Tradicionalni recepti

Kupus s dimljenim ljestvama

Kupus s dimljenim ljestvama

Ljestve dobro operite i narežite na komade.

Kelj je dobro oprati, narezati na trakice, posoliti i dobro umijesiti.

Luk i mrkvu dobro operite, pa ih narežite na male kockice.

U lonac stavite 2 žlice ulja, stavite luk i malo vode te ga malo zagrijte.

Dodajte mrkvu, sok od rajčice, povrće i meso, zatim dodajte vode koliko želite, pokrijte poklopcem i pustite da zakuha.

Nakon što se meso gotovo skuhalo, dodajte kupus i pustite da zakuha, po ukusu dodajte papra i po potrebi posolite.

Dobar tek!!


Koja vrsta slanine je najbolja za pušenje

Morate znati (ako već ne znate) da nije svaka vrsta slanine dobra za pušenje. Gina Bradea preporučuje slaninu na svinjskim leđima, koja je čvršća od one na trbuhu, plus ima deblju koru, što će biti od koristi pušaču.

Očigledno, svinjska trbušna slanina također može biti opcija, ali zbog činjenice da također ima slojeve mesa među masnoćom, zahtijeva složenije metode kuhanja, jer meso i mast različito reagiraju na pušenje i kuhanje.

„Preporučujem tvrdu slaninu na leđima, s korom. Kome se ne sviđa, može ga kasnije ukloniti, ali dobro ga je zadržati pri pušenju ”, kaže Gina Bradea.


Majčin recept

Način pripreme: U lonac sipajte žlice ulja, stavite sloj sitno nasjeckanog kupusa, luk narezan na ljuske (ako nemate problema sa želucem možete koristiti očvrsnuti luk), nasjeckana i oprana rebra, kriške rajčice, još jedan sloj kupusa. Tanku juhu prelijte vodom odozgo. Dodajte nekoliko grančica timijana i kopra. Sol po ukusu. Stavite posudu ispod poklopca na laganu vatru. Kad su kupus i meso skuhani, poslužite s kiselim vrhnjem i ljutom paprikom, po želji.

Podijeli ovo:

Cijeniti:

Srodnih


Svinjetina na žaru s dimljenom paprikom i kurkumom

Budući da je vani bilo jako hladno vrijeme, bila je to dobra prilika za upaliti pećnicu i dok sam iskorištavao njezinu toplinu, pripremio sam hladni ručak za zvanje, Svinjetina na pladnju s dimljenom paprikom i kurkumom.

Prvo sam marinirao svinjetinu u umaku od soje, vodu od cvijeta naranče, mljeveni kim, kurkumu i vruće dimljenu papriku.

Ostavio sam meso da odstoji u marinadi više od 2 sata, zatim sam ga stavio u pladanj, stavio sam i marinadu, rezao sam češanj češnjaka preko kriški mesa, stavio sam šalicu vode, ulje i dao peći tavu na laganoj vatri dok meso lijepo ne porumeni.

Krumpir sam ogulio i izrezao na kolutove debljine oko 1 cm, stavio u lonac, stavio sol, vruće dimljenu papriku, mljeveni kim i nekoliko osušenih listova ružmarina, prelio s malo vode, uljem i posudu sam pokrio list papira za pečenje namočen u hladnu vodu, a zatim iscijeđen.

Ostavio sam krumpir da ostane pokriven 25-30 minuta dok ne omekša, a zatim sam odložio papir za pečenje i ostavio ga još 10 minuta da se zapeče na vrhu.

Kao ukras za današnje jelo tanki sam poriluk izrezao na tanke trakice koje sam stavio u tavu s malo soli i poprskao uljem od tartufa.

Lagano sam ga zapekla, a zatim poslužila uz odrezak i krumpir, popraćena salatom od bijelog kupusa.


BRISELSKI KUPUS S DIMLJENOM ŠUNKOM

Volim prokulice.
Osim vitamina K i C, vlakna, folna kiselina, vitamin A, mangan, kalij, željezo, fosfor, bjelančevine, bakar ili kalcij također su prisutni u dovoljnim količinama da mali prokulica bude snažan saveznik (više pročitajte na http:/ /www.dietetik.ro/varza-de-bruxelles/1360.html).
Recept koji vam predstavljam danas vrlo je jednostavan za izvođenje.

SASTAV: PROCJENJENO VRIJEME & # 8211 30 min

Prokulice & # 8211 500 gr
dimljena šunka & # 8211 200 gr
luk & # 8211 1 kom.
ribani sir (npr. parmezan) & # 8211 2 žlice
ulje & # 8211 3-4 žlice
sol papar

Kupus očistimo od vanjskog lišća, operemo i skuhamo u tavi s kipućom vodom i malo soli. Za 15 minuta trebao bi biti spreman & # 8222al dente & # 8221.

U međuvremenu nasjeckajte luk i pirjajte ga na nekoliko žlica ulja, a kad postane proziran, dodajte nasjeckanu šunku (širine 0,5 cm). Za 5 minuta dodajte prokuhano prokulicu i ocijedite vodu. Pirjajte zajedno 5-10 minuta, posolite i popaprite. Na kraju dodamo naribani sir što maskiranije.
Po želji možemo dodati češanj nasjeckanog češnjaka.


Transilvanska juha s dimljenim ljestvama

Transilvanska juha s dimljenim ljestvama od: ljestve, krumpir, luk, mrkva, celer, estragon, lovorov list, kiselo vrhnje, ocat.

Sastojak:

  • 500 g dimljenih ljestava
  • jedan kg krumpira
  • luk
  • 2 mrkve
  • kriška korijena celera
  • veza svježeg estragona
  • lovorov list
  • 200 g vrhnja
  • jaje
  • kiseli ocat

Način pripreme:

U 3 litre vode ljestve staviti kuhati, rezati. Pjena se sakuplja kad god se formira. Nakon vrenja meso se izvadi, sok procijedi i ponovno prokuha.

Kad prokuha, dodajte luk, mrkvu i nasjeckani celer. Nakon 10 minuta kuhanja dodajte krumpir narezan na kockice.

Dodajte očišćeno meso od kostiju, te dodajte estragon i lovorov list. Umutite jaje i pomiješajte s vrhnjem, razrijedite sokom, a zatim ulijte u lonac.


Dimljena rebra na porcije, dobro operite i kuhajte u vodi dok ne prekriju.

Luk ogulite, nasjeckajte i skuhajte na malo ulja, s 2 režnja češnjaka narezanim na ploške.

Dodati sitno sjeckanu mrkvu i papar, a kad sve prožme, dodati pastu od rajčice.

Pustite da umak kuha nekoliko minuta, a zatim dodajte oguljeni krumpir i nasjeckane kockice te punite juhu s dimljenih ljestava, dok krumpir ne bude prekriven.

Začinite solju i začinima, pustite da krumpir dobro prodre i dodajte kuhane ljestve dok se gotovo ne odlijepi od kostiju. Prelijte juhom s ljestvama, ako je gulaš pregust. Pred kraj kuhanja dodajte još jedan režanj naribanog češnjaka, a nakon isključivanja vatre dodajte nasjeckani zeleni peršin.


Opis proizvoda

Cijene pripremljene od svinjetine u loncu. Cijena obroka je između 6,60 funti i 7 funti ovisno o broju obroka. Dio kuhane hrane ima oko 300 grama (ovisno o vrsti hrane), od čega je oko 70-100 grama meso, a ostatak su ukrasi.

Svinjska jela u loncu od 10 obroka = 70 funti (7 funti posluživanja).

Svinjska jela u loncu od 20 obroka = 136 £ (6,80 £ po obroku).

Svinjska jela u loncu od 30 obroka = 198 funti (6,60 funti posluživanja).


Juha od kupusa s dimljenim ciolanom & # 8211 Mama, mama, kako je dobra!

Opet je vrijeme za kupus. Da, to je prilično uobičajena namirnica, na blogu postoji još nekoliko vrsta kupusa, ali je jako dobar i zdrav! Može se kombinirati s mnogo drugog povrća i mesa, bilo u salatama ili u kuhanoj hrani.

Imao sam još nekoliko komada dimljene šunke iz kuće, porcije, jer je bila prilično velika. Nasjeckao sam veliki kupus, 3 mrkve debelo narezao, 4 glavice luka i kapia papriku. Prvo sam ispekla nekoliko kriški slanine, nisam im dala da naprave kapice, samo su se obojili po rubovima i postali blago prozirni. Zatim sam stavio luk, mrkvu i papriku, stalno sam ih miješao dok nisu postali sjajni, začinio sam ih s puno paprike i malo soli.

Stavila sam komade mesa, natočila juhu i šalicu vode, stavila poklopac i pustila da kuha nekoliko minuta. Zatim sam pokušao puno puniti kupus, smanjio sam vatru i ostavio lonac na miru poklopljen, sve dok nije ostavio kupus u soku i promiješao se.

U osnovi sam ga ostavila na vatri dok nije dobro omekšao, a prije nego što sam ga stavila u pećnicu sjetila sam se nekih buketa karfiola izgubljenih u hladnjaku, natočila sam malo juhe i uskladila sam okus, dodala sam i peršin. Svježi.

Lonac je ostavljen nepokriven u pećnici, na jakoj vatri (za mene 200 -ak stupnjeva), sve dok tekućina nije pala (ali nikako) i dok kupus nije lijepo porumenio na površini. Rezultat je bio sladak i lagan obrok & # 8220pušen & # 8221, sve u svemu, tvrdo brašno

Jednog ću dana napraviti popis svega što ne jedemo do određenog trenutka, a sada su postale uobičajena hrana u svakodnevnim obrocima. Mislim da bih se i ja iznenadio.


Za izlazak a hrana više dijetetski a mogu ga konzumirati ljudi na dijeti, dimljena scarita koju želimo koristiti, o dio i držimo ga cca 30 minuta u zdjelici sa kipuće vode (da se dim izbaci) ili na kraju, stavimo je u lonac za vrenje, a zatim bacimo vodu.

U lonac s dvostrukim dnom (da ne zagori hranu) stavite ulje ga je zagrijalo ne više (nije vruće), mi dodajemo luk izrezane ljuske (izgleda bolje u hrani) zajedno s babura paprika izrezati na trakice, neprestano miješajući (samo dok će povrće omekšati), pa staviti dimljena scarita porcionirano, preuzeti iz okus sotiranih sastojaka, pokrivajući sve sa Vruća voda, vrenje cca 30 minuta.

Mladi krumpir koje sam ogulio, izrezao kocke pravo (nisu premale, jer će biti nove sfarama), mi ćemo ih dodati lonac za pirjanje, još vrije 20 minuta.

Pred kraj, dodajemo tijesto od rajčice (tako će nastati gušći umak), žličica šećera (koji će smanjiti kiselost paste od rajčice), lovorov list (po želji), sol i papar po ukusu.

Zeleni peršin svježe nasjeckani dodajemo je u hranu na kraju kao ukus i dekor.

Slatkiši u kalendarskoj kutiji

Buket čokoladnog voća

Korpa čokolade

Kutija sa 4 čokoladna srca

Hrana od krumpira s dimljenim ljestvama poslužit će vruće s vruća palenta s kiselim ljetnim krastavcima.


Video: Tajni sastojak za savršen sladak kupus!!! (Studeni 2021).