Tradicionalni recepti

Recept za muffine s kremom od borovnice

Recept za muffine s kremom od borovnice

  • Recepti
  • Vrsta jela
  • Torta
  • Mini kolači
  • Muffini
  • Voćni muffini
  • Mafini od borovnice

Bogati i ukusni muffini od borovnica. Tajna je kisela krema.

1469 ljudi je ovo napravilo

SastojciServira: 24

  • 4 jaja
  • 400 g šećera u prahu
  • 225 ml biljnog ulja
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 500 g glatkog brašna
  • 1 žličica soli
  • 1 žličica sode bikarbone
  • 500 ml kiselog vrhnja
  • 300 g borovnica

MetodaPriprema: 10 minuta ›Kuhanje: 20 minuta› Spremno za: 30 minuta

  1. Zagrijte pećnicu na 200 C / Oznaka plina 6. Namastite 24 čaše za muffine ili obložite papirnatim omotima za muffine.
  2. U veliku zdjelu umutiti jaja, postepeno dodavati šećer dok tučete. Nastavite tući dok polako ulijevate ulje. Umiješajte vaniliju. U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, sol i bikarbonu.
  3. Umiješajte suhe sastojke u smjesu od jaja naizmjence s kiselim vrhnjem. Nježno savijte borovnice. Umiješajte tijesto u pripremljene čaše za muffine.
  4. Pecite u zagrijanoj pećnici 20 minuta.

Nedavno pogledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(1682)

Recenzije na engleskom jeziku (1338)

Ovo sam već napravio mnogo puta ... pun je pogodak za moju obitelj! Omiljeni kolači moga muža !!-20. kolovoza 2011

Koristili smo se različitim sastojcima. Nismo imali pri ruci borovnice pa smo dodali maline i čips bijele čokolade.-11. Svibnja 2009.


Mafini s kiselim vrhnjem od borovnice s glazurom od limuna

Ovaj jednostavan, pečeni recept od nule pravi NAJBOLJE muffine s kiselim vrhnjem od borovnice koji imaju slatki okus svježeg limuna. Mekani nježni muffini puni sočnih borovnica preliveni slatkom glazurom od limuna svima su omiljena domaća poslastica!

Prije otprilike 6 mjeseci dao sam si izazov. Moj novi cilj? Budite bolji u pečenju. Ja ’m stalno radim na svojim kuharskim vještinama i odlučio sam da je krajnje vrijeme da svoju igru ​​pečenja podignem na novu razinu.

I ’ve jako sam se zabavio i imao sam dosta uspjeha sa svojim Easy Cinnamon Rolls, Chocolate Chip Banana Bread i Buttermilk Pound Cake. S povećanjem samopouzdanja, znala sam da je vrijeme da uzmem neke od svojih starijih recepata koje je moja obitelj oduvijek voljela i da im napravim facelifting.

Krajnji izbor, muffini s kiselim vrhnjem od borovnice. Moj originalni recept, objavljen prije više od 6 godina, sada je prepravljen i čovječe, čovječe, pobjednik je!

Ovaj recept, napravljen od samo 2 zdjele, ručnog miksera i nekih mjernih šalica i žlica sastavlja se za manje od 45 minuta. Muffini su puni EXTRA borovnica i imaju blagi okus limuna koji je tako dobar.


Borovnica Muffini

Dođite u sezonu borovnica svake godine, ja radim na desetke i desetke muffina od borovnica. Znam, znam, ja ’m tako razočaravajuće predvidljiv. Želiš da smislim nešto gurmanskije i uzbudljivije, i evo me, donosim ti još jedan dosadan recept za muffine.

Ne, ovo nije samo još jedan dosadan recept za muffine od borovnice. Ovo su muffini od borovnica iz snova!

Oni su ’re čarobno mekana i vlažna iznutra s slatka zlatna kupola. Nisu pretjerano slatki, puni su borovnica i jednom kad ih napravite, više nikada nećete pogledati drugi recept za muffine od borovnica!

Mafini su poznati po tome što su iznutra suhi i mrvičasti. Ali ove su nevjerojatno mekane i vlažne!


KISELI KREM BLAGOVODOVI MUFINI

Vrijeme je trenutno savršeno, a moj stav je uvijek pozitivniji i optimističniji u ovo doba godine. Upravo sada, sve vrste voća i bobičastog voća idu u prodaju! Uvijek se opskrbljujem dok mogu dok su cijene niske i zamrzavam se u budućim mjesecima kad budu malo skuplji.

Vrijeme pripreme za ovaj recept je minimalno, a isplata je nevjerojatna. Ako & rsquove nikada prije niste radili domaći recept za muffine, definitivno ste na pravom mjestu počevši od ovog recepta za muffine s borovnicama jer kiselo vrhnje dodaje tako izvrstan okus i teksturu! Nakon što ste & rsquove izvadili ove tople, mekane muffine od borovnice s kiselim vrhnjem iz pećnice, više se nećete vratiti.

Isprva kad sam dobila ovaj recept od sestre, bila sam kao & hellipsour krema? Stvarno? Ali osigurala mi je da muffine samo čini super laganima i vlažnima.

Recept sam počela koristiti kao bazu za sve ostale recepte za kolače i samo sam dodavala različito voće, poput kupina, malina, lješnjaka ili čokoladnih čipsa, kako bih ga promijenila. To je slično kao kad pečete kruh od banane i u njega umiješate zgnječene banane radi izvrsne vlažne teksture.

A ako se kiselo vrhnje nije do kraja izmiješalo, ono je poput vas & rsquove pronašlo skriveni džep nevjerojatnog! Ne morate podijeliti svoj muffin na pola i premazati ga maslacem jer je & rsquos već savršeno popraćen kremastom ukusnošću.

Ako želite pripremiti muffine od kiselog vrhnja od borovnice prije vremena (poput tjedana prije vremena), samo zamrznite tijesto u papirnatim podlogama i stavite ga u vrećicu kad se čvrsto stegne.

Kad ste spremni za upotrebu, stavite zamrznute šalice za tijesto u kalup za muffine i ostavite da se odmrznu u hladnjaku preko noći, pa ispecite! Izuzetno jednostavno i štedi vrijeme u ona užurbana jutra kada još uvijek želite pojesti nešto osim zdjele žitarica.

Česta pitanja o mufinima od kiselog krema od borovnice:

P: Što čini ove muffine s kiselim vrhnjem od borovnice tako vlažnim?
O: & Rsquos moć kiselog vrhnja!

P: Možete li kasnije zamrznuti ove muffine od borovnica s kiselim vrhnjem?
O: Apsolutno. Ako ih možete pojesti u roku od nekoliko dana od izrade, najbolje je zamrznuti ih za kasniju upotrebu!

P: Možete li koristiti smrznute borovnice za ovaj recept?
O: Budite oprezni pri korištenju smrznutog jer u receptu može biti previše tekućine.


Najbolji svjetski recepti za muffine od borovnice

Postoji mnogo različitih načina za pravljenje muffina od borovnica, a mi smo eksperimentirali s desecima metoda da vam ih donesemo najbolji recepti za muffine od borovnica. Naši omiljeni muffini od borovnica svježi su, vlažni, slatki, a prije svega ukusni!

Dvostruki muffini od borovnica Streusel - Ovo su moji omiljeni muffini od borovnica! Pune su okusa izmrvljenih borovnica zajedno s cijelim borovnicama. Mješavina cimeta i šećera na vrhu daje ovim muffinima divnu slatkoću i daje im lijep izgled.

Country Style muffini od borovnica - Korištenje brašna za kolače u ovom receptu osigurava da ti muffini od borovnica svaki put izađu vlažni i slatki.

Trostruki muffini s bobičastim voćem - Borovnice, maline i jagode kombiniraju se na divan način u ovim muffinima. Maline dodaju malo okusa slatkom okusu muffina.

Borovnica Crumble-Ovo je recept za pripremu koji se lako priprema budući da se borovnica mrvi u mikrovalnoj pećnici umjesto da se peče u pećnici. Ovo je najbolje poslužiti s malo sladoleda od vanilije ili šlaga.

Zoben kruh od borovnice - Ovaj kruh je izdašan, poput kolača u kojem sam zaista uživao. Ima mrvičastu teksturu koja se topi u ustima.

Kolačići od borovnice - Ovi kolačići od borovnice bogati su i kremasti. Izvrsni su za marende i mladenke ili tuševe za bebe. Mogu se poslužiti s limunskom glazurom ili bez nje, ovisno o osobnim preferencijama.

Kolač od borovnice - Ovo je ukusan recept za kolače koji se poslužuje za doručak ili užinu. Kad se posluži prijateljima i obitelji, njegova će vlažnost i nježna ravnoteža slatkoće zadiviti vaše goste.

Kolač od borovnice - Ovaj kolač može napraviti 1 bundt kolač ili 8 mini bundt kolača. Napravila sam mini bundt kolače koji se mogu poslužiti pojedinačno gostima. Kad ovaj kolač pokapate glazurom od šećera u prahu (šećer u prahu, malo vanilije, malo mlijeka), to je otmjena, ukusna slastica za posluživanje.

Borovnica Crisp - Ovo je bilo prekrasno, i svi su uživali! Pekla sam ga u posudi za pečenje 8 '' x8 '', ali bila bi dobra i za 4 pojedinačne šalice za sufle.

Obućar s borovnicama - Ovaj postolar ima najbolji okus ako ga poslužite s kuglicom sladoleda od vanilije na vrhu svakog obroka. Ukusno!

Ukusna pita od borovnica - Ova pita od borovnica izvrsnog je okusa za desert u toploj proljetnoj ili ljetnoj večeri kada su borovnice u sezoni. Po želji možete poslužiti sa sladoledom od vanilije.

Palačinke od zobenih pahuljica od borovnice - ovaj recept kombinira cjelovitost zobenih pahuljica i slatkoću zrelih borovnica.

Omiljene palačinke s borovnicama-Ove vrlo tradicionalne palačinke tako su ukusne i imaju svu dobrotu tog okusa napravljenog od nule.


Mafini od borovnice

Ovaj muffin je onaj za koji ćete otići po dobro odgojenom, dosljednom receptu. Vrlo se dobro slaže s bilo kojom vrstom bobica. Tijesto će se, nakon što se promiješa, držati do tjedan dana u hladnjaku. Lijepo se probuditi, upaliti pećnicu, skuhati jutarnju kavu, izvaditi dva muffina, ubaciti ih u kuhanje, a kad ste donijeli papir i pustili psa natrag, spremni ste se smjestiti za divnu, toplu, svježe pečenu poslasticu.

Sastojci

  • 2 1/4 šalice (269 g) univerzalnog nebijeljenog brašna King Arthur
  • 1 1/2 žličice praška za pecivo
  • 1/2 žličice sode bikarbone
  • 1/2 do 3/8 žličice soli, po ukusu
  • 1/4 šalice (50 g) biljnog ulja ili 4 žlice (57 g) neslanog maslaca, na sobnoj temperaturi
  • 3/4 šalice do 7/8 šalice (149 g do 174 g) granuliranog šećera*
  • 2 velika jaja
  • 2 žličice ekstrakta vanilije
  • 1/2 šalice (113 g) kiselog vrhnja ili jogurta (punomasni će dati najnježnije muffine)
  • 1 1/2 šalice (213 g) borovnica, svježih ili smrznutih, za ukrašavanje, po izboru

Upute

Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Kalup za muffine obložite papirima, pa papir namastite.

Izmjerite brašno nježno ga žlicom dodajući u šalicu, a zatim uklonite višak. U zdjeli srednje veličine umutite brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol, a zatim ostavite sa strane.

U velikoj zdjeli istucite maslac ili biljno ulje i šećer ručnom ili stajaćom miješalicom dok ne postanu svijetli i pahuljasti. Pokrenite mikser pri maloj brzini dok se sastojci ne sjedine, a zatim postupno povećavajte brzinu do srednje visoke. Ako koristite maslac, smjesa bi trebala dobiti gotovo bijelu boju ako koristite ulje, smjesa bi trebala izgledati pjenasto.

Ogrebite zdjelu kako biste provjerili je li sav maslac ili ulje umiješano, a zatim dodajte jedno po jedno jaje, dobro miješajući nakon svakog dodavanja.

Saznajte više

Tajna pečenja sa smrznutim borovnicama

Dodajte vaniliju i kiselo vrhnje ili jogurt, te miješajte dok se ne sjedini.

Dodajte suhe sastojke i miješajte pri maloj brzini samo dok tijesto ne postane glatko. Tijesto će biti jako gusto, gotovo poput tijesta za kekse.

Rukama savijte bobice. Ako koristite smrznute bobice, tijesto će postati još tvrđe, ne brinite zbog toga, u redu je.

Umiješajte tijesto u pripremljene čaše za muffine, koristeći 1/4 šalice za svaku. Opet, tijesto će biti gusto i tvrdo, nemojte očekivati ​​da će se slegnuti. Po želji pospite običnim granuliranim ili krupnim bijelim šećerom.

Muffine pecite 18 do 24 minute, dok tester za kolače umetnut u središte ne izađe čist.

Izvadite ih iz pećnice i izvadite ih iz posude za pečenje što je prije moguće te ih prebacite na rešetku da se do kraja ohlade. (Ostavljanje vrućih muffina u posudi stvara paru koja će ojačati muffine dok sjede.)

Ostatke čuvajte nekoliko dana na sobnoj temperaturi u hermetički zatvorenoj posudi ili zamrznite do mjesec dana.

Savjeti naših pekara

U ovom receptu možete koristiti bilo koju vrstu svježeg bobičastog voća, suhog voća, breskve narezane na kockice, banane ili nektarine. Borovnice iz konzerve su dobre, ali prvo ih dobro ocijedite i pobrinite se da imate 1 3/4 šalice (273 g) bobičastog voća.


Vrlo muffini od borovnica

Prijavite se na naš bilten da biste primali najnovije savjete, trikove, recepte i još mnogo toga, poslane dva puta tjedno.

Prijavom se slažete s našim Uvjetima korištenja i prihvaćate praksu podataka u našim Pravilima privatnosti. Možete se odjaviti u bilo kojem trenutku.

Prepuni bobičastog voća i posipani šećerom za hrskavi, slatki vrh, ovi nježni, vlažni muffini od borovnica savršeni su za doručak ili popodnevnu užinu. Operite je prema našem receptu za hladnu kavu.

Plan igre: Mafini će trajati do 3 dana ako se čuvaju na sobnoj temperaturi u hermetički zatvorenoj posudi.

Ovo jelo predstavljeno je kao dio naše galerije fotografija Recepti za ljetne sastojke. Ako želite malo zaokrenuti u klasiku, isprobajte naš recept za muffine od badema i integralne pšenične muffine, a također i naš kolač od kolača od borovnice.


Mini muffini s kiselim vrhnjem od borovnice

Ne treba dugo pregledavati ovdje na BoB -u da vidim da volim pečenje s bobičastim voćem. Volim sve vrste bobičastog voća, ali ako moram ubrati omiljenu bobicu, vjerojatno bih odabrala borovnice. A jedno od mojih omiljenih korištenja borovnica su muffini.

Samo da bi ovi mini muffini s kiselim vrhnjem od borovnice bili još bolji, upotrijebila sam jedan od svojih omiljenih sastojaka za pečenje & ndash kiselo vrhnje. Volim teksturu i okus koji dodaje. Ovi mali muffini sve su što želite u muffinu od borovnice. Ozbiljno su opasni jer ćete biti u iskušenju da jedete jedno za drugim!

Ovi muffini također imaju koristi od malo korice limuna u tijestu kako bi im dali malo zrna citrusa. Ako volite još više okusa limuna, umjesto ekstrakta vanilije možete upotrijebiti i limunov sok.

Kako su ti muffini mali, nemojte koristiti velike borovnice u tijestu. Manje bobice će daleko bolje djelovati u ovim malim muffinima. Zapamtite da i manje bobice imaju više okusa od većih.

Krajnji rezultat je serija mekih, slatkih muffina ljupkog okusa. Oni & rsquore lijepu poslasticu za doručak, a također se prepuštaju slatkim zalogajima tijekom dana. Ovi mini muffini s kiselim vrhnjem od borovnice su pravi izbor ako želite nešto malo drugačije od tradicionalnih muffina od borovnica.


Sažetak recepta

  • 6 žlica neslanog maslaca, sobne temperature, plus još za konzerve
  • 3 šalice plus 2 žlice višenamjenskog brašna
  • 3 žličice praška za pecivo
  • 1 žličica soli
  • 1 1/4 šalice šećera, plus još za posipanje
  • 1 veliko jaje
  • 2 velika žumanjka
  • 1 žličica čistog ekstrakta vanilije
  • 1 šalica mlijeka
  • 1 3/4 šalice borovnica

Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva. Maslace velike (3 3/4 inča) ili male (2 3/4 inča) kalupe za muffine i ostavite sa strane. U veliku zdjelu prosijte brašno, prašak za pecivo i sol sa strane.

U zdjeli električnog miksera opremljenog nastavkom za lopaticu, maslac od vrhnja i šećer na srednjoj brzini dok ne postane pahuljast, oko 3 minute. Dodajte jaje, žumanjke i vaniliju dok se dobro ne sjedine. Smanjite brzinu na nisko, naizmjence dodajući rezerviranu mješavinu brašna i mlijeko u mikser, počevši i završavajući brašnom. Izvadite zdjelu iz miksera lagano ručno umotajte bobice. Podijelite tijesto u kalupe za muffine obilno posipajte šećerom. Pecite do svijetlo zlatne boje, oko 45 minuta za velike muffine, oko 30 minuta za male muffine. Ohladite u tavi 15 minuta. Izvadite iz posude za prijenos na rešetku i ostavite da se potpuno ohladi.


Savjeti za lagane i zdrave muffine od borovnice

Za ljepše muffine rezervirajte malo bobica koje ćete utisnuti u vrh svakog muffina neposredno prije pečenja.

Ako želite biti sigurni da vaši muffini imaju prilično kupolast vrh, nemojte dolaziti u iskušenje zagrijati maslac ili krem ​​sir prije miješanja. Na sobnoj temperaturi sastojci trebaju biti samo mekani na pritisak, a ne mekani ili otopljeni.

Suhe sastojke svakako dobro promiješajte prije nego što ih dodate u smjesu od krem ​​sira. To pomaže da se osigura da se suhi sastojci ne zgrudaju i da će se dobro umiješati u tijesto.

Prah od vlakana psylliuma u ovom receptu daje mu teksturu sličnu tradicionalnim kolačićima. Nemamo prijedlog zamjene za to.

Ovo tijesto će biti gusto za razliku od tradicionalnog tijesta za muffine od brašna. Ne pokušavajte razrijediti tijesto. Gumenom lopaticom, velikom žlicom ili velikom žlicom za kolačiće napunite kalupe za muffine.

Iako je možda teško čekati, ovi su muffini najbolji nakon što se malo ohlade. Ostatke čuvajte na sobnoj temperaturi do tri dana ili u hladnjaku do tjedan dana.

Ovi se muffini lijepo smrzavaju radi kontrole porcija i budućih poslastica. Samo dobro zamotajte i upotrijebite posudu sigurnu u zamrzivaču. Ostavite da se odmrzne na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku.

Tražite druge zdrave recepte za muffine bez šećera?

Zamislite ovo tijesto kao prazno platno! Pokušajte dodati različite okuse, poput nasjeckanih čokolada s niskim udjelom ugljikohidrata ili upotrijebite drugu bobicu s niskim udjelom ugljikohidrata, poput malina ili kupina.

Ako koristite smrznuto voće, ali svakako ocijedite voće kako ne biste unijeli više vlage u tijesto.

Ovaj muffin također je ukusan sa začinima umjesto voća - cimetom, muškatnim oraščićem, pimentom i jesenjim okusima poput začina za pitu od jabuka ili začina za pitu od bundeve.

Recept za muffine od jabuka s maslacem od kikirikija i glutena bez glutena

Za ukusan muffin od maslaca od kikirikija i jabuke, umiješajte sljedeće sastojke neposredno prije pečenja.

⅓ šalice slanog maslaca od kikirikija
¼ šalice sitno sjeckanih jabuka (oko ¼ male jabuke)

Dodavanjem maslaca od kikirikija na kraju pojačat će se okus maslaca od kikirikija. Korištenje krupnog maslaca od kikirikija također će dodati malo teksture muffinu kao što će dodati i nasjeckani komadići jabuke.

Upamtite da dodavanjem ovih sastojaka povećava se neto broj ugljikohidrata sa 2 grama po muffinu na 3 grama po muffinu.


Gledaj video: Mafini sa borovnicama. Blueberry muffins. ekuhinjica (Siječanj 2022).