Tradicionalni recepti

Najbolji recepti s kolačićima od limuna

Najbolji recepti s kolačićima od limuna


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Savjeti za kupnju kolačića od limuna

Kupite ispravno brašno po receptu - brašno se razlikuje po sadržaju glutena ili proteina, pa je svako prikladno za određene zadatke.

Savjeti za kuhanje limunovih kolačića

Umetnite čačkalicu u središte kolača, kolačića i brzog kruha kako biste provjerili spremnost - trebala bi izaći čista ili se za nju držati samo nekoliko mrvica.


Lemonhead kolačići

Lemonhead Cookies su moj novi omiljeni kolačić! Čak i ako niste ljubitelj slatkiša Lemonhead, zaljubit ćete se u okus limuna ovih kolačića. Glazura ih čini posebno posebnim, a dno se lagano karamelizira od smrvljenih bombona čineći ih savršeno žvakačima, a ipak mekanima. Ozbiljno ukusno!

O zdravo dječaci i djevojčice! Jako sam uzbuđen zbog današnje situacije s kolačićima. Kao stvarno za stvarno. NE, nitko ZAPRAVO ne voli Lemonheadse. Razumijem. Ali ne dopustite da njihovo male uplitanje u današnji recept#8217 odvrati pažnju od gotovog proizvoda.

Glavice limuna u ovom receptu važne su. Dopustite mi da objasnim.

OČITO su okusa limuna. Dakle, limunavost ovih kolačića uglavnom dolazi od slatkiša i#malo limunove korice. Da, potpuno razumijem da postoje umjetni okusi koji obično ne bi bili moj prvi izbor, ali mi pravimo kolačiće, a ne cvjetaču, pa neka samo pogledamo dalje od toga.

Druga stvar koju bomboni rade jest stvoriti najsavršeniju teksturu žvakanja. NAJVIŠE.SAVRŠENO. Međutim, kolačiće morate pravilno zdrobiti. Inspiracija za današnji recept#8217 zapravo dolazi iz mog izazova s ​​kolačićima na mreži. Naručio sam kutiju kolačića u pekari Ruby Snap. Bili su dobri! U kutiji je bio i Lemonhead kolačić koji je imao toliko potencijala (po mom mišljenju) ALI bomboni su se jedva zdrobili pa ćete pri svakom zalogaju ovog, inače fantastičnog, kolačića dobiti prilično veliki komad bombona od Lemonhead -a, a ja nije mi se svidjelo ni malo. Kao što sam rekao, sami slatkiši su ispod (žao mi je), a promjena teksture od tvrdih slatkiša unutar mekog kolačića jednostavno nije uspjela.

Pa sam, očito, morao uzeti stvari u svoje ruke, i jako mi je drago da jesam jer su ovo prilično fantastične. Smrvljeni bombon dodaje slatkoću limunu, ali i stvara nevjerojatnu karamelizaciju na dnu kolačića koja stvara fantastičnu teksturu.

I stvarno nije ništa bolje s glazurom? Da.

Tijesto je veličanstveno jednostavno. Najteže je zdrobiti slatkiše. Što uopće nije teško.

I, kao što sam rekao, svakako se dobro zaljubite. Neki će biti prašina, neki će biti sitni komadići. Učinio sam to s oklagijom i vrećicom s patentnim zatvaračem. Možete koristiti i kuhaču za kuhanje ili miješalicu.

Također, tijesto ćete morati ohladiti. Zaista volim debljinu ovih kolačića …. ne pregusta, ali ni tanka. Hlađenje pomaže u visini. Svakako preporučujem i upotrebu papira za pečenje u svijetloj boji za pečenje. Morat ćete upotrijebiti list svjetlije boje, tako da kolačići na dnu ne smeđu previše. S usitnjenim bombonima u tijestu, oni bi lako mogli postati previše smeđi.

Možda ćete primijetiti da je količina brašna u njima malo veća nego što biste očekivali. To je zbog sadržaja šećera u kolačiću … što je više šećera, to se više razmazuje, pa vam je potrebno dodatno brašno kako bi kolačiću dali strukturu.

I kao što sam rekao, glazura je stvarno jednostavna i ne samo da ih čini lijepima, već i dodaje teksturu.

Zaista ih jako volim!


Nagrađivani kolačići od limuna

Prvo, trebao bih reći da ja nisam dobio nagradu za ove kolačiće Lemon Crinkle Cookies koji su nagrađivani, ali netko je to učinio, i definitivno mogu vidjeti zašto!

Ovi veseli kolačići, sa svojim svježim okusom limuna, po cijelom su proljeću ispisani. Naravno, to vas ne bi trebalo spriječiti da ih pravite u bilo koje doba godine, jer su apsolutno ukusne.

Imam recept za kolačić s limunom koji koristi mješavinu kolača, ali ovi su puno bolji! I stvarno ne treba puno više vremena da ih napravite od nule.

Ja sam osoba s mekim i žvakanim kolačićima pa volim što ti kolačići ostaju mekani nekoliko dana.

Moj najmlađi sin nije ljubitelj bogatih slastica nalik čokoladi, ali voli sve s limunom, a ovi su mu kolačići jedan od omiljenih. Što znači da obično mogu zatražiti njegovu pomoć u kuhinji kad ih napravim.

Nedavno smo ispekli veliku seriju ovih kolačića koje smo podijelili sa susjedima i svi su bili oduševljeni! Mislim, ovi kolačići samo usrećuju ljude!

Samo nemojte preskočiti korak uvaljanja kolačića u šećer u prahu, a nemojte se bojati ni biti velikodušni sa šećerom u prahu. Pomaže u stvaranju tog ispucalog vrha koji tražite.

Ovi nagrađivani kolačići od limuna sa zrnama jedan su od najjednostavnijih i najukusnijih recepata za kolačiće koje sam isprobala, i lijepa promjena u odnosu na čokoladu i sorte čokoladnih čipsa koje obično pravim. Zaista biste trebali odmah ispeći šaržu!


Ako ste željni kolačića s limunom koji zapravo ima okus po limunu, to je to

Moje pečenje inspirirano je svime što imamo puno u samostanu u kojem živim. Jednog smo dana pojeli tonu citrusa. Budući da moja braća kolege vole žvakati kolačiće po cijeli dan, odlučila sam ispeći kolačiće. Htjela sam kolačić koji je koristio sok i koricu, bio je limunov i oštar, a bio je hrskav i mekan.

Prvo sam tukao koricu sa šećerima, a kristali šećera djeluju poput krhotina, presijecajući koricu i izbacujući njihova mirisna ulja limuna. Da bih dodala suptilne ljute i kremaste note, dodala sam malo krem ​​sira. Konačno, nisam htio trošiti sok od limuna pa sam odlučio napraviti jednostavnu glazuru. Braća su to voljela.

Međutim, moji rezultati nisu dosljedni. Ponekad je okus limuna bio slab ili su kolačići ispali previše. Ponovno proučavajući ovaj recept, dodala sam ekstrakt limuna za pojačavanje okusa limuna, pečem ih manje i na višoj temperaturi te ih premažem šećerom kako bih stvorila hrskavu vanjštinu. Također ih umačem u vrlo tanku i oštru glazuru. Rezultat je hrskav, mastan, oštar i, možda najvažniji, limun.

Napomena o receptu: Kolačići se mogu čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do 3 dana na sobnoj temperaturi i zamrznuti do 1 mjesec.

Sastojci

  • 2 šalice (400 grama) granuliranog šećera, podijeljeno
  • 1/4 šalice (15 grama) korice limuna (od oko 4 srednja limuna)
  • 16 žlica (2 štapića/225 grama) neslanog maslaca, na sobnoj temperaturi
  • 4 unce (110 grama) krem ​​sira, na sobnoj temperaturi
  • 3 žlice (40 grama) pakiranog svijetlosmeđeg šećera
  • 1 1/2 žličice kukuruznog škroba
  • 1 žličica fine morske soli
  • 3/4 žličice sode bikarbone
  • 2 velika jaja, na sobnoj temperaturi
  • 1 žlica ekstrakta limuna
  • 2 kapi žute boje za gel za hranu (po izboru)
  • 3 šalice (375 grama) univerzalnog brašna
  • 3 šalice (375 grama) šećera za slastičare, plus više po potrebi
  • 1/4 žličice fine morske soli
  • 1/3 šalice (80 mililitara) svježeg soka od limuna (od približno 3 limuna)

Korak 1

Napravite kolačiće: Stavite rešetku na sredinu pećnice i zagrijte je na 400 stupnjeva. Najmanje dva velika lima za pečenje obrubljena obložite papirom za pečenje.

Korak 2

U stajaćoj miješalici opremljenoj nastavkom za lopatice ili pomoću velike zdjele i ručnog miksera tucite 1 1/4 šalice (250 grama) granuliranog šećera i koricu limuna na srednjoj brzini do vrlo mirisnog okrijepa, oko 2 minute. Dodajte maslac, krem ​​sir, smeđi šećer, kukuruzni škrob, sol i sodu bikarbonu. Tucite na srednjoj masi dok se potpuno ne sjedini, oko 2 minute, a zatim sastružite po stranicama zdjele. Tucite još 30 sekundi na srednjoj temperaturi.

Korak 3

U šalici za mjerenje tekućine umutite jaja i sipajte ih mlazom na srednjoj brzini uz bok zdjele miksera. Ostružite stranice zdjele, dodajte ekstrakt limuna i boju za hranu, ako je koristite, te ponovo tucite na srednjoj temperaturi oko 30 sekundi, a zatim ponovo sastružite zdjelu. Dodajte brašno i miješajte pri niskoj brzini dok više ne bude vidljivo i dok smjesa ne postane homogena. Dajte mu nekoliko zavoja fleksibilnom lopaticom kako biste bili sigurni da nema više suhog brašna. Posudu premjestite u hladnjak i ostavite da se tijesto ohladi barem 30 minuta (prilično je ljepljivo i puno se lakše valja kad je hladno).

Korak 4

Stavite 3/4 šalice (150 grama) granuliranog šećera u zdjelu ili plitku posudu za valjanje. Koristeći posudu za mjerenje ili mjernu žlicu broj 60, tijesto izvadite na dijelove po 1 žlicu (svaki po 20 grama), prstima oblikujte glatku kuglu i lagano ih uvaljajte u granulirani šećer dok se ne ujednače. Prebacite na obložene limove za pečenje, loptice razmaknite oko 2 cm.

Korak 5

Pecite jedan po jedan list 8 do 10 minuta. Kolačići bi trebali biti smeđi po rubovima, napuhani i zlatni odozgo i imati pukotine po cijelom tijelu. Pomoću dna mjerne čaše nježno poravnajte kolačiće na debljinu otprilike 1/2 inča. Ostavite 10 minuta da se ohladi na plehovima, a zatim prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.

Ponovite s preostalim tijestom, pustite da se svaki lim za pečenje potpuno ohladi prije ponovne upotrebe. Listove također možete staviti pod hladnu vodu i osušiti kako biste ubrzali proces.

Korak 6

Napravite glazuru: Dok se kolačići hlade, prosijte šećer slastičara u veliku zdjelu i umutite sol. Ulijte limunov sok u mlaz sa strane zdjele i postupno ga pjenjačom umiješajte u šećer. Šlag bi trebao biti labav i vrlo oštar. Ako želite gušću glazuru, možete dodati još šećera za slastičare.

Korak 7

Imate nekoliko mogućnosti za nanošenje glazura. Umočite polovicu kolačića u glazuru, a zatim pomoću male offset lopatice ili ravne strane noža za večeru sastružite dno ostatka. Također možete preliti glazurom po vrhu kolačića sjedeći na rešetki postavljenoj preko lima za pečenje, odstranjujući višak. Ili jednostavno pokapajte žlicom ili napunite vrećicu s patentnim zatvaračem i odrežite kut kako biste stvorili improviziranu vrećicu za cijevi. Ostavite da se glazura stegne, oko 10 minuta.

Podaci o prehrani

Kalorije: 133 Ukupno masti: 5 g Zasićene masti: 3 g Kolesterol: 19 mg Natrij: 88 mg Ugljikohidrati: 22 g Dijetalna vlakna: 0 g Šećer: 16 g Proteini: 1 g.

Prilagođeno od fratra iz Washingtona, brata Andrewa Corrientea, bivšeg pobjednika "The Great American Baking Show".

Testirali Tom Sietsema i Becky Krystal pitanja putem e -pošte na [email protected].

Povećajte i nabavite stolnu verziju recepta prilagođenu pisaču ovdje.

Jeste li vi napravili ovaj recept? Fotografirajte i označite nas na Instagramu s #eatvoracically.


Vratimo vam vrijeme. Uz planove obroka za šest sestara, radimo planiranje večere, naručivanje namirnica, a zatim sve što trebate učiniti je odlučiti hoćete li ih preuzeti ili dostaviti.

Počela sam s korom od domaćeg šećera za svaku šalicu kolačića. Ako nemate dovoljno vremena, rolada prethodno pripremljenog tijesta od šećernih kolačića dobro bi poslužila za ovaj recept! Nakon što čaše za kekse izađu iz pećnice, pritisnite sredinu stražnjom stranom žlice dok su tople.

Dok su se moje šalice sa šećernim kolačićima hladile, napravila sam ovu laganu skutu od limuna bez pečenja. Ova skuta od limuna jednostavna je za izradu i apsolutno sigurna!

Čim se skuta malo zgusnula, žlicom sam je stavljala u šalice za kolačiće. Žličica skute od limuna savršeno ih je napunila!

Šalice za kolačiće sam prelila svježom koricom limuna i pustila da se još malo stegnu u hladnjaku! Trik kako izvaditi ove šalice kolačića ispunjene limunom iz posude je tako što ćete nožem za maslac provući rub svih šalica kolačića i jednostavno ih iskočiti! Nemojte ih žlicom pokušavati izvaditi jer je previše zaobljena i udubit će se u stranice čaše za kolače …. Govorim iz iskustva haha!

Nisam mogao čekati mnogo dulje da ih iskopam, pa sam ih nakon otprilike 30 minuta izvadio iz hladnjaka i posuo šećerom u prahu prije nego što sam zaronio!

Mogli biste ići bez šećera u prahu na vrhu, ali dodaje samo pravu količinu slatkoće!

Ove ukusne male šalice za kolačiće imale su svu dobrotu limunovih pločica u jednom prikladnom zalogaju!

Mojoj slatkoj maloj pomoćnici možda su se svidjeli čak i više nego meni! Pogledajte te brkove od šećera u prahu! Haha!


Recept za kolače od limuna

Svjež okus limuna koji pršti u svakom hrskavom, pahuljastom zalogaju!
Ovi su kolačići ugodni, hrskavi izvana i mekani, pahuljasti. To je najbolja mješavina tekstura.
Potrebno je samo nekoliko jednostavnih sastojaka i lako se ručno miješa u zdjeli za miješanje.
Što čekaš? Idi i napravi veliku seriju!

Svježi sok od limuna neophodan je kako bi ovi kolačići imali najbolji okus. Također ćete htjeti koricu jednog limuna, pa budite svjesni da ogulite limun prije nego ga sočite. Samo dodir čistog ekstrakta vanilije pomaže dobro uravnotežiti gorčinu limuna.
I mi volimo uvaljati tijesto za kekse u dodatni šećer prije nego ga stavimo na listove kolačića. Ovo je, naravno, bio omiljeni dio djece!

Recept za kolače od limuna

Recept s kolačićima s limunom - hrskavi izvana, mekani naslage, pa čak i velika doza svježeg okusa limuna. Ovi jednostavni kolačići su bez jaja, bez mliječnih proizvoda.

VRIJEME PRIPREME: 20 minuta
VRIJEME KUHANJA: 10 minuta
UKUPNO VRIJEME: 30 minuta

SASTOJCI

Kolačići s limunom
½ šalice masnog namaza ili štapića bez mliječnih proizvoda (koristila sam štapić bez soje Earth Balance)
1¾ šalice višenamjenskog brašna
¾ šalice šećera
⅓ šalice običnog mliječnog napitka bez mliječnih proizvoda
1 zamjena za jaja (koristila sam Bob's Red Mill Ener-G je još jedna dobra opcija)
2 žličice soka od limuna
1¼ žličice praška za pecivo
1 žličica limunove korice
¼ žličice sode bikarbone
Limunova glazura
¼ šalice šećera
2 žlice soka od limuna


Kako napraviti glazuru od limuna?

Još jedan okus će doći iz glazure od limuna na vrhu kolačića!

Za izradu glazure koristite šećer u prahu pomiješan sa svježim limunovim sokom i koricom. To će rezultirati vrlo jakim okusom limuna.

Želite li blaži okus limuna zatim dio limunova soka zamijenite mlijekom ili vrhnjem.

Za postizanje željene konzistencije glazure dodajte ili više soka/mlijeka za tanju glazuru ili više šećera u prahu za gušću glazuru.


Keksi s maslacem od limuna - najbolji ikada

Ovi kolačići s ljepljivim maslacem od limuna sedam su kolačića koji se jednostavno tope u ustima. S lakoćom mješavine kolača s limunom, ovi se kolačići brzo i jednostavno sastave. Dakle, ako ste vi i vaši ljubitelji limuna, ovo morate vidjeti.

° ¼ 1 žličica sode bikarbone

° 1¼ žličica praška za pecivo

° 1 ½ žlice limunova soka

° 1 žličica ekstrakta vanilije

° 1 žlica naribane korice limuna

° Prirodne žute kapi za bojenje hrane

U velikoj zdjeli istucite maslac i šećer 4 minute dok ne postane glatko poput vrhnja, a zatim dodajte jaja, vaniliju i koricu limuna sa sokom

Dodajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol i boju za hranu, dobro promiješajte, pa od smjese napravite male kolačiće.

Komadiće pečemo u pećnici na 350 stupnjeva 9-11 minuta, izvadimo iz pećnice, pustimo da se ohlade, a možemo ih posipati krupnim šećerom za posluživanje.


Bili smo šokirani kad smo na stranici The Recipe Critic ’s uhodili ove ukusne kolačiće od šećera s limunom. Evo što Alyssa ima reći o svom receptu koji daje 24 kolačića i za pripremu je potrebno 10 minuta, a za pečenje 15 minuta.

“Oni su nevjerojatno mekani i savršeni kolačići od limunovog šećera s najboljim glazurom od krem ​​sira od limuna na vrhu! ”


Recenzije

Ovi kolačići su Ukusni! Sinoć sam ih poslužio gostima svog večeraškog kluba. Svi su ih voljeli. Muškarci ih nisu mogli prestati jesti. Moj muž je komentirao da su oni: poput slatke, a ipak limunske poslastice koja mu se samo stopila & quot; u ustima. Udvostručio sam recept i dodao po jednu dodatnu žlicu soka od limuna i koricu limuna. Slijedio sam savjet prethodnog recenzenta i spustio mjerice tijesta na pek papir bez hlađenja tijesta jer mi je nedostajalo vremena. Kolačići su se divno podigli i savršeno skuhali. Ledena sa slatkišima Kombinacija šećera i limunovog soka bila je PERFCT!

Ovo je izvrstan recept, ali kao i većina recepata s limunom, šećer treba smanjiti i dodati više limuna. Koristio sam 3/4 šalice granuliranog šećera u osnovnom receptu za maslac i jaje mi je bilo na sobnoj temperaturi. Kad sam dodala ekstrakt vanilije i jaje, dodala sam i koricu od 2 srednja limuna, otprilike 2 žlice, te sok od 1 1/2 istog limuna, približno 3 žlice i 1 1/2 žličice ekstrakta limuna. Brašno sam dodavala jednu po jednu žlicu po jednu u svoju tešku KitchenAid miješalicu. Nisam ohladila tijesto za kekse i bacila ih na listove kolačića obložene pergamentom pomoću lopatice promjera 1 1/2 inča. Nije bilo potrebe pritiskati ih. Pekla sam ih na konvekcijskom pečenju 8 minuta, pa čak i pri konvekciji ih je potrebno okretati na 4 minute i ostaviti ih 2 minute na pladnju prije nego ih premjestim na rešetke za hlađenje. Hladio sam tijesto između serija. Prinos je bio 74 savršena kolačića promjera 2 inča s bogatim okusom limuna. Moraju se potpuno ohladiti prije posluživanja jer su iznimno ljuskavi kada su topli. Odličan jednostavan recept.

Vrlo ukusan kolačić s limunom, iako vrlo ljepljivo tijesto. Ohlađeno sirovo tijesto podijelio sam na 4 dijela i stavio između dva lista blago pobrašnjenog pergamentnog papira. Radeći s odjeljcima, svaki sam dio razvaljao u trake široke 4 inča, debljine 1/4 - 1/8 inča. Rashladite dijelove dok ne postanu čvrsti, a zatim ih izrežite na kvadrate veličine 2 x 2 inča. Stavljeno na lim za pečenje i voila. Pomiješano gusto vrhnje, sok od limuna i šećer u prahu za preljev.

Napravio sam toliko promjena da je to bio vlastiti recept. Dodao je slani maslac, ali izostavio sol. Dodano smeđe umjesto običnog šećera u prahu Nije bilo praška za pecivo, pa sam stavila sodu bikarbonu. Dodano je 3 žlice limunova soka i oko 1 1/2 žlice korice limete i malo njenog soka. Kolačići su ispali super! Lagani okus limuna. Ne mrvičast, ali lijepe konzistencije. Međutim, još uvijek mi nisu dovoljno limunasti.

Bili su jednostavni i sjajni. Napravila sam ih kao dio pladnja za kolače za ručak za 35 osoba i svi su nestali. Uopće ne mrvičasto. Dodana dodatna korica, ali ne i dodatni sok- ne bi li to utjecalo na konciznost? Jednom sam prelila čokoladom kako je prikazano, ali drugi put sam napravila glazuru od šećera u prahu i soka od limuna i cik-cak (kao što je prikazano za čokoladnu opciju). Izgledali su prekrasno i bilo je lijepo ponuditi kolačić bez čokolade!

Nema sumnje da bih ovo ponovio 'nt Ovo je tako dobro -eMmA

poput recepta s kolačićima od maslaca .. samo radite brzo. stvarno ne želite da se tijesto za kekse zagrije!

Iako sam volio dio recepta s limunom, sam kolačić s maslacem bio je suh i nije bio strašno aromatičan. Recept za kolače od maslaca iz 1995. godine u kojem je bilo puno kuhara oduševljen je mnogo bolji - bogat i nježan. Ako ga koristite, razne prilagodbe ispadaju puno bolje.

Sada sam napravio osnovni maslac, začin od badema, čokoladu i limun. (Sve od prosinca 2003. gurmanski.) Limun je ispao jako lijepo, kao i svi ostali. Uradio sam samo jednu promjenu u svim receptima, a to je da sam umjesto granuliranog koristio superfini šećer. Smatram da značajno poboljšava teksturu. (1 C granulirano = 1 C superfino)

Osim običnih kolačića od maslaca, ovo je najjednostavniji recept za napraviti. Dnevnik je bio u redu, ali na kraju sam prerezao komade na pola (veličine otprilike četvrtine) i to je najbolje uspjelo. Kolačići promjera 2 inča bili bi ogromni. Kolačići su jako fini i trpki. Malo dodatnog soka od limuna čini ih dodatno trpkim. Također, svakako ih gledajte u pećnici jer nekoliko minuta sa obje strane može napraviti ili slomiti ovaj recept.


Vaša skuta od limuna trebala bi trajati do tjedan dana, u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi. Ostat će vam zasigurno, pa gore pogledajte neke ideje što učiniti s dodatnom skutom od limuna!

Definitivno! Bilo da za ove kolačiće koristite domaću skutu ili skupu od limuna, trebali biste je nakon toga držati u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi.

Ovi se kolačići mogu čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do 3 dana na sobnoj temperaturi ili do 1 tjedan ako se drže u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku. Također se mogu zamrznuti, dobro zamotani, do 3 mjeseca.


Gledaj video: Bakina kuhinja - salčići najbolji recept na svetu The best recipe in the World for the cookies (Lipanj 2022).


Komentari:

  1. Bartlett

    Smatram da priznaješ grešku. razmotrit ćemo.

  2. Wregan

    Mogu predložiti posjet nekom mjestu s ogromnom količinom informacija o temi koji vas zanimaju.

  3. Connie

    Bravo, koje riječi ..., sjajna ideja

  4. Necalli

    Zvuči prilično zavodljivo



Napišite poruku