruža-PRIPREMA

Latice ruže natrljajte limunovom soli pomiješanom s 3 kg šećera, ostavite sa strane i pripremite sirup. Kuhajte vodu sa šećerom oko 15 minuta dok se sirup ne počne stvrdnjavati. Dodajte latice ruže i pirjajte 20 minuta. Probajte je li džem gotov tako što ćete staviti malo hladnog džema u hladnjak. Ako je sirup vezan, džem je spreman. Nakon što se marmelada ohladila, stavite je u sterilizirane staklenke u pećnicu, povežite i pokrijte krevetima dok se potpuno ne ohladi.


Možete dalje pročitati pisani recept ili otići izravno na video recept, gdje možete pomno pratiti kako sve pripremam.

VIDEO RECEPT

Protresite ruže, sa spuštenim cvatom, tako da nemaju nikakvih stvorenja. Tu su i mravi, crvi, pčele, pauci i hellip

Škarama izrežite latice i tako uklonite bijeli dio.

Stavite vodu na vatru i kad zavrije, dodajte latice ruže i limun. Dobro promiješajte da sve pokrije tekućinu.

Pustite da kuha 4-5 minuta, a zatim isključite vatru, pokrijte ubrusima ili poklopcem i pustite da odstoji 25-20 minuta.

Procijedite tekućinu i vratite je na vatru zajedno sa šećerom. Ne kuham puno, dovoljno je 10-15 minuta. Ako želite da bude gušći, možete ga kuhati 30 minuta, ali ne više. Kad se ohladi, to je kao fini med.

Sada se toči, vruć, u čiste, suhe, sterilizirane boce. Ispod boca dobro je imati metalni pladanj, za ublažavanje toplinskog udara, da se ne slomi.

Stavite ih u krevete i ostavite 2 dana, zatim izvadite boce, obrišite ih, označite i odnesite u ostavu.

Ginin savjet

Može se uliti u kalupe za led ili posebne vrećice za led i staviti u zamrzivač. Odmah možete napraviti limunadu ili sladoled.

To je sve: shvatio sam sirup od ruže brzo, mirisno, šareno, prirodno & # 128578


Video: Najukusniji sok od listova smokve (Lipanj 2022).


Komentari:

  1. Tojazshura

    Neuspoređena tema, sviđa mi se :)

  2. Esra

    Izvinite, da sada ne mogu sudjelovati u raspravi - vrlo je zauzet.Bit ću pušten - nužno ću izraziti mišljenje o ovom pitanju.



Napišite poruku